Reseptit

Valikko

Italialainen lihakastike ragú

Napolilainen ragú -kastike tehdään uunissa haudutellen kokonaisesta naudan paistista tai lavasta.
  • yli 4 t
  • 4 annosta
  • 343 kcal / annos

Ainekset

3
isoa sipulia
2
valkosipulinkynttä
2
porkkanaa
2
varsisellerin vartta
3 rkl
oliiviöljyä
3 rkl
voita
600 g
pala naudan paistia, lapaa, rintaa tai kylkeä kokonaisena palana
voi-öljy seosta ruskistamiseen
1
iso rosmariinin oksa
1
laakerinlehti
1
iso nippu oreganoa
3 dl
punaviiniä
3 dl
lihalientä
400 g
laadukasta tomaattimurskaa tai itse keitettyä tomaattikastiketta
3 rkl
tomaattipyreetä
ripaus sokeria
suolaa ja mustapippuria
2
peperonchinoa
2 rkl
jauheeksi hienonnettuja kuivattuja tatteja tai muita metsäsieniä
lopuksi lisää vielä tuoretta basilikaa

Valmistusohjeet

  1. Hienonna sipulit ja kuutioi porkkana sekä selleri pieniksi
    kuutioiksi. Kuullota vihanneksia padassa hetki, että ne pehmenevät ja ruskistuvat aivan vähän.

    Ruskista liha hyvin pannulla voi-öljyseoksessa ja nosta se pataan.

    Lisää pataan loput aineet, laita kansi päälle ja kuumenna
    levyllä kiehuvaksi. Kuumenna uuni 120 asteeseen ja nosta
    pata uuniin 4-6 tunniksi, riippuen lihan mureudesta.

    Revi valmis liha säikeiksi ja sekoita se hyvin hienonnetun basilikan kanssa kastikkeen joukkoon. Tarjoile pastan tai gnocchien kanssa.
  2. VINKKI ITALIASTA!

    Napolissa kypsä liha nostetaan kastikkeesta ja tarjoillaan erikseen pääruokana (secondo). Padassa muhinut tomaattikastike tarjoillaan pastan kanssa ennen pääruokaa (primo piatto).

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Pelottava löytö: Chrome-selaimella voi salakuvata käyttäjää

    2. 2

      11-vuotiaasta tytöstä jaettiin seksuaalisia kuvia internetiin – äiti stailasi ja tuttava kuvasi

    3. 3

      Tuoreen ylioppilaan Oton, 19, elämä mullistui Kanarialla – kansainväliset urasuunnitelmat kariutuivat: Oli otettava järki käteen

    4. 4

      Vastasyntynyt vauva ällistytti kätilön vain minuutteja syntymän jälkeen –”Herranjumala, tyttö kävelee!”

    5. 5

      Jättiyllätys! Vain elämää palaa syksyllä – mukana aiempien kausien tähtiä: Cheek, Sanni, Kaija Koo...

    6. 6

      Suora lähetys ISTV:ssä juuri nyt: Vuosikymmeniksi suljettu armeijan saari avautuu

    7. 7

      Näin Atte Jääskeläisen kujanjuoksu eteni – pikakokous sinetöi lähdön

    8. 8

      Lomarahoista pois kolmannes: katso, kuinka leikkuri iskee tuloihin

    9. 9

      Paavo Lipposen kaunis Emilia-tytär, 19, kirjoitti ylioppilaaksi loistavin arvosanoin – ei seuraa vanhempiaan politiikkaan

    10. 10

      Tara-terrieri jäi jumiin tierummun sisään: vesiletkulla ulos huuhdotun koiran suusta löytyi yllätys

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mittava poliisioperaatio Länsisatamassa – poliisi etsii vaarallista henkilöä

    2. 2

      Lola Odusoga julkaisi meikittömän treenikuvan – vilauttaa paljasta vatsaansa: ”Epätäydellisyys on kaunista”

