Reseptit

Valikko

Sieniliemi ja maksapatee

Maksapatee tarjoillaan maukkaassa sieniliemessä.

Ainekset

6 dl
lihalientä
2
tattia
3
valkuaista
tuoretta timjamia ja rakuunaa
1-2
valkosipulin kynttä
suolaa ja pippuria
1
laakerinlehti
1
liivate
Maksapatee:
2
salottisipulia
1
valkosipulinkynsi
tuoretta rakuunaa ja timjamia
2 rkl
voita
1 rkl
vehnäjauhoja
50 g
pekonia
1 rkl
dijon-sinappia
suolaa ja pippuria
100 g
jauhettua maksaa
0,5 dl
maitoa
1
kananmuna

Valmistusohjeet

  1. Liemi:
    Sido tatit, timjamin sekä rakuunan oksat sekä laakerinlehti harsopussiin ja upota se liemeen. Kiehauta liemi ja kaada joukkoon kevyesti vatkatut valkuaiset. Anna liemen poreilla miedolla lämmöllä (n. 45 min) ja kerää sitten pois pinnalle kerääntynyt valkuaiskakku. Siivilöi liemi ja anna sen jäähtyä yön yli.

    Jos haluat vahvemman makuisen liemen, voit antaa maustepussin olla liemessä yön yli. Lämmitä lientä hieman ja sekoita joukkoon liotettu liivate. Laita annoskulhon pohjalle maksapasteijaviipale ja kaada päälle jäähtynyt liemi.

  2. Maksapatee:
    Kuullota hienonnettuja sipuleita voissa pannulla. Lisää pekoni, mausteet ja vehnäjauhot. Hauduta hetki ja anna jäähtyä. Sekoita joukkoon maksa ja soseuta massa tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää massaan maito ja muna ja sekoita vielä tasaiseksi.

    Kaada pieneen suorakaiteen muotoiseen vuokaan ja kypsennä 100-asteisessa uunissa 35 minuuttia (sisälämpö 68-70 astetta). Ota patee uunista, laita sen päälle pieni paino ja anna jäähtyä jääkaapissa yön yli.


    Resepti: Makujen Salaisuudet/ Hans Välimäki

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Antavasti pukeutunut nainen ja kuokka aiheuttivat uskomattoman tapauksen taloyhtiössä – isännöitsijä joutui puuttumaan

    2. 2

      Pikkutytön haastattelu sulatti yleisön sydämet HIFK:n ja TPS:n ottelussa

    3. 3

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    4. 4

      Tappara vei trillerin – Tampereen paikallissarja nyt tasan

    5. 5

      Kivulias sairaus, josta moni kärsii tietämättään – 12 tyypillisintä oiretta

    6. 6

      Heikki Paasosen twiitti raivostuttaa somessa – tästä on kyse

    7. 7

      Selvitys lapsipornosta tuomitun päiväkodista valmistui: Tampereen kaupunki teki virheen

    8. 8

      Nuori nainen kuoli kesähelteellä kotisohvalle – vainajien asuntoja siivoava Riitta kertoo uransa rankimmasta keikasta

    9. 9

      IS seurasi – Tappara voitti dramaattisesti jatkoajalla

    10. 10

      Raimo Summanen avautuu pedofiilihuutelunsa taustoista

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    2. 2

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    3. 3

      Savonlinnan torilla leimahti sota ilmaisista makkaroista – ”Mikään ei tunnu tehoavan”

    4. 4

      Vesa Keskinen paljastaa: perhe muuttaa pysyvästi Suomeen – asettuu kartanon sijasta vuokrakotiin

    5. 5

      Rouva Tellervo Koiviston koskettavat sanat: ”Ilman Maunon kaatumista olisimme olleet kotona yhdessä loppuun asti”

    6. 6

      Suomen suurin maataloustuki oli 2 277 186 € – katso lista jättitukien saajista

    7. 7

      Poliisi tutkii uutta johtolankaa – ammuttiinko Raisa Räisänen?

    8. 8

      Kauhunhetket Westminsterin sillalla tallentuivat valvontakameran videolle

    9. 9

      Nuori nainen kuoli kesähelteellä kotisohvalle – vainajien asuntoja siivoava Riitta kertoo uransa rankimmasta keikasta

    10. 10

      Onnenpyörä-kilpailijalta kaikkien aikojen moka: Jopa juontaja ällistyi näkemästään – olisitko tiennyt vastauksen?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      Testaa, mikä olisi nimesi, jos olisit vastakkaista sukupuolta

    3. 3

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    4. 4

      Hirvittävä tapaus paljastui Suomessa: Kolme nuorta miestä oli sukupuoliyhteydessä kolmen pikkulapsen kanssa

    5. 5

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    6. 6

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    7. 7

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    8. 8

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    9. 9

      Menestyneen yrittäjäpariskunnan ero muuttui helvetiksi – vaimo teki tempun, joka vei perheenisältä työn, terveyden ja kodin

    10. 10

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Antavasti pukeutunut nainen ja kuokka aiheuttivat uskomattoman tapauksen taloyhtiössä – isännöitsijä joutui puuttumaan

    2. 2

      Pikkutytön haastattelu sulatti yleisön sydämet HIFK:n ja TPS:n ottelussa

    3. 3

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    4. 4

      Tappara vei trillerin – Tampereen paikallissarja nyt tasan

    5. 5

      Kivulias sairaus, josta moni kärsii tietämättään – 12 tyypillisintä oiretta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    2. 2

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    3. 3

      Savonlinnan torilla leimahti sota ilmaisista makkaroista – ”Mikään ei tunnu tehoavan”

    4. 4

      Vesa Keskinen paljastaa: perhe muuttaa pysyvästi Suomeen – asettuu kartanon sijasta vuokrakotiin

    5. 5

      Rouva Tellervo Koiviston koskettavat sanat: ”Ilman Maunon kaatumista olisimme olleet kotona yhdessä loppuun asti”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      Testaa, mikä olisi nimesi, jos olisit vastakkaista sukupuolta

    3. 3

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    4. 4

      Hirvittävä tapaus paljastui Suomessa: Kolme nuorta miestä oli sukupuoliyhteydessä kolmen pikkulapsen kanssa

    5. 5

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    6. Näytä lisää