Keittokirjat

Valikko

Työnnä sormet sahramiin

Julkaistu:

Elämme sitä vuodenaikaa, jolloin on aika syynätä maustekaappi ja heittää ylivuotiset mausteet pois ja päivittää sen sisältö vastaamaan vaikkapa intialaisten aterioiden tarpeita.

Sitten voi tarttua Seija Vilénin ja Anna Kortesalmen oivalliseen kirjauutuuteen Sormet sahramissa – ruokaa ja kirjoja Intiasta (Avain).

Intialainen ateria vaatii jossain määrin omia mausteitaan, vaikka sen raaka-aineet muuten saadaankin helposti kulma-alepoiden tai k-kauppojen hyllyiltä.

Kirjan ideana on esitellä reseptien lomassa pienin essein Intian kulmilla eläviä tai sen kulttuuripiiristä lähteneitä kirjailijoita. Kunkin kirjailijatekstin yhteyteen on laadittu alueen ruokakulttuurin hyvin tuntevien tekijöiden laatima ateriarunko.

Kirja on jaoteltu vihannes- ja kalaruokien lisäksi lukuihin, joissa kerrotaan lisukkeista, juomista ja jälkiruoista. Kokonaisuutta elävöittävät lyhyet tekstinäytteet mukaan otetuilta kirjailijoilta.

Ruokaohjeet ovat herkullisia, selkeitä ja mukavan helposti valmistettavan tuntuisia. Tekijät antavat myös ohjeita siitä, millä jotkut mausteet voidaan korvata tai mitkä voidaan jättää poiskin. Intialaisesta keittiöstä annetaan muutenkin elävä ja ajankohtainen kuva.

Kirjan koko kuva on kuitenkin sekava, sillä vaikka ohjeet on jaoteltu päätyypeittäin, niiden löytäminen on hankalaa.

Annoskuvat ovat sameita ja palvelevat lähinnä antamalla tietoa, miten ruoka asetellaan lautaselle.

Teokseen valikoitujen kirjailijoiden teosluettelo kertoo ainakin minua hämmentävällä tavalla, miten

paljon Intian kulttuurialueen kirjallisuutta on suomeksi saatavana aina Hanif Kureishista Shashi Deshpandeen, Kamal Markandayaan, Kiran Desaihin ja moniin muihin.

Juhani Tolvanen

Näitä luetaan!
  1. 1

    IS SEURAA: Presidentti Mauno Koivisto siunattiin

  2. 2

    He kantavat presidentti Koiviston arkkua

  3. 3

    Miro jonotti jo puoli yhdeksän aikaan presidentti Koiviston siunaustilaisuuteen – ”Hän antoi minulle uuden mahdollisuuden elää”

  4. 4

    Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

  5. 5

    Tasavallan presidentti Niinistö kumarsi viimeistä kertaa presidentti Mauno Koivistolle

  6. 6

    Conan O’Brien paljastaa kauheimman vieraansa keskusteluohjelmassa: ”Hän on teeskentelijä”

  7. 7

    Presidentti Koiviston hautajaisohjelmassa ikävä virhe – presidentin syntymäaika väärin

  8. 8

    Eero Huovinen siunauspuheessaan: Mauno Koivisto piti huolta venäläisistä sotavangeista: ”Älkää koskeko näihin miehiin, he ovat minun veljiäni”

  9. 9

    Kimi Räikkönen sai sakot Monacossa – ei tunnu missään

  10. 10

    Näin Puolustusvoimat turvaa hautajaisia – tehostettuun valvontaan osallistuu 800 sotilasta ja raskaita ajoneuvoja

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

  2. 2

    Näin perunat keitetään oikein – yksi virhe saa ruoka-ammattilaiselta täystyrmäyksen

  3. 3

    Jussi Halla-aholla on 1,5-vuotias avioton lapsi: ”Pitää paikkansa”

  4. 4

    Huutokauppakeisari vinkkaa: 3 yllättävää esinettä, jotka ovat todellisia rahasampoja

  5. 5

    Ali pelasti naisen hengen Turussa – piteli puukottajaa toisella kädellä, soitti toisella hätänumeroon

  6. 6

    Ariana Grandelta koskettava ele: Haluaa maksaa Manchesterin iskun uhrien hautajaiset

  7. 7

    Yle näyttää suomalaisen K18-elokuvan – Marianne Träskman esiintyi elokuvassa teini-ikäisenä ja kertoo nyt eroottisista kohukohtauksista

  8. 8

    SUORA LÄHETYS JUURI NYT: Presidentti Mauno Koiviston siunaustilaisuus käynnissä Tuomiokirkossa

  9. 9

    Samu Haber tuhlasi viimeiset rahansa ökyautoon: ”Pitää näyttää, että menestyn”

  10. 10

    Eevi Teittinen julkaisi ensimmäisen yhteiskuvan Teemu-rakkaansa kanssa – fitnesskaunottaren iltapuvusta pilkottaa kurkistusaukko

  11. Näytä lisää
  1. 1

    IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

  2. 2

    Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

  3. 3

    Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

  4. 4

    Elastisen 220 neliön merenrantatalosta repesi oikeusriita – kovia syytöksiä Lauri Ylösen firmalta

  5. 5

    Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

  6. 6

    Kätilöt paljastavat hulluimmat synnytyksensä: ”Äiti yritti saada orgasmin joka supistuksella”

  7. 7

    Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

  8. 8

    Yksinäinen 12-vuotias tyttö etsi ystävää Facebookista – ensitapaamisesta tuli kauhukokemus

  9. 9

    Kulmat minttiin ja verkkarit pyllyyn – aikuinen nainen testasi teinityttöjen suosikkityylin

  10. 10

    Tämä on suurin virhe, jonka voi tehdä lentokentän turvatarkastuksessa: ”Siihen ei kannata ryhtyä, edes leikillä”

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    IS SEURAA: Presidentti Mauno Koivisto siunattiin

  2. 2

    He kantavat presidentti Koiviston arkkua

  3. 3

    Miro jonotti jo puoli yhdeksän aikaan presidentti Koiviston siunaustilaisuuteen – ”Hän antoi minulle uuden mahdollisuuden elää”

  4. 4

    Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

  5. 5

    Tasavallan presidentti Niinistö kumarsi viimeistä kertaa presidentti Mauno Koivistolle

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

  2. 2

    Näin perunat keitetään oikein – yksi virhe saa ruoka-ammattilaiselta täystyrmäyksen

  3. 3

    Jussi Halla-aholla on 1,5-vuotias avioton lapsi: ”Pitää paikkansa”

  4. 4

    Huutokauppakeisari vinkkaa: 3 yllättävää esinettä, jotka ovat todellisia rahasampoja

  5. 5

    Ali pelasti naisen hengen Turussa – piteli puukottajaa toisella kädellä, soitti toisella hätänumeroon

  6. Näytä lisää
  1. 1

    IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

  2. 2

    Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

  3. 3

    Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

  4. 4

    Elastisen 220 neliön merenrantatalosta repesi oikeusriita – kovia syytöksiä Lauri Ylösen firmalta

  5. 5

    Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

  6. Näytä lisää