Reseptit

Valikko

Osso buco alla milanese

Osso buco muhii herkulliseksi tomaattikastikkeessa.

Ainekset

4 siivua
vasikan (naudan) potkaa
2-3 rkl
oliiviöljyä
vehnäjauhoja
2
sipulia
2-3
porkkanaa
2
sellerinvartta
2-3
valkosipulin kynttä
1,5 dl
kuivaa valkoviiniä
suolaa
mustapippuria
oreganoa
timjamia
200-300 g
tomaattimurskaa
Gremolada:
1
valkosipulin kynsi
1/2
sitruunan raastettu kuori
1 nippu
nippu persiljaa

Valmistusohjeet

  1. Ota 2-3 cm paksuiset potkaviipaleet ja leivitä ne vehnäjauhoissa. Jos olet saanut käsiisi oikeaa vasikkaa, potkaviipaleiden tulee olla paksumpia; 4-5 senttisiä. Tässä tapauksessa sido niiden ympärille paistinlankaa, jotta ne pysyvät koossa. Paista kummaltakin puolelta kauniin ruskeaksi oliiviöljyssä.
  2. Pilko porkkanat, sellerit, valkosipulit ja sipulit pieniksi kuutioiksi ja freesaa ne oliiviöljyssä tai voissa. Kiehauta uuninkestävässä kasarissa valkoviiniä vähän kasaan ja lisää kasvikset, tomaattimurska ja lihat. Mausta.

    Pane 175-asteiseen uuniin muhimaan ainakin puoleksitoista, mieluummin yli kahdeksi tunniksi.

  3. Valmista gremolada: Ennen tarjoilua raasta sitruunan kuori, silppua valkosipuli ja persilja ja tee niistä tahna, jonka levität lihanpalojen päälle muutama minuutti ennen tarjoilua.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Elinkautisvanki Kaj Linna pääsee vankilan muurien ulkopuolelle ensimmäistä kertaa liki 13 vuoteen

    2. 2

      Syrjäkylän pikkumökissä kituuttaneen pariskunnan pankkitileiltä löytyi jymy-yllätys – juristi kertoo Suomessa yleistyvästä ilmiöstä

    3. 3

      Kuva: Tämä merkki korvalehdessä voi paljastaa aivoinfarktiriskin

    4. 4

      Ruumis löytyi päihdeongelmaisten asuntolasta – nainen ja mies vangittiin

    5. 5

      Facebook-kaverilista kannattaa salata – tässä syy

    6. 6

      EU:n komissio esittää kaikkia autoilijoita koskevaa kilometrimaksulakia – täytäntöön pikavauhtia

    7. 7

      Hirvittävä veriteko tapahtui syrjäisen maalaistalon navetassa huhtikuisena iltana – Kaj Linnan kohtalo voi vielä muuttua vuosien jälkeen

    8. 8

      Lentoemäntä Evi, 28, elää unelmaelämää: ”Ja siitä vieläpä maksetaan”

    9. 9

      Miss Suomi Shirly teki suuren muodonmuutoksen – kaunotar on nyt blondi: katso ennen ja jälkeen -kuvat!

    10. 10

      Hotelli Keurusselän ostaja selvisi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vastasyntynyt vauva ällistytti kätilön vain minuutteja syntymän jälkeen –”Herranjumala, tyttö kävelee!”

    2. 2

      Vesistö kirkastettiin 200 tonnilla kemikaalia – Sukeltajat hämmentyivät: Littoistenjärvi taas täysin samea

    3. 3

      Lola Odusoga julkaisi meikittömän treenikuvan – vilauttaa paljasta vatsaansa: ”Epätäydellisyys on kaunista”

    4. 4

      11-vuotiaasta tytöstä jaettiin seksuaalisia kuvia internetiin – äiti stailasi ja tuttava kuvasi

    5. 5

      Mitä on tapahtunut Tiger Woodsille? Ratista kärynnyttä tähteä tuskin tunnistaa pidätyskuvasta

    6. 6

      Lomarahoista pois kolmannes: katso, kuinka leikkuri iskee tuloihin

    7. 7

      Mies korkkasi oluen – talo räjähti alta

    8. 8

      Kuva: Tämä merkki korvalehdessä voi paljastaa aivoinfarktiriskin

    9. 9

      Temptation Island loppui: Jonne avasi samantien Elämänpeli-blogin – paljastuksia tv-sarjan kulisseista

    10. 10

      Huippumalli edusti Cannesin elokuvajuhlilla lähes alasti – seksikkään vartalon peittona vain läpinäkyvä timanttimekko

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    3. 3

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    4. 4

      Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

    5. 5

      Aviomies valitsi vaimolleen mekon: TTK-kaunotar varasti show’n tv:ssä – lateksiasu paljasti kookkaat rinnat

    6. 6

      Katy Perry, 32, vilautti herkkiä paikkojaan konsertissa – kamerat räpsähtivät: Paljastavat kuvat leviävät vauhdilla

    7. 7

      Roope Salminen haastatteli Cheyenne Järvistä – Sara Sieppi raivostui: ”Parempi reitti kuin reittä pitkin”

    8. 8

      Helmikuussa kadonnut Harry Karjalainen löytyi kuolleena

    9. 9

      Yle näyttää suomalaisen K18-elokuvan – Marianne Träskman esiintyi elokuvassa teini-ikäisenä ja kertoo nyt eroottisista kohukohtauksista

    10. 10

      Näin Sebastian Vettel vei Monacon voiton Kimi Räikköseltä – IS seurasi F1-kisaa

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Elinkautisvanki Kaj Linna pääsee vankilan muurien ulkopuolelle ensimmäistä kertaa liki 13 vuoteen

    2. 2

      Syrjäkylän pikkumökissä kituuttaneen pariskunnan pankkitileiltä löytyi jymy-yllätys – juristi kertoo Suomessa yleistyvästä ilmiöstä

    3. 3

      Kuva: Tämä merkki korvalehdessä voi paljastaa aivoinfarktiriskin

    4. 4

      Ruumis löytyi päihdeongelmaisten asuntolasta – nainen ja mies vangittiin

    5. 5

      Facebook-kaverilista kannattaa salata – tässä syy

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Vastasyntynyt vauva ällistytti kätilön vain minuutteja syntymän jälkeen –”Herranjumala, tyttö kävelee!”

    2. 2

      Vesistö kirkastettiin 200 tonnilla kemikaalia – Sukeltajat hämmentyivät: Littoistenjärvi taas täysin samea

    3. 3

      Lola Odusoga julkaisi meikittömän treenikuvan – vilauttaa paljasta vatsaansa: ”Epätäydellisyys on kaunista”

    4. 4

      11-vuotiaasta tytöstä jaettiin seksuaalisia kuvia internetiin – äiti stailasi ja tuttava kuvasi

    5. 5

      Mitä on tapahtunut Tiger Woodsille? Ratista kärynnyttä tähteä tuskin tunnistaa pidätyskuvasta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    3. 3

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    4. 4

      Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

    5. 5

      Aviomies valitsi vaimolleen mekon: TTK-kaunotar varasti show’n tv:ssä – lateksiasu paljasti kookkaat rinnat

    6. Näytä lisää