Reseptit

Valikko

Minttusuklainen karitsanfilee ja jälkkärikeksit

Minttusuklainen karitsanfilee ja perunapyree hurmaavat illallisvieraat.

Ainekset

Minttusuklainen karitsanfilee:
700 g
karitsan fileetä
1 dl
öljyä
4-6
kynttä valkosipulia
4
oksaa timjamia
suolaa
mustapippuria
Minttusuklaa-sherrykastike:
1 rkl
voita
1 dl
kuivaa sherryä
0,5 dl
soijakastiketta
0,5 dl
tummaa balsamiviinietikkaa
1
oksa timjamia
50-60 g
minttusuklaata esim. After Eight
2 dl
demi glace -kastikepohjaa
0,5 rkl
maizenaa
Perunapyree:
5
reilun kokoista perunaa
4-6
valkosipulinkynttä
0,5 l
vettä
1 dl
kermaa
1 rkl
voita
Juurekset:
1
lanttu
1
nauris
2
porkkanaa
0,5 l
vettä
0,5 rkl
suolaa
0,5 rkl
voita
sokeria
mustapippuria
Keksit jotka loppuvat aina kesken:
100 g
voita
2,5 dl
fariinisokeria
1,25 dl
sokeria
1 tl
vaniljasokeria
2
kananmunaa
4 dl
vehnäjauhoja
1 tl
suolaa
1 tl
ruokasoodaa
4 dl
kaurahiutaleita
300 g
tummaa suklaata

Valmistusohjeet

  1. Minttusuklainen karitsanfilee:
    Hienonna valkosipulin kynnet ja timjami. Sekoita ne öljyn ja laita puhdistetut karitsan fileet siihen marinoitumaan. Mausta fileet juuri ennen paistamista suolalla ja pippurilla. Paista fileet nopeasti molemmin puolin (n. 3min/ puoli) kuumalla pannulla. Valmista kuitenkin lisäkkeet ennen lihojen paistamista.
  2. Minttusuklaa-sherrykastike:
    Sulata kattilassa voi ja lisää siihen sherry, soija, balsamiviinietikka ja timjamin oksa. Anna kiehua kunnes nesteestä on jäljellä noin 1/3 osa. Lisää minttusuklaa ja demi glace. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen n. 10 minuuttia ja tarkista maku. Mausta tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla.
  3. Perunapyree:
    Kuori ja paloittele perunat ja laita kiehumaan valkosipulin kynsien kanssa kevyesti suolalla maustettuun veteen. Keitä perunat pehmeiksi. Kaada perunoista ylimääräinen vesi pois, jätä noin 1dl keitinlientä kattilaan ja lisää kerma. Kiehauta ja soseuta perunat tasaiseksi. Mausta voilla ja tarvittaessa suolalla.
  4. Juurekset:
    Laita kuoritut ja paloitellut (reiluja palasia n, 1,5cm*1,5cm )juurekset kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Keitä noin 10 minuuttia ja valuta hyvin. Sulata pannussa voi ja paista juureksia pannulla hetki lisää sokeriherneet mukaan ja mausta sokerilla, mustapippurilla ja niukalla suolalla.
  5. Keksit jotka loppuvat aina kesken:
    Vatkaa voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan voimakkaasti sekoittaen. Sekoita vehnäjauhojen joukkoon suola ja sooda. Sekoita jauhoseos vähitellen taikinaan. Lisää myös kaurahiutaleet ja viimeisenä karkeaksi rouhittu suklaa.

    Nostele taikinasta nokareita leivinpaperille ja taputtele ne litteiksi kekseiksi jauhotetuin käsin. Paista keksejä 175 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kuvat Suomen kesästä: Festarivieraat kahlasivat tulvivalla kadulla, tennarit upposivat rakeisiin ja salama halkaisi koivun – ”Aika tälli tuli”

    2. 2

      Pete Parkkosen keikka Tikkurilassa sai huvittavia piirteitä: ”Ei tässä ole mitään järkeä enää!”

    3. 3

      Kansainvälisen uintiliiton julkaisema kuva järkyttää – ”Todella nöyryyttävää, epäkunnioittavaa, skandaali”

    4. 4

      Yksin kotona -elokuvan isä on kuollut – löydettiin yllättäen hotellihuoneesta

    5. 5

      Astrid Swanin, 35, rintasyöpä uusiutui ja levisi – sairaus on parantumaton: ”Jätän lapseni taakseni, kun hän vielä tarvitsee minua”

    6. 6

      Paljastukset kulissien takaa: Näin legendaariset rock-tähdet sekoilevat Suomessa – ”Ilmoitettiin, että nyt loppuu pelleily”

    7. 7

      Kohta rytisee! Ilmatieteen laitos varoittaa rankkasateista ja ukkosesta: ”Voi tulla vähän reippaammin”

    8. 8

      Cheek menetti etuhampaansa – edes hammaslääkäri ei kyennyt paikkaamaan ennen keikkaa: Elastinen julkaisi kuvan seuraamuksista

    9. 9

      Outo haju kellarissa paljasti – rakennusmestarin virityksistä 120 000 euron jättilasku

    10. 10

      Salama, rankkasade ja palohälytys keskeyttivät Bolshoi-ryhmän harjoituksen Olavinlinnassa – ”Valtava paukaus”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kansainvälisen uintiliiton julkaisema kuva järkyttää – ”Todella nöyryyttävää, epäkunnioittavaa, skandaali”

