Keittokirjat

Valikko

Mistä ruokakiire tulee?

Julkaistu:

Mitä on kiire? Eikö ruoka olisi oiva arjen kiireen kahlitsija? Onko meidän pakko alistua einespikamaailmaan?

Tuulia Matilaisen Kiireisen arjen kotiruokakirja(Gummerus) ja Hans Välimäen Mummola (Otava) puhuvat kumpikin arkiruoasta, mutta muuta yhteistä niillä ei ole.

Matilaisen kirja alistuu kiireelle ja yrittää auttaa kotikokkia kulkemaan maanantaista perjantaihin ulottuvan ravitsemuksellisen pikataipaleen kunnialla läpi. Matilainen antaa vinkkejä toimivan arjen suunnitteluun ja tarjoilee yli 120 "helppoa" reseptiä.

Ohjeet tuntuvat kuluneilta ja tylsiltä, mihin ehkä vaikuttaa kirjan luvattoman ankea ulkoasu ja ruskea painoteksti. Mieltä tökkivät myös kovasti ohjeiden määreet tyyliin "helppo sosekeitto", "yksinkertainen uunikala", "nopea keitto".

Parasta antia kirjassa ovatkin ohjeet perustyövälineistä ja ostoslistoista. Takasisäkannen mittataulukko on suureksi avuksi, jos ei tahdo muistaa, paljonko desi sokeria nyt painaakaan.

Mutta kun "nipistetään kallisarvoisia minuutteja", käytetäänkö tuo aika parempaan elämään? Voisiko parempi elämä kotona merkitä yhteistä aikaa keittiössä ja/tai ruokapöydässä?

Hans Välimäki sanoo kirjansa alkusanoissa Mummolan olevan hatunnosto suomalaiselle arki- ja juhlaruoalle. Välimäki esittää myös perustellun kysymyksen, miksi kaiken pitäisi olla helppoa ja nopeaa.

Välimäen reseptikokoelma on hieno katsaus suomalaisen arkiruoan parhaisiin perinteisiin. Veriletut, paistettu maksa, siskonmakkarakeitto ja monet muut nopeat ruokaklassikot saavat hienostelemattoman, mutta hienovaraisen päivityksen.

Sami Revon ruokavalokuvat ovat kauniita, mutta hänen kuvitteellisen mummolan fiilistelykuvansa lemahtavat kliseisiltä.

Koska minulla on pohjoiskarjalaiset sukujuuret, Välimäen pohdiskelu siitä, onko karjalanpaisti klisee, nosti niskavillani pystyyn. Miksi hämäläistaustainen kokki edes alkaa pohtia moista?

Toisaalta hänen karjalanpaistiohjeensakin tuntuu kummalliselta. Välimäki nimittäin ruskistaa ensin karjalanpaistilihat. Haiskahtaa harhaoppiselta.

Hienoa, että kirjassa on mukana Välimäen pullataikinaohje, joka on ehdottomasti paras pullataikina, varsinkin jos vaihtaa veden maidoksi.

Kustantaja mainostaa kirjaa "haikean nostalgisena", mitä se ei ole. Pikemminkin kyse on kohti unholaa painuvien suurenmoisten suomalaisten ruokien mieleenpalautuksesta ja huutavasta vastalauseesta ruokapuolielämän vääristämistä vastaan.

Hans Välimäki esittää perustellun kysymyksen, miksi kaiken pitäisi olla helppoa ja nopeaa.

Juhani Tolvanen

Näitä luetaan!
  1. 1

    80-vuotias rouva ällistyi: Perinnönjaossa paljastui sisar, jonka isä oli salannut kaikilta

  2. 2

    Kesän kaunein mekko on tässä – sopii vartalotyypistä riippumatta

  3. 3

    10 kuvaa Kimi Räikkösen fantastisesta päivästä – tuttu pikkupoika varasti jälleen show’n

  4. 4

    Ohikulkija säikähti väkivaltaiselta näyttänyttä kohtausta Espoossa – Rinnekoti kertoo, mistä työntekijän ja teinipojan välisessä tilanteessa oli kyse

  5. 5

    Lontoon lentokentillä täysi kaaos – British Airways perui kaikki lauantain lennot

  6. 6

    Pamela Andersonilla upea edustusasu – rinta oli vilahtaa iltapuvun "halkiosta"

  7. 7

    Hirvittävä veriteko tapahtui syrjäisen maalaistalon navetassa huhtikuisena iltana – Kaj Linnan kohtalo voi vielä muuttua vuosien jälkeen

  8. 8

    Testaa kuinka hyvin tunnet tutut latinankieliset sanonnat!

