Reseptit

Kermajuustopallot, täytetyt herkkusienet ja sitruunaperunat

Kermajuustopallot, täytetyt herkkusienet ja sitruunaperunat toimivat hyvin juhlien pikkusuolaisena tarjottavana.

Ainekset

1 kg
tuorejuustoa
8 kpl
munaa
1 kpl
sitruunan raastettu kuori
hyppysellinen raastettua muskottipähkinää
50 g
vehnäjauhoja
oliiviöljyä
Herkkusienet:
1 kpl
kuivunut vaalea sämpylä
1 kpl
sipulia
2 kpl
valkosipulinkynttä
2-3 rkl
oliiviöljyä
4 rkl
kuivaa sherryä
1 kpl
isoa tomaattia
2-3 kpl
lehtipersiljan oksaa
350 g
jauhettua häränlihaa
2 kpl
munaa
20-24 kpl
herkkusienen lakkia ( koosta riippuen )
mustapippuria myllystä
Sitruunaperunat:
500 g
pieniä kiinteitä perunoita
kuminaa
2
sitruunan mehu
2 dl
lihalientä
2 dl
sherryetikkaa
6 kpl
valkosipulinkynttä
1
nippu lehtipersiljaa
suolaa
valkopippuria myllystä
oliiviöljyä

Valmistusohjeet

  1. Bollos de cuajad - kermajuustopallot:
    Sekoita juusto, munat, raastettu sitruunankuori, muskottipähkinä ja siivilöidyt jauhot. Kuumenna öljy kattilassa 180 asteeseen.

    Muodosta juustomassasta halkaisijaltaan 3-4 cm:n kokoisia palloja ja paista ne öljyssä rapeiksi. Nosta öljystä reikälusikalla ja valuta hetki talouspaperin päällä. Tarjoile kuumina.

  2. Champinones rellenos - täytetyt herkkusienet:
    Laita sämpylä likoamaan tilkkaan lämmintä vettä ja purista hetken kuluttua liika neste pois. Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Paista sipuli tilkassa kuumaa öljyä, lisää sherry ja laita sivuun odottamaan.

    Kalttaa tomaatti: käytä kiehuvassa vedessä, kuori ja leikkaa neljään osaan. Poista siemenet ja leikkaa tomaatin liha pieniksi kuutioiksi ja lisää sipuli-sherryseoksen joukkoon.

    Pese ja hienonna lehtipersilja ja lisää myös se pannulle muiden aineiden joukkoon. Sekoita jauhettuun lihaan munat ja liotettu leipä ja paista oliiviöljyssä. Sekoita kaikki aineet pannulla keskenään. Puhdista herkkusienten lakit ja täytä lihaseoksella.

    Paista 160-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Käännä uunin lämpö pois, mutta anna sienilakkien viipyä uunissa ainakin 10 minuuttia ennen tarjoilua.

  3. Patatas al limón - sitruunaperunat:
    Pese perunat ja keitä ne kuorineen kuminalla maustetussa vedessä kypsiksi oin 20 minuuttia. Valuta hyvin. Sekoita sitruunamehu, lihaliemi ja sherryetikka kulhossa. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Pese ja hienonna persilja. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita marinointiliemeen.

    Kuori kuumat perunat ja leikkaa 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Sekoita viipaleet lämpiminä marinadiin ja jätä marinoitumaan. Lisää hieman oliiviöljyä, tarkista maku ja tarjoile kylmän kuivan sherryn kanssa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Napakympin kadoksissa ollut herra A löytyi myöhään torstai-iltana – neiti X:lle tehdyt oharit voivat johtaa sanktioihin

    2. 2

      Kaksi vaarallista vankikarkuria kateissa Satakunnassa – jos näet näitä miehiä, soita poliisille

    3. 3

      Helsingissä kadonnut intialainen löytyi merestä

    4. 4

      Eduskunnan turvallisuus­johtaja: Kaksi miestä puukotti itseään Eduskunta­talon portailla

    5. 5

      Kim Jong-un haukkui Trumpia ennen­kuulumattoman rajusti – lue sanasta sanaan: ”Taltutan höppänän tulella”

    6. 6

      Muistatko vielä pettymyksen parin vuoden takaa? Fazerin ”kohusuklaa” tekee nyt paluun