    2. 2

      Elina Tervo tahtoi hemmotella miehiä Instagramissa – kuvakulma korostaa kurveja: ”Koska 83 prosenttia seuraajistani on miehiä”

    3. 3

      Kuva: Voiko tämän suomalaisempaa näkyä enää olla – taivas piiskasi rakeita, mutta tuoppi oli saatava

    4. 4

      Yksinhuoltajaäiti Maria arvasi, että juttu hänen tuloistaan herättää kritiikkiä – avaa nyt, mistä summat koostuvat

    5. 5

      Kohta rytisee! Ilmatieteen laitos varoittaa rankkasateista ja ukkosesta: ”Voi tulla vähän reippaammin”

    6. 6

      Itsemurhan tehneen Linkin Park -laulajan viimeinen haastattelu julki – synkkää luettavaa: ”Voin joko luovuttaa ja kuolla tai taistella”

    7. 7

      Markukselle annettiin vain pieni mahdollisuus selvitä leikkauksesta hengissä: ”Pyysin lääkäriä tekemään parhaansa, koska kotona odottavat vaimo ja tyttäret”

    8. 8

      Oletko vanhus nuoressa ruumiissa? 24 paljastavaa merkkiä

    9. 9

      Kiukkukohtaus sai prinsessa Charlotten, 2, valtaansa: polki jalkaa ja heittäytyi maahan kesken valtiovierailun – Catherine-äidillä varmat keinot käytössä

    10. 10

      Roope Salminen yllätti yleisön täysin kesken keikan – upea kunnianosoitus kuolleelle laulajalle: ”Päätimme, että on pakko tehdä jotain”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Hanna menetti miehensä äkillisesti – Kimmosta jäi jälkeen vain hoitajan ojentama muovipussi

    2. 2

      Saara ja Esa panivat seksielämänsä kuntoon kahdessa viikossa: ”Miksi emme kokeilleet tätä aiemmin?”

    3. 3

      Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

    4. 4

      Äiti ja isä löytyivät surmattuina – alkoi selvitä, että tytöille oli ehkä tapahtunut jotain vielä karmivampaa

    5. 5

      Teemu Selänteen pojat katsoivat ilmaiseksi keikkaa isänsä luksusjahdilta – lavalla esiintyneeltä Reino Nordinilta osuva kuitti aiheesta

    6. 6

      Venäläisturisteja virtaa Suomeen yllättävästä syystä – näitä hamstrataan nyt kaupoista

    7. 7

      Synkkä juhlailta Salossa – morsian joutui soittamaan poliisin omiin häihinsä

    8. 8

      Katso: Tulipunainen hellemassa jysähtää pian jopa koko Suomeen – Ilmatieteen laitoksen video näyttää, millainen helle voi alkaa!

    9. 9

      TMZ: Linkin Parkin solisti Chester Bennington, 41, on kuollut

    10. 10

      Sabina Särkkä narahti uimapukukuvansa muokkaamisesta – kihlatun julkaisu paljasti totuuden: huomaatko eron?

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kuvat Suomen kesästä: Festarivieraat kahlasivat tulvivalla kadulla, tennarit upposivat rakeisiin ja salama halkaisi koivun – ”Aika tälli tuli”

    2. 2

      Pete Parkkosen keikka Tikkurilassa sai huvittavia piirteitä: ”Ei tässä ole mitään järkeä enää!”

    3. 3

      Kansainvälisen uintiliiton julkaisema kuva järkyttää – ”Todella nöyryyttävää, epäkunnioittavaa, skandaali”

    4. 4

      Yksin kotona -elokuvan isä on kuollut – löydettiin yllättäen hotellihuoneesta

    5. 5

      Astrid Swanin, 35, rintasyöpä uusiutui ja levisi – sairaus on parantumaton: ”Jätän lapseni taakseni, kun hän vielä tarvitsee minua”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kansainvälisen uintiliiton julkaisema kuva järkyttää – ”Todella nöyryyttävää, epäkunnioittavaa, skandaali”

    2. 2

      Elina Tervo tahtoi hemmotella miehiä Instagramissa – kuvakulma korostaa kurveja: ”Koska 83 prosenttia seuraajistani on miehiä”

    3. 3

      Kuva: Voiko tämän suomalaisempaa näkyä enää olla – taivas piiskasi rakeita, mutta tuoppi oli saatava

    4. 4

      Yksinhuoltajaäiti Maria arvasi, että juttu hänen tuloistaan herättää kritiikkiä – avaa nyt, mistä summat koostuvat

    5. 5

      Kohta rytisee! Ilmatieteen laitos varoittaa rankkasateista ja ukkosesta: ”Voi tulla vähän reippaammin”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Hanna menetti miehensä äkillisesti – Kimmosta jäi jälkeen vain hoitajan ojentama muovipussi

    2. 2

      Saara ja Esa panivat seksielämänsä kuntoon kahdessa viikossa: ”Miksi emme kokeilleet tätä aiemmin?”

    3. 3

      Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

    4. 4

      Äiti ja isä löytyivät surmattuina – alkoi selvitä, että tytöille oli ehkä tapahtunut jotain vielä karmivampaa

    5. 5

      Teemu Selänteen pojat katsoivat ilmaiseksi keikkaa isänsä luksusjahdilta – lavalla esiintyneeltä Reino Nordinilta osuva kuitti aiheesta

    6. Näytä lisää