Reseptit

Valikko

Unelma Bakeryn suklainen juhlakakku

Unelma Bakeryn suklainen juhlakakku on näyttävä juhlien keskipiste.
  • 10 hengelle

Ainekset

Suklaakakku:
125 g
voita
1 ½ dl
tummaa kaakaojauhetta
2
munaa
1 ½ dl
sokeria
1 ½ dl
fariinisokeria
2 dl
vehnäjauhoja
1 tl
leivinjauhetta
1 tl
vaniljasokeria
1 dl
vadelmamehua kostutukseen
Kuorrute:
2 dl
kuohukermaa
200 g
tummaa suklaata
Vaalea täyte:
1 dl
kuohukermaa
100 g
tuorejuustoa
0,75 dl
siivilöityä tomusokeria
Sokerimassa:
500 g
valmista sokerimassaa

Valmistusohjeet

  1. Leivo kakku.

    Sulata voi ja sekoita siihen kaakaojauhot. Vatkaa munat, sokeri ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää voi-kaakaoseos taikinaan ja vatkaa hieman lisää.

    Sekoita vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään.

    Lisää jauhoseos taikinaan isolla lusikalla varovasti sekoittaen.

    Voitele halkaisijaltaan 20 cm irtopohjavuoka ja kaada taikina siihen. Paistetaan 180 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

    Anna jäähtyä ja irroita vuoasta. Leikkaa kolmeksi levyksi.
    Kostuta kukin kerros kokoamisen yhteydessä.
  2. Tee suklaakuorrute ja -täyte.

    Sulata suklaa ja anna jäähtyä. Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi. Sekoita suklaa ja kerma keskenään. Jäähdytä jääkaapissa hetki.

    Aseta kakun pohjapala kakkupahville. Levitä suklaatäytettä noin 1 cm kerros kostutetun kakun pohjan päälle. Jätä loput odottamaan kunnes kakku on täytetty valmiiksi.
  3. Tee vaalea täyte.

    Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto sähkövatkaimella sekaan. Lisää tomusokeri muutamassa erässä sekaan ja sekoita tasaiseksi.

    Levitä täyte kostutetun keskipalan päälle. Laita lopuksi kakun alapuolelta kostutettu päällipala kakun päälle.

    Levitä suklaakuorrute pitkällä metallispatulalla kakun päälle ja sivuille tasaisesti koloja jättämättä. Pyri tekemään reunoista mahdollisimman suorakulmaiset. Laita kakku jääkaappiin jähmettymään noin tunniksi.

    Päällystä sokerimassalla ja koristele haluamallasi tavalla.
  4. Ohje on 10 hengen kakulle. Kuvan kakku on 50 hengelle ja siihen on käytetty viisinkertaisena kaikki reseptit. Kuvan kakun ylempi osa on tehty kahdella 17 cm vuoalla. Alempaan kakkuun on käytetty kolme 26 cm vuokaa. Korkeita kakkuja tehdessä kakut kannattaa leikata vain kahteen osaan.

    Unelma Bakery on kahden kansainvälisissä yrityksissä työskentelevien kauppatieteilijöiden, Veera Sinnemaan ja Nilgun Erkilinc-Erosen, rakas harrastus, joka lähti lentoon äitiyslomalla vuonna 2012. Sokerifondant, pehmeät sävyt ja yksilöinti ovat toiminnan kulmakiviä. Uunista tulee ulos kerroskakkuja, kuppikakkuja ja keksejä.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Artistit jäätyvät täysin kesken Bumtsibumin toisen jakson – ”Ei voi olla totta!”

    2. 2

      Imatralaisen Pian mies suuntaa Samantha Foxin Nilsiän-keikalle – naiset näreissään: ”Olis hänellä kotonakin joku, joka voisi pitää show’n...”

