Reseptit

Paistetut tiikeriravut hunajaisen yuzu-voin kera

Aasialaistyylisessä kotigourmet menussa Tomi Björck tarjoilee paistettuja tiikerirapuja raikkaan hunajaisessa yozu-voikastikkeessa.
  • 4 annosta

Ainekset

8
kokonaista tiikerirapua
ruskeaa yuzu-voita (ohje alla)
1 dl
ranskankermaa
4 rkl
merileväkaviaaria
Yuzu-voi:
150 g
voita
2 dl
yuzu-hunajakastiketta (ohje alla)
Yuzu-hunajakastike:
½ dl
yuzumehua
½ dl
vähäsuolaista soijakastiketta
1 dl
miriniä
2 rkl
hunajaa
yhden appelsiinin mehu ja raastettu kuori

Valmistusohjeet

  1. Valmista ensin yuzu-hunajakastike ja siitä yuzu-voi. Ohjeet alla.

    Puhdista sitten ravut. Leikkaa saksilla pyrstön kuori halki pyrstön päältä, ja ota varovasti kuori kauttaaltaan pois irrottamatta päätä.

    Leikkaa sitten pienellä veitsellä hellä viilto selkäpuoleen,
    jotta saat poistettua suolen.

    Huuhtele ravut hyvin kylmällä vedellä ja laita sivuun.

    Grillaa rapuja kuumalla pannulla noin 3-5 minuuttia, kunnes
    ne ovat kypsiä. Kaada yuzuvoi rapujen päälle.

    Lisää ranskankermaa ja merileväkaviaaria sinne tänne.
    Koristele annos haluamillasi yrteillä.
  2. Yuzu-hunajakastike:

    Sekoita kaikki ainekset yhteen hyvin kylmänä.
  3. Yuzu-voi:

    Laita voi pieneen kattilaan, säädä levy keskilämmölle. Anna
    voin ruskistua, mutta älä polta. Tarkoitus ei ole paistaa tässä mitään. Kun ruskea voi alkaa tuoksua pähkinäiseltä ja näyttää herkulliselta, ota kattila sivuun ja anna jäähtyä. Kaada ainoastaan voin ”kirkas osa” sekoituskulhoon.

    Sekoita joukkoon yuzu-hunajakastike jatkuvasti sekoittaen.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Mikko, 37, avautuu netissä kuohuttaneista tapahtumista – kertoo rynnänneensä verta vuotavan naisen avuksi, kun puukkohyökkääjä iski Turussa

    2. 2

      Poliisi: Barcelonan pääepäilty ammuttu

    3. 3

      80-luvun seksisymboli palasi parrasvaloihin – vietti 24 vuotta erämaassa ilman tv:tä: ”Halusin kasvattaa vauvani poissa julkisuudesta”

    4. 4

      Pukisitko tämän mekon häihin? Missikaunotar Sabina Särkkä juhli rakkaansa kainalossa – kiusallinen etikettivirhe varasti huomion

    5. 5

      Barcelonan terrori-iskun tekijän epäillään tappaneen amatöörijalkapalloilijan autoonsa pakomatkallaan

    6. 6

      Turvakameran video: Asiakas kävi poliisin kimppuun Salessa

    7. 7

      4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

    8. 8

      Vakava onnettomuus karhunmetsästyksessä Valtimolla: Miestä ammuttiin kiväärillä takapuoleen

    9. 9

      Terrorismirikoksesta epäillyn naapuri kertoo poliisioperaatiosta Kaarinassa – havahtui poliisin ääneen kesken puhelinkeskustelun

    10. 10

      Italialaisen puukotusuhrin sukulainen: ”Huono juttu, että puolivuotias vauva oli mukana”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

    2. 2

      Turun puukotuksista epäilty alkoi puhua – poliisi kertoo, miksi Turun puukotuksia tutkitaan terroritekoina

    3. 3

      Terroristit valitsevat uhreiksi nimenomaan naisia – tutkija selittää, mistä on kysymys

    4. 4

      Pukisitko tämän mekon häihin? Missikaunotar Sabina Särkkä juhli rakkaansa kainalossa – kiusallinen etikettivirhe varasti huomion

    5. 5

      Vakava puukotus Järvenpäässä – uhri toimitettiin sairaalaan

    6. 6

      Kokenut poliisikaksikko taltutti Turun puukottajan – ”Ensimmäinen laukaus pysäytti”

    7. 7

      Työpari todisti vierestä Jehovan todistaja -naisen surman Turun puukkoiskussa

    8. 8

      Naapurusto huomasi outoja merkkejä Turun epäillyn puukottajan käytöksessä

    9. 9

      Poliisi vaatii Turun puukkoiskusta epäiltyä Abderrahman Mechkahia vangittavaksi

    10. 10

      Lehti: Lastenrattaita työntänyt Turun uhri oli juuri tullut Italiasta vauvansa kastejuhlasta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

    2. 2

      Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

    3. 3

      Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

    4. 4

      Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

    5. 5

      Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

    6. 6

      Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

    7. 7

      Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

    8. 8

      Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

    9. 9

      Lehti: Lastenrattaita työntänyt Turun uhri oli juuri tullut Italiasta vauvansa kastejuhlasta

    10. 10

      Larisa näki Turun julman hyökkäyksen vierestä – lohdutti puukotetun naisen pientä lasta

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Mikko, 37, avautuu netissä kuohuttaneista tapahtumista – kertoo rynnänneensä verta vuotavan naisen avuksi, kun puukkohyökkääjä iski Turussa

    2. 2

      Poliisi: Barcelonan pääepäilty ammuttu

    3. 3

      80-luvun seksisymboli palasi parrasvaloihin – vietti 24 vuotta erämaassa ilman tv:tä: ”Halusin kasvattaa vauvani poissa julkisuudesta”

    4. 4

      Pukisitko tämän mekon häihin? Missikaunotar Sabina Särkkä juhli rakkaansa kainalossa – kiusallinen etikettivirhe varasti huomion

    5. 5

      Barcelonan terrori-iskun tekijän epäillään tappaneen amatöörijalkapalloilijan autoonsa pakomatkallaan

    6. Näytä lisää
    1. 1

      4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

    2. 2

      Turun puukotuksista epäilty alkoi puhua – poliisi kertoo, miksi Turun puukotuksia tutkitaan terroritekoina

    3. 3

      Terroristit valitsevat uhreiksi nimenomaan naisia – tutkija selittää, mistä on kysymys

    4. 4

      Pukisitko tämän mekon häihin? Missikaunotar Sabina Särkkä juhli rakkaansa kainalossa – kiusallinen etikettivirhe varasti huomion

    5. 5

      Vakava puukotus Järvenpäässä – uhri toimitettiin sairaalaan

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

    2. 2

      Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

    3. 3

      Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

    4. 4

      Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

    5. 5

      Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

    6. Näytä lisää