Reseptit

Valikko

Paahdettua ankanrintaa, mango-paprikachutney ja limeaiolia

Mango-paprikachutney ja limeaioli antavat hyvän säväyksen paahdetulle ankanrinnalle.

Ainekset

600 g
ankanrintaa
Maldon-suolaa
valkopippuria
sokeria
Mango-paprikachutney:
1 kpl
kypsä mango (mielellään thaimango)
2 kpl
punaista paprikaa
2 tl
raastettua inkivääriä
1/2
punasipuli
2 rkl
hienonnettua ruohosipulia
2 rkl
valkoviinietikkaa
2 rkl
sokeria
3 tl
suolaa
1 kpl
tuore hienonnettu jalopeno
tilkka
oliiviöljyä
Perunakroketti:
10 kpl
perunaa
3 kpl
keltuaista
muskottia
öljyä
suolaa
valkopippuria
4 rkl
hienonnettua cashewpähkinää
tuoreleipäraastetta ja kananmunaa
Limeaioli:
2 kpl
keltuaista
2 tl
dijon-sinappia
1 tl
sokeria
valkopippuria
3 rkl
limen mehua
1
raastettu limen kuori
suolaa
1/2 dl
rypsiöljyä

Valmistusohjeet

  1. Tee ankanrintaan nahkapuolelle viillot ja laita kylmälle pannulle nahkapuoli alaspäin. Paista hiljalleen niin, että rasva sulaa pois ja pinta tulee rapeaksi, paista sitten nopeasti toiselta puolelta.

    Mausta fileet sokerilla ja pippurilla ja kypsennä loppuun uunissa 200 asteessa noin 12 minuuttia. Nosta pois uunista ja suolaa, anna vetäytyä noin 5 minuuttia ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

  2. Mango-paprikachutney:
    Puolita paprikat ja poista siemenet, lohko puolikkaat vielä kahtia. Sivele kevyesti oliiviöljyllä ja laita 220-asteiseen uuniin paahtumaan noin 12 minuutiksi. Ota pois uunista ja anna jäähtyä, kuori ja kuutioi.

    Kuori ja kuutioi mango, hienonna sipuli, raasta inkivääri, hienonna jalopeno, sekoita ainekset keskenään. Laita tilkka öljyä kattilaan ja lisää etikka, lisää mango, sipuli ja jalopeno ja paprikat, sekoita varovasti. Lisää mausteet, anna hautua hetki ja tarkista maku.

  3. Perunakroketti:
    Kuori perunat ja keitä kypsäksi. Kaada vesi huolellisesti pois ja anna höyrystyä. Paseeraa ja lisää kuumaan massaan kananmunan keltuaiset ja mausteet sekä pähkinä, anna jäähtyä. Muotoile pyöreiksi palloiksi ja pyörittele kananmunassa ja leipäraasteessa ja friteeraa öljyssä.

  4. Limeaioli:
    Sekoita keltuainen, sinappi, sokeri, valkopippuri ja vatkaa sekaisin. Lisää joukkoon limen kuori ja limenmehu ja öljy ohuena nauhana. Tarkista maku.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Myyntimies pyöritti kahdeksaa tyttöystävää vaimon selän takana – yksityisetsivä paljasti touhut

    2. 2

      Kieltäytyikö Melania Trump jo toistamiseen miehensä tarjoamasta kädestä valtiovierailulla?