    7. 7

      Testaa, miten sinä pärjäisit Haluatko miljonääriksi -visassa – 18-vuotias teekkari jäi vain kahden kysymyksen päähän jättipotista

    8. 8

      Uniikki esitteli uuden tyttöystävänsä – ensimmäinen yhteiskuva julki

    9. 9

      Hyvinkään ABC:n räjähdysmäisen palon syy selvisi – tuhot niin suuret, että purkaminen voi olla realismia

    10. 10

      Ammattiopistoa uhattu pommilla Jyväskylässä? Poliisi tutkii koulussa kiertänyttä huhua

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    2. 2

      5 tosieksperttien siivouskikkaa – puhdista rumat laattojen saumat ja pinttyneet kattilat hetkessä

    3. 3

      Salaperäinen vinkki sai Nesteen varpailleen – kuka kuvasi säiliöautoja Kaakkois-Suomessa ja miksi?

    4. 4

      Yli sadan ammatin tulot julki – saatko näin paljon tuntipalkkaa?

    5. 5

      Jaakko aloitti aktiivisen työn välttelyn yli 15 vuotta sitten: ”En ole katunut hetkeäkään”

    6. 6

      Napakymppi palasi ruutuun: Kiivas some-keskustelu räjähti – Jaana Pelkosen kuittaus huvittaa

    7. 7

      Uuden Tomb Raider -elokuvan juliste aiheutti skandaalin – kaunottaren vartalolle nauretaan: Huomaatko miksi?

    8. 8

      Jokerit-huumaa! Amanda Harkimo julkaisi harvinaisen kuvan 90-luvulta äitinsä kanssa – ”Tietää, mistä kauneus on lähtöisin”

    9. 9

      Kim Jong-un haukkui Trumpia ennen­kuulumattoman rajusti – lue sanasta sanaan: ”Taltutan höppänän tulella”

    10. 10

      Lentoemäntä Martina, 28, kohautti äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – aiheutti kaaoksen tv-ruudussa: Juontaja järkyttyi puheista

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

    4. 4

      Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

    5. 5

      Mervi Tapola sairastui syöpään – ei voida parantaa: ”Järkytys oli hirvittävä”

    6. 6

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    7. 7

      Trafi aloittaa kampanjoinnin ylihuomenna: Kärkenä dieselautoilijalle luvassa oleva 17000 euron verolasku

    8. 8

      Huutokauppakeisari myi 90-luvun muumimukin suurella summalla – löytyykö sinulta tämä harvinaisuus?

    9. 9

      Lähipiiri kertoo Sillanpään huumeidenkäytöstä: ”Jarille arki voi tuntua putoamiselta rotkoon”

    10. 10

      Entisen teinitähden tv-esiintyminen järkytti katsojia – luurangonlaiha laulaja kuin varjo entisestä: huumetesti paljasti karmivan totuuden

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Napakympin kadoksissa ollut herra A löytyi myöhään torstai-iltana – neiti X:lle tehdyt oharit voivat johtaa sanktioihin

    2. 2

      Kaksi vaarallista vankikarkuria kateissa Satakunnassa – jos näet näitä miehiä, soita poliisille

    3. 3

      Helsingissä kadonnut intialainen löytyi merestä

    4. 4

      Eduskunnan turvallisuus­johtaja: Kaksi miestä puukotti itseään Eduskunta­talon portailla

    5. 5

      Kim Jong-un haukkui Trumpia ennen­kuulumattoman rajusti – lue sanasta sanaan: ”Taltutan höppänän tulella”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    2. 2

      5 tosieksperttien siivouskikkaa – puhdista rumat laattojen saumat ja pinttyneet kattilat hetkessä

    3. 3

      Salaperäinen vinkki sai Nesteen varpailleen – kuka kuvasi säiliöautoja Kaakkois-Suomessa ja miksi?

    4. 4

      Yli sadan ammatin tulot julki – saatko näin paljon tuntipalkkaa?

    5. 5

      Jaakko aloitti aktiivisen työn välttelyn yli 15 vuotta sitten: ”En ole katunut hetkeäkään”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

    4. 4

      Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

    5. 5

      Mervi Tapola sairastui syöpään – ei voida parantaa: ”Järkytys oli hirvittävä”

    6. Näytä lisää