Reseptit

Valikko

Savoijinkaalikääryleet sienillä ja cashew-kastikkeella

Tarjoa kääryleet kastikkeen ja puolukoiden kanssa. Voit lorauttaa päälle myös haudutusnestettä.
  • 4 annosta

Ainekset

Kaalikääryleet:
15 g
kuivattuja sieniä (herkkutatteja, kantarelleja tai suppilovahveroita)
+3 dl
vettä liottamiseen
300 g
tuoreita metsäsieniä
(tatti, kantarelli, suppilovahvero tai mustatorvi)
1
varsisellerin varsi
1
pieni keltasipuli
1
valkosipulinkynsi
1 rkl
oliiviöljyä
1 dl
esikypsytettyjä rikottuja ohrasuurimoita
n. 4 dl
+ 1 dl laadukasta kasvislientä
2 tl
valkoviinietikkaa
suolaa
mustapippuria
1 dl
rusinoita
1 ½ dl
pekaanipähkinöitä
1 dl
tiiviisti mittaan paineltua lehtipersiljaa
2 rkl
rosmariinia
2
kokonaista kurttukaalia
vaahterasiirappia
voita (jätä pois jos haluat vegaanin annoksen)
Kastike:
1 dl
raakoja cashewpähkinöitä
3 dl
kiehuvaa vettä
n. 1 ½ dl
sienien liotusvettä
1 tl
dijoninsinappia
1 tl
vaahterasiirappia
1 tl
kuivaa sherryä
1 tl
soijakastiketta
suolaa
mustapippuria
Lisäksi:
puolukoita

Valmistusohjeet

  1. Liota sieniä vähintään tunti. Laita kastikkeeseen tulevat cashewpähkinät kiehuvaan veteen (ota kattila kiehumisen jälkeen pois hellalta) likoamaan vähintään tunniksi.


  2. Hienonna metsäsienet ja laita isoon kattilaan keskilämmölle paistumaan. Hienonna sillä välin varsiselleri, sipuli ja valkosipuli.
  3. Lisää kattilaan öljy ja hienonnetut vihannekset. Kuullota n. 5 minuuttia. Lisää huuhdellut ohrasuurimot, 4 dl kasvislientä, valkoviinietikka, ripaus suolaa ja reippaasti mustapippuria.
  4. Valuta liotetut sienet (ota liotusneste talteen) ja hienonna. Lisää kattilaan muiden ainesten joukkoon. Anna kiehua hiljalleen peittämättömänä n. 20 minuuttia, kunnes ohra on kypsää ja imenyt kaiken nesteen. Ohran tulee olla kosteaa mutta ei kovin valuvaa.
  5. Hienonna ohran keittyessä rusinat, pähkinät, lehtipersilja ja rosmariini. Sekoita ainekset valmiin ohran joukkoon. Tarkista ohran maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

    Lämmitä uuni 175 asteeseen.


  6. Keitä kurttukaalin lehtiä suolalla maustetussa vedessä 1-2 minuuttia, kunnes lehtiruoti on hieman pehmentynyt. Laita ne tämän jälkeen kylmään veteen. Jos kaalinlehdet ovat tiukassa, voit keittää kaalit kokonaisina ja irrottaa lehtiä sitä mukaan, kun ne antavat periksi.

    Voit joko poistaa keitetyistä lehdistä lehtiruodin täysin tai painella ne littanoiksi veitsen sivulla. Täytä täytteellä ja kääri rullalle, asettele uunivuokaan. Kaada joukkoon 1 dl kasvislientä, lorauta kääryleiden päälle vaahterasiirappia. Lisää joukkoon voinokareita halutessasi. Peitä foliolla ja hauduttele n. 20 minuuttia, pidempään, jos haluat oikein hyvin hautuneita kääryleitä.
  7. Valmista kääryleiden hautuessa kastike.

    Valuta liotetut pähkinät. Lisää tehosekoittimeen 1 1/2 dl sienien liotusnestettä, pähkinät ja loput kastikkeen aineksista. Sekoita vähintään 1-2 minuuttia, kunnes kastike on sileää. Lisää nestettä tarvittaessa.

    Kastike tulee olla kermakastikkeen paksuista.

    Kaada kastike, tarvittaessa siivilän kautta kattilaan. Kuumenna ja anna poreilla hiljalleen noin 1-2 minuuttia, kunnes kastike on hieman paksuuntunut. Tarkista maku.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kiukkukohtaus sai prinsessa Charlotten, 2, valtaansa: polki jalkaa ja heittäytyi maahan kesken valtiovierailun – Catherine-äidillä varmat keinot käytössä

    2. 2

      Kuva: Voiko tämän suomalaisempaa näkyä enää olla – taivas piiskasi rakeita, mutta tuoppi oli saatava

    3. 3

      Elina Tervo tahtoi hemmotella miehiä Instagramissa – kuvakulma korostaa kurveja: ”Koska 83 prosenttia seuraajistani on miehiä”

    4. 4

      Roope Salminen yllätti yleisön täysin kesken keikan – upea kunnianosoitus kuolleelle laulajalle: ”Päätimme, että on pakko tehdä jotain”

    5. 5

      Sulatejuustokiista! Ratsastaako Lidl tunnetun tuotemerkin maineella?

