Keittokirjat

Valikko

Ranskanruokaa kevyellä otteella

Varoitus: Älä vilkuile tätä kirjaa nälkäisenä. Se synnyttää liiallista syljen eritystä ja himoa hiukopaloihin.

Ranskalaisen Sylvie Aït-Alin kirja Pikkuherkkuja juhlahetkiin (Kaisla) esittelee ranskalaisen keittiön uuden trendin: Les apéros dinatoires eli ruokaisat suupalat. Kyse on keveistä alkupaloista, joita on väännetty keittiössä rakkaudella ja hartaasti.

Viime vuonna Ranskassa ilmestynyt kirja kattaa eteen helposti ja vaikeammin valmistettavia pikkuherkkuja rouskuvista endiiviveneistä goudakaramelleihin, merelliseen munakokkeliin, kuorrutettuihin viinirypäleisiin ja pestolla maustettuun panna cottaan.

Sinisistä Blue congo -perunoista valmistetut Smurffisipsit tiivistävät kirjan sisällön: hyvin ideoitua ja ajoittain nopeastikin valmistettavaa omaperäistä herkkuruokaa. Toisaalta näiden haukkapalojen valmisteluun menee helposti puolikin tuntia, joten kovin monta pientä herkkua ei kärsivällinenkään

ihminen väännä ainakaan arjen iloksi.

Konstailemattomasti kuvatut annokset antavat myös hyvää osviittaa kodin perusvarusteista: talossa on syytä olla maistelulusikoita – eli noita rippileirillä solmuun väännetyn näköisiä teräsaterimia – ja paljon pieniä laseja tai purkkeja, joihin annokset valmistetaan.

Kirjaan on mahtunut yksi ainoa uuvuttava, sinne kuulumattomalta tuntuva ohje. Tortillasta kääräistyt kanawrapit ovat herkullisia, mutta niin itsestään selvältä tuntuvia, että ne olisivat voineet antaa tilaa jollekin eksoottisemmalle.

Kirja antaa kullekin ruokalajille myös sen ranskankielisen nimen lausuntaohjeineen.

Kieliasu on selkeä. Nabil Mokhtarin suomennoksessa on soma uussana ”sämpyläinen”, joka tarkoittaa pikku sämpylää.

Ruokalistojen perussyntinä oleva ulko-olennon eli adessiivin käyttö hyppää tässäkin silmille. Jos ruoan nimi on Raikkaat kerrosmaljat ankanrinnalla, niin sörsselin tulisi olla ankanrinnan päällä. Samaan tapaan kuin karjalanpiirakka munavoilla tarkoittaa sananmukaisesti munavoin päälle lätkäistyä piirakkaa. Ihanan näköiset ankanrintaviipaleet köllöttelevät kuitenkin juustopedillä.

Omatekoisten voileipäkeksien ohje houkuttaa kokeilemaan kuten likimain kaikki muutkin tämän teoksen ohjeet.

Juhani Tolvanen

Näitä luetaan!
  1. 1

    Entisen teini-idolin haastattelu aamu-tv:ssä meni täysin pieleen – katsojat kiemurtelivat kotisohvilla: ”Uskomattoman kiusallista”

  2. 2

    Nelikymppinen Mika myy seksiä sivutyönään – ”tiesin, että olin löytänyt jotain todella hienoa”

  3. 3

    Kai marssi aamulla olohuonee­seen ja yllättyi: ”Kuin haulikolla ammuttu tämä meidän torppa”

  4. 4

    Tuomas Enbuske kohtasi Au pair -Vanessan suorassa lähetyksessä: ”Ei aavistustakaan kuka hän on”

  5. 5

    Asiantuntija: Venäläiset syöttävät Trumpille automatisoidusti valeuutisia – tavoitteena Venäjän edunvalvonta

  6. 6

    Hollywood-tähti Shia LaBeouf viettää kuukauden Suomessa – kuka vain voi ottaa häneen yhteyttä