    3. 3

      Laskuvarjo ei auennut – tuhannet todistivat karmeaa onnettomuutta laivaston näytöksessä New Yorkissa

    4. 4

      Vesistö kirkastettiin 200 tonnilla kemikaalia – Sukeltajat hämmentyivät: Littoistenjärvi taas täysin samea

    5. 5

      Hinkkaavatko sisäreidet yhteen? 10 näppärää kikkaa, joilla ratkaiset ikuisuusongelman

    6. 6

      Mitä on tapahtunut Tiger Woodsille? Ratista kärynnyttä tähteä tuskin tunnistaa pidätyskuvasta

    7. 7

      Pamela Anderson, 49, selittää IS:lle muuttunutta ulkonäköään – kaiken takana yksi päätös: ”En yksinkertaisesti jaksa enää tässä iässä”

    8. 8

      Vastasyntynyt vauva ällistytti kätilön vain minuutteja syntymän jälkeen –”Herranjumala, tyttö kävelee!”

    9. 9

      Mallikaunotar ja menestynyt bisnesnainen päätyi osaksi miljardöörin tosielämän haaremia – mykistävät yksityiskohdat: 11 vaimoa nautintoja varten

    10. 10

      Mies korkkasi oluen – talo räjähti alta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    3. 3

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    4. 4

      Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

    5. 5

      Aviomies valitsi vaimolleen mekon: TTK-kaunotar varasti show’n tv:ssä – lateksiasu paljasti kookkaat rinnat

    6. 6

      Katy Perry, 32, vilautti herkkiä paikkojaan konsertissa – kamerat räpsähtivät: Paljastavat kuvat leviävät vauhdilla

    7. 7

      Roope Salminen haastatteli Cheyenne Järvistä – Sara Sieppi raivostui: ”Parempi reitti kuin reittä pitkin”

    8. 8

      Helmikuussa kadonnut Harry Karjalainen löytyi kuolleena

    9. 9

      Yle näyttää suomalaisen K18-elokuvan – Marianne Träskman esiintyi elokuvassa teini-ikäisenä ja kertoo nyt eroottisista kohukohtauksista

    10. 10

      Näin Sebastian Vettel vei Monacon voiton Kimi Räikköseltä – IS seurasi F1-kisaa

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Pelottava löytö: Chrome-selaimella voi salakuvata käyttäjää

    2. 2

      11-vuotiaasta tytöstä jaettiin seksuaalisia kuvia internetiin – äiti stailasi ja tuttava kuvasi

    3. 3

      Tuoreen ylioppilaan Oton, 19, elämä mullistui Kanarialla – kansainväliset urasuunnitelmat kariutuivat: Oli otettava järki käteen

    4. 4

      Vastasyntynyt vauva ällistytti kätilön vain minuutteja syntymän jälkeen –”Herranjumala, tyttö kävelee!”

    5. 5

      Jättiyllätys! Vain elämää palaa syksyllä – mukana aiempien kausien tähtiä: Cheek, Sanni, Kaija Koo...

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Mittava poliisioperaatio Länsisatamassa – poliisi etsii vaarallista henkilöä

    2. 2

      Lola Odusoga julkaisi meikittömän treenikuvan – vilauttaa paljasta vatsaansa: ”Epätäydellisyys on kaunista”

    3. 3

      Laskuvarjo ei auennut – tuhannet todistivat karmeaa onnettomuutta laivaston näytöksessä New Yorkissa

    4. 4

      Vesistö kirkastettiin 200 tonnilla kemikaalia – Sukeltajat hämmentyivät: Littoistenjärvi taas täysin samea

    5. 5

      Hinkkaavatko sisäreidet yhteen? 10 näppärää kikkaa, joilla ratkaiset ikuisuusongelman

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    3. 3

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    4. 4

      Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

    5. 5

      Aviomies valitsi vaimolleen mekon: TTK-kaunotar varasti show’n tv:ssä – lateksiasu paljasti kookkaat rinnat

    6. Näytä lisää