Keittokirjat

Valikko

Syö sesongin mukaan

Julkaistu:

Ulkoilet tai et, niin uunissa helposti kypsyvä pataruoka tuo talvenvilpoisaan kotiin myös lieden lämpöä. Talvi on myös syksyllä korjattujen kotimaisten juuresten mainiota käyttöaikaa, jolloin on myös järkevistä järkevintä olla käyttämättä tuoreita ulkomaisia tomaatteja tai herneitä tai mansikoita. Nyt on siis hyvä aika tehdä pataruokia.

Tuore ruotsalaiskeittokirja Pata porisemaan (WSOY) on Anna Ekströmin ja Martin Löfin 101 pataruoan kokoelma.

Todella monipuolinen katsaus erilaisiin pataruokiin eri puolelta maailmaa ilahduttaa. Mukana on perusklassikkoja häränhäntäpadasta paellaan ja pot au feustä lammasstifadoon. Niiden ohella tarjotaan uusia, kiehtovia ohjeita kuten portteripataa ja monenlaisia kana- tai pikemminkin broileripatoja.

Raaka-ainekirjo on myös mukavan monipuolinen kalaa ja äyriäisiä myöten.

Kasvisruokapatoja ei ole mukana yhtään, mikä on tylsää. Mukavaa puolestaan on se, että kirjan lopussa on erilaisten lisäkkeiden ohjeita spelttipatongista etikkakurkkuihin, juuresgratiiniin, aioliin ja muihin hyviin peruslisukkeisiin.

On skandaali, ettei kirjassa ole lainkaan hakemistoa! Kirjan alussa on vain pääraaka-aineiden mukainen sisällysluettelo. Se hankaloittaa kirjan käyttöä.

Suomennoksen ja kirjan toimittamisen huolimattomuus ärsyttää. Ranskan voilà-sanassa aksenttimerkki on ylhäältä vasemmalta alas oikealle, ranskan kielen konsonanttiin päättyvät sanat, jotka lausutaan ilman kuuluvaa loppukonsonanttia, taivutetaan heittomerkin kanssa kuten pernod'n jne jne. Noita virheitä kirjassa on ihan liikaa.

Jos ruotsalaiset käyttävät makkarapadassa faluninmakkaraa, niin kirjassa olisi voitu toki kertoa tämän makkaran nimisuoja, mutta mainita, että tuota makkaraa ei ole Suomessa yleisesti myynnissä.

Mrs. Chengin ateriakastikkeet voivat hyvinkin olla Ruotsin suosituimpia aasialaiskastikkeita, mutta suomennetussa ohjeessa olisi voitu tarjota niille vaihtoehto.

Amatöörisienestäjän on myös kovin vaikea lähteä hakemaan metsästä tapionherkkusieniä vaan hän voi ehkä tyytyä kaupan ruskeisiin herkkusieniin tai kenties jopa siitakesieniin.

Kirjan muoto ja ulkoasu on mukavan konstailematon, kuten pataruokakirjalle hyvin sopii.

Juhani Tolvanen

Näitä luetaan!
  1. 1

    Vuokralainen käytti vessaa suihkuna – hiukset tukkivat lattiakaivon karmein seurauksin

  2. 2

    David Beckham julkaisi nuoruuskuvan äitinsä kanssa – useat yhdennäköisyydet hämmentävät: ”Miksi äitisi näyttää niin tutulta?”

  3. 3

    Syyttäjä: Sarjakuristaja suunnitteli alaikäisen tytön kuristamista – mustat nahkahanskat pelottava ”tavaramerkki”

  4. 4

    Yksi KHL:n parhaista tuomareista kuoli yllättäen 39-vuotiaana – ”Mahdotonta käsittää”

  5. 5

    Pikkulapsi putosi neljästä metristä suoraan kivilattialle Tampereella – kaiteessa vakavia puutteita

  6. 6

    ”Silmänlumetta” – oliko massiivinen haittaohjelma valtion kyberisku eikä kiristys?

  7. 7

    Eevi Teittisen bikinikuva nostatti raivon – seuraajat ärähtivät tähden tökerölle lausunnolle: ”Niin kaukana totuudesta kuin voi olla”

  8. 8

    ”Pelkäsin että lapseni ihonväri olisi eri kuin miehelläni” – Vauva.fi:ssä paljastetaan nyt salaisuudet, joita kukaan ei tiedä

  9. 9

    ”Legioonalainen Peters” on poissa: Kyösti Pietiläisen uskomaton elämä – merimiehestä palkkasoturiksi

  10. 10

    Lähtisitkö tässä mekossa juhlimaan? Susanna Penttilän todella rohkea asuvalinta hämmentää: ”Eikö tuohon kuulu pikkupöksyjä lainkaan?”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Eevi Teittisen bikinikuva nostatti raivon – seuraajat ärähtivät tähden tökerölle lausunnolle: ”Niin kaukana totuudesta kuin voi olla”

  2. 2

    Lähtisitkö tässä mekossa juhlimaan? Susanna Penttilän todella rohkea asuvalinta hämmentää: ”Eikö tuohon kuulu pikkupöksyjä lainkaan?”

  3. 3

    ”Pelkäsin että lapseni ihonväri olisi eri kuin miehelläni” – Vauva.fi:ssä paljastetaan nyt salaisuudet, joita kukaan ei tiedä

  4. 4

    Joka neljäs suomalainen on nautiskellut maksansa sairaaksi – kuulutko sinä tietämättäsi heihin?

  5. 5

    Hankintapaperit paljastavat: Peltipoliisien tekniikkaa muutetaan – satsaus miljoonia euroja

  6. 6

    Posti perustelee jakelumuutosta – ”Suo siellä, vetelä täällä”

  7. 7

    Kyösti Pietiläinen on kuollut – palveli muukalaislegioonassa yli 28 vuotta

  8. 8

    Hausjärveltä löytyi neljän vainajan metsähauta – KRP kaipaa tietoa kummulla vierailleista

  9. 9

    Kim Kardashian joutui rajun tylytyksen kohteeksi salaa otettujen peppukuvien vuoksi – syyttää nyt paparazzeja kuvamanipuloinnista

  10. 10

    Mika Salolla selvä mielipide Räikkösen ja Bottaksen kolarista – ”Oli vähän väärässä paikassa”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

  2. 2

    Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

  3. 3

    Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

  4. 4

    Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

  5. 5

    Pirullisen vaikea tarkkuustesti testaa hoksottimesi

  6. 6

    Kris Jennerin paljastavasta salikuvasta löytyi nolo moka: kuvanmuokkaus meni pahasti pieleen – jopa fanit kritisoivat: ”Surullista!”

  7. 7

    Kotihälytyskeikalla odotti näky, joka riipaisi jopa vanhan sosiaalityöntekijän sydäntä – viranomaiset vetoavat juhannusjuhlijoihin

  8. 8

    Livelähetys Prisman kassahihnasta nousi megahitiksi – erityisesti eräs ostohetki synnytti villejäkin teorioita

  9. 9

    Onko sinullakin viinanaama? Vertaa tätä kuvaa peilikuvaasi

  10. 10

    Lentoemäntä Martinalla on Euroopan suurimmat rinnat – haaveilee nyt yhtä äärimmäisestä pepusta: kirurgeilta täystyrmäys

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Vuokralainen käytti vessaa suihkuna – hiukset tukkivat lattiakaivon karmein seurauksin

  2. 2

    David Beckham julkaisi nuoruuskuvan äitinsä kanssa – useat yhdennäköisyydet hämmentävät: ”Miksi äitisi näyttää niin tutulta?”

  3. 3

    Syyttäjä: Sarjakuristaja suunnitteli alaikäisen tytön kuristamista – mustat nahkahanskat pelottava ”tavaramerkki”

  4. 4

    Yksi KHL:n parhaista tuomareista kuoli yllättäen 39-vuotiaana – ”Mahdotonta käsittää”

  5. 5

    Pikkulapsi putosi neljästä metristä suoraan kivilattialle Tampereella – kaiteessa vakavia puutteita

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Eevi Teittisen bikinikuva nostatti raivon – seuraajat ärähtivät tähden tökerölle lausunnolle: ”Niin kaukana totuudesta kuin voi olla”

  2. 2

    Lähtisitkö tässä mekossa juhlimaan? Susanna Penttilän todella rohkea asuvalinta hämmentää: ”Eikö tuohon kuulu pikkupöksyjä lainkaan?”

  3. 3

    ”Pelkäsin että lapseni ihonväri olisi eri kuin miehelläni” – Vauva.fi:ssä paljastetaan nyt salaisuudet, joita kukaan ei tiedä

  4. 4

    Joka neljäs suomalainen on nautiskellut maksansa sairaaksi – kuulutko sinä tietämättäsi heihin?

  5. 5

    Hankintapaperit paljastavat: Peltipoliisien tekniikkaa muutetaan – satsaus miljoonia euroja

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

  2. 2

    Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

  3. 3

    Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

  4. 4

    Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

  5. 5

    Pirullisen vaikea tarkkuustesti testaa hoksottimesi

  6. Näytä lisää