Keittokirjat

Valikko

Haaveiletko tuoreesta leivästä? Pataleivän valmistusta on pakko kokeilla!

Julkaistu:

Viikon keittokirja
Viikon keittokirjan ohjeet tuovat kotiin tuoreen leivän tuoksun vaikka joka päivä.
Ina-Janine Johnsen (suom. Kirsi Kokkonen): Pataleipää (WSOY)


MIKÄ: Vaivaamatta valmiita pataleipäreseptejä tavalliseen tapaan sekä erilaisin makuvivahtein.


MIELLYTTI: Yksinkertaisesta asiasta koottu, kaunis ja inspiroiva kirja tuoreen leivän ystäville. Pataleivän salaisuudet on purettu helposti lähestyttävään muotoon.


MIETITYTTI: Yksinkertaiset ohjeet on saatu näyttämään haastavilta pitkillä, samanlaisena toistuvilla valmistusohjeilla.


MINÄ KOKEILIN: Tartuin kirjan ruisleipä- ja pain au chocolat -ohjeisiin. Ruisleipätaikina jäi kosteaksi ja tahmeaksi, kuten ohje varoitti.

Jauholisäyksen jälkeen leivän paistaminen onnistui ja leivästä tuli mehevää. Ruisleiväksi en tosin vehnäjauhovoittoista leipää kutsuisi. Suklaaleipä oli iloinen yllätys. Suklaatäytteen valmistusohje oli epämääräinen, mutta suklaa-voimurskan maku sopi vehnäleipään hyvin.


Pain au chocolat

7 ½ dl vehnäjauhoja

1 ½ tl suolaa, ½ tl kuivahiivaa, 1 rkl sokeria

2 dl vettä

2 dl maitoa

150 g leivontasuklaata

40 g voita

Sekoita jauhot, suola, kuivahiiva ja sokeri kulhossa. Sekoita maito ja vesi ja kaada seokseen. Sekoita taikinaksi. Peitä kulho ja jätä työtasolle 12–18 tunniksi. Rouhi suklaa ja paloittele voi suklaan päälle. Sekoita tasaiseksi. Levitä suklaa-voiseos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja laita viileään jähmettymään. Leikkaa paloiksi.

Ripottele leivinpaperille runsaasti jauhoja. Kaada taikina leivinpaperille. Ripottele taikinan päälle hieman suklaapaloja. Ota yksi taikinan reunoista ja taita keskelle. Lisää suklaapaloja, ota seuraava reuna ja taita keskelle. Toista pari kertaa, kunnes koko seos on käytetty. Jos taikina on liian tahmeaa, ripottele väleihin lisää jauhoja. Käännä taikina taitettu puoli alaspäin ja peitä. Anna kohota 2 tuntia.

Aseta uuninkestävä pata tai vuoka kylmään uuniin. Kun taikina on kohonnut 1 ½ tunnin ajan, laita uuni lämpenemään 250-asteiseksi. Ota kuuma pata uunista, kun taikina on täysin kohonnut. Kaada taikina pataan, taitettu puoli ylöspäin. Laita kansi päälle ja laita uuniin. Paista 30 minuuttia. Ota kansi pois, laske lämpötila 200 asteeseen. Paista vielä 15 minuuttia. Ota leipä padasta ja anna jäähtyä.
Näitä luetaan!
  1. 1

    Juhannusseurue huolestui, kun veneelle lähtenyt mies ei palannut – löydettiin hukkuneena

  2. 2

    Courteney Cox, 53, katuu kauneusoperaatioitaan: ulkonäkö muuttui merkittävästi – ystävät järkyttyivät näkemästään

  3. 3

    Lapualaisella tehty maailmanennätys rikki: Tarkka-ampuja tappoi Isis-taistelijan 3,5 kilometrin päästä

  4. 4

    Mies kutsui naapurin korjaamaan tietokonetta – naisen painajainen alkoi heti, kun hän astui makuuhuoneeseen

  5. 5

    Nakupöksyt ovat seuraavat hittihousut – pukisitko?

  6. 6

    Tenniskaunotar paljasti treenatun vartalonsa string-uimapuvussa – nautti täysin siemauksin paparazzien huomiosta

  7. 7

    Samu Haber, TIS-Jonne, Timo Soini vai Danny? Testaa, kuka suomalaismiehistä on kesäheilasi!

  8. 8

    Suora lähetys kello 02: Katso, kuinka Lauri Markkasen käy NBA:n varaustilai­suudessa!

