Reseptit

Valikko

Itse tehdyt chorizomakkarat

Itse tehdyt chorizomakkarat maustetaan runsaalla kädellä.

Ainekset

800 g
sianlihaa (esim. lapaa, ulkofileetä tms.)
8 kpl
valkosipulin kynttä
100 g
silavaa
100 g
pekonia
1 dl
punaviiniä
2-3 rkl
paprikajauhetta
1 tl
chiliä
valkopippuria
basilikaa
1 tl
jauhettua kuminaa
1 tl
jauhettua korianteria
1,5 tl
suolaa
2 kpl
keitettyä perunaa
suolta makkaran täyttämistä varten

Valmistusohjeet

  1. Jauha liha lihamyllyn karkealla terällä tai tehosekoittimella hienoksi. Soseuta perunat, kuutioi silava sekä pekoni ja hienonna valkosipulin kynnet. Lisää ne lihamassaan ja pyöräytä massa kertaalleen lihamyllystä tai jatka hetki hienontamista tehosekoittimella. Lisää mausteet sekä punaviini ja sekoita massa tasaiseksi.
  2. Käytä makkaroiden tekoon sian tai lampaan suolia, jotka kannattaa tilata etukäteen lihakauppiaaltasi. Liota ne hyvin runsaassa vedessä.

    Jos et omista makkarantekokonetta voit käyttää makkaratalkoisiin vanhoja ketsuppipulloja, joissa on pitkä kaula. Pulloista leikataan pohja pois ja suolta kerätään pullon kaulalle niin paljon kuin mahtuu. Pullo täytetään makkaramassalla ja massaa puristetaan ison kauhan avulla suoleen. Hyvä makkaranteko väline on myöskin tyllaterällä varustettu pursotinpussi.
  3. Sido makkarat haluamasi kokoisiksi ja muista jättää kypsymiselle tilaa eli makkarat saavat jäädä melko löysiksi. Kypsennä makkarat suolalla maustetussa vedessä ja grillaa ne grillissä pinnaltaan rapeiksi.


    Resepti: Makujen Salaisuudet/Hans Välimäki

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tuomaristo nuhteli Vetteliä – niukka tappio Räikköselle kismitti saksalaista

    2. 2

      Ohikulkija säikähti väkivaltaiselta näyttänyttä kohtausta Espoossa – Rinnekoti kertoo, mistä työntekijän ja teinipojan välisessä tilanteessa oli kyse

    3. 3

      Lämmin ilma vyöryy Suomeen – Lounaisosissa lähestytään sunnuntaina hellerajaa

    4. 4

      Varikolla riehaannuttiin Räikkösen paalupaikasta – Kimiltä viileä vastaus

    5. 5

      Kimi Räikkönen sensaatiomaisesti paalupaikalle! Uskomaton aika-ajo Monacossa

    6. 6

      Poliisi: Mies pakeni varastetulla pyöräkuormaajalla Lahdessa – 20 tonnin työkone syöksyi sillalta asfalttiin

    7. 7

      Vaarallinen kohtaaminen tallentui Esan kameraan – kukaan ei tiedä, mitä sen jälkeen tapahtui

    8. 8

      Hurmaava kertomus Roger Mooren vastauksesta pikkupojalle leviää verkossa – jälleennäkeminen nostatti riemun 23 vuoden jälkeen

    9. 9

      Testaa kuinka hyvin tunnet tutut latinankieliset sanonnat!

    10. 10

      Hirvittävä veriteko tapahtui syrjäisen maalaistalon navetassa huhtikuisena iltana – Kaj Linnan kohtalo voi vielä muuttua vuosien jälkeen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    2. 2

      Kävijöiden virta Koiviston haudalle jatkui – paikalla nähtiin myös erikoinen ”kunnianosoitus”

    3. 3

      Pia Lamberg elää unelmaansa Los Angelesissa – rahoitusalalla työskentelevä uusi rakas vei jalat alta: ”Hän osti kaiken puolestani”

    4. 4

      Aromipesän ja Passeli-ohjelman kehittäjä, miljonääri Heikki Taipale, 54, on kuollut

    5. 5

      Aviomies ramppasi alvariinsa urheilumatseissa – vaimon epäilykset heräsivät, kun kotoa alkoi hävitä Viagraa

    6. 6

      Andy McCoy haukkui ja käskytti Maria Veitolaa tv:ssä – Veitolan vastareaktio leviää somessa

    7. 7

      Tanja, 43, lähtee Suomesta – paluulippua ei ole: 700 euron kuukausibudjetti, ohjenuorana minimalismi

    8. 8

      Kuvat: Pyöräkuormaaja syöksyi 10 metriä sillalta – kuljettaja sairaalaan

    9. 9

      Julkkiskaunotarten keskuudessa repesi raivoisa rähäkkä: Cheyenne Järvinen antoi täyslaidallisen – haukkuu Jannan ja Sara Siepin lyttyyn

    10. 10

      Eurojackpotissa yksi täysosuma: Tänne meni 50,2 miljoonaa euroa – Suomeen kuusinumeroisia voittoja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    3. 3

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    4. 4

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    5. 5

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    6. 6

      Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

    7. 7

      Kätilöt paljastavat hulluimmat synnytyksensä: ”Äiti yritti saada orgasmin joka supistuksella”

    8. 8

      Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

    9. 9

      Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

    10. 10

      Yksinäinen 12-vuotias tyttö etsi ystävää Facebookista – ensitapaamisesta tuli kauhukokemus

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tuomaristo nuhteli Vetteliä – niukka tappio Räikköselle kismitti saksalaista

    2. 2

      Ohikulkija säikähti väkivaltaiselta näyttänyttä kohtausta Espoossa – Rinnekoti kertoo, mistä työntekijän ja teinipojan välisessä tilanteessa oli kyse

    3. 3

      Lämmin ilma vyöryy Suomeen – Lounaisosissa lähestytään sunnuntaina hellerajaa

    4. 4

      Varikolla riehaannuttiin Räikkösen paalupaikasta – Kimiltä viileä vastaus

    5. 5

      Kimi Räikkönen sensaatiomaisesti paalupaikalle! Uskomaton aika-ajo Monacossa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    2. 2

      Kävijöiden virta Koiviston haudalle jatkui – paikalla nähtiin myös erikoinen ”kunnianosoitus”

    3. 3

      Pia Lamberg elää unelmaansa Los Angelesissa – rahoitusalalla työskentelevä uusi rakas vei jalat alta: ”Hän osti kaiken puolestani”

    4. 4

      Aromipesän ja Passeli-ohjelman kehittäjä, miljonääri Heikki Taipale, 54, on kuollut

    5. 5

      Aviomies ramppasi alvariinsa urheilumatseissa – vaimon epäilykset heräsivät, kun kotoa alkoi hävitä Viagraa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    3. 3

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    4. 4

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    5. 5

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    6. Näytä lisää