Reseptit

Kuhakalapuikot kukkakaalipyreellä ja pikkelöidyillä kurkuilla

Itse tehdyt kalapuikot ovat niin helppo valmistaa.
  • 4 annosta

Ainekset

Pikkelöidyt kurkut:
1 dl
riisiviinietikkaa
½ dl
sokeria
½ dl
vettä
½ tl
suolaa
1
kurkku
maun mukaan tuoretta tilliä
Kukkakaalipyree:
500 g
kukkakaalia
1
valkosipulinkynsi
vettä
suolaa
3/4 dl
ranskankermaa
sitruunan mehua
Ruskistettu voi:
50 g
voita
Kalapuikot:
600 g
nahatonta kuhafileetä (1 iso filee per syöjä, myös ahven sopii hyvin)
suolaa
valkopippuria
1 dl
vehnäjauhoja
1
kananmuna
2 dl
pankojauhoja (japanilaisia korppujauhoja)
½ dl
seesaminsiemeniä
rypsiöljyä paistamiseen

Valmistusohjeet

  1. Ravistele pikkeliliemen ainesosat (paitsi kurkku ja tilli) kannellisessa astiassa, kunnes sokeri on sulanut. Viipaloi kurkku ohueksi juustohöylällä. Hienonna tilli ja laita liemeen kurkun kanssa. Anna maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

    Valmista pyre. Paloittele kukkakaali nupuiksi, kuori valkosipuli. Laita kattilaan ja peitä vedellä. Mausta vesi suolalla. Keitä hiljalleen noin 12 minuuttia, kunnes kukkakaali on kypsää.

    Nosta kukkakaali ja valkosipuli reikäkauhalla tehosekoittimeen. Kaada joukkoon puoli desiä keitinvettä, ranskankerma ja tujaus sitruunan mehua. Sekoita silkkiseksi pyreeksi. Lisää tarvittaessa vettä ja suolaa.

    Valmista voi. Laita voi kattilaan tai pannulle, sulata keskilämmöllä ja odota, kunnes voi muuttuu ruskeaksi ja tuoksuu pähkinäiseltä. Varo polttamasta voita.

    Poista fileistä ruodot tekemällä v-viilto fileen keskelle, ruotovanan sivuille. Leikkaa filee pituudelta kahteen osaan, leikkaa palat kertaalleen kahtia poikittain. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

    Paista kalapuikot vatkaamalla muna lautasella, kaada jauhot toiselle lautaselle, mausta suolalla. Lisää pankojauhot ja seesaminsiemenet kolmannelle lautaselle, sekoita.

    Kuumenna pannu keskilämmöllä ja kaada pannulle reippaasti öljyä. Pyörittele kalat ensin jauhoissa, sitten munassa ja lopuksi panko-seesamseoksessa. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

    Tarjoa pyreen, ruskistetun voin ja kurkkujen kera.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kaikkien aikojen ”photobombaus”? – Nasan kuva auringonpimennyksestä sisälsi uskomattoman yksityiskohdan

    2. 2

      Näin Suomeen tuleva ruotsalainen taksijätti kommentoi hinnoitteluaan

    3. 3

      Sädehtivä brunetti! Prinsessa Madeleine yllätti aivan uudella ulkonäöllä – upea muodonmuutos

    4. 4

      Myytti kumottu! Pelkästään vatsan seudulta on sittenkin mahdollista laihtua – näin sen teet

    5. 5

      Tv-katsojat mykistyivät: BB-tähtien touhut täytyi sensuroida – ”Pitäisi vakavasti miettiä elämänarvoja”

    6. 6

      Nainen sairastui parantumattomaan syöpään – Johnson & Johnson määrättiin jättikorvauksiin

    7. 7

      Turun iskusta epäiltyä Mechkahia syytettiin pahoinpitelystä Saksassa – kaksi muuta miestä poliisin kirjoissa ryöstöstä ja varkaudesta

    8. 8

      Poliisi selvittää epäiltyä väkivaltarikosta Oulussa – vaikenee yksityiskohdista

    9. 9

      Mikko, 37, avautuu netissä kuohuttaneista tapahtumista – kertoo rynnänneensä verta vuotavan naisen avuksi, kun puukkohyökkääjä iski Turussa

    10. 10

      Se oli siinä: Neuvostoliiton viimeinen velka on maksettu

    11. Näytä lisää
    1. 1

      4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

    2. 2

      Pukisitko tämän mekon häihin? Missikaunotar Sabina Särkkä juhli rakkaansa kainalossa – kiusallinen etikettivirhe varasti huomion

    3. 3

      Kokenut poliisikaksikko taltutti Turun puukottajan – ”Ensimmäinen laukaus pysäytti”

    4. 4

      Naapurusto huomasi outoja merkkejä Turun epäillyn puukottajan käytöksessä

    5. 5

      Poliisi vaatii Turun puukkoiskusta epäiltyä Abderrahman Mechkahia vangittavaksi

    6. 6

      Mikko, 37, avautuu netissä kuohuttaneista tapahtumista – kertoo rynnänneensä verta vuotavan naisen avuksi, kun puukkohyökkääjä iski Turussa

    7. 7

      Turun puukotuksista epäilty alkoi puhua – poliisi kertoo, miksi Turun puukotuksia tutkitaan terroritekoina

    8. 8

      Aftonbladet: Tanskalaiskeksijä kertoi poliisille ruotsalaistoimittajan saaneen surmansa onnettomuudessa – hautasi mereen

    9. 9

      Myytti kumottu! Pelkästään vatsan seudulta on sittenkin mahdollista laihtua – näin sen teet

    10. 10

      Olympiavoittaja puhui avoimesti Yhdysvaltoja ravistelleesta hyväksikäyttöskandaalista – ”Hirviö”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

    2. 2

      Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

    3. 3

      Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

    4. 4

      Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

    5. 5

      Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

    6. 6

      Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

    7. 7

      Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

    8. 8

      Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

    9. 9

      4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

    10. 10

      Lehti: Lastenrattaita työntänyt Turun uhri oli juuri tullut Italiasta vauvansa kastejuhlasta

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kaikkien aikojen ”photobombaus”? – Nasan kuva auringonpimennyksestä sisälsi uskomattoman yksityiskohdan

    2. 2

      Näin Suomeen tuleva ruotsalainen taksijätti kommentoi hinnoitteluaan

    3. 3

      Sädehtivä brunetti! Prinsessa Madeleine yllätti aivan uudella ulkonäöllä – upea muodonmuutos

    4. 4

      Myytti kumottu! Pelkästään vatsan seudulta on sittenkin mahdollista laihtua – näin sen teet

    5. 5

      Tv-katsojat mykistyivät: BB-tähtien touhut täytyi sensuroida – ”Pitäisi vakavasti miettiä elämänarvoja”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

    2. 2

      Pukisitko tämän mekon häihin? Missikaunotar Sabina Särkkä juhli rakkaansa kainalossa – kiusallinen etikettivirhe varasti huomion

    3. 3

      Kokenut poliisikaksikko taltutti Turun puukottajan – ”Ensimmäinen laukaus pysäytti”

    4. 4

      Naapurusto huomasi outoja merkkejä Turun epäillyn puukottajan käytöksessä

    5. 5

      Poliisi vaatii Turun puukkoiskusta epäiltyä Abderrahman Mechkahia vangittavaksi

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

    2. 2

      Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

    3. 3

      Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

    4. 4

      Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

    5. 5

      Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

    6. Näytä lisää