Keittokirjat

Valikko

Ranskanruokaa kevyellä otteella

Julkaistu:

Varoitus: Älä vilkuile tätä kirjaa nälkäisenä. Se synnyttää liiallista syljen eritystä ja himoa hiukopaloihin.

Ranskalaisen Sylvie Aït-Alin kirja Pikkuherkkuja juhlahetkiin (Kaisla) esittelee ranskalaisen keittiön uuden trendin: Les apéros dinatoires eli ruokaisat suupalat. Kyse on keveistä alkupaloista, joita on väännetty keittiössä rakkaudella ja hartaasti.

Viime vuonna Ranskassa ilmestynyt kirja kattaa eteen helposti ja vaikeammin valmistettavia pikkuherkkuja rouskuvista endiiviveneistä goudakaramelleihin, merelliseen munakokkeliin, kuorrutettuihin viinirypäleisiin ja pestolla maustettuun panna cottaan.

Sinisistä Blue congo -perunoista valmistetut Smurffisipsit tiivistävät kirjan sisällön: hyvin ideoitua ja ajoittain nopeastikin valmistettavaa omaperäistä herkkuruokaa. Toisaalta näiden haukkapalojen valmisteluun menee helposti puolikin tuntia, joten kovin monta pientä herkkua ei kärsivällinenkään

ihminen väännä ainakaan arjen iloksi.

Konstailemattomasti kuvatut annokset antavat myös hyvää osviittaa kodin perusvarusteista: talossa on syytä olla maistelulusikoita – eli noita rippileirillä solmuun väännetyn näköisiä teräsaterimia – ja paljon pieniä laseja tai purkkeja, joihin annokset valmistetaan.

Kirjaan on mahtunut yksi ainoa uuvuttava, sinne kuulumattomalta tuntuva ohje. Tortillasta kääräistyt kanawrapit ovat herkullisia, mutta niin itsestään selvältä tuntuvia, että ne olisivat voineet antaa tilaa jollekin eksoottisemmalle.

Kirja antaa kullekin ruokalajille myös sen ranskankielisen nimen lausuntaohjeineen.

Kieliasu on selkeä. Nabil Mokhtarin suomennoksessa on soma uussana ”sämpyläinen”, joka tarkoittaa pikku sämpylää.

Ruokalistojen perussyntinä oleva ulko-olennon eli adessiivin käyttö hyppää tässäkin silmille. Jos ruoan nimi on Raikkaat kerrosmaljat ankanrinnalla, niin sörsselin tulisi olla ankanrinnan päällä. Samaan tapaan kuin karjalanpiirakka munavoilla tarkoittaa sananmukaisesti munavoin päälle lätkäistyä piirakkaa. Ihanan näköiset ankanrintaviipaleet köllöttelevät kuitenkin juustopedillä.

Omatekoisten voileipäkeksien ohje houkuttaa kokeilemaan kuten likimain kaikki muutkin tämän teoksen ohjeet.

Juhani Tolvanen

Näitä luetaan!
  1. 1

    Valtteri Bottas murjaisi vitsin Kimi Räikkösestä, kertoi myös ketä F1-kuskia ei haluaisi seurakseen autiolle saarelle

  2. 2

    Seivästähti Minna Nikkanen sai vihdoin uutisia Finnairilta – ”Käsittämätön tilanne”

  3. 3

    Nainen ei pessyt itseään pesuaineilla kahteen viikkoon – vaikutukset yllättivät

  4. 4

    Uskomattoman tiimalasivartaloista venäläismallia kehutaan uudeksi Kim Kardashianiksi – väittää itse olevansa kauniimpi kuin kuuluisa tosi-tv-tähti

  5. 5

    O.J. Simpsonin, 70, kohtalo ratkeaa tänään – tällainen oli kivinen tie supertähdestä linnakundiksi

  6. 6

    Vain 35-vuotias laulajalupaus menehtyi kesken konsertin – Sähköiskun epäillään aiheuttaneen sydämenpysähdyksen

  7. 7

    Pirkka-seksi jakaa kansan rajusti: ”Kun seksielämä on vuodesta toiseen yhtä kolmen minuutin Pirkkaa…”

  8. 8

    Nainen loukkaantui vakavasti jäätyään kaivinkoneen alle Vaasassa: ”Kuljettaja huomasi nytkähdyksen”

  9. 9

    3 parasta vinkkiä keittiön tiskialtaan puhdistamiseen – kohta kiiltää!

