Reseptit

Valikko

Kasvissamosat ja omenachutney

Kasvissamosat ja omenachutney maistuvat herkullisilta yhdessä.

Ainekset

Taikina:
300 g
vehnäjauhoja
1/2 tl
suolaa
4 rkl
öljyä
n. 1 dl
vettä
Täyte:
1/2 kg
perunoita
1/2
kukkakaali
2 rkl
öljyä
1
sipuli hienonnettuna
1 rkl
raastettua inkivääriä
1
vihreä chili hienonnettuna
1 tl
jauhettua korianteria
1/2 tl
kurkumaa
1 tl
garam masalaa
1/2 tl
suolaa
1-2 rkl
sitruunamehua
3 rkl
tuoretta korianteria hienonnettuna
öljyä uppopaistamiseen
Chutney:
1/2 kg
omenoita
1
pieni sipuli
1
valkosipulinkynsi
1/2
punainen tuore chili
1/2 dl
omenaviinietikkaa
1 dl
sokeria
0,5 tl
suolaa
2 tl
hienonnettua tuoretta inkivääriä
1 tl
currya
1 dl
vettä
1 tl
kurkumaa

Valmistusohjeet

  1. Taikina:
    Siivilöi jauhot ja suola kulhoon. Hiero sekaan öljy. Sekoita joukkoon vesi vähitellen niin että seos muuttuu kiinteäksi taikinaksi. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja alusta noin 5 min. Anna levätä peitettynä 30-60 min.

  2. Täyte:
    Keitä perunat kuorineen suolalla maustetussa vedessä juuri ja juuri kypsiksi. Kuori ja leikkaa noin 1 cm kuutioiksi. Kiehauta kukkakaalin nuput suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä nopeasti esim. kylmässä vedessä ja valuta.

    Kuumenna öljy pannussa ja lisää sipuli, inkivääri ja chili. Kypsennä 5-6 min. Lisää loput mausteet sekä suola ja kypsennä vielä hetki. Lisää perunat, kukkakaali ja sitruunan mehu. Kypsennä muutama minuutti. Siirrä kattila pois lämmöltä, lisää tuore korianteri ja tarkista maku.

  3. Jaa taikina 9 palloksi ja kauli ne halkaisijaltaan n. 18 cm pyörylöiksi. Leikkaa pyörylät kahtia ja sivele reunat kylmällä vedellä. Laita täytettä 1 rkl keskelle. Taittele kolmioiksi. Painele reunat tiiviisti kiinni.

  4. Kuumenna öljy leveässä syvässä pannussa (esim. wokissa) 190-asteiseksi. Tarkista lämpötila leipäkuutiolla. Kun se ruskistuu 40 sekunnissa, öljy on oikean lämpöistä. Kypsennä muutama samosa kerrallaan kullanruskeiksi kerran kääntäen. (n. 5 min.) Valuta talouspaperilla ja tarjoa chutneyn kanssa.

  5. Chutney:
    Kuori omenat ja poista siemenkota, leikkaa lohkoiksi. Viipaloi sipuli ja valkosipuli. Hienonna chili. Lisää kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi silloin tällöin hämmentäen. Anna kiehua hiljalleen noin tunti. Hämmennä silloin tällöin. Jäähdytä.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Räikkönen ja Bottas taistelevat voitosta, Ricciardo pahoissa vaikeuksissa – IS seuraa Australian GP:tä

    2. 2

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    3. 3

      Venäjän ulkoministeriö: Nämä suomalaiset sukunimet kuulostavat härskeiltä venäläiseen korvaan

    4. 4

      Imatralaisen Pian mies suuntaa Samantha Foxin Nilsiän-keikalle – naiset näreissään: ”Olis hänellä kotonakin joku, joka voisi pitää show’n...”

