Reseptit

Valikko

Paistettua siikaa punajuuri-kantarellisalaatilla

Uunissa paahdetut punajuuret maistuvat paistetun kalan kanssa.
  • 4 annosta

Ainekset

Punajuuri-kantarellisalaatti:
8
keskikokoista punajuurta (mieluiten naatteineen)
2 tl
hunajaa
1 rkl
tummaa balsamietikkaa
suolaa, mustapippuria
oliiviöljyä
1 l
kantarelleja
1 rkl
voita
1
punajuurinipun naatit
½ dl
tiivisti paineltua tuoretta tilliä
3 rkl
hienonnettua tuoretta kirveliä
Paistettu siika:
4 pientä
siikafilettä (suomustettu ja nypitty)
öljyä
suolaa
voita
sitruunan mehua

Valmistusohjeet

  1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.

    Kuori ja paloittele punajuuret. Laita punajuuret uunivuokaan ja mausta hunajalla, etikalla, suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä. Paahda punajuuria noin 40 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä ja paahtuneita.

    Paista sillä välin kantarellit kuivalla ja kuumalla pannulla, kunnes kaikki sienistä irronneet nesteet ovat haihtuneet.
    Viimeistele voilla ja paista rapeiksi. Mausta kevyesti suolalla.

    Laita naatit jääkylmään veteen noin 10 minuutiksi, niin että ne rapeutuvat. Linkoa naatit kuiviksi ja silppua hienoksi.

    Hienonna yrtit.

    Sekoita lämpimät punajuuret, naatit, yrtit, loraus balsamietikkaa ja oliiviöljyä isossa tarjoiluastiassa tai kulhossa. Ripottele päälle lämpimät sienet.

    Lämmitä paistinpannu erittäin kuumaksi. Leikkaa siikafileet vinosti kahteen osaan. Hiero nahkapuolelle öljyä.

    Ripottele paistinpannulle suolaa ja laita siikafileet nahkapuoli alaspäin pannulle. Paista noin 2-3 minuuttia, kevyesti paistinlastalla painellen, kunnes nahka on rapeaa ja kalan reunat ovat muuttuneet valkoisiksi.

    Laita pannulle reipas nokare voita, käännä fileet ja ota pois lämmöltä. Anna kalojen olla pannulla noin 30 sekuntia, kunnes kalan liha on läpikuultavaa.

    Mausta halutessasi sitruunan mehulla. Tarjoa salaatin kanssa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Vesa Keskinen paljastaa: perhe muuttaa pysyvästi Suomeen – asettuu kartanon sijasta vuokrakotiin

    2. 2

      ”Maailman seksikkäin poliisi” poseeraa dominoivassa lateksiasussa – Samanthasta, 32, tuli palvottu seksisymboli

    3. 3

      Savonlinnan torilla leimahti sota ilmaisista makkaroista – ”Mikään ei tunnu tehoavan”

    4. 4

      Bottakselta kysyttiin alkoholista – vastaus hymyilytti

    5. 5

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    6. 6

      Lontoon iskussa surmattu poliisi oli aviomies ja isä – ”Monet ovat elämänsä velkaa”

    7. 7

      Kuinka tienata kirppiksellä? Katso tonnin tienanneen Ellan, 23, vinkit

    8. 8

      Poliisi tutkii uutta johtolankaa – ammuttiinko Raisa Räisänen?

    9. 9

      Taksiuudistuksesta poikkeuksellinen kiista – ministeri Berner halusi savustaa puoluetoverinsa ulos valiokunnasta

    10. 10

      Miljoona Stalinin sotilasta palveli Hitleriä – kauhea kosto ulottui Suomeen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 5 kuoli

    2. 2

      5,7 miljoonan potti aiheutti akaalaismiehelle kolmen viikon ”painajaisen” – Eurojackpot-voittaja avautuu Veikkauksen haastattelussa

    3. 3

      Joogaopettaja Kylli Kukk, 46, julkaisi jylhän syntymäpäiväkuvan – pohtii ikääntymistä: ”Rinnat ovat edelleen pystyt”

    4. 4

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    5. 5

      Äitiä ja kaksosvauvoja oltiin heittämässä pois lennolta – tuntematon auttoi sydäntä lämmittävällä tavalla

    6. 6

      Poliisi varoittaa teinien hengenvaarallisesta itsemurhapelistä: ”Ei ole urbaani legenda, vaan täyttä totta”

    7. 7

      Palkka 30 000 euroa/vuosi, koulutusta ei tarvita – yksi vaatimus autotehtaalla kuitenkin on

    8. 8

      Puukotus yöjunan ravintolavaunussa – matkustaja kertoo: nuori lääkäri ryhtyi heti auttamaan uhria

    9. 9

      Ensimmäiset kuvat julki: Tässä on Lontoon epäilty hyökkääjä – kuoli poliisin luoteihin

    10. 10

      Savonlinnan torilla leimahti sota ilmaisista makkaroista – ”Mikään ei tunnu tehoavan”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      Testaa, mikä olisi nimesi, jos olisit vastakkaista sukupuolta

    3. 3

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    4. 4

      Hirvittävä tapaus paljastui Suomessa: Kolme nuorta miestä oli sukupuoliyhteydessä kolmen pikkulapsen kanssa

    5. 5

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    6. 6

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    7. 7

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    8. 8

      Menestyneen yrittäjäpariskunnan ero muuttui helvetiksi – vaimo teki tempun, joka vei perheenisältä työn, terveyden ja kodin

    9. 9

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 5 kuoli

    10. 10

      Uusi kansantauti? ”Sairastuneita on Suomessa nyt noin 44 000, ja joka vuosi reilut 2000 sairastuu”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Vesa Keskinen paljastaa: perhe muuttaa pysyvästi Suomeen – asettuu kartanon sijasta vuokrakotiin

    2. 2

      ”Maailman seksikkäin poliisi” poseeraa dominoivassa lateksiasussa – Samanthasta, 32, tuli palvottu seksisymboli

    3. 3

      Savonlinnan torilla leimahti sota ilmaisista makkaroista – ”Mikään ei tunnu tehoavan”

    4. 4

      Bottakselta kysyttiin alkoholista – vastaus hymyilytti

    5. 5

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 5 kuoli

    2. 2

      5,7 miljoonan potti aiheutti akaalaismiehelle kolmen viikon ”painajaisen” – Eurojackpot-voittaja avautuu Veikkauksen haastattelussa

    3. 3

      Joogaopettaja Kylli Kukk, 46, julkaisi jylhän syntymäpäiväkuvan – pohtii ikääntymistä: ”Rinnat ovat edelleen pystyt”

    4. 4

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    5. 5

      Äitiä ja kaksosvauvoja oltiin heittämässä pois lennolta – tuntematon auttoi sydäntä lämmittävällä tavalla

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      Testaa, mikä olisi nimesi, jos olisit vastakkaista sukupuolta

    3. 3

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    4. 4

      Hirvittävä tapaus paljastui Suomessa: Kolme nuorta miestä oli sukupuoliyhteydessä kolmen pikkulapsen kanssa

    5. 5

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    6. Näytä lisää