Keittokirjat

Vuosikymmenen kokin uusin

Julkaistu:

Viikonloppuna valittiin vuoden kokki vuosimallia 2011.  Jos kisattaisiin vuosikymmenen kokki -tittelistä, niin Markus Maulavirta olisi ainakin varma valinta kolmen finalistin joukkoon. Hänen toimintansa suomalaisen ruokakulttuurin puolesta on niin pitkäjänteistä ja intohimoista.

Maulavirta on pannut myös lusikkansa todella moneen soppaan aina Aura gold -juuston kehittämisestä tilaviinien tason parantamiseen, ruokatorien nostamiseen ja poron arvostuksen ja poronlihan laadun kohottamiseen. Lisäksi hän häärää takapiruna ja konsulttina monessa hyvässä ruokaprojektissa.

Maulavirta - Lähiruokaa - makuja maaseudulta (readme.fi) on 2010-luvun päivitys 2004 ilmestyneestä Mestari Markuksen ruokamatkasta. Teoksen teksti on Christer Lindgrenin ja valokuvat lampuri-valokuvaaja Sebastian Nurmen käsialaa. Christer Lindgren on noussut sitten kirjan ensilaitoksen myös suomalaisen ruokakulttuurin sinnikkäiden puolestapuhujien joukkoon.

Kirjassa on 60 reseptiä, joiden pääraaka-aineet tulevat 13 tuottajalta Kirkkonummelta Sallaan, eli ruoka-aineksia on kaikkialta Suomesta. Ohjeet ovat yksinkertaisia ja selkeitä, annoskuvat ruokahalua herättäviä.

Joka ruoalle on oma, suomalainen juomasuositus. Sinällään kaikki kunnia kotimaisille tilaviineille, mutta makuasiana on sanottava, että ne ovat parhaimmillaan joko tislattuina tai väkevinä jälkiruokaviineinä.

Eli jos jotain tästä kirjasta olisin tahtonut muuttaa, niin tilaviinien rinnalle Maulavirta olisi voinut vaikka vain kuriositeettina antaa jonkin Alkossa myytävän ulkomaisen käymistuotteen. Se ei olisi huonontanut kirjaa vaan pikemminkin täydellistänyt sen.

Kirjan esipuhe päättyy Maulavirran napakkaan teesiin:

Laatu on makua. Laatu on hyvää ruokaa.

Kirja on painettu Suomessa Kariston kirjapainossa, niin kuin suomalaisesta ruokakulttuurista kertovan kirjan tuleekin olla painettu.

Juhani Tolvanen

Näitä luetaan!
  1. 1

    Kommentti: Eläkkeelle jäävä mies tienaa enemmän kuin lähihoitaja – 3 kuvaa kertoo, miksi Suomi on pulassa

  2. 2

    Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

  3. 3

    Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

  4. 4

    Valtteri Bottas paljastaa tuloksensa Cooperin testissä – pärjäisitkö F1-tähdelle 12 minuutin kilpailussa?

  5. 5

    Vastaanottokeskus reagoi Turun puukotuksiin – ovet pidettävä lukossa, asukkaita kehotettu välttämään yöelämää

  6. 6

    Kuvat ja video: Poliisi havainnollistaa sarjapuukotusta Turun keskustassa – paikalla useita poliiseja

  7. 7

    Puukotuksista epäillyn erikoinen käytös pizzeriassa herätti ihmetystä – ”Hän näytti olevan sulkeutunut omaan kuoreensa”

  8. 8

    70-luvun suosikkisarjassa ei tapahdu juuri mitään – silti se kiinnostaa edelleen suomalaisia

  9. 9

    ”Seksiä puuta vasten kesken lenkin” – tällaiset ovat suomalaisten unelmatreffit

  10. 10

    Turun iskusta pidätetyn pakettiautomiehen naapuri: ”He olivat yöeläjiä”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

  2. 2

    Turun puukotuksia tutkitaan terroristisina murhina – epäilty 18-vuotias Marokon kansalainen

  3. 3

    Tämä kaikki tiedetään epäillystä puukottajasta nyt: 18-vuotias marokkolainen, tuli Suomeen viime vuonna, haki turvapaikkaa

  4. 4

    Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

  5. 5

    Supo: Tästä syystä Turun puukotuksia epäillään terroriteoksi

  6. 6

    Presidentti Niinistö antoi lausunnon Turun iskusta – lue koko lausunto sanasta sanaan

  7. 7

    Uudet tiedot kootusti: Tässä kaikki, mitä tiedämme nyt Turun sarjapuukotuksesta

  8. 8

    Puukotuksista epäillyn erikoinen käytös pizzeriassa herätti ihmetystä – ”Hän näytti olevan sulkeutunut omaan kuoreensa”

  9. 9

    IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä

  10. 10

    Larisa näki Turun julman hyökkäyksen vierestä – lohdutti puukotetun naisen pientä lasta

  11. Näytä lisää
  1. 1

    IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

  2. 2

    Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

  3. 3

    Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

  4. 4

    Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

  5. 5

    Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

  6. 6

    Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

  7. 7

    Larisa näki Turun julman hyökkäyksen vierestä – lohdutti puukotetun naisen pientä lasta

  8. 8

    25 kuvaa: Rajuilman jäljet – tällaista tuhoa Suomessa riehunut ”Kiira” sai aikaan

  9. 9

    Vain 10 prosenttia osaa vastata oikein tähän tarkkuustestiin – kokeile!

  10. 10

    Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Kommentti: Eläkkeelle jäävä mies tienaa enemmän kuin lähihoitaja – 3 kuvaa kertoo, miksi Suomi on pulassa

  2. 2

    Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

  3. 3

    Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

  4. 4

    Valtteri Bottas paljastaa tuloksensa Cooperin testissä – pärjäisitkö F1-tähdelle 12 minuutin kilpailussa?

  5. 5

    Vastaanottokeskus reagoi Turun puukotuksiin – ovet pidettävä lukossa, asukkaita kehotettu välttämään yöelämää

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

  2. 2

    Turun puukotuksia tutkitaan terroristisina murhina – epäilty 18-vuotias Marokon kansalainen

  3. 3

    Tämä kaikki tiedetään epäillystä puukottajasta nyt: 18-vuotias marokkolainen, tuli Suomeen viime vuonna, haki turvapaikkaa

  4. 4

    Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

  5. 5

    Supo: Tästä syystä Turun puukotuksia epäillään terroriteoksi

  6. Näytä lisää
  1. 1

    IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

  2. 2

    Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

  3. 3

    Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

  4. 4

    Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

  5. 5

    Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

  6. Näytä lisää