Keittokirjat

Valikko

Pelasta maapallo kotikeittiössä

Bisnes- ja mainosmies Kenneth Oker-Blom siirtyi sairastumisensa jälkeen ravintolapöydästä - keittiöön. Harrastumisen asteesta kertoo se, että hän on ollut kokkina mm. Edsbacka Krogissa Tukholmassa ja Tammisaaren Knipanissa.

Syö terveellisesti. Ajattele ekologisesti (omakustanne) on Oker-Blomin toinen kirja.

Siinä missä 100 haukireseptiä oli ylistys hänen kalarakkaudelleen, Syö terveellisesti kannustaa ympäristöystävällisen lähiruoan tekemiseen ja siitä nauttimiseen. Oker-Blomin ajankohtaisena teemana on myös korostaa yhteisen, kotona valmistetun aterian tärkeyttä.

Kirjan alussa tekijä varustaa kotikokit tuhdilla, mutta hyvin pilkotulla tietoannoksella. Minä en ollut tiennyt, että kolmasosa Suomen yksityiskulutuksen ympäristöhaitoista syntyy ruoan tuotannosta enkä sitä, että kaupan hyllyllä olevan elintarvikkeen hinnasta 14 prosenttia on kuljetuskustannuksia, 16 prosenttia kaupan käsittelykustannuksia, 8 prosenttia pakkausmateriaalikustannuksia.

Kun siihen lisätään 12 prosentin arvonlisävero, niin tullaanpa jo 50 prosenttiin! Siinäpä perusteita yrittää löytää lähiruokaa niin toreilta kuin turuilta tai suoraan tiloilta. Ja varsinaiset maku- ja laatuasiat tulevat sen jälkeen jättibonuksena.

Oker-Blom kirjoittaa myös mm reilusta kaupasta ja kouluruoasta ja maakellarista. Varsinainen ruokaosio tarjoaa paljon kalaruokia, kalankäsittelyohjeita, sisäelimiä ja ilman lämpöenergiaa valmistettua ruokaa monien muiden aiheiden ohella.

Kokonaisuus on mielenkiintoinen ja reseptit ovat houkuttelevia. Kirjan taitto on kuitenkin sekava ja monia kuvia vaivaa (taiteellinen?) epäterävyys, joten kirjasta jää väkisin maku klassisesta omakustanteesta kaikkine sen helmasynteineen.

Toisaalta vaakakupissa painaa kuitenkin enemmän kirjan aatteellinen puoli, ja visuaaliset virheet antaa anteeksi jopa ylikiiltävää painopaperia myöten.

Kenneth Oker-Blom tiivistää kaksikielisessä kirjassa ruoanvalmistuksen periaatteensa seitsemään teesiin, joista on esimerkkiä jokaiselle: "Valmistan kaiken ruoan mahdollisimman tuoreista ja laadukkaista raaka-aineista", "Löydän kaikkein parhaat raaka-aineet lähiympäristöstäni", "Valmistan monipuolista ruokaa erilaisista raaka-aineista ja kauden tuoreesta sadosta vuodenajan mukaan" ja "Asetan ruoan tarjolle selkeästi ja kauniisti, kaikessa yksinkertaisuudessaan". Osuvia teesejä.

Syö terveellisesti kannustaa ympäristöystävällisen lähiruoan tekemiseen ja siitä nauttimiseen.

Juhani Tolvanen

Näitä luetaan!
  1. 1

    Huippusuosittu tv-tähti erakoitui ja lukittautui kartanoonsa – nähtiin ensimmäistä kertaa julkisuudessa yli kolmeen vuoteen

  2. 2

    56-vuotiaana menehtyneen Onnen päivät -tähden kuolinsyy selvisi – ystävä kertoo surullisista viimeisistä viikoista

  3. 3

    Hups! Demi Mooren, 54, asuvalinta teki tähdelle tepposet – avonainen mekko paljasti rinnan

  4. 4

    Miley Cyrusin pikkusiskon ulkonäkö muuttui merkittävästi vain parissa viikossa – uudet kuvat hämmentävät: ”Mitä hänelle tapahtui?”

