Reseptit

Valikko

Empanada - suolaiset pasteijat

Empanada-pasteijoita pääsee maistelemaan Espanjassa, jossa niissä on usein kalatäyte. Etelä-Amerikan empanadat ovat täytetty usein tulisella makkaralla tai kanalla.
  • 10 isoa pasteijaa

Ainekset

TÄYTE
1
sipuli
3
isoa valkosipulinkynttä
200 g
raakaa chorizomakkaraa
1 tl
savupaprikajauhetta
2 tl
yrttimausteseosta
1/2 tl
chilirouhetta
1/2 dl
ranskankermaa
50 g
raastettua manchegojuustoa (myös pecorinojuusto käy)
TAIKINA
50 g
voita
2 dl
kermaa
1
muna
2 dl
vehnäjauhoja
5 dl
maissijauhoja
1/2 tl
suolaa
1 tl
leivinjauhetta
TAI
500 g
valmista suolaista piirakkataikinaa
1
mun voiteluun

Valmistusohjeet

  1. Valmista ensin taikina. Sulata voi ja jäähdytä sitä vähän. Sekoita joukkoon kerma ja muna. Vatkaa munasta kevyesti rakenne rikki. Sekoita kuivat aineet. Yhdistä kaikki taikinan aineet. Sekoita käsin kevyesti taikinaksi. Taikinaa ei tarvitse vaivata. Nosta taikina jähmettymään jääkaappiin tunniksi. Valmista täyte alla olevan ohjeen mukaan.
  2. Ota taikinasta pieniä paloja ja kauli ne n. ½ cm:n paksuiksi ja halkaisijaltaan 10 cm:n kokoisiksi kiekoiksi. Käytä kaulimisessa apuna jauhoja, jos taikina on tahmeaa. Kaulimen onnistuu hyvin silikonisen leivonta-alustan päällä.

    Nosta sisään täytettä ja sulje puolikuun muotoon. Painele kiinni haarukalla ja pistele muutama reikä pasteijan päälle. Voitele munalla. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista piiraita n. 12 minuuttia tasalämmöllä uunin keskivaiheilla. Empanadan voi paistaa myös grillissä. Paista se miedolla lämmöllä ritilällä epäsuorassa lämmössä.
  3. Täyte:
    Hienonna sipulit. Pullauta liha makkarankuoresta leikkuulaudalle ja hienonna. Ruskista hienonnettu makkara ja sipulit. Et tarvitse ylimääräistä rasvaa sillä chorizo on rasvaista.

    Lisää mausteet pannulle. Lisää ranskankerma ja juusto. Sekoittele. Jäähdytä vähän ja täytä piirakat sekä paista ne ohjeen mukaan.


    Tämä resepti kuuluu Grillikesä-kokonaisuuteen ja se on toteutettu yhdessä Antares Chardonnay -valkoviinin kanssa.
    Kuvausastialainat: Stockmann

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    2. 2

      Prinssi Carl Philip ja Sofia: vauva tulossa!

    3. 3

      Heikki Paasosen twiitti raivostuttaa somessa – tästä on kyse

    4. 4

      Nuori nainen kuoli kesähelteellä kotisohvalle – vainajien asuntoja siivoava Riitta kertoo uransa rankimmasta keikasta

    5. 5

      Thames-jokeen Lontoon terrori-iskussa syöksynyt nainen tunnistettu – Andreea, 29, oli juhlimassa kihlattunsa syntymäpäivää

    6. 6

      Poliisi: Lontoon terrori-iskun tekijä oli Khalid Masood, 52

    7. 7

      Salkkarit-Ullan ikä yllätti – testaa nyt, kuinka hyvin pärjäät ikätestissä

    8. 8

      Mies yritti ajaa väkijoukkoon Belgiassa – ajoneuvosta löytyi ase

    9. 9

      Suomen suurin maataloustuki oli 2 277 186 € – katso lista jättitukien saajista

    10. 10

      HS: Toni, 41, meni flunssan vuoksi lääkäriin – sai tietää sairastavansa aidsia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    2. 2

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    3. 3

      Savonlinnan torilla leimahti sota ilmaisista makkaroista – ”Mikään ei tunnu tehoavan”

    4. 4

      Palkka 30 000 euroa/vuosi, koulutusta ei tarvita – yksi vaatimus autotehtaalla kuitenkin on

    5. 5

      Vesa Keskinen paljastaa: perhe muuttaa pysyvästi Suomeen – asettuu kartanon sijasta vuokrakotiin

    6. 6

      Rouva Tellervo Koiviston koskettavat sanat: ”Ilman Maunon kaatumista olisimme olleet kotona yhdessä loppuun asti”

    7. 7

      Tavoitteena rautaiset vatsalihakset? Personal trainer paljastaa yleisen virheen, johon moni sortuu

    8. 8

      Suomen suurin maataloustuki oli 2 277 186 € – katso lista jättitukien saajista

    9. 9

      Poliisi tutkii uutta johtolankaa – ammuttiinko Raisa Räisänen?

    10. 10

      Joogaopettaja Kylli Kukk, 46, julkaisi jylhän syntymäpäiväkuvan – pohtii ikääntymistä: ”Rinnat ovat edelleen pystyt”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      Testaa, mikä olisi nimesi, jos olisit vastakkaista sukupuolta

    3. 3

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    4. 4

      Hirvittävä tapaus paljastui Suomessa: Kolme nuorta miestä oli sukupuoliyhteydessä kolmen pikkulapsen kanssa

    5. 5

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    6. 6

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    7. 7

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    8. 8

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    9. 9

      Menestyneen yrittäjäpariskunnan ero muuttui helvetiksi – vaimo teki tempun, joka vei perheenisältä työn, terveyden ja kodin

    10. 10

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    2. 2

      Prinssi Carl Philip ja Sofia: vauva tulossa!

    3. 3

      Heikki Paasosen twiitti raivostuttaa somessa – tästä on kyse

    4. 4

      Nuori nainen kuoli kesähelteellä kotisohvalle – vainajien asuntoja siivoava Riitta kertoo uransa rankimmasta keikasta

    5. 5

      Thames-jokeen Lontoon terrori-iskussa syöksynyt nainen tunnistettu – Andreea, 29, oli juhlimassa kihlattunsa syntymäpäivää

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    2. 2

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    3. 3

      Savonlinnan torilla leimahti sota ilmaisista makkaroista – ”Mikään ei tunnu tehoavan”

    4. 4

      Palkka 30 000 euroa/vuosi, koulutusta ei tarvita – yksi vaatimus autotehtaalla kuitenkin on

    5. 5

      Vesa Keskinen paljastaa: perhe muuttaa pysyvästi Suomeen – asettuu kartanon sijasta vuokrakotiin

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      Testaa, mikä olisi nimesi, jos olisit vastakkaista sukupuolta

    3. 3

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    4. 4

      Hirvittävä tapaus paljastui Suomessa: Kolme nuorta miestä oli sukupuoliyhteydessä kolmen pikkulapsen kanssa

    5. 5

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    6. Näytä lisää