Reseptit

Valikko

Tuorepastataikina

Ei ole tuorepastan voittanutta. Kaupan valmispastasta ja itsetehdystä tuorepastasta ei voi puhua samana päivänäkään!
  • 6-8 hengelle

Ainekset

500 g
durumvehnäjauhoja
1/2 tl
suolaa
4
luomukananmunaa
6
luomukananmunan keltuaista
1 rkl
oliiviöljyä

Valmistusohjeet

  1. Sekoita jauhoihin suola. Kasaa jauhot pöydälle keoksi.
    Tee keon keskelle kuoppa. Kaada kuoppaan kananmunat,
    keltuaiset ja oliiviöljy.

    Aloita varovasti rikkomalla sormilla munien rakenne. Sekoita pikkuhiljaa munat jauhoihin ja vaivaa taikinaksi.
  2. Jos laitat joukkoon vaikka pinaattia väri- ja makuaineeksi,
    lisää se tässä vaiheessa. Pari ruokalusikallista riittää värjäämään taikinan upean väriseksi.

    Taikina tuntuu aluksi hieman kuivalta, mutta siitä muodostuu kiinteä pallo, kun jaksat kärsivällisesti vaivata sitä.
  3. Kun taikina on kiinteä, tasainen ja pehmeä pallo, kääri se muovikelmuun tai -pussiin ja nosta jääkaappiin noin tunniksi.

    Irrota taikinasta pieniä paloja ja työstä ne pastakoneen läpi
    ohueksi levyksi. Rullassa on säädin, jolla taikinan saa pikkuhiljaa ohuemmaksi. Varaa noin 120 grammaa tuorepastaa ruokailijaa kohden.
  4. Keitä pasta runsaassa suolalla maustetussa vedessä. Tuorepasta kypsyy nopeasti. Keitä sitä vain noin 1 minuutti.

    Sopiva suhde on 100 g pastaa + 1 litra vettä + 1 teelusikallinen suolaa. Lisää suola ja pasta kiehuvaan veteen. Keitä pastaa ilman kantta ja hämmennä muutaman kerran keittämisen aikana.

    Valuta hyvin ja sekoita kastike joukkoon.
  5. Jos et käytä tuorepastaa heti, kuivata muotoiltuja pastoja
    jauhotetun pyyheliinan päällä noin tunnin ajan.

    Spagetti ja tagliatelle kannattaa pyöräyttää kimpuiksi sormien ympärillä ennen kuivattamista. Ripota kuivatetun pastan päälle hieman jauhoja ja säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. Pasta säilyy näin pari kolme päivää.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Siru, 47, työskenteli Prisman kassalla juhannusyön suorassa lähetyksessä – paljastaa nyt ikimuistoisimman ostohetken

    2. 2

      Video: käsittämätön raekuuro pakotti autoilijat tien sivuun valtatiellä – ”En ole eläessäni nähnyt yhtä rankkaa”

    3. 3

      Sarjatörmääjä kyttäsi kolareita korvausten toivossa – ajoi tahallaan parkkiruudusta peruuttaneiden tielle

    4. 4

      Poliisi määräsi Helsingin Rautatientorin Suomi ensin -leirin tyhjennettäväksi – syynä juhannuksen tapahtumat

    5. 5

      Neljän auton kolari pysäytti liikenteen Mikkelissä – autoissa kuusi lasta

    6. 6

      Saako Teemu Selänne toisena suomalaisena huikean kunnian? Jääkiekon Hall of Fame julkistaa tänä iltana uudet jäsenet

    7. 7

      Al-Qaidan vangiksi 6 vuotta sitten jäänyt Johan Gustafsson vapautettu – matkalla Ruotsiin

    8. 8

      Povipommi esitteli astetta härskimpää alastonkuvaansa 2-vuotiaalle tyttärelleen – raju raivo syttyi

    9. 9

      Livelähetys Prisman kassahihnasta nousi megahitiksi – erityisesti eräs ostohetki synnytti villejäkin teorioita

    10. 10

      Tiesitkö ”salanappulasta”, jolla saat heti lisää tilaa lentokoneessa?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Onko sinullakin viinanaama? Vertaa tätä kuvaa peilikuvaasi