  9. 9

    Tällainen oli Tammisaaressa murhattu nuori nainen – kirjoitti blogissaan avoimesti myös suhteesta epäiltyyn

  10. 10

    Mies raiskasi 13-vuotiaan parkkihallissa Keravalla – samalla tekijällä useita lapsia uhreinaan

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Lotta Näkyvä selittää rohkeita somekuviaan – kiusallisia kömmähdyksiä julkisilla paikoilla: ”Välillä unohdan laittaa pikkuhousut”

  2. 2

    Tällainen oli Tammisaaressa murhattu nuori nainen – kirjoitti blogissaan avoimesti myös suhteesta epäiltyyn

  3. 3

    Nakupöksyt ovat seuraavat hittihousut – pukisitko?

  4. 4

    13-vuotiaat Kalle ja Konsta perustivat puusepänliikkeen – trendisängystä tuli hitti ympäri Suomen

  5. 5

    Näin puhelu +44-alkuisesta mysteerinumerosta eteni – soittaja halusi tietää omaisuuksista

  6. 6

    Helleaalto lähestyy Suomea – loppukuusta jopa +30 astetta?

  7. 7

    Kike Elomaa palaa perussuomalaisiin – ”olen pahoillani tästä episodista”

  8. 8

    Samu Haber, TIS-Jonne, Timo Soini vai Danny? Testaa, kuka suomalaismiehistä on kesäheilasi!

  9. 9

    Mies raiskasi 13-vuotiaan parkkihallissa Keravalla – samalla tekijällä useita lapsia uhreinaan

  10. 10

    Katri Sorsalta avoin selostus ja kuva seksielämästään: ”Paikka, missä mieheni kanssa rakastelen”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Lentoemännän yksinkertainen vessakikka toimii yhtä varmasti myös kotona

  2. 2

    8 naista kertoo, millaiset seksiehdotukset oikeasti toimivat: ”Se on varma keino”

  3. 3

    Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

  4. 4

    Martina Aitolehden kipujen syy selvisi: Lääkäriltä tyly tuomio – ”Kyyneleethän siinä pääsi”

  5. 5

    Entinen miljonääri luopui kaikesta ja muutti hökkeliin autiolle saarelle – 20 vuotta eikä ole katunut päivääkään

  6. 6

    Kotihälytyskeikalla odotti näky, joka riipaisi jopa vanhan sosiaalityöntekijän sydäntä – viranomaiset vetoavat juhannusjuhlijoihin

  7. 7

    Kolmen lapsensa tapon yrityksestä syytetty äiti kirjoitti palon aikana veret seisauttavan Facebook-päivityksen – ”Kukaan ei huomaa...”

  8. 8

    23 asiaa, jotka mullistuvat uudessa alkoholilaissa – kapakoiden aukioloajat, neloskalja kauppoihin...

  9. 9

    Metsämustikoissa voi piillä vaarallinen loinen – onko syytä huoleen?

  10. 10

    Kirpaisevat 10 kuvaa 2000-luvun alusta muistuttavat, että tatuoinnit todella ovat ikuisia – valitettavasti

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Juhannusseurue huolestui, kun veneelle lähtenyt mies ei palannut – löydettiin hukkuneena

  2. 2

    Courteney Cox, 53, katuu kauneusoperaatioitaan: ulkonäkö muuttui merkittävästi – ystävät järkyttyivät näkemästään

  3. 3

    Lapualaisella tehty maailmanennätys rikki: Tarkka-ampuja tappoi Isis-taistelijan 3,5 kilometrin päästä

  4. 4

    Mies kutsui naapurin korjaamaan tietokonetta – naisen painajainen alkoi heti, kun hän astui makuuhuoneeseen

  5. 5

    Nakupöksyt ovat seuraavat hittihousut – pukisitko?

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Lotta Näkyvä selittää rohkeita somekuviaan – kiusallisia kömmähdyksiä julkisilla paikoilla: ”Välillä unohdan laittaa pikkuhousut”

  2. 2

    Tällainen oli Tammisaaressa murhattu nuori nainen – kirjoitti blogissaan avoimesti myös suhteesta epäiltyyn

  3. 3

    Nakupöksyt ovat seuraavat hittihousut – pukisitko?

  4. 4

    13-vuotiaat Kalle ja Konsta perustivat puusepänliikkeen – trendisängystä tuli hitti ympäri Suomen

  5. 5

    Näin puhelu +44-alkuisesta mysteerinumerosta eteni – soittaja halusi tietää omaisuuksista

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Lentoemännän yksinkertainen vessakikka toimii yhtä varmasti myös kotona

  2. 2

    8 naista kertoo, millaiset seksiehdotukset oikeasti toimivat: ”Se on varma keino”

  3. 3

    Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

  4. 4

    Martina Aitolehden kipujen syy selvisi: Lääkäriltä tyly tuomio – ”Kyyneleethän siinä pääsi”

  5. 5

    Entinen miljonääri luopui kaikesta ja muutti hökkeliin autiolle saarelle – 20 vuotta eikä ole katunut päivääkään

  6. Näytä lisää