    6. 6

      Oletko vanhus nuoressa ruumiissa? 24 paljastavaa merkkiä

    7. 7

      Itsemurhan tehneen Linkin Park -laulajan viimeinen haastattelu julki – synkkää luettavaa: ”Voin joko luovuttaa ja kuolla tai taistella”

    8. 8

      Kansanedustaja rajussa ulosajossa – auto pyöri ja liukui raesateessa vastaan tulevien kaistalla

    9. 9

      Yksinhuoltajaäiti Maria arvasi, että juttu hänen tuloistaan herättää kritiikkiä – avaa nyt, mistä summat koostuvat

    10. 10

      Olympiavoittaja tyrmää Kalevan kisojen 1500 metrin miesjuoksijat – ”Hyi hävetkää”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Trumpilta käsittämätön väite Japanin pääministerin vaimosta

    2. 2

      Katso: Tulipunainen hellemassa jysähtää pian jopa koko Suomeen – Ilmatieteen laitoksen video näyttää, millainen helle voi alkaa!

    3. 3

      Palkittu toimittaja raiskasi väkivalloin ravintolaillan päätteeksi

    4. 4

      Teemu Selänteen pojat katsoivat ilmaiseksi keikkaa isänsä luksusjahdilta – lavalla esiintyneeltä Reino Nordinilta osuva kuitti aiheesta

    5. 5

      Venäläisryhmä puhkesi uskaliaaseen lauluun Niiralan raja-asemalla – videosta tuli nettihitti itänaapurissa

    6. 6

      Anna Abreu lomailee Los Angelesissa – helteinen bikinikuva villitsee Instagramissa: ”Lisää näitä, kaunis Anna!”

    7. 7

      Markukselle annettiin vain pieni mahdollisuus selvitä leikkauksesta hengissä: ”Pyysin lääkäriä tekemään parhaansa, koska kotona odottavat vaimo ja tyttäret”

    8. 8

      Katso, kuinka arvokas kesämökkisi voi olla – kuntalista kertoo hinnat eri puolilla Suomea

    9. 9

      Maanjäristys ravisteli Kosin lomasaarta – ainakin kaksi kuollut, useita loukkaantunut

    10. 10

      Muistatko espanjalaisen Las Ketchup -yhtyeen kauniit siskokset? Suosio hiipui täysin, katosivat julkisuudesta – tältä he näyttävät nyt

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Hanna menetti miehensä äkillisesti – Kimmosta jäi jälkeen vain hoitajan ojentama muovipussi

    2. 2

      Saara ja Esa panivat seksielämänsä kuntoon kahdessa viikossa: ”Miksi emme kokeilleet tätä aiemmin?”

    3. 3

      Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

    4. 4

      Äiti ja isä löytyivät surmattuina – alkoi selvitä, että tytöille oli ehkä tapahtunut jotain vielä karmivampaa

    5. 5

      Teemu Selänteen pojat katsoivat ilmaiseksi keikkaa isänsä luksusjahdilta – lavalla esiintyneeltä Reino Nordinilta osuva kuitti aiheesta

    6. 6

      Venäläisturisteja virtaa Suomeen yllättävästä syystä – näitä hamstrataan nyt kaupoista

    7. 7

      Synkkä juhlailta Salossa – morsian joutui soittamaan poliisin omiin häihinsä

    8. 8

      Sabina Särkkä narahti uimapukukuvansa muokkaamisesta – kihlatun julkaisu paljasti totuuden: huomaatko eron?

    9. 9

      Nuori nainen lähetti avoimen sairauslomaviestin – pomon reaktio sai itkemään

    10. 10

      TMZ: Linkin Parkin solisti Chester Bennington, 41, on kuollut

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kiukkukohtaus sai prinsessa Charlotten, 2, valtaansa: polki jalkaa ja heittäytyi maahan kesken valtiovierailun – Catherine-äidillä varmat keinot käytössä

    2. 2

      Kuva: Voiko tämän suomalaisempaa näkyä enää olla – taivas piiskasi rakeita, mutta tuoppi oli saatava

    3. 3

      Elina Tervo tahtoi hemmotella miehiä Instagramissa – kuvakulma korostaa kurveja: ”Koska 83 prosenttia seuraajistani on miehiä”

    4. 4

      Roope Salminen yllätti yleisön täysin kesken keikan – upea kunnianosoitus kuolleelle laulajalle: ”Päätimme, että on pakko tehdä jotain”

    5. 5

      Sulatejuustokiista! Ratsastaako Lidl tunnetun tuotemerkin maineella?

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Trumpilta käsittämätön väite Japanin pääministerin vaimosta

    2. 2

      Katso: Tulipunainen hellemassa jysähtää pian jopa koko Suomeen – Ilmatieteen laitoksen video näyttää, millainen helle voi alkaa!

    3. 3

      Palkittu toimittaja raiskasi väkivalloin ravintolaillan päätteeksi

    4. 4

      Teemu Selänteen pojat katsoivat ilmaiseksi keikkaa isänsä luksusjahdilta – lavalla esiintyneeltä Reino Nordinilta osuva kuitti aiheesta

    5. 5

      Venäläisryhmä puhkesi uskaliaaseen lauluun Niiralan raja-asemalla – videosta tuli nettihitti itänaapurissa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Hanna menetti miehensä äkillisesti – Kimmosta jäi jälkeen vain hoitajan ojentama muovipussi

    2. 2

      Saara ja Esa panivat seksielämänsä kuntoon kahdessa viikossa: ”Miksi emme kokeilleet tätä aiemmin?”

    3. 3

      Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

    4. 4

      Äiti ja isä löytyivät surmattuina – alkoi selvitä, että tytöille oli ehkä tapahtunut jotain vielä karmivampaa

    5. 5

      Teemu Selänteen pojat katsoivat ilmaiseksi keikkaa isänsä luksusjahdilta – lavalla esiintyneeltä Reino Nordinilta osuva kuitti aiheesta

    6. Näytä lisää