Reseptit

Hannan joulumarengit

Marengeissa maistuvat joulun mausteet.
  • n. 50 pientä marenkia

Ainekset

3
kananmunan valkuaista
2 ½ dl
sokeria
Maustesiirappi:
3/4 dl
tummaa siirappia
1/4 dl
vaaleaa siirappia
1 ½ tl
kanelia
3/4 tl
jauhettua inkivääriä
1/4 tl
jauhettua neilikkaa

Valmistusohjeet

  1. Valmista ensin maustesiirappi. Mittaa kaikki aineet pieneen kattilaan ja kiehauta seos. Anna jäähtyä marengin valmistamisen ajan.

  2. Aseta liedelle kattila jonka pohjalla on n. 5 senttiä vettä. Kuumenna vesi niin, että se kiehuu hiljalleen. Aseta vesikattilan päälle kulho, jossa on munanvalkuaiset ja sokeri. Vatkaa sähkövatkaimella valkuisia ja sokeria, kunnes vaahto on kuohkeaa ja kiiltävää. Tähän kuluu vajaa 10 minuuttia.

    Vaahto on valmista silloin, kun siihen muodostuu selkeitä huippuja ja sormilla kokeillen sokerin kiteet eivät erotu massassa. Metallikulho toimii tässä parhaiten, koska se johtaa hyvin lämpöä. Muovinenkin kulho käy.

  3. Kun vaahto on valmista, nosta kulho pois kattilan päältä ja jatka vatkaamista muutama minuutti, jotta vaahto jäähtyy.

    Mittaa jäähtynyttä maustesiirappia 3-4 rkl marengin sekaan, oman maun mukaan. Kääntele siirappi marenkimassaan varovasti, jotta seos säilyy kuohkeana.

    Lusikoi vaahto pursottimeen ja pursota leivinpaperilla vuoratulle pellille pieniä marenkeja vieri viereen. Marenki ei kutistu, eikä kohoa uunissa.

  4. Paista n. 75 asteisessa uunissa 2-3 tuntia. (Pidennä paistoaikaa, jos teet suuria marenkeja.) Pidempi paistoaika kuivattaa marengin kokonaan rapeaksi, lyhyemmällä paistoajalla keskusta jää hieman pehmeäksi.

    Paiston aikana on hyvä raottaa uuninluukkua välillä, jotta marengeista irtoava kosteus pääsee haihtumaan uunista. Marenki halkeilee helposti, jos uuni on liian kuumalla.

  5. Tätä marenkiohjetta voit muunnella korvaamalla maustesiirapin pienellä määrällä sulatettua suklaata tai Haganol Apteekin salmiakki -mikseriä.

    Resepti: Hanna Mommo

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Rikolliset kehittivät pirullisen tavan viedä maksukortin tiedot kylmäasemalla

    2. 2

      Jukka söi lämmintä majoneesia ja joi hanavettä keskellä Afrikkaa – 1600 euron ”ripulireissu” oli unohtumaton kokemus

    3. 3

      Jari Sillanpää sai jättimäisen synttäriyllätyksen – häkeltynyt laulaja liikuttui kyyneliin

    4. 4

      Helsingin uusi piispa perehtyi nuorena miehenä itsetyydytykseen erinomaisin arvosanoin

    5. 5

      Suomalainen erikoisuus nousi maailmanlaajuiseksi nettihitiksi – hissiin eivät mahdu edes muuttolaatikot

    6. 6

      Ihmiset tunkivat väkisin samaan kuvaan rantaveteen eksyneen delfiininpoikasen kanssa – pienokainen kuoli vartissa

    7. 7

      Eikö istu ja nouse -testi onnistu? Kokeile liikettä, josta jokaisen peruskuntoisen tulisi selviytyä

    8. 8

      Duunari, pääsetkö näille tuntiansioille? Katso, miten 99 ammatissa tienataan

    9. 9

      Brittilehti huomioi Sofia Belórfin – biletti Lontoossa Boltin ja tv-tähtien kanssa: julkkiskomistus sujautti puhelinnumeronsa

    10. 10

      Ihminen jäi jumiin 150 kiloa painavan hautakiven alle Tampereella

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Amerikkalaismies painoi hälytyspainiketta kahdesti – kuukautta myöhemmin huoltomiehet tekivät karmean löydön hissistä

    2. 2

      Kuva: Ami löysi Lemmenjoelta suurimman kultahipun vuosikausiin – tämän verran sillä voisi rikastua

    3. 3

      Isisin 7 brutaalia kidutuskeinoa paljastuivat – ”Hän kysyi minulta, olenko kuullut purijasta”

    4. 4

      Lidlin valikoimaan saapuu syksyllä halpa nahkatakki – testasimme ja arvioimme kohuvaatteen

    5. 5

      Helppo testi kertoo parissa sekunnissa, kuinka suuri on riskisi kuolla ennenaikaisesti

    6. 6

      Aftonbladet: ”Mielenkiintoinen esine” löydettiin vedestä kadonneen ruotsalaisnaisen etsinnöissä

    7. 7

      Jessi, 33, ahdistui suomalaistyttöjen nettivideoista: ”Miten on mahdollista, että tuollaista saa tapahtua”

    8. 8

      Duunari, pääsetkö näille tuntiansioille? Katso, miten 99 ammatissa tienataan

    9. 9

      Melkoinen muodonmuutos: Eevi Teittinen säväyttää uudella hiustyylillään – hitti vai huti?