    3. 3

      Neuvostoliiton peitelty säteilyturma paljastui – Tšernobyliakin tuhoisampi onnettomuus salattiin sairastuneilta

    4. 4

      Ilveksen valmentaja luuli pelin ratkenneen – joutui kääntymään pukukopilta takaisin: ”En ymmärrä vieläkään”

    5. 5

      Iso koira hyökkäsi Mynämäellä – kaatoi omistajan ja raateli Manu-koiran kuoliaaksi: ”Äiti huusi ihan shokissa”

    6. 6

      Tosi-tv-tähden herttainen perhekuva aiheutti somemyrskyn – 2-vuotiaan tyttären juomapullo herättää närkästystä

    7. 7

      Uskoisitko isoäidiksi? Tyrmäävä kaunotar villitsee Instagramissa aistikkailla kuvillaan – mukana koskettava viesti

    8. 8

      Haluatko miljonääriksi -kisaaja vastaa varmoin elkein 1000 euron kysymykseen – Jaajolta ilmeetön tuijotus väärään vastaukseen

    9. 9

      F1-kuskilta harvinaisen raju avautuminen – miten talli reagoi?

    10. 10

      6 asiaa, joita moni häpeää seksissä – aivan turhaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tangokuningatar Heidi Pakarinen löysi vieraan naisen kotoaan – murtuu kyyneliin muistosta: ”Se oli kerrasta finito”

    2. 2

      Narisija valitti 5 pennin virheestä – 44 vuotta taloyhtiöiden hallituksissa istunut Eila iski takaisin

    3. 3

      Sebastian Vettel murjaisi Suomi-vitsin – yleisö remahti nauruun

    4. 4

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    5. 5

      Teinityttö tahtoi tehdä poikaystävänsä mustasukkaiseksi – onko tämä jo liian huomionhakuista?

    6. 6

      Nainen laittoi hulinaksi Prismassa – taltutettiin käsiraudoilla

    7. 7

      Iso koira hyökkäsi Mynämäellä – kaatoi omistajan ja raateli Manu-koiran kuoliaaksi: ”Äiti huusi ihan shokissa”

    8. 8

      Teuvo Loman: Kihlat! Julkaisi kuvan onnenhetkestä

    9. 9

      Mikroaaltouuni on yksi keittiön pahimmista törkypesistä – Näin teet näppärän tehopesun

    10. 10

      Puhelimen hukkuminen pelasti Riikan ja Tiian Las Vegasin ryöstötilanteelta: ”Nyt korkkarit jalasta ja juostaan!”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    3. 3

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    4. 4

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    5. 5

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    6. 6

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    7. 7

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    8. 8

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    9. 9

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    10. 10

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Artistit jäätyvät täysin kesken Bumtsibumin toisen jakson – ”Ei voi olla totta!”

    2. 2

      Imatralaisen Pian mies suuntaa Samantha Foxin Nilsiän-keikalle – naiset näreissään: ”Olis hänellä kotonakin joku, joka voisi pitää show’n...”

    3. 3

      Neuvostoliiton peitelty säteilyturma paljastui – Tšernobyliakin tuhoisampi onnettomuus salattiin sairastuneilta

    4. 4

      Ilveksen valmentaja luuli pelin ratkenneen – joutui kääntymään pukukopilta takaisin: ”En ymmärrä vieläkään”

    5. 5

      Iso koira hyökkäsi Mynämäellä – kaatoi omistajan ja raateli Manu-koiran kuoliaaksi: ”Äiti huusi ihan shokissa”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tangokuningatar Heidi Pakarinen löysi vieraan naisen kotoaan – murtuu kyyneliin muistosta: ”Se oli kerrasta finito”

    2. 2

      Narisija valitti 5 pennin virheestä – 44 vuotta taloyhtiöiden hallituksissa istunut Eila iski takaisin

    3. 3

      Sebastian Vettel murjaisi Suomi-vitsin – yleisö remahti nauruun

    4. 4

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    5. 5

      Teinityttö tahtoi tehdä poikaystävänsä mustasukkaiseksi – onko tämä jo liian huomionhakuista?

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    3. 3

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    4. 4

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    5. 5

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    6. Näytä lisää