Keittokirjat

Valikko

Valkokangas valaisee kesäyön

Elokuvien ja tv-sarjojen mainoskatkojen aikana moni menee jääkaapille syventääkseen ruudun aistinautintoja. Ulkomaisissa elokuvissa ruoka on yllättävän usein tärkeällä sijalla tarinankerronnassa. Meillä ainakin ennen vanhaan viinanjuontikohtaukset ajoivat usein samaa asiaa keskustelun käynnistäjänä. Viinanjuonti päättyi miltei aina dramaattisesti, toisin kuin ateriat. Nyt 2000-luvun myötä ruokaa on alkanut meillä saada myös kotimaisista elokuvista.

Mitäpä jos valmistaisit kotona perheelle tai ystäville varsinaisen valkokangasaterian ostamalla tai vuokraamalla tai lainaamalla ruokaelokuvan ja tekemällä siitä yhden tai useamman ruokalajin?

Jari Keräsen ja Timo Malmin Valkokankaan herkkuja (Otava) on kirja muutaman vuoden takaa, mutta se uhmaa aikaa siinä missä klassikkoelokuva tai -ruokalaji.

Sodankylän elokuvajuhlilla on ensi viikolla mahdollisuus nauttia Oulu sinfonian elävän musiikin säestämänä yksi ruokaelokuvien historian maukkaimmista herkkupaloista: Charles Chaplinin Kultakuumeessa kulkurimme valmistaa herkkupäivällisen kengästään, mutta tokkopa yhdessäkään sodankyläläisessä ravintolassa on viikonloppuna tarjolla pihviä kengänpohjasta. Huonolla tuurilla toisinpäin.

Keräsen ja Malmin kirjassa vanhoihin ruokaelokuviin viitataan vain esipuheessa, mikä on niitä tekijöitä, jotka nostavat sen modernien ruokakirjojen kaanoniin. Aina ei tarvitse hakea vanhoja, vaikeasti saavutettavia klassikkoja. Tekijöiden tarkoituksena onkin heidän mukaansa ollut tarjoilla helpoista raaka-aineista helposti valmistettavia aterioita, jotka tulevat helposti nykyaikana käsiin saatavista elokuvista.

20 uutta, tuttua tai tuntematonta elokuvaa Francis Ford Coppolan Kummisedästä Ranskalaiseen illalliseen,Pieneen suklaapuotiin ja Sofia "FF:n tytär" Coppolan filmiin Lost in Translation sekä moniin muihin ruokaelokuviin saa Timo Malmin napakan analyyttisen esittelyn, jota seuraa Jari Keräsen ruokapoiminta resepteineen ko. elokuvasta. Yksinkertainen, mutta mitä toimivin ratkaisu. Ruokaelokuviksi valikoidut filmit tulevat kaikkialta maailmasta, joten kokonaisuudessa on mukana niin blinejä, musakaa, sushia kuin pastaa ja rapumykyjäkin.

Suomalaisen kielialueen kummallisuuksiin kuulunee se, ettei kustantaja ole onnistunut saamaan kirjaa kansainvälisille markkinoille. Se on sääli ja harmi, sillä ulkomaanasukit eivät tiedä, mitä menettävät jäädessään ilman tämän kirjan moderneja herkkupaloja. Kirjan aihe ja kohdeteokset ovat niin kansainvälisesti tunnettuja teoksia, että sillä voisi olla markkinoita Tornion ohella myös Tokiossa tai Tongassa.

Juhani Tolvanen

Näitä luetaan!
  1. 1

    Yllätyskäänne: F1-talli vaihtoi kuljettajaa

  2. 2

    Kommentti: Trumpin bluffi paljastui nololla tavalla – voittamisen kuningas ratsastaa nyt tappiosta toiseen

  3. 3

    Kokki Henri Alénin vakavahenkinen addiktio kävi ravintolalle kalliiksi

  4. 4

    Huutokauppakeisari aiheutti kaaoksen Espanjassa – kadut tukossa: ”Väkeä oli niin paljon, etteivät autot päässeet kulkemaan”

  5. 5

    Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

  6. 6

    Tuntematon numero soitti WP:n toimittajalle – uutisia kertonut soittaja olikin Donald Trump: ”Terve, Bob”

  7. 7

    Erikoinen ilmiö Haloo Helsingin keikalla Tallinnassa – suomalaiset innostuivat erosta Suomen ja Viron lainsäädännössä

  8. 8

    Tiesitkö, missä lentäjät nukkuvat lennoilla?

  9. 9

    Tällainen on Virossa järjestettävien parinvaihtobileiden etiketti – älä tee näitä mokia seksijuhlissa

  10. 10

    Mikael Gabrielin Playboy-rakas saapui Jussi-gaalaan kurveja korostavassa glittermekossa – antava kaula-aukko ylsi napaan asti

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  2. 2

    Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

  3. 3

    Tosi-tv-tähdet viettivät vuoden metsässä – eivät tienneet, että sarjan esittäminen oli lopetettu kesken kaiken

  4. 4

    Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

  5. 5

    Syövän voittanut äiti synnytti kaksoset, kuoli seuraavana päivänä

  6. 6

    Tiesitkö, missä lentäjät nukkuvat lennoilla?

  7. 7

    Siperiasta löydettiin 7000 outoa metaanikuplaa – muuttavat maan hyytelöksi, voivat räjähtää koska tahansa

  8. 8

    Antavasti pukeutunut nainen ja kuokka aiheuttivat uskomattoman tapauksen taloyhtiössä – isännöitsijä joutui puuttumaan

  9. 9

    IS testasi 17 kesän uutuusjäätelöä: ”Tätä söisi yksin koko purkin”

  10. 10

    Kokki Henri Alénin vakavahenkinen addiktio kävi ravintolalle kalliiksi

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

  2. 2

    11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

  3. 3

    Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

  4. 4

    Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

  5. 5

    Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

  6. 6

    IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

  7. 7

    Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

  8. 8

    Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

  9. 9

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  10. 10

    Uusi kansantauti? ”Sairastuneita on Suomessa nyt noin 44 000, ja joka vuosi reilut 2000 sairastuu”

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Yllätyskäänne: F1-talli vaihtoi kuljettajaa

  2. 2

    Kommentti: Trumpin bluffi paljastui nololla tavalla – voittamisen kuningas ratsastaa nyt tappiosta toiseen

  3. 3

    Kokki Henri Alénin vakavahenkinen addiktio kävi ravintolalle kalliiksi

  4. 4

    Huutokauppakeisari aiheutti kaaoksen Espanjassa – kadut tukossa: ”Väkeä oli niin paljon, etteivät autot päässeet kulkemaan”

  5. 5

    Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  2. 2

    Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

  3. 3

    Tosi-tv-tähdet viettivät vuoden metsässä – eivät tienneet, että sarjan esittäminen oli lopetettu kesken kaiken

  4. 4

    Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

  5. 5

    Syövän voittanut äiti synnytti kaksoset, kuoli seuraavana päivänä

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

  2. 2

    11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

  3. 3

    Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

  4. 4

    Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

  5. 5

    Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

  6. Näytä lisää