  10. 10

    ”Instagramin vihatuin mies” ensi kertaa yksiavioisena: rakastui 16 vuotta nuorempaan mallikaunottareen – härski kommentti ensitapaamisesta

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

  2. 2

    Kaupunginvaltuutettu pahoitti mielensä Ilosaarirockin naku-uinnista: ”Mauttomuuden mauttomuus, tunnin siellä kikkeloivat”

  3. 3

    Törkeät lahjapyynnöt tulehduttivat välit: ”Olen kummi, en sponsori”

  4. 4

    Tiedätkö, mitä oikeasti omistat? Syöpäsairaalla vaimolla oli käyttöoikeus muistisairaan miehensä tilille – maistraatti iski väliin

  5. 5

    Poliisi ampui hätäpuhelun tehneen naisen USA:ssa – ampujan työpari paljasti mahdollisen syyn

  6. 6

    Playboy-malli ei päässyt sisään maailmankuuluun nähtävyyteen – liian ”loukkaava” vartalo: ”Rintani vain ovat siinä, enkä voi sille mitään”

  7. 7

    Poliisilta poikkeuksellinen tiedote ”ihmisten kunnian palauttamiseksi”

  8. 8

    Yllätystieto – Arto Bryggare uskoo tietävänsä syyn Usain Boltin lopettamiseen

  9. 9

    Suomalainen Topi työskentelee risteilypäällikkönä loistoristeilijöillä – tällaista työ oikeasti on

  10. 10

    ”Instagramin vihatuin mies” ensi kertaa yksiavioisena: rakastui 16 vuotta nuorempaan mallikaunottareen – härski kommentti ensitapaamisesta

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hanna menetti miehensä äkillisesti – Kimmosta jäi jälkeen vain hoitajan ojentama muovipussi

  2. 2

    Saara ja Esa panivat seksielämänsä kuntoon kahdessa viikossa: ”Miksi emme kokeilleet tätä aiemmin?”

  3. 3

    Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

  4. 4

    Salkkarit-kaunotar Tiia, 31, poseeraa tavalliselta näyttävässä rantakuvassa – huomaatko kuvaan jääneen ”nolon” mokan?

  5. 5

    Apu: Hanna Sumari kilahti ja raivosi ravintolassa naiselle, jonka pakaraväli vilkkui: ”Alkoi käry nousta”

  6. 6

    Äiti ja isä löytyivät surmattuina – alkoi selvitä, että tytöille oli ehkä tapahtunut jotain vielä karmivampaa

  7. 7

    Venäläisturisteja virtaa Suomeen yllättävästä syystä – näitä hamstrataan nyt kaupoista

  8. 8

    Synkkä juhlailta Salossa – morsian joutui soittamaan poliisin omiin häihinsä

  9. 9

    Nuori nainen lähetti avoimen sairauslomaviestin – pomon reaktio sai itkemään

  10. 10

    Sabina Särkkä narahti uimapukukuvansa muokkaamisesta – kihlatun julkaisu paljasti totuuden: huomaatko eron?

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Valtteri Bottas murjaisi vitsin Kimi Räikkösestä, kertoi myös ketä F1-kuskia ei haluaisi seurakseen autiolle saarelle

  2. 2

    Seivästähti Minna Nikkanen sai vihdoin uutisia Finnairilta – ”Käsittämätön tilanne”

  3. 3

    Nainen ei pessyt itseään pesuaineilla kahteen viikkoon – vaikutukset yllättivät

  4. 4

    Uskomattoman tiimalasivartaloista venäläismallia kehutaan uudeksi Kim Kardashianiksi – väittää itse olevansa kauniimpi kuin kuuluisa tosi-tv-tähti

  5. 5

    O.J. Simpsonin, 70, kohtalo ratkeaa tänään – tällainen oli kivinen tie supertähdestä linnakundiksi

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

  2. 2

    Kaupunginvaltuutettu pahoitti mielensä Ilosaarirockin naku-uinnista: ”Mauttomuuden mauttomuus, tunnin siellä kikkeloivat”

  3. 3

    Törkeät lahjapyynnöt tulehduttivat välit: ”Olen kummi, en sponsori”

  4. 4

    Tiedätkö, mitä oikeasti omistat? Syöpäsairaalla vaimolla oli käyttöoikeus muistisairaan miehensä tilille – maistraatti iski väliin

  5. 5

    Poliisi ampui hätäpuhelun tehneen naisen USA:ssa – ampujan työpari paljasti mahdollisen syyn

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Hanna menetti miehensä äkillisesti – Kimmosta jäi jälkeen vain hoitajan ojentama muovipussi

  2. 2

    Saara ja Esa panivat seksielämänsä kuntoon kahdessa viikossa: ”Miksi emme kokeilleet tätä aiemmin?”

  3. 3

    Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

  4. 4

    Salkkarit-kaunotar Tiia, 31, poseeraa tavalliselta näyttävässä rantakuvassa – huomaatko kuvaan jääneen ”nolon” mokan?

  5. 5

    Apu: Hanna Sumari kilahti ja raivosi ravintolassa naiselle, jonka pakaraväli vilkkui: ”Alkoi käry nousta”

  6. Näytä lisää