Keittokirjat

Pelasta maapallo kotikeittiössä

Julkaistu:

Bisnes- ja mainosmies Kenneth Oker-Blom siirtyi sairastumisensa jälkeen ravintolapöydästä - keittiöön. Harrastumisen asteesta kertoo se, että hän on ollut kokkina mm. Edsbacka Krogissa Tukholmassa ja Tammisaaren Knipanissa.

Syö terveellisesti. Ajattele ekologisesti (omakustanne) on Oker-Blomin toinen kirja.

Siinä missä 100 haukireseptiä oli ylistys hänen kalarakkaudelleen, Syö terveellisesti kannustaa ympäristöystävällisen lähiruoan tekemiseen ja siitä nauttimiseen. Oker-Blomin ajankohtaisena teemana on myös korostaa yhteisen, kotona valmistetun aterian tärkeyttä.

Kirjan alussa tekijä varustaa kotikokit tuhdilla, mutta hyvin pilkotulla tietoannoksella. Minä en ollut tiennyt, että kolmasosa Suomen yksityiskulutuksen ympäristöhaitoista syntyy ruoan tuotannosta enkä sitä, että kaupan hyllyllä olevan elintarvikkeen hinnasta 14 prosenttia on kuljetuskustannuksia, 16 prosenttia kaupan käsittelykustannuksia, 8 prosenttia pakkausmateriaalikustannuksia.

Kun siihen lisätään 12 prosentin arvonlisävero, niin tullaanpa jo 50 prosenttiin! Siinäpä perusteita yrittää löytää lähiruokaa niin toreilta kuin turuilta tai suoraan tiloilta. Ja varsinaiset maku- ja laatuasiat tulevat sen jälkeen jättibonuksena.

Oker-Blom kirjoittaa myös mm reilusta kaupasta ja kouluruoasta ja maakellarista. Varsinainen ruokaosio tarjoaa paljon kalaruokia, kalankäsittelyohjeita, sisäelimiä ja ilman lämpöenergiaa valmistettua ruokaa monien muiden aiheiden ohella.

Kokonaisuus on mielenkiintoinen ja reseptit ovat houkuttelevia. Kirjan taitto on kuitenkin sekava ja monia kuvia vaivaa (taiteellinen?) epäterävyys, joten kirjasta jää väkisin maku klassisesta omakustanteesta kaikkine sen helmasynteineen.

Toisaalta vaakakupissa painaa kuitenkin enemmän kirjan aatteellinen puoli, ja visuaaliset virheet antaa anteeksi jopa ylikiiltävää painopaperia myöten.

Kenneth Oker-Blom tiivistää kaksikielisessä kirjassa ruoanvalmistuksen periaatteensa seitsemään teesiin, joista on esimerkkiä jokaiselle: "Valmistan kaiken ruoan mahdollisimman tuoreista ja laadukkaista raaka-aineista", "Löydän kaikkein parhaat raaka-aineet lähiympäristöstäni", "Valmistan monipuolista ruokaa erilaisista raaka-aineista ja kauden tuoreesta sadosta vuodenajan mukaan" ja "Asetan ruoan tarjolle selkeästi ja kauniisti, kaikessa yksinkertaisuudessaan". Osuvia teesejä.

Syö terveellisesti kannustaa ympäristöystävällisen lähiruoan tekemiseen ja siitä nauttimiseen.

Juhani Tolvanen

Keittokirjat
Edellinen: Herkkuappeen ääreen
Seuraava: Torju tauteja syömällä
Näitä luetaan!
  1. 1

    Kaikkien aikojen ”photobombaus”? – Nasan kuva auringonpimennyksestä sisälsi uskomattoman yksityiskohdan

  2. 2

    Nainen sairastui parantumattomaan syöpään – Johnson & Johnson määrättiin jättikorvauksiin

  3. 3

    Myytti kumottu! Pelkästään vatsan seudulta on sittenkin mahdollista laihtua – näin sen teet

  4. 4

    Sädehtivä brunetti! Prinsessa Madeleine yllätti aivan uudella ulkonäöllä – upea muodonmuutos

  5. 5

    Turun iskusta epäiltyä Mechkahia syytettiin pahoinpitelystä Saksassa – kaksi muuta miestä poliisin kirjoissa ryöstöstä ja varkaudesta

