Reseptit

Valikko

Kalaa porvarin tapaan, friteerattua persiljaa ja täytetyt omenat

Ainekset

Madetta porvarin tavalla:
1
made tai kuha
1/2 plo
valkoviiniä
vettä
voita
sipulirenkaita
persiljaa
ruohosipulia
timjamia
laakerinlehtiä
basilikaa
neilikkaa
suolaa
pippuria
Kastike:
voita
vehnäjauhoja
tilkka viinietikkaa
lusikallinen vettä
suolaa
pippuria
muskottia
silputtua anjovista
kapriksia
Friteerattu persilja:
valkoviiniä
vehnäajuhoja
kermaa
2
keltuaista
1
valkuainen
persiljaa
rypsiöljyä
Täytetyt omenat:
1/4 kg
appelsiinien ja sitruunoiden hedelmälihaa
1/4 kg
omenoita kuorittuina
aprikoosimarmeladia
kokonaisia omenoita
sokerilientä

Valmistusohjeet

  1. Madetta porvarin tavalla:
    Valuttakaa kaloista veri, puhdistakaa ne ja ottakaa maksat talteen. Pankaa kalat kiehumaan liemeen, jossa on puoli pulloa valkoviiniä, puoli septieriä vettä, voita, sipuliviipaleita, persiljaa, ruoholaukkaa, timjamia, laakerinlehteä, basilikaa, neilikkaa, suolaa ja pippuria. Nostakaa kypsät kalat tarjoiluvadille ja tarjotkaa ne sakean kastikkeen kanssa, jonka valmistatte näin: pankaa pannulle voita, jauhoja, tilkka viinietikka, lusikallinen vettä, suolaa, pippuria, muskottia ja silputtua anjovista sekä joitakin kapriksia.

    Friteerattu persilja:
    Friteeraustaikina valmistetaan näin: valkoviiniin sekoitetaan vehnäjauhoja, kermaa ja vatkattu munaseos, jossa 2 keltuaista ja yksi valkuainen, persiljanoksat kastetaan taikinassa ja uppopaistetaan nopeasti öljyssä.

    Täytetyt omenat:
    Murskaa sitrushedelmien ja muutaman omenan sisus morttelissa ja sekoittakaa muhennos aprikoosimarmeladiin. Ottakaa nyt omenia ja poistakaa niistä keskusta peukalon mentävän reiän verran. Täyttäkää reikä marmeladilla ja pankaa omenat kypsymään hopeavadille mietoon uuniin tai ympäröikää lautanen tulella. Kun omenat ovat kypsiä, tarjoilkaa ne sokeriliemessä.

    Resepti: Tuula Royer-Rantala/ Ludvig XV:n keittiömestarin Keittotaidon kannettava käsikirja
  • Kala
  • Pääruoka

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tältä näytti Alkon kassalla juuri ennen sulkemista juhannusaattona – ”Kyllä niitä melkein joka juhannus tulee”

    2. 2

      Sipilä Macronin ajamasta hankkeesta: ”Tämmöinen lenkki on kyllä turha” – Pohjoismaat ajautuivat Ranskan kanssa eri leiriin

    3. 3

      Aamun tuhoisa palo tallentui videolle Espoossa: Autot roihusivat ilmiliekeissä parkkipaikalla – poliisi epäilee tahallaan sytytetyksi

    4. 4

      Aku Hirviniemeltä härski vastaisku Katri Sorsan seksielämäpaljastukseen: ”Paikka, jossa masturboin...”

    5. 5

      Juhannuksen kovin tietovisa

    6. 6

      Suviseurojen ruokalista julki – ovatko tässä Suomen halvimmat ”festariruoat”?

    7. 7

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    8. 8

      Tämän vuoksi huijausviestit ovat niin tökeröitä – täysin looginen syy

    9. 9

      Felipe Massa kommentoi Kimi Räikkösen tilannetta – karu ennustus

    10. 10

      Onko tässä Suomen viritetyin grilli? Helsinkiläinen Timo sai idean Tampereella: ”Sitten lähti lapasesta”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    2. 2

      Lapualaisella tehty maailmanennätys rikki: Tarkka-ampuja tappoi Isis-taistelijan 3,5 kilometrin päästä

    3. 3

      Mies kutsui naapurin korjaamaan tietokonetta – naisen painajainen alkoi heti, kun hän astui makuuhuoneeseen

    4. 4

      Courteney Cox, 53, katuu kauneusoperaatioitaan: ulkonäkö muuttui merkittävästi – ystävät järkyttyivät näkemästään

    5. 5

      Prinssi Harrylta riipaiseva muisto prinsessa Dianan hautajaisista: ”Ketään lasta ei saisi pakottaa tekemään niin”

    6. 6

      Aku Hirviniemeltä härski vastaisku Katri Sorsan seksielämäpaljastukseen: ”Paikka, jossa masturboin...”

    7. 7

      Nakupöksyt ovat seuraavat hittihousut – pukisitko?

    8. 8

      NBA:n varaustilaisuus sai Chicago Bullsin fanit hiiltymään somessa – Markkaselle tylyä tekstiä

    9. 9

      Samu Haber, TIS-Jonne, Timo Soini vai Danny? Testaa, kuka suomalaismiehistä on kesäheilasi!

    10. 10

      Suviseurojen ruokalista julki – ovatko tässä Suomen halvimmat ”festariruoat”?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lentoemännän yksinkertainen vessakikka toimii yhtä varmasti myös kotona

    2. 2

      8 naista kertoo, millaiset seksiehdotukset oikeasti toimivat: ”Se on varma keino”

    3. 3

      Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

    4. 4

      Martina Aitolehden kipujen syy selvisi: Lääkäriltä tyly tuomio – ”Kyyneleethän siinä pääsi”

    5. 5

      Entinen miljonääri luopui kaikesta ja muutti hökkeliin autiolle saarelle – 20 vuotta eikä ole katunut päivääkään

    6. 6

      Kotihälytyskeikalla odotti näky, joka riipaisi jopa vanhan sosiaalityöntekijän sydäntä – viranomaiset vetoavat juhannusjuhlijoihin

    7. 7

      Kolmen lapsensa tapon yrityksestä syytetty äiti kirjoitti palon aikana veret seisauttavan Facebook-päivityksen – ”Kukaan ei huomaa...”

    8. 8

      23 asiaa, jotka mullistuvat uudessa alkoholilaissa – kapakoiden aukioloajat, neloskalja kauppoihin...

    9. 9

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    10. 10

      Metsämustikoissa voi piillä vaarallinen loinen – onko syytä huoleen?

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tältä näytti Alkon kassalla juuri ennen sulkemista juhannusaattona – ”Kyllä niitä melkein joka juhannus tulee”

    2. 2

      Sipilä Macronin ajamasta hankkeesta: ”Tämmöinen lenkki on kyllä turha” – Pohjoismaat ajautuivat Ranskan kanssa eri leiriin

    3. 3

      Aamun tuhoisa palo tallentui videolle Espoossa: Autot roihusivat ilmiliekeissä parkkipaikalla – poliisi epäilee tahallaan sytytetyksi

    4. 4

      Aku Hirviniemeltä härski vastaisku Katri Sorsan seksielämäpaljastukseen: ”Paikka, jossa masturboin...”

    5. 5

      Juhannuksen kovin tietovisa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    2. 2

      Lapualaisella tehty maailmanennätys rikki: Tarkka-ampuja tappoi Isis-taistelijan 3,5 kilometrin päästä

    3. 3

      Mies kutsui naapurin korjaamaan tietokonetta – naisen painajainen alkoi heti, kun hän astui makuuhuoneeseen

    4. 4

      Courteney Cox, 53, katuu kauneusoperaatioitaan: ulkonäkö muuttui merkittävästi – ystävät järkyttyivät näkemästään

    5. 5

      Prinssi Harrylta riipaiseva muisto prinsessa Dianan hautajaisista: ”Ketään lasta ei saisi pakottaa tekemään niin”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Lentoemännän yksinkertainen vessakikka toimii yhtä varmasti myös kotona

    2. 2

      8 naista kertoo, millaiset seksiehdotukset oikeasti toimivat: ”Se on varma keino”

    3. 3

      Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

    4. 4

      Martina Aitolehden kipujen syy selvisi: Lääkäriltä tyly tuomio – ”Kyyneleethän siinä pääsi”

    5. 5

      Entinen miljonääri luopui kaikesta ja muutti hökkeliin autiolle saarelle – 20 vuotta eikä ole katunut päivääkään

    6. Näytä lisää