    5. 5

      Neuvostoliiton peitelty säteilyturma paljastui – Tšernobyliakin tuhoisampi onnettomuus salattiin sairastuneilta

    6. 6

      Suomen poliisi on helisemässä valeuutisten kanssa – poliisiylijohtaja: ”Pystymme puuttumaan vain jäävuoren huippuihin”

    7. 7

      Iso koira hyökkäsi Mynämäellä – kaatoi omistajan ja raateli Manu-koiran kuoliaaksi: ”Äiti huusi ihan shokissa”

    8. 8

      Ilveksen valmentaja luuli pelin ratkenneen – joutui kääntymään pukukopilta takaisin: ”En ymmärrä vieläkään”

    9. 9

      Artistit jäätyvät täysin kesken Bumtsibumin toisen jakson – ”Ei voi olla totta!”

    10. 10

      Kekseliästä lapsen kasvatusta vai täyttä julmuutta? Isä lähetti pojalleen tylyn viestin katsomosta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tangokuningatar Heidi Pakarinen löysi vieraan naisen kotoaan – murtuu kyyneliin muistosta: ”Se oli kerrasta finito”

    2. 2

      Sebastian Vettel murjaisi Suomi-vitsin – yleisö remahti nauruun

    3. 3

      Iso koira hyökkäsi Mynämäellä – kaatoi omistajan ja raateli Manu-koiran kuoliaaksi: ”Äiti huusi ihan shokissa”

    4. 4

      Teinityttö tahtoi tehdä poikaystävänsä mustasukkaiseksi – onko tämä jo liian huomionhakuista?

    5. 5

      Teuvo Loman: Kihlat! Julkaisi kuvan onnenhetkestä

    6. 6

      Nainen laittoi hulinaksi Prismassa – taltutettiin käsiraudoilla

    7. 7

      Neuvostoliiton peitelty säteilyturma paljastui – Tšernobyliakin tuhoisampi onnettomuus salattiin sairastuneilta

    8. 8

      Ilveksen valmentaja luuli pelin ratkenneen – joutui kääntymään pukukopilta takaisin: ”En ymmärrä vieläkään”

    9. 9

      Tosi-tv-tähden herttainen perhekuva aiheutti somemyrskyn – 2-vuotiaan tyttären juomapullo herättää närkästystä

    10. 10

      Puhelimen hukkuminen pelasti Riikan ja Tiian Las Vegasin ryöstötilanteelta: ”Nyt korkkarit jalasta ja juostaan!”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    3. 3

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    4. 4

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    5. 5

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    6. 6

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    7. 7

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    8. 8

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    9. 9

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    10. 10

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Räikkönen ja Bottas taistelevat voitosta, Ricciardo pahoissa vaikeuksissa – IS seuraa Australian GP:tä

    2. 2

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    3. 3

      Venäjän ulkoministeriö: Nämä suomalaiset sukunimet kuulostavat härskeiltä venäläiseen korvaan

    4. 4

      Imatralaisen Pian mies suuntaa Samantha Foxin Nilsiän-keikalle – naiset näreissään: ”Olis hänellä kotonakin joku, joka voisi pitää show’n...”

    5. 5

      Neuvostoliiton peitelty säteilyturma paljastui – Tšernobyliakin tuhoisampi onnettomuus salattiin sairastuneilta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tangokuningatar Heidi Pakarinen löysi vieraan naisen kotoaan – murtuu kyyneliin muistosta: ”Se oli kerrasta finito”

    2. 2

      Sebastian Vettel murjaisi Suomi-vitsin – yleisö remahti nauruun

    3. 3

      Iso koira hyökkäsi Mynämäellä – kaatoi omistajan ja raateli Manu-koiran kuoliaaksi: ”Äiti huusi ihan shokissa”

    4. 4

      Teinityttö tahtoi tehdä poikaystävänsä mustasukkaiseksi – onko tämä jo liian huomionhakuista?

    5. 5

      Teuvo Loman: Kihlat! Julkaisi kuvan onnenhetkestä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    3. 3

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    4. 4

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    5. 5

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    6. Näytä lisää