Reseptit

Valikko

Kermajuustopallot, täytetyt herkkusienet ja sitruunaperunat

Kermajuustopallot, täytetyt herkkusienet ja sitruunaperunat toimivat hyvin juhlien pikkusuolaisena tarjottavana.

Ainekset

1 kg
tuorejuustoa
8 kpl
munaa
1 kpl
sitruunan raastettu kuori
hyppysellinen raastettua muskottipähkinää
50 g
vehnäjauhoja
oliiviöljyä
Herkkusienet:
1 kpl
kuivunut vaalea sämpylä
1 kpl
sipulia
2 kpl
valkosipulinkynttä
2-3 rkl
oliiviöljyä
4 rkl
kuivaa sherryä
1 kpl
isoa tomaattia
2-3 kpl
lehtipersiljan oksaa
350 g
jauhettua häränlihaa
2 kpl
munaa
20-24 kpl
herkkusienen lakkia ( koosta riippuen )
mustapippuria myllystä
Sitruunaperunat:
500 g
pieniä kiinteitä perunoita
kuminaa
2
sitruunan mehu
2 dl
lihalientä
2 dl
sherryetikkaa
6 kpl
valkosipulinkynttä
1
nippu lehtipersiljaa
suolaa
valkopippuria myllystä
oliiviöljyä

Valmistusohjeet

  1. Bollos de cuajad - kermajuustopallot:
    Sekoita juusto, munat, raastettu sitruunankuori, muskottipähkinä ja siivilöidyt jauhot. Kuumenna öljy kattilassa 180 asteeseen.

    Muodosta juustomassasta halkaisijaltaan 3-4 cm:n kokoisia palloja ja paista ne öljyssä rapeiksi. Nosta öljystä reikälusikalla ja valuta hetki talouspaperin päällä. Tarjoile kuumina.

  2. Champinones rellenos - täytetyt herkkusienet:
    Laita sämpylä likoamaan tilkkaan lämmintä vettä ja purista hetken kuluttua liika neste pois. Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Paista sipuli tilkassa kuumaa öljyä, lisää sherry ja laita sivuun odottamaan.

    Kalttaa tomaatti: käytä kiehuvassa vedessä, kuori ja leikkaa neljään osaan. Poista siemenet ja leikkaa tomaatin liha pieniksi kuutioiksi ja lisää sipuli-sherryseoksen joukkoon.

    Pese ja hienonna lehtipersilja ja lisää myös se pannulle muiden aineiden joukkoon. Sekoita jauhettuun lihaan munat ja liotettu leipä ja paista oliiviöljyssä. Sekoita kaikki aineet pannulla keskenään. Puhdista herkkusienten lakit ja täytä lihaseoksella.

    Paista 160-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Käännä uunin lämpö pois, mutta anna sienilakkien viipyä uunissa ainakin 10 minuuttia ennen tarjoilua.

  3. Patatas al limón - sitruunaperunat:
    Pese perunat ja keitä ne kuorineen kuminalla maustetussa vedessä kypsiksi oin 20 minuuttia. Valuta hyvin. Sekoita sitruunamehu, lihaliemi ja sherryetikka kulhossa. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Pese ja hienonna persilja. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita marinointiliemeen.

    Kuori kuumat perunat ja leikkaa 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Sekoita viipaleet lämpiminä marinadiin ja jätä marinoitumaan. Lisää hieman oliiviöljyä, tarkista maku ja tarjoile kylmän kuivan sherryn kanssa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Lehti: Poliisi löysi lisää räjähteitä Britanniassa – viranomaiset varmoja terroristisolun olemassaolosta

    2. 2

      Ei herkille! Suomalaisnäyttelijä syö ihmislihaa televisiossa – reaktio yllättää kaikki

    3. 3

      Samu Haber tuhlasi viimeiset rahansa ökyautoon: ”Pitää näyttää, että menestyn”

    4. 4

      Ali pelasti naisen hengen Turussa – piteli puukottajaa toisella kädellä, soitti toisella hätänumeroon

    5. 5

      Kuva pientä tyttöä lohduttavasta poliisista särkee sydämen – Millien, 12, äiti kuoli Manchesterin iskussa

    6. 6

      Öljysheikki tilasi 50 euron ruoat ja antoi Veeralle liki tonnin tipin: ”Ei ollut mikään polttariseurue”