  9. 9

    Jimi Hendrix shokeerasi Helsingissä 50 vuotta sitten – Remu Aaltonen mykistyi: ”En ole tähän päiväänkään mennessä semmoista nähnyt”

  10. 10

    Huomaatko härskin yksityiskohdan? Pari ikuisti hääpäivänsä idyllisellä maatilalla – kuvaan kätkeytyy jättiyllätys

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

  2. 2

    Pia Lamberg elää unelmaansa Los Angelesissa – rahoitusalalla työskentelevä uusi rakas vei jalat alta: ”Hän osti kaiken puolestani”

  3. 3

    Kävijöiden virta Koiviston haudalle jatkui – paikalla nähtiin myös erikoinen ”kunnianosoitus”

  4. 4

    Aviomies ramppasi alvariinsa urheilumatseissa – vaimon epäilykset heräsivät, kun kotoa alkoi hävitä Viagraa

  5. 5

    Aromipesän ja Passeli-ohjelman kehittäjä, miljonääri Heikki Taipale, 54, on kuollut

  6. 6

    Tanja, 43, lähtee Suomesta – paluulippua ei ole: 700 euron kuukausibudjetti, ohjenuorana minimalismi

  7. 7

    Kuvat: Pyöräkuormaaja syöksyi 10 metriä sillalta – kuljettaja sairaalaan

  8. 8

    Hirvittävä veriteko tapahtui syrjäisen maalaistalon navetassa huhtikuisena iltana – Kaj Linnan kohtalo voi vielä muuttua vuosien jälkeen

  9. 9

    Huomaatko härskin yksityiskohdan? Pari ikuisti hääpäivänsä idyllisellä maatilalla – kuvaan kätkeytyy jättiyllätys

  10. 10

    Eurojackpotissa yksi täysosuma: Tänne meni 50,2 miljoonaa euroa – Suomeen kuusinumeroisia voittoja

  11. Näytä lisää
  1. 1

    IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

  2. 2

    Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

  3. 3

    Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

  4. 4

    Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

  5. 5

    Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

  6. 6

    Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

  7. 7

    Kätilöt paljastavat hulluimmat synnytyksensä: ”Äiti yritti saada orgasmin joka supistuksella”

  8. 8

    Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

  9. 9

    Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

  10. 10

    Yksinäinen 12-vuotias tyttö etsi ystävää Facebookista – ensitapaamisesta tuli kauhukokemus

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    80-vuotias rouva ällistyi: Perinnönjaossa paljastui sisar, jonka isä oli salannut kaikilta

  2. 2

    Kesän kaunein mekko on tässä – sopii vartalotyypistä riippumatta

  3. 3

    10 kuvaa Kimi Räikkösen fantastisesta päivästä – tuttu pikkupoika varasti jälleen show’n

  4. 4

    Ohikulkija säikähti väkivaltaiselta näyttänyttä kohtausta Espoossa – Rinnekoti kertoo, mistä työntekijän ja teinipojan välisessä tilanteessa oli kyse

  5. 5

    Lontoon lentokentillä täysi kaaos – British Airways perui kaikki lauantain lennot

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

  2. 2

    Pia Lamberg elää unelmaansa Los Angelesissa – rahoitusalalla työskentelevä uusi rakas vei jalat alta: ”Hän osti kaiken puolestani”

  3. 3

    Kävijöiden virta Koiviston haudalle jatkui – paikalla nähtiin myös erikoinen ”kunnianosoitus”

  4. 4

    Aviomies ramppasi alvariinsa urheilumatseissa – vaimon epäilykset heräsivät, kun kotoa alkoi hävitä Viagraa

  5. 5

    Aromipesän ja Passeli-ohjelman kehittäjä, miljonääri Heikki Taipale, 54, on kuollut

  6. Näytä lisää
  1. 1

    IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

  2. 2

    Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

  3. 3

    Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

  4. 4

    Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

  5. 5

    Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

  6. Näytä lisää