  7. 7

    ”Pistää ihan vihaksi” – Somessa kauhistellaan: Nanna Karalahden ja Jax-pojan ravintolakäynti ei mennyt putkeen

  8. 8

    Saamahousut ja 5 muuta alusvaatetta, joista naiset vaikenevat

  9. 9

    Tunnistaako suomalaisen naamasta? Testaa

  10. 10

    Astronautit möhlivät avaruuskävelyllä – kahdeksan kilon kilpikappale lipsahti käsistä ja karkasi avaruuteen

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

  2. 2

    ”Pistää ihan vihaksi” – Somessa kauhistellaan: Nanna Karalahden ja Jax-pojan ravintolakäynti ei mennyt putkeen

  3. 3

    Näin suomalaisjulkkikset selvisivät potkuista – Renne Korppila päätyi K-kaupan lihatiskille

  4. 4

    Coca-Colan tehtaalla tehtiin iljettävä löytö Pohjois-Irlannissa – ”Se oli hirvittävää”

  5. 5

    Nuoria kesätöihin palkkaava konepaja löi vaatimukset tiskiin: ”Yli 3 sanan lauseiden muodostaminen on eduksi”

  6. 6

    Tunnistaako suomalaisen naamasta? Testaa

  7. 7

    Diplomi-insinööri ei arvannut, mitä kohtaamisesta ulosottomiehen kanssa seuraisi – poistui kyyneleet silmissä ja mullisti elämänsä

  8. 8

    Nelikymppinen Mika myy seksiä sivutyönään – ”tiesin, että olin löytänyt jotain todella hienoa”

  9. 9

    Huumeet tuhosivat Huippumalli haussa -kilpailijan ulkonäön – katsojia järkyttänyt Dr. Phil -esiintyminen muutti elämän

  10. 10

    20 vuotta Suomen vankiloissa treenannut paljastaa: 3 parasta liikettä linnakundille ja siviilille

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

  2. 2

    Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

  3. 3

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  4. 4

    Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

  5. 5

    Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

  6. 6

    25-vuotias mies piinasi naapurin naista kuukausien ajan – kunnes oven takana odotti yllätys

  7. 7

    Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

  8. 8

    Albinismia sairastavat kaksostytöt ihastuttavat malleina – poseeraavat nyt yhdessä tumman isosiskonsa kanssa

  9. 9

    Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

  10. 10

    Tangokuningatar Heidi Pakarinen löysi vieraan naisen kotoaan – murtuu kyyneliin muistosta: ”Se oli kerrasta finito”

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Entisen teini-idolin haastattelu aamu-tv:ssä meni täysin pieleen – katsojat kiemurtelivat kotisohvilla: ”Uskomattoman kiusallista”

  2. 2

    Nelikymppinen Mika myy seksiä sivutyönään – ”tiesin, että olin löytänyt jotain todella hienoa”

  3. 3

    Kai marssi aamulla olohuonee­seen ja yllättyi: ”Kuin haulikolla ammuttu tämä meidän torppa”

  4. 4

    Tuomas Enbuske kohtasi Au pair -Vanessan suorassa lähetyksessä: ”Ei aavistustakaan kuka hän on”

  5. 5

    Asiantuntija: Venäläiset syöttävät Trumpille automatisoidusti valeuutisia – tavoitteena Venäjän edunvalvonta

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

  2. 2

    ”Pistää ihan vihaksi” – Somessa kauhistellaan: Nanna Karalahden ja Jax-pojan ravintolakäynti ei mennyt putkeen

  3. 3

    Näin suomalaisjulkkikset selvisivät potkuista – Renne Korppila päätyi K-kaupan lihatiskille

  4. 4

    Coca-Colan tehtaalla tehtiin iljettävä löytö Pohjois-Irlannissa – ”Se oli hirvittävää”

  5. 5

    Nuoria kesätöihin palkkaava konepaja löi vaatimukset tiskiin: ”Yli 3 sanan lauseiden muodostaminen on eduksi”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

  2. 2

    Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

  3. 3

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  4. 4

    Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

  5. 5

    Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

  6. Näytä lisää