    7. 7

      Jussi Halla-aholla on 1,5-vuotias avioton lapsi: ”Pitää paikkansa”

    8. 8

      Näin perunat keitetään oikein – yksi virhe saa ruoka-ammattilaiselta täystyrmäyksen

    9. 9

      20-vuotias Hailey nappasi maailman seksikkäimmän naisen tittelin – hehkuu viettelevissä bikinikuvissa

    10. 10

      Ariana Grandelta koskettava ele: Haluaa maksaa Manchesterin iskun uhrien hautajaiset

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yle näyttää suomalaisen K18-elokuvan – Marianne Träskman esiintyi elokuvassa teini-ikäisenä ja kertoo nyt eroottisista kohukohtauksista

    2. 2

      Myyntimies pyöritti kahdeksaa tyttöystävää vaimon selän takana – yksityisetsivä paljasti touhut

    3. 3

      Trumpilta hämmentävä viesti Israelin holokaustimuseon vieraskirjaan

    4. 4

      Jussi Halla-aholla on 1,5-vuotias avioton lapsi: ”Pitää paikkansa”

    5. 5

      Nämä kuvat Kimi Räikkösestä eivät unohdu – teki täysin poikkeuksellisen ratkaisun

    6. 6

      Näin perunat keitetään oikein – yksi virhe saa ruoka-ammattilaiselta täystyrmäyksen

    7. 7

      Katso video: Kieltäytyikö Melania Trump jo toistamiseen miehensä tarjoamasta kädestä valtiovierailulla?

    8. 8

      Brittilehdet julkaisivat kuvia Manchesterin pommimieheksi epäillystä Salman Abedista

    9. 9

      Ariana Grandelta koskettava ele: Haluaa maksaa Manchesterin iskun uhrien hautajaiset

    10. 10

      Huutokauppakeisari vinkkaa: 3 yllättävää esinettä, jotka ovat todellisia rahasampoja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    3. 3

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    4. 4

      Elastisen 220 neliön merenrantatalosta repesi oikeusriita – kovia syytöksiä Lauri Ylösen firmalta

    5. 5

      Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

    6. 6

      Kätilöt paljastavat hulluimmat synnytyksensä: ”Äiti yritti saada orgasmin joka supistuksella”

    7. 7

      Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

    8. 8

      Yksinäinen 12-vuotias tyttö etsi ystävää Facebookista – ensitapaamisesta tuli kauhukokemus

    9. 9

      Kulmat minttiin ja verkkarit pyllyyn – aikuinen nainen testasi teinityttöjen suosikkityylin

    10. 10

      Tämä on suurin virhe, jonka voi tehdä lentokentän turvatarkastuksessa: ”Siihen ei kannata ryhtyä, edes leikillä”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Lehti: Poliisi löysi lisää räjähteitä Britanniassa – viranomaiset varmoja terroristisolun olemassaolosta

    2. 2

      Ei herkille! Suomalaisnäyttelijä syö ihmislihaa televisiossa – reaktio yllättää kaikki

    3. 3

      Samu Haber tuhlasi viimeiset rahansa ökyautoon: ”Pitää näyttää, että menestyn”

    4. 4

      Ali pelasti naisen hengen Turussa – piteli puukottajaa toisella kädellä, soitti toisella hätänumeroon

    5. 5

      Kuva pientä tyttöä lohduttavasta poliisista särkee sydämen – Millien, 12, äiti kuoli Manchesterin iskussa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Yle näyttää suomalaisen K18-elokuvan – Marianne Träskman esiintyi elokuvassa teini-ikäisenä ja kertoo nyt eroottisista kohukohtauksista

    2. 2

      Myyntimies pyöritti kahdeksaa tyttöystävää vaimon selän takana – yksityisetsivä paljasti touhut

    3. 3

      Trumpilta hämmentävä viesti Israelin holokaustimuseon vieraskirjaan

    4. 4

      Jussi Halla-aholla on 1,5-vuotias avioton lapsi: ”Pitää paikkansa”

    5. 5

      Nämä kuvat Kimi Räikkösestä eivät unohdu – teki täysin poikkeuksellisen ratkaisun

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    3. 3

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    4. 4

      Elastisen 220 neliön merenrantatalosta repesi oikeusriita – kovia syytöksiä Lauri Ylösen firmalta

    5. 5

      Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

    6. Näytä lisää