Keittokirjat

Valikko

Makeaa mahan täydeltä - ilman sokeria!

Viikon keittokirja
Kirja täynnä makeita herkkuja. Kaikki ilman valkoista sokeria ja vehnää!
Virpi Mikkonen: Kiitos hyvää – Herkkuja ilman sokeria ja gluteenia (Otava, 2015)

MIELLYTTI: Monipuolinen paketti inspiroivia ohjeita, joista löytää kokeiltavaa niin arkeen kuin juhlaan. Kirjan ulkoasu on hillitty, mikä tekee lukuhetkestä miellyttävän. Viimeistään ohjeiden yhteydessä olevat Mikkosen henkilökohtaiset vinkit innostavat kokeilemaan – ja mahdollisesti myös luopumaan tolkuttomasta sokerin ja vehnäjauhojen käytöstä.

MIETITYTTI: Raaka-aineiden esittelyt on tiivistetty lyhyeksi. Olisin mielelläni lukenut enemmän.

MINÄ KOKEILIN: Valitsin iltapalakokeiluksi yksinkertaiset uunissa paistettavat pähkinä-banaanikeksit, joiden valmistaminen onnistuu myös lapsilta. Teimme taikinan monitoimikoneella ja tuplasimme samalla ainemäärät. Innokkaiden koneen käyttäjien kanssa pähkinät menivät jauhoksi, joten sattumia kekseihimme jäi vain rusinoista. Muutama isoksi jäänyt banaaninpala jätti valmiin keksin kosteaksi. Rapeiden keksien sijaan saimme paksuja ja pehmeitä pikkuleipiä, jotka maistuivat kaikille kylmän, maustamattoman kefiirin kera. Seuraavaksi päätimme kokeilla kuivatuista hedelmistä valmistettua lakua.


Pähkinä-banaanikeksit

3 dl erilaisia pähkinöitä (esimerkiksi cashew-, ja/tai saksanpähkinöitä)

2 keskikokoista banaania

0,5 tl kanelia

1 tl aitovaniljajauhetta

0,25 tl kardemummaa

0,25 tl merisuