Reseptit

Sipulikeittoa ja perunakroketti

Rapea perunakroketti sopii hyvin sipulikeiton lisäkkeeksi.

Ainekset

12 kpl
salottisipulia
1/2 l
merisuolaa
2 kpl
valkosipulinkynttä
1/2
purjo
3 kpl
tuoretta timjamin oksaa
6 cl
madeiraa
1,5 l
kasvislientä
1 tl
kokonaisia valkopippureita
1/2
peperonchino
suolaa
2 kpl
tuoretta laakerinlehteä
2 tl
sokeria
3 rkl
punaviinietikkaa
Perunakroketti:
4 kpl
rosamunda-perunaa
2 kpl
keltuaista
50 g
pekonia
suolaa
muskottia
valkopippuria
Paneeraukseen:
2 dl
korppujauhoja
2 kpl
valkuaista
1/2 l
öljyä paistamiseen

Valmistusohjeet

  1. Laita 6 salottisipulia kuorineen karkean suolan sisään ja kypsennä uunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmenneet. Anna jäähtyä.
  2. Laita kattilaan sokeri, paahda kevyesti. Lisää kypsät kuoritut salottisipulit ja paahda hetki. Lisää 4 pilkottua sipulia ja kuoritut valkosipulit sekä pilkottu purjon valkoinen osa. Lisää etikka ja kasvisliemi ja anna kiehahtaa. Lisää mausteet ja anna hautua hiljalleen noin 40 minuuttia, älä keitä voimakkaasti kiehuen.
  3. Nosta liemi pois liedeltä ja anna hetki rauhottua ja siivilöi. Hauduta lientä niin, että jäljelle jää 8 dl. Lisää kaksi hienonnettua salottisipulia, hauduta kypsäksi. Lisää madeira ja tarkista maku.
  4. Perunakroketti: Kuori perunat ja keitä kypsäksi, kaada vesi huolellisesti pois. Anna höyrystyä ja paseeraa siivilän läpi. Lisää joukkoon keltuaiset ja mausteet ja sekoita. Lisää massaan hienonnettu käristetty pekoni. Paneroi ja uppopaista öljyssä. Tarjoile sipulikeiton kanssa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Juna syöksyi topparin läpi Joutsenossa – veturi roikkuu uhkaavasti ajotien yllä

    2. 2

      Toimittaja Kim Wallin verta löytyi sukellusveneen sisältä – silvotussa ruumiissa metallia

    3. 3

      Näitä töitä te-toimisto välittää ”tiskin alta” – katso 20 ammatin lista

    4. 4

      Julkkiskaunottaren, 39, ylellinen elämäntyyli romahti – tv-ura ja avioliitto pilalla: Aiheutti kohun firman bileissä jouluna

    5. 5

      Kitaristilegenda Slash julkaisi suomalaisen Samyn, 22, kuvan – hämmentävät seuraukset: sekoitettiin traagisesti kuolleeseen megatähteen

    6. 6

      Kuinka vieraantunut olet luonnosta? Testaa 20 kysymyksellä

    7. 7

      Ikävä totuus ”lämpimänä kotina” myydystä unelmien talosta paljastui ostajalle talvella – välittäjällä oli erikoinen selitys

    8. 8

      Turun puukkoiskun pääepäilty opiskeli kristillisessä opistossa – todistus jäi saamatta poissaolojen vuoksi

    9. 9

      Orpo Suomessa laittomasti oleskelevista: "Ne ihmiset kuuluu poistaa maasta"

    10. 10

      Therese Johaugin viimeinen takaportti – onko olympialaisiin pääsy sittenkin mahdollista?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiskaunottaren, 39, ylellinen elämäntyyli romahti – tv-ura ja avioliitto pilalla: Aiheutti kohun firman bileissä jouluna

    2. 2

      Kuinka vieraantunut olet luonnosta? Testaa 20 kysymyksellä

    3. 3

      Jari Isometsältä terävä huomio Therese Johaugin dopingtuomiosta

    4. 4

      Puhelimen kuvagalleriasta löytyi K18-materiaalia – alppikaunotar Lindsey Vonnin ja Tiger Woodsin otokset leviävät vauhdilla

    5. 5

      Therese Johaugin dopingrangaistus koveni – näin Aino-Kaisa Saarinen kommentoi tuomiota

    6. 6

      Minttu Räikkönen hurmasi Helsingin ydinkeskustassa – viimeisen päälle tyylikäs look!

    7. 7

      Ikävä totuus ”lämpimänä kotina” myydystä unelmien talosta paljastui ostajalle talvella – välittäjällä oli erikoinen selitys

    8. 8

      Laria, 18, kutsutaan Paratiisihotellissa nimellä Mr Too Big – lempinimi osoittautui osuvaksi: ”Olisi pitänyt varautua niillä isommilla”

    9. 9

      Näitä töitä te-toimisto välittää ”tiskin alta” – katso 20 ammatin lista

    10. 10

      Trumpin ministerin kaunis näyttelijävaimo nostatti someraivon – julkaisi pröystäileviä kuvia miehensä työmatkalta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

    2. 2

      Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

    3. 3

      Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

    4. 4

      Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

    5. 5

      Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

    6. 6

      Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

    7. 7

      Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

    8. 8

      Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

    9. 9

      4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

    10. 10

      Lehti: Lastenrattaita työntänyt Turun uhri oli juuri tullut Italiasta vauvansa kastejuhlasta

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Juna syöksyi topparin läpi Joutsenossa – veturi roikkuu uhkaavasti ajotien yllä

    2. 2

      Toimittaja Kim Wallin verta löytyi sukellusveneen sisältä – silvotussa ruumiissa metallia

    3. 3

      Näitä töitä te-toimisto välittää ”tiskin alta” – katso 20 ammatin lista

    4. 4

      Julkkiskaunottaren, 39, ylellinen elämäntyyli romahti – tv-ura ja avioliitto pilalla: Aiheutti kohun firman bileissä jouluna

    5. 5

      Kitaristilegenda Slash julkaisi suomalaisen Samyn, 22, kuvan – hämmentävät seuraukset: sekoitettiin traagisesti kuolleeseen megatähteen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiskaunottaren, 39, ylellinen elämäntyyli romahti – tv-ura ja avioliitto pilalla: Aiheutti kohun firman bileissä jouluna

    2. 2

      Kuinka vieraantunut olet luonnosta? Testaa 20 kysymyksellä

    3. 3

      Jari Isometsältä terävä huomio Therese Johaugin dopingtuomiosta

    4. 4

      Puhelimen kuvagalleriasta löytyi K18-materiaalia – alppikaunotar Lindsey Vonnin ja Tiger Woodsin otokset leviävät vauhdilla

    5. 5

      Therese Johaugin dopingrangaistus koveni – näin Aino-Kaisa Saarinen kommentoi tuomiota

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

    2. 2

      Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

    3. 3

      Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

    4. 4

      Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

    5. 5

      Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

    6. Näytä lisää