Keittokirjat

Valikko

Juhlaa fetasalaattiin kyllästyneelle – uutuuskirjan ohjeista runsaudenpula

Julkaistu:

Viikon keittokirja
Salaatti on kesäruokaa parhaimmillaan.
Jonna Vormala: Jäävuorenhuippu, salaattikirja (No Tofu Publishing)


MIKÄ: Pieni salaattikirja, joka pyrkii todistamaan, ettei salaatissa tarvitse olla perinteisiä aineksia.


MIELLYTTI: Reseptit on jaoteltu vuodenaikojen mukaan, joten annokseen saa helposti tuoreimmat kausiainekset. Kirjassa on sekä keveitä että tuhteja annoksia myös lihalla ja kalalla, ja suuri määrä erilaisia kastikkeita, tahnoja ja dressinkejä. Tuore tuulahdus ikiaikaiseen fetasalaattiin kyllästyneelle. Mutkatonta ruoanlaittoa ja ainekset suhteellisen helpot hankkia.


MIETITYTTI: Jotkut yhdistelmät tuntuivat ensi näkemältä vierailta.


MINÄ KOKEILIN: Vaikea valinta, runsaudenpula. Päädyn alkukesän kunniaksi uusilla perunoilla valmistettuun saksanpähkinä-perunasalaattiin. Annos toimisi myös ilman rucolaa; täyttävä, maukas ranskalaistyylinen perunasalaatti, johon tahini antaa itämaisen säväyksen. Pähkinät kärventyivät pannulla sen verran, että salaatti sai vienon, savuisen lisäaromin, joka ei haitannut yhtään. Ja ah, kesän ensimmäiset uudet perunat. Eivät petä.

Tarjoilisin tätä yhtenä viikonloppubrunssin pääsalaateista.

Saksanpähkinä-perunasalaatti

50 g saksanpähkinöitä

1 kg kiinteitä uusia perunoita

200 g vihreitä papuja

100 g rucolaa

1 rkl oliiviöljyä

1/8 tl suolaa

1/8 tl mustapippuria

TAHINIKASTIKE:

4 rkl valkoviinietiikkaa

4 rkl turkkilaista jogurttia

2 rkl tummaa tahinia

1 rkl sokeria

1 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

4 rkl saksanpähkinäöljyä

Paahda pähkinöitä pannulla kunnes ne saavat väriä. Keitä perunat ja anna jäähtyä. Leikkaa pavuista kannat ja keitä 4–5 minuuttia suolatussa vedessä. Pilko perunat sopiviksi suupaloiksi ja sekoita joukkoon 2/3 kastikkeesta. Pyöräytä rucolat oliiviöljyssä ja mausta suolalla ja pippurilla. Kokoa salaatti, pirskottele päälle loput kastikkeesta ja viimeistele paahdetuilla saksanpähkinöillä.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

    2. 2

      IS SEURAA: Presidentti Koiviston surusaatto lähti liikkeelle – Kaikkien Helsingin kirkkojen kellot soivat

    3. 3

      Presidentti Koiviston siunannut emerituspiispa Eero Huovinen itki vuolaasti

    4. 4

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    5. 5

      SUORA LÄHETYS JUURI NYT: Presidentti Mauno Koiviston surusaatto Helsingin kaduilla alkaa

    6. 6

      Katso video: Tellervo Koivisto jätti koskettavat hyvästit puolisolleen

    7. 7

      Miro jonotti jo puoli yhdeksän aikaan presidentti Koiviston siunaustilaisuuteen – ”Hän antoi minulle uuden mahdollisuuden elää”

    8. 8

      Conan O’Brien paljastaa kauheimman vieraansa keskusteluohjelmassa: ”Hän on teeskentelijä”

    9. 9

      Veteraanin iltahuuto kaikui Tuomiokirkossa – hautajaisvieraat pyyhkivät liikuttuneina silmiään

    10. 10

      Moderni perhe -tähden riutunut olemus huolestuttaa – avautuu terveysongelmistaan: ”En voi kontrolloida vartaloni ulkonäköä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    2. 2

      Näin perunat keitetään oikein – yksi virhe saa ruoka-ammattilaiselta täystyrmäyksen

    3. 3

      Jussi Halla-aholla on 1,5-vuotias avioton lapsi: ”Pitää paikkansa”

    4. 4

      Huutokauppakeisari vinkkaa: 3 yllättävää esinettä, jotka ovat todellisia rahasampoja

    5. 5

      Ali pelasti naisen hengen Turussa – piteli puukottajaa toisella kädellä, soitti toisella hätänumeroon

    6. 6

      Ariana Grandelta koskettava ele: Haluaa maksaa Manchesterin iskun uhrien hautajaiset

    7. 7

      SUORA LÄHETYS JUURI NYT: Presidentti Mauno Koiviston surusaatto Helsingin kaduilla alkaa

    8. 8

      Samu Haber tuhlasi viimeiset rahansa ökyautoon: ”Pitää näyttää, että menestyn”

    9. 9

      Yle näyttää suomalaisen K18-elokuvan – Marianne Träskman esiintyi elokuvassa teini-ikäisenä ja kertoo nyt eroottisista kohukohtauksista

    10. 10

      Ei herkille! Suomalaisnäyttelijä syö ihmislihaa televisiossa – reaktio yllättää kaikki

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    3. 3

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    4. 4

      Elastisen 220 neliön merenrantatalosta repesi oikeusriita – kovia syytöksiä Lauri Ylösen firmalta

    5. 5

      Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

    6. 6

      Kätilöt paljastavat hulluimmat synnytyksensä: ”Äiti yritti saada orgasmin joka supistuksella”

    7. 7

      Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

    8. 8

      Yksinäinen 12-vuotias tyttö etsi ystävää Facebookista – ensitapaamisesta tuli kauhukokemus

    9. 9

      Kulmat minttiin ja verkkarit pyllyyn – aikuinen nainen testasi teinityttöjen suosikkityylin

    10. 10

      Tämä on suurin virhe, jonka voi tehdä lentokentän turvatarkastuksessa: ”Siihen ei kannata ryhtyä, edes leikillä”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

    2. 2

      IS SEURAA: Presidentti Koiviston surusaatto lähti liikkeelle – Kaikkien Helsingin kirkkojen kellot soivat

    3. 3

      Presidentti Koiviston siunannut emerituspiispa Eero Huovinen itki vuolaasti

    4. 4

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    5. 5

      SUORA LÄHETYS JUURI NYT: Presidentti Mauno Koiviston surusaatto Helsingin kaduilla alkaa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    2. 2

      Näin perunat keitetään oikein – yksi virhe saa ruoka-ammattilaiselta täystyrmäyksen

    3. 3

      Jussi Halla-aholla on 1,5-vuotias avioton lapsi: ”Pitää paikkansa”

    4. 4

      Huutokauppakeisari vinkkaa: 3 yllättävää esinettä, jotka ovat todellisia rahasampoja

    5. 5

      Ali pelasti naisen hengen Turussa – piteli puukottajaa toisella kädellä, soitti toisella hätänumeroon

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    3. 3

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    4. 4

      Elastisen 220 neliön merenrantatalosta repesi oikeusriita – kovia syytöksiä Lauri Ylösen firmalta

    5. 5

      Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

    6. Näytä lisää