Reseptit

Valikko

Ylioppilaan suklaa-vadelmamoussekakku

Ylioppilaan suklaa-vadelmamoussekakku kruunaa juhlatarjoilut. Vadelma- ja suklaamousse tekevät kakusta täydellisen makunautinnon.
  • 2 t. + hyytyminen
  • 12 annosta
  • n. 600 kcal / annos

Ainekset

Pohja:
6
kananmunaa
200 g
tummaa suklaata
150 g
pehmeää huoneenlämpöistä voita
2 dl
sokeria
2 tl
vaniljasokeria
2 ½ dl
vehnäjauhoja
Kostutukseen:
1 ½-2 dl
vadelmamehua
Vadelmamoussetäyte:
4
liivatelehteä
200 g
kotimaisia pakastevadelmia
500 g
maitorahkaa
1 dl
tomusokeria
3 rkl
vadelmamehua liivatteiden liottamiseen
Suklaamoussetäyte:
3
liivatelehteä
150 g
tummaa suklaata
2 dl
kuohukermaa vaahdotettuna
2 rkl
tomusokeria
1 tl
vaniljasokeria
200 g
maustamatonta tuorejuustoa
3 rkl
vadelmamehua liivatteiden liottamiseen
Kuorrutus:
1 dl
vadelmahilloa
3 pkt tai 750 g
valkoista sokerimassaa

Valmistusohjeet

  1. Ota voi ajoissa huoneenlämpöön pehmenemään. Kuumenna uuni 175 asteeseen.

    Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Sulata suklaa vesihauteessa ja jäähdytä. Vaahdota pehmeä voi, keltuaiset ja jäähtynyt suklaa vaahdoksi. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri pienissä erissä. Yhdistä ainekset ja lisää lopuksi vehnäjauhot. Sekoita tasaiseksi.

    Korppujauhota (24-26 cm halkaisijaltaan) kakkuvuoka
    ja kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista 175-
    asteisessa uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes kakku on
    kypsä. Jäähdytä kakkupohja.

    Leikkaa kakku kolmeen kerrokseen ja kostuta jokainen kerros vadelmamehulla.
  2. Valmista täytteet.

    VADELMATÄYTE: Laita liivatteet kylmään veteen. Sulata vadelmat ja soseuta sauvasekoittimella.

    Sekoita rahkan joukkoon tomusokeri ja vadelmasose.
    Kuumenna vadelmamehu, puristele liivatteet ylimääräisestä
    vedestä ja liuota ne mehuun. Sekoita liivateseos nauhana vadelmaseokseen.

    Nosta kakkupohja takaisin irtopohjaiseen vuokaan. Lusikoi
    vadelmatäyte pohjan päälle. Nosta toinen kerros kakkupohjaa päälle.
  3. SUKLAATÄYTE: Laita liivatteet kylmään veteen. Sulata suklaa
    vesihauteessa. Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi ja lisää tuorejuusto joukkoon. Sekoita tasaiseksi.

    Lisää suklaa ja sekoita. Kuumenna vadelmamehu, puristele liivatteet ja liuota ne mehuun. Sekoita liivate nauhana
    suklaaseokseen.

    Levitä suklaamousse pohjan päälle ja nosta lopuksi kakun viimeinen kerros. Anna kakun hyytyä kylmässä vähintään 6 tuntia.
  4. Kauli sokerimassa ohueksi suureksi levyksi. Ota kakku
    vuoasta ja voitele sen pinta ja reunat vadelmahillolla ohuelti.
    Näin sokerimassakuorrutus tarttuu paremmin ja pysyy paikallaan.