    2. 2

      Livelähetys Prisman kassahihnasta nousi megahitiksi – erityisesti eräs ostohetki synnytti villejäkin teorioita

    3. 3

      Suomalaisnainen juoksi maratonin Pohjois-Koreassa – rajalla paljastuivat Auran, 26, ottamat kielletyt kuvat: ”Sellaisia ei saanut näkyä”

    4. 4

      Kahden lapsen äiti Henna Peltonen voitti bikini fitnessin EM-kultaa – julkkiskaunotar piukassa kisakunnossa

    5. 5

      Missin kasvot tuhoutuivat happoiskussa – kovia kokenut kaunotar löysi rakkauden: ”Hänelle olen maailman kaunein nainen”

    6. 6

      Ujon maalaistytön äärimmäinen muodonmuutos ihmisbarbieksi – Victorian, 33, ulkonäkö jakaa mielipiteitä: ”Miehet palvovat minua”

    7. 7

      Uskomaton video leviää: mallikaunottaren alaston base-hyppy kuohuttaa – edes opettaja ei ole uskoa silmiään

    8. 8

      Maria Nordin muistelee lapsuuttaan varakkaan isänsä luona – vietti uskomatonta luksuselämää: Iltapala viiden tarjoilijan voimin

    9. 9

      Soini haukkuu arvostelijoitaan tylyin sanoin ”kenokauloiksi” – Halla-aho kuittaa: ”Terapoi itseään”

    10. 10

      Surmattua nuorta naista muisteltiin kynttilähartaudessa Tammisaaressa – ”Kaikki tietävät, keistä on kyse”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    2. 2

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    3. 3

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    4. 4

      Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

    5. 5

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    6. 6

      Martina Aitolehden kipujen syy selvisi: Lääkäriltä tyly tuomio – ”Kyyneleethän siinä pääsi”

    7. 7

      Pirullisen vaikea tarkkuustesti testaa hoksottimesi

    8. 8

      Entinen miljonääri luopui kaikesta ja muutti hökkeliin autiolle saarelle – 20 vuotta eikä ole katunut päivääkään

    9. 9

      Kotihälytyskeikalla odotti näky, joka riipaisi jopa vanhan sosiaalityöntekijän sydäntä – viranomaiset vetoavat juhannusjuhlijoihin

    10. 10

      Kris Jennerin paljastavasta salikuvasta löytyi nolo moka: kuvanmuokkaus meni pahasti pieleen – jopa fanit kritisoivat: ”Surullista!”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Siru, 47, työskenteli Prisman kassalla juhannusyön suorassa lähetyksessä – paljastaa nyt ikimuistoisimman ostohetken

    2. 2

      Video: käsittämätön raekuuro pakotti autoilijat tien sivuun valtatiellä – ”En ole eläessäni nähnyt yhtä rankkaa”

    3. 3

      Sarjatörmääjä kyttäsi kolareita korvausten toivossa – ajoi tahallaan parkkiruudusta peruuttaneiden tielle

    4. 4

      Poliisi määräsi Helsingin Rautatientorin Suomi ensin -leirin tyhjennettäväksi – syynä juhannuksen tapahtumat

    5. 5

      Neljän auton kolari pysäytti liikenteen Mikkelissä – autoissa kuusi lasta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Onko sinullakin viinanaama? Vertaa tätä kuvaa peilikuvaasi

    2. 2

      Livelähetys Prisman kassahihnasta nousi megahitiksi – erityisesti eräs ostohetki synnytti villejäkin teorioita

    3. 3

      Suomalaisnainen juoksi maratonin Pohjois-Koreassa – rajalla paljastuivat Auran, 26, ottamat kielletyt kuvat: ”Sellaisia ei saanut näkyä”

    4. 4

      Kahden lapsen äiti Henna Peltonen voitti bikini fitnessin EM-kultaa – julkkiskaunotar piukassa kisakunnossa

    5. 5

      Missin kasvot tuhoutuivat happoiskussa – kovia kokenut kaunotar löysi rakkauden: ”Hänelle olen maailman kaunein nainen”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    2. 2

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    3. 3

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    4. 4

      Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

    5. 5

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    6. Näytä lisää