  5. 5

    Pornoelokuvafestivaali Helsingissä – ohjelmistossa myös suomalainen kulttiklassikko vuodelta 1971

  6. 6

    Le Peniltä yllättävä ilmoitus: luopuu Kansallisen rintaman puheenjohtajuudesta

  7. 7

    Elton John sairastui vakavasti kiertueella

  8. 8

    Trumpin muurihanke uhkaa sulkea Yhdysvallat loppuviikosta

  9. 9

    Snookerin MM-turnauksen toinen kierros päättyi huikeaan trilleriin – katso puolivälieräparit ja aikataulu

  10. 10

    Samassa kerrostalossa taas tulipalo Espoon Viherlaaksossa – ”Tarkoituksella sytytetty”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kuvat: Temptation Islandiin uusi pariskunta – Pauliina, 20, rikkoo heti rajat poikaystävän selän takana

  2. 2

    Äänekoskelaista Jukkaa odotti kotona mystinen yllätys – naapuri näki, kuinka kattotiilet lensivät

  3. 3

    Pysäyttävät kuvat pohjoiskorealaiselta moottoritieltä: Leveyttä kuin kiitoradalla, ruuhkat loistavat poissaolollaan

  4. 4

    Minttu Räikkösen hulppea lapsuudenkoti uima-altaineen myynnissä – 7 huonetta ja 558 000 euron hintapyyntö

  5. 5

    Taloyhtiön kanssa ei olisi kannattanut riidellä: pariskunnalle napsahti 3600 euron laatoituksesta 55 000 euron lasku

  6. 6

    Presidenttiehdokas Macronin, 39, ja Brigitte-vaimon, 64, ”kielletty rakkaus” – lukiolaispojan ja opettajan suhde järkytti vanhempia

  7. 7

    Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

  8. 8

    Hups! Demi Mooren, 54, asuvalinta teki tähdelle tepposet – avonainen mekko paljasti rinnan

  9. 9

    Kuvat vain viikkoja ennen kuolemaa järkyttivät – 38-kiloiseksi kuihtunut snookerlegenda muistetaan myös hurjasta Suomen-vierailustaan

  10. 10

    Osaatko ratkaista puusepän pulman?

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

  2. 2

    Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

  3. 3

    Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

  4. 4

    Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

  5. 5

    Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

  6. 6

    Poikaystävä jäi kiinni pettämisestä nololla tavalla kesken romanttisen illallisen – ravintolan Facebook-vastaus leviää vauhdilla

  7. 7

    Poliisi vahvistaa: Herttoniemenrannasta löytynyt ruumis on kateissa ollut Valtteri Ihalainen

  8. 8

    Radiojuontaja Kim Sainio kilahti täysin kesken juonnon – raivosi ja kirosi: Haastattelu Matti Nykäsen kanssa meni pieleen

  9. 9

    Näitä ennen ihan normaaleja asioita nykylapset eivät enää saa tehdä

  10. 10

    Kuvat: Temptation Islandiin uusi pariskunta – Pauliina, 20, rikkoo heti rajat poikaystävän selän takana

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Huippusuosittu tv-tähti erakoitui ja lukittautui kartanoonsa – nähtiin ensimmäistä kertaa julkisuudessa yli kolmeen vuoteen

  2. 2

    56-vuotiaana menehtyneen Onnen päivät -tähden kuolinsyy selvisi – ystävä kertoo surullisista viimeisistä viikoista

  3. 3

    Hups! Demi Mooren, 54, asuvalinta teki tähdelle tepposet – avonainen mekko paljasti rinnan

  4. 4

    Miley Cyrusin pikkusiskon ulkonäkö muuttui merkittävästi vain parissa viikossa – uudet kuvat hämmentävät: ”Mitä hänelle tapahtui?”

  5. 5

    Pornoelokuvafestivaali Helsingissä – ohjelmistossa myös suomalainen kulttiklassikko vuodelta 1971

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Kuvat: Temptation Islandiin uusi pariskunta – Pauliina, 20, rikkoo heti rajat poikaystävän selän takana

  2. 2

    Äänekoskelaista Jukkaa odotti kotona mystinen yllätys – naapuri näki, kuinka kattotiilet lensivät

  3. 3

    Pysäyttävät kuvat pohjoiskorealaiselta moottoritieltä: Leveyttä kuin kiitoradalla, ruuhkat loistavat poissaolollaan

  4. 4

    Minttu Räikkösen hulppea lapsuudenkoti uima-altaineen myynnissä – 7 huonetta ja 558 000 euron hintapyyntö

  5. 5

    Taloyhtiön kanssa ei olisi kannattanut riidellä: pariskunnalle napsahti 3600 euron laatoituksesta 55 000 euron lasku

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

  2. 2

    Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

  3. 3

    Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

  4. 4

    Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

  5. 5

    Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

  6. Näytä lisää