Keittokirjat

Valikko

Lantusta galangaan

Vuosikymmenen kaunein ruokakirja on ilmestynyt!

Marketta Levannon Juureskuutio (Martat) on veret pysäyttävän kaunis teos. Täydellinen muoto! Mikä ylivetopaperi (= sisäkansien kuviointi)! Mikä pyhä yksinkertaisuus ja selkeys!

Tässäpä keittokirja jokaiseen kotiin, jossa halutaan saada kotisuomalaisista ja eksoottisista juureksista enemmän irti. 30 juuresta lantusta galangaan ja punajuuresta maamanteliin saavat selostuksensa ja niihin sopivat reseptinsä. Terveysvinkit, ravintosisällykset ja ruoanlaittajan muistilista lisäävät lukuiloa ja -nautintoa.

Tämän kirjan avulla arkinenkin kotiruoka voi joko pysyä kotoisana tai sitä voidaan viirata eksoottisemmille vesille vaikkapa lootuksenjuurivanukkaan avulla. Katja Kuittisen luoma teoksen ulkoasu on todellinen namupala!

J.L. Runebergin Saarijärven Paavo -runoelmassa kehotetaan lisäämään leipään puolet pettua, kun naapuriltakin halla viljan oli vienyt. Noista ajoista on kulunut jo liki 150 vuotta joten meikäläisille riittää hyvin, kun lautasesta puolet täytetään kasviksilla, joita on siis syytä päivittäin nauttia puolen kilon verran.

Harppausta syvempään kasvisruokasuhteeseen edustaa

Henri Halmeen, Päivi Mattilan, Inkeri Somersalon ja Hanna Tuomiston Härkäpapua sarvesta - herkullista kasvisruokaa läheltä (Moreeni).

Tekijäryhmällä on jo selkeä ideologinen lähtökohtansa, jonka mukaan lihan syöminen on epäeettistä puuhaa. Makuasioistahan pitää kiistellä enkä malta olla sanomatta, että ihmisen elimistö ja hampaisto soveltuvat sekaravintoon, mitä mahdollisimman luonnonmukaisena soisi lihankin osalta meilläkin nähtävän. Erityisesti luomuvaihtoehto broilerissa olisi enemmän kuin tervetullut. Mutta kasvisruokaa on joka tapauksessa syytä syödä paljon enemmän kuin nyt.

Vanhat, perinteiset kasvisruokaohjeet löydät peruskeittokirjoista. Sen takia tämä liki 200-sivuinen kirja on 250 ohjeen myötä painonsa arvoinen vaikkapa sieniä.

Monipuolisten kasvisruokaohjeiden ja -vaihtoehtojen puuttuminen on sekä kotikokin että laitosruokailun ruokalistojen laatijan suuria ongelmia.

Kirjan reseptit on jaoteltu osin talvi- ja kesäkauteen, mikä on mukavaa. Ikävää on mittataulukkojen yms. ohjeiden jättäminen kirjan sisäosiin sisäkansien sijasta.

Kertakaikkisen mukava teos monipuolistamaan Juureskeittiön perusruokaohjeita. Näillä eväillä voi elää sekä satokaudella että sen jälkeen.

Juhani Tolvanen

Näitä luetaan!
  1. 1

    Mikael Gabrielin Playboy-rakas saapui Jussi-gaalaan kurveja korostavassa glittermekossa – antava kaula-aukko ylsi napaan asti

  2. 2

    Saara Aalto pokkasi palkinnon antavassa kaula-aukossa ja nahkahousuissa – herkistyi saamastaan hyväksynnästä

  3. 3

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  4. 4

    Roope Salmista ei kutsuttu Jussi-gaalaan: ”Tuukka Temonen osti mulle kutsun”

  5. 5

    Tiesitkö, missä lentäjät nukkuvat lennoilla?

  6. 6

    Poliisi löysi alastoman vainajan lattialta Keravalla – epäillyn vangitsemis­oikeudenkäynnissä erikoinen episodi

  7. 7

    Valvira varoittaa lääkäreitä valepotilaista – ”Vakava vaara”

  8. 8

    Metalliverstas roihuaa Porvoossa – palomiehet purkavat kattoa

  9. 9

    Syövän voittanut äiti synnytti kaksoset, kuoli seuraavana päivänä

  10. 10

    Reuters: Venäjä siirsi tankkeja aivan Ukrainan rajan tuntumaan

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  2. 2

    Tosi-tv-tähdet viettivät vuoden metsässä – eivät tienneet, että sarjan esittäminen oli lopetettu kesken kaiken

  3. 3

    Antavasti pukeutunut nainen ja kuokka aiheuttivat uskomattoman tapauksen taloyhtiössä – isännöitsijä joutui puuttumaan

  4. 4

    Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

  5. 5

    Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

  6. 6

    Heikki Paasosen twiitti raivostuttaa somessa – tästä on kyse

  7. 7

    Kivulias sairaus, josta moni kärsii tietämättään – 12 tyypillisintä oiretta

  8. 8

    Syövän voittanut äiti synnytti kaksoset, kuoli seuraavana päivänä

  9. 9

    Siperiasta löydettiin 7000 outoa metaanikuplaa – muuttavat maan hyytelöksi, voivat räjähtää koska tahansa

  10. 10

    IS testasi 17 kesän uutuusjäätelöä: ”Tätä söisi yksin koko purkin”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

  2. 2

    11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

  3. 3

    Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

  4. 4

    Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

  5. 5

    Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

  6. 6

    IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

  7. 7

    Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

  8. 8

    Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

  9. 9

    Uusi kansantauti? ”Sairastuneita on Suomessa nyt noin 44 000, ja joka vuosi reilut 2000 sairastuu”

  10. 10

    Prinssi Williamin uudenlainen käytös huolestuttaa kehonkielen asiantuntijaa – jännittyneet välit Catherinen kanssa: ”Kuin temppujaan katuva koira”

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Mikael Gabrielin Playboy-rakas saapui Jussi-gaalaan kurveja korostavassa glittermekossa – antava kaula-aukko ylsi napaan asti

  2. 2

    Saara Aalto pokkasi palkinnon antavassa kaula-aukossa ja nahkahousuissa – herkistyi saamastaan hyväksynnästä

  3. 3

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  4. 4

    Roope Salmista ei kutsuttu Jussi-gaalaan: ”Tuukka Temonen osti mulle kutsun”

  5. 5

    Tiesitkö, missä lentäjät nukkuvat lennoilla?

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  2. 2

    Tosi-tv-tähdet viettivät vuoden metsässä – eivät tienneet, että sarjan esittäminen oli lopetettu kesken kaiken

  3. 3

    Antavasti pukeutunut nainen ja kuokka aiheuttivat uskomattoman tapauksen taloyhtiössä – isännöitsijä joutui puuttumaan

  4. 4

    Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

  5. 5

    Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

  2. 2

    11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

  3. 3

    Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

  4. 4

    Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

  5. 5

    Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

  6. Näytä lisää