    10. 10

      Amerikkalaislehti hehkuttaa suomalaiskohdetta – paratiisi vain tunnin ajomatkan päästä Helsingistä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Trombeja, tulvia, kuukauden sademäärä kerralla... Näille paikkakunnille lauantain rajuilma iskee pahiten!

    2. 2

      25 kuvaa: Rajuilman jäljet – tällaista tuhoa Suomessa riehunut ”Kiira” sai aikaan

    3. 3

      Ukkosmyrsky riehui ja katkoi sähköjä – IS seurasi Kiira-myrskyä hetki hetkeltä

    4. 4

      Sokeria 28 vuotta vältellyt ”maailman kaunein isoäiti” pelmahti aamu-tv:seen – katsojat eivät uskoneet silmiään: ”Ketä hän luulee huijaavansa?”

    5. 5

      Vain 10 prosenttia osaa vastata oikein tähän tarkkuustestiin – kokeile!

    6. 6

      Mies löytyi kuolleena illallispöydästä, kaveri lattialta – käsittämättömän kaksoiskuoleman syy Ranskassa selvisi viimein

    7. 7

      Viereinen matkustaja valitti Sara Forsbergin käytöksestä lentoemännälle – laulaja tilitti kohupäivityksessä: ”Hän haisee p**seeltä”

    8. 8

      ”Fiilikset menevät vuoristoratoja” – Sara Sieppi kyllästyi hänen ja Roope Salmisen suhteesta velloneisiin huhuihin: Uhkeana hellettä tihkuvissa bikinikuvissa

    9. 9

      Katso video Kiiran voimasta: Vesi tulvi supermarketin katosta Espoossa, lasiseinä rämähti 35 metrin korkeudesta kadulle Helsingissä

    10. 10

      Megatähti Justin Bieber ihastui vaaleaan kuntosalityöntekijään – kaunottaren tyly reaktio yllätti: kuittasi sivaltavasti takaisin

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Rikolliset kehittivät pirullisen tavan viedä maksukortin tiedot kylmäasemalla

    2. 2

      Jukka söi lämmintä majoneesia ja joi hanavettä keskellä Afrikkaa – 1600 euron ”ripulireissu” oli unohtumaton kokemus

    3. 3

      Jari Sillanpää sai jättimäisen synttäriyllätyksen – häkeltynyt laulaja liikuttui kyyneliin

    4. 4

      Helsingin uusi piispa perehtyi nuorena miehenä itsetyydytykseen erinomaisin arvosanoin

    5. 5

      Suomalainen erikoisuus nousi maailmanlaajuiseksi nettihitiksi – hissiin eivät mahdu edes muuttolaatikot

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Amerikkalaismies painoi hälytyspainiketta kahdesti – kuukautta myöhemmin huoltomiehet tekivät karmean löydön hissistä

    2. 2

      Kuva: Ami löysi Lemmenjoelta suurimman kultahipun vuosikausiin – tämän verran sillä voisi rikastua

    3. 3

      Isisin 7 brutaalia kidutuskeinoa paljastuivat – ”Hän kysyi minulta, olenko kuullut purijasta”

    4. 4

      Lidlin valikoimaan saapuu syksyllä halpa nahkatakki – testasimme ja arvioimme kohuvaatteen

    5. 5

      Helppo testi kertoo parissa sekunnissa, kuinka suuri on riskisi kuolla ennenaikaisesti

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Trombeja, tulvia, kuukauden sademäärä kerralla... Näille paikkakunnille lauantain rajuilma iskee pahiten!

    2. 2

      25 kuvaa: Rajuilman jäljet – tällaista tuhoa Suomessa riehunut ”Kiira” sai aikaan

    3. 3

      Ukkosmyrsky riehui ja katkoi sähköjä – IS seurasi Kiira-myrskyä hetki hetkeltä

    4. 4

      Sokeria 28 vuotta vältellyt ”maailman kaunein isoäiti” pelmahti aamu-tv:seen – katsojat eivät uskoneet silmiään: ”Ketä hän luulee huijaavansa?”

    5. 5

      Vain 10 prosenttia osaa vastata oikein tähän tarkkuustestiin – kokeile!

    6. Näytä lisää