    3. 3

      Tutkijaryhmä rantautui asumattomalle saarelle – rannalla odotti ikävä yllätys

    4. 4

      KP: Toimitusjohtaja Aimo Korte on kuollut – menehtyi auto-onnettomuudessa Venäjällä

    5. 5

      Lehti: Tällainen oli Manchesterin terroristin pirullinen pommi: ”Kuin sata luotia kerralla”

    6. 6

      Kätilön sanat jäivät mieleen: ”On se sisäänkin mahtunut samasta reiästä, että rouva ponnistaa vaan”

    7. 7

      Lehdet: Tällainen on Manchesterin iskusta epäilty Salman Abedi

    8. 8

      Kuvat: Kaunis olympiakultamitalisti keimaili ilkosen alasti tosi-tv:ssä – vaihtoi urheilun mallintöihin

    9. 9

      Bachelor-Tuomaksen ja Ninjan rakkaus ei kestänyt – päätyivät eroon: ”Meille tuli vahvoja erimielisyyksiä”

    10. 10

      Helmikuussa kadonnut Harry Karjalainen löytyi kuolleena

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Helmikuussa kadonnut Harry Karjalainen löytyi kuolleena

    3. 3

      Tästä kuvasta tuli hetkessä Manchesterin tragedian symboli

    4. 4

      Sky News: Konsertissa ollut nainen ihmetteli vierellään olleen henkilön epäilyttävää käytöstä ennen räjähdystä

    5. 5

      Kuvat: Kaunis olympiakultamitalisti keimaili ilkosen alasti tosi-tv:ssä – vaihtoi urheilun mallintöihin

    6. 6

      Kätilön sanat jäivät mieleen: ”On se sisäänkin mahtunut samasta reiästä, että rouva ponnistaa vaan”

    7. 7

      Älä usko näitä tietoja – 6 huijausta Manchesterin iskusta

    8. 8

      Koskettava kuva pientä tyttöä lohduttavasta poliisista leviää – Manchesterin pelastajien työn symboli

    9. 9

      Kulmat minttiin ja verkkarit pyllyyn – aikuinen nainen testasi teinityttöjen suosikkityylin

    10. 10

      Joen kojelautakamera tallensi räjähdyksen – mies odotti autossa rakkaitaan keikalta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    3. 3

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    4. 4

      Elastisen 220 neliön merenrantatalosta repesi oikeusriita – kovia syytöksiä Lauri Ylösen firmalta

    5. 5

      Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

    6. 6

      Kätilöt paljastavat hulluimmat synnytyksensä: ”Äiti yritti saada orgasmin joka supistuksella”

    7. 7

      Yksinäinen 12-vuotias tyttö etsi ystävää Facebookista – ensitapaamisesta tuli kauhukokemus

    8. 8

      Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

    9. 9

      Juontaja Katja Ståhl avautui yllättäen sairaudestaan – ”Kohtalotovereita Suomi pullollaan”

    10. 10

      Kulmat minttiin ja verkkarit pyllyyn – aikuinen nainen testasi teinityttöjen suosikkityylin

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Myyntimies pyöritti kahdeksaa tyttöystävää vaimon selän takana – yksityisetsivä paljasti touhut

    2. 2

      Kieltäytyikö Melania Trump jo toistamiseen miehensä tarjoamasta kädestä valtiovierailulla?

    3. 3

      Tutkijaryhmä rantautui asumattomalle saarelle – rannalla odotti ikävä yllätys

    4. 4

      KP: Toimitusjohtaja Aimo Korte on kuollut – menehtyi auto-onnettomuudessa Venäjällä

    5. 5

      Lehti: Tällainen oli Manchesterin terroristin pirullinen pommi: ”Kuin sata luotia kerralla”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Helmikuussa kadonnut Harry Karjalainen löytyi kuolleena

    3. 3

      Tästä kuvasta tuli hetkessä Manchesterin tragedian symboli

    4. 4

      Sky News: Konsertissa ollut nainen ihmetteli vierellään olleen henkilön epäilyttävää käytöstä ennen räjähdystä

    5. 5

      Kuvat: Kaunis olympiakultamitalisti keimaili ilkosen alasti tosi-tv:ssä – vaihtoi urheilun mallintöihin

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    3. 3

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    4. 4

      Elastisen 220 neliön merenrantatalosta repesi oikeusriita – kovia syytöksiä Lauri Ylösen firmalta

    5. 5

      Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

    6. Näytä lisää