    Nosta sokerimassalevy kakun päälle ja painele kevyesti ilmakuplat pois. Leikkaa ylimääräinen kuorrute veitsellä pois. Voit tehdä siitä koristeita halutessasi.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    2. 2

      Ylen uutisankkurin pukeutuminen herätti yllättävän kiekkokohun – ”Mitähän mä laitan päälle torstaina”

    3. 3

      Verissä päin koneesta raahatun lääkärin tapaus: lentokenttäpoliisi julkaisi oman versionsa tapahtumista

    4. 4

      Kuponkia ei voi ostaa kolmessa osassa: Eurojackpot-miljoonien jako perustuu porukan keskinäiseen sopimukseen

    5. 5

      Prinsessa Madeleinen miehen Chris O’Neillin valtavat velat paljastuivat – ”Minulla on mieleni päällä muitakin asioita”

    6. 6

      Yle-vero poistuu kokonaan yli puolelta miljoonalta pienituloiselta

    7. 7

      Järkyttävä perhesurma hiljensi Hirvensalmen: kuolleen pojan lakkiaisia juhlittiin viime vuonna

    8. 8

      Toinen kuolonuhri Hirvensalmen perhesurmassa – tutkinnanjohtaja: ”Yritämme selvittää, kuka teki ja mitä”

    9. 9

      Olavi Virta -elokuvan näyttelijät paljastettiin – näyttävä tähtikaarti!

    10. 10

      Mahtiministeriön terveiset autoilijalle: Yksityisautoilun kustannuksia on syytä nostaa – myös pysäköintiä kaupungeissa hankaloitettava

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

    2. 2

      Onnistuuko sinulta tämä hankalaksi osoittautunut päässälasku? Insinööri-Pekka täräytti oikean vastauksen 2 sekunnissa

    3. 3

      Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

    4. 4

      Muistatko Salkkareiden Jennin? Anu Palevaara, 45, tahkoaa kahta työtä – tältä hän näyttää nyt!

    5. 5

      Lojuuko sinunkin ullakollasi lamppu, jolla voit tienata jopa kolmen vuoden palkan?

    6. 6

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    7. 7

      Poliisi Hirvensalmen tapahtumista: Perheen isä kuoli, pojat loukkaantuivat vakavasti – äiti soitti hätäkeskukseen

    8. 8

      Internet sekosi tv-juontajan pinkistä röyhelömekosta – hervottomia vertauksia sukupuolielimeen

    9. 9

      Temptation Islandilla rajat ylittänyt Pauliina, 21, kertoo mitä kohuyönä todella tapahtui – ”Pelotti, mitä Niklakselle näytetään”

    10. 10

      Tältä Kim Kardashian näyttää ilman kuvankäsittelyä – nautti rantalomasta kuuluisat kurvit pikkubikineissä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    2. 2

      Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

    3. 3

      Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

    4. 4

      Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

    5. 5

      Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

    6. 6

      Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

    7. 7

      Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

    8. 8

      Poikaystävä jäi kiinni pettämisestä nololla tavalla kesken romanttisen illallisen – ravintolan Facebook-vastaus leviää vauhdilla

    9. 9

      Kuvat: Temptation Islandiin uusi pariskunta – Pauliina, 21, rikkoo heti rajat poikaystävän selän takana

    10. 10

      Poliisi vahvistaa: Herttoniemenrannasta löytynyt ruumis on kateissa ollut Valtteri Ihalainen

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    2. 2

      Ylen uutisankkurin pukeutuminen herätti yllättävän kiekkokohun – ”Mitähän mä laitan päälle torstaina”

    3. 3

      Verissä päin koneesta raahatun lääkärin tapaus: lentokenttäpoliisi julkaisi oman versionsa tapahtumista

    4. 4

      Kuponkia ei voi ostaa kolmessa osassa: Eurojackpot-miljoonien jako perustuu porukan keskinäiseen sopimukseen

    5. 5

      Prinsessa Madeleinen miehen Chris O’Neillin valtavat velat paljastuivat – ”Minulla on mieleni päällä muitakin asioita”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

    2. 2

      Onnistuuko sinulta tämä hankalaksi osoittautunut päässälasku? Insinööri-Pekka täräytti oikean vastauksen 2 sekunnissa

    3. 3

      Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

    4. 4

      Muistatko Salkkareiden Jennin? Anu Palevaara, 45, tahkoaa kahta työtä – tältä hän näyttää nyt!

    5. 5

      Lojuuko sinunkin ullakollasi lamppu, jolla voit tienata jopa kolmen vuoden palkan?

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    2. 2

      Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

    3. 3

      Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

    4. 4

      Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

    5. 5

      Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

    6. Näytä lisää