Reseptit

Valikko

Pitkään kypsytettyä häränrintaa ja peruna-artisokkasalaattia

Sikke Sumarin pitkään kypsytetty häränrinta maistuu peruna-artisokkasalaatin kanssa.
  • 30 min
  • 4-6 annosta

Ainekset

Häränrinta:
600 g
häränrintaa
1
porkkana kuorittuna ja paloiteltuna
1
sipuli kuorittuna ja lohkottuna
2
laakerinlehteä
1 rkl
kokonaisia mustapippureita
pieni nippu timjamia
suolaa
Peruna-artisokkasalaatti:
6-8
kiinteää perunaa
1
punasipuli silputtuna
6
öljyyn säilöttyä artisokansydäntä
1
pieni purkki kapsiksia huuhdottuna
pari oksaa lehtipersiljaa silputtuna
Vinaigrettekastike:
6 rkl
oliiviöljyä
2 rkl
valkoviinietikkaa
1
valkosipulinkynsi siivuina (poista ennen tarjolle laittamista)
1 rkl
Dijon sinappia
suolaa ja mustapippuria myllystä

Valmistusohjeet

  1. Huuhtele liha kylmällä vedellä ja siirrä tilavaan kattilaan. Lisää kylmää vettä niin, että liha peittyy. Kuori vaahtoa pois keitoksen pinnalta, niin kauan kuin sitä veden kiehuessa muodostuu. Lisää sitten juurekset ja mausteet.

  2. Keitä keskilämmöllä, kunnes liha on täysin kypsä. Tämä kestää muutaman tunnin, mutta riippuu lihasta. Tarkista kypsyystilanne kahden tunnin kuluttua ja jatka kypsentämistä tarvittaessa.

    Kääri kypsä liha folioon ja aseta sopivan kokoiseen astiaan.
    Pane vielä paino päälle ja anna jäähtyä seuraavaan päivään.

    Leikkaa tarjolle ohuita siivuja terävällä veitsellä.

  3. Peruna-artisokkasalaatti:

    Pese perunat ja keitä ne kuorineen, jos ne ovat uusia. Kuori
    perunat, jos käytät vanhoja. Lohko suupaloiksi. Leikkaa artisokanpäät neljään osaan. Sekoita ainekset kulhossa, kun perunat ovat vielä lämpimiä.

  4. Vinaigrettekastike:

    Ravista ainekset keskenään ja kaada salaatin päälle.
    Anna maustua tunnin verran. Lisää kaprikset ja persilja juuri ennen tarjoilua.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Suomalainen fitnessdokumentti järkyttää netissä – päähenkilöltä raju purkaus: ”Tuleeko se hetki, kun hakkaan kuvausryhmän jäsenen?”

    2. 2

      Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

    3. 3

      Windows 10:n suurpäivityksessä on vikaa – älä tee tätä virhettä

    4. 4

      Playboy-kuviin kosiskeltu Kaisa Mäkäräisen kilpasisko on tyrmäävä mallikaunotar – Dorothea Wierer, 27 poseeraa upeissa bikinikuvissa

    5. 5

      Venäläinen sota-alus törmäsi karjalaivaan ja upposi Mustallamerellä

    6. 6

      Hirvensalmen uhrien äiti jakoi helmikuussa koskettavan runon – ”Sydämeni tulee kantamaan sinua aina”

    7. 7

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    8. 8

      Henkilöauto törmäsi rekkaan Öljytiellä – mies kuoli

    9. 9

      Teinitytön julmasti murhannut haki lievennystä tuomioonsa – hovi piti rangaistuksen ennallaan

    10. 10

      Päiväkodin työntekijän epäillään pahoinpidelleen pieniä lapsia –johtaja ilmoitti poliisille

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuttava Hirvensalmen tragedian taustoista: Perheenisä puhui avoimesti vaikeuksistaan

    2. 2

      Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

    3. 3

      Opiskelijanainen heitettiin ulos salilta ”liian paljastavan” asun vuoksi – somekohu syttyi: Kuntosalilta tökerö selitys

    4. 4

      Tutkinnanjohtaja IS:lle Hirvensalmen perhesurmasta: kaikki uhrit löytyivät tilan päärakennuksesta

    5. 5

      Juontaja Sami Kurosen upea Mirkka-rakas yllätti seksikkäillä kuvilla – pariskunnalla poikkeava suhderatkaisu

    6. 6

      Eevi Teittinen paljastaa Ylellä ällöttävän yksityiskohdan bikini fitnessistä – hätä yllätti kriittisellä hetkellä: ”Tää on tosi noloa”

    7. 7

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    8. 8

      Patrik Laineen leppoisa lomakuva herätti MM-kisaraivon

    9. 9

      4 asiaa, joihin miehet kiinnittävät naisen ulkonäössä huomiota

    10. 10

      Poliisi kertoo nyt harvinaisen järkyttävästä työtehtävästä: eri puolilta taloa löytyi kolmen lapsen ruumiit

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    2. 2

      Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

    3. 3

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    4. 4

      Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

    5. 5

      Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

    6. 6

      Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

    7. 7

      Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

    8. 8

      Tuttava Hirvensalmen tragedian taustoista: Perheenisä puhui avoimesti vaikeuksistaan

    9. 9

      Poikaystävä jäi kiinni pettämisestä nololla tavalla kesken romanttisen illallisen – ravintolan Facebook-vastaus leviää vauhdilla

    10. 10

      Kuvat: Temptation Islandiin uusi pariskunta – Pauliina, 21, rikkoo heti rajat poikaystävän selän takana

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Suomalainen fitnessdokumentti järkyttää netissä – päähenkilöltä raju purkaus: ”Tuleeko se hetki, kun hakkaan kuvausryhmän jäsenen?”

    2. 2

      Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

    3. 3

      Windows 10:n suurpäivityksessä on vikaa – älä tee tätä virhettä

    4. 4

      Playboy-kuviin kosiskeltu Kaisa Mäkäräisen kilpasisko on tyrmäävä mallikaunotar – Dorothea Wierer, 27 poseeraa upeissa bikinikuvissa

    5. 5

      Venäläinen sota-alus törmäsi karjalaivaan ja upposi Mustallamerellä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tuttava Hirvensalmen tragedian taustoista: Perheenisä puhui avoimesti vaikeuksistaan

    2. 2

      Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

    3. 3

      Opiskelijanainen heitettiin ulos salilta ”liian paljastavan” asun vuoksi – somekohu syttyi: Kuntosalilta tökerö selitys

    4. 4

      Tutkinnanjohtaja IS:lle Hirvensalmen perhesurmasta: kaikki uhrit löytyivät tilan päärakennuksesta

    5. 5

      Juontaja Sami Kurosen upea Mirkka-rakas yllätti seksikkäillä kuvilla – pariskunnalla poikkeava suhderatkaisu

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    2. 2

      Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

    3. 3

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    4. 4

      Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

    5. 5

      Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

    6. Näytä lisää