  6. 6

    Tv-katsojat mykistyivät: BB-tähtien touhut täytyi sensuroida – ”Pitäisi vakavasti miettiä elämänarvoja”

  7. 7

    Tosi-tv-tähti ja lentoemäntä Anne-Mari, 28, paljasti ruokottoman syyn pikkuisiin ruotsinlippubikineihinsä – ”Naamioitumisen mestari”

  8. 8

    Näin Suomeen tuleva ruotsalainen taksijätti kommentoi hinnoitteluaan

  9. 9

    Runneltu naisen ruumis löytyi Juutinraumasta – ”Liian aikaista sanoa, onko se Kim”

  10. 10

    Mikko, 37, avautuu netissä kuohuttaneista tapahtumista – kertoo rynnänneensä verta vuotavan naisen avuksi, kun puukkohyökkääjä iski Turussa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

  2. 2

    Pukisitko tämän mekon häihin? Missikaunotar Sabina Särkkä juhli rakkaansa kainalossa – kiusallinen etikettivirhe varasti huomion

  3. 3

    Kokenut poliisikaksikko taltutti Turun puukottajan – ”Ensimmäinen laukaus pysäytti”

  4. 4

    Poliisi vaatii Turun puukkoiskusta epäiltyä Abderrahman Mechkahia vangittavaksi

  5. 5

    Mikko, 37, avautuu netissä kuohuttaneista tapahtumista – kertoo rynnänneensä verta vuotavan naisen avuksi, kun puukkohyökkääjä iski Turussa

  6. 6

    Naapurusto huomasi outoja merkkejä Turun epäillyn puukottajan käytöksessä

  7. 7

    Myytti kumottu! Pelkästään vatsan seudulta on sittenkin mahdollista laihtua – näin sen teet

  8. 8

    Aftonbladet: Tanskalaiskeksijä kertoi poliisille ruotsalaistoimittajan saaneen surmansa onnettomuudessa – hautasi mereen

  9. 9

    80-luvun seksisymboli palasi parrasvaloihin – vietti 24 vuotta erämaassa ilman tv:tä: ”Halusin kasvattaa vauvani poissa julkisuudesta”

  10. 10

    Silminnäkijät: Seinäjoella iso poliisioperaatio – mukana koirapartioita

  11. Näytä lisää
  1. 1

    IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

  2. 2

    Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

  3. 3

    Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

  4. 4

    Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

  5. 5

    Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

  6. 6

    Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

  7. 7

    Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

  8. 8

    Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

  9. 9

    4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

  10. 10

    Lehti: Lastenrattaita työntänyt Turun uhri oli juuri tullut Italiasta vauvansa kastejuhlasta

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Kaikkien aikojen ”photobombaus”? – Nasan kuva auringonpimennyksestä sisälsi uskomattoman yksityiskohdan

  2. 2

    Nainen sairastui parantumattomaan syöpään – Johnson & Johnson määrättiin jättikorvauksiin

  3. 3

    Myytti kumottu! Pelkästään vatsan seudulta on sittenkin mahdollista laihtua – näin sen teet

  4. 4

    Sädehtivä brunetti! Prinsessa Madeleine yllätti aivan uudella ulkonäöllä – upea muodonmuutos

  5. 5

    Turun iskusta epäiltyä Mechkahia syytettiin pahoinpitelystä Saksassa – kaksi muuta miestä poliisin kirjoissa ryöstöstä ja varkaudesta

  6. Näytä lisää
  1. 1

    4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

  2. 2

    Pukisitko tämän mekon häihin? Missikaunotar Sabina Särkkä juhli rakkaansa kainalossa – kiusallinen etikettivirhe varasti huomion

  3. 3

    Kokenut poliisikaksikko taltutti Turun puukottajan – ”Ensimmäinen laukaus pysäytti”

  4. 4

    Poliisi vaatii Turun puukkoiskusta epäiltyä Abderrahman Mechkahia vangittavaksi

  5. 5

    Mikko, 37, avautuu netissä kuohuttaneista tapahtumista – kertoo rynnänneensä verta vuotavan naisen avuksi, kun puukkohyökkääjä iski Turussa

  6. Näytä lisää
  1. 1

    IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

  2. 2

    Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

  3. 3

    Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

  4. 4

    Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

  5. 5

    Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

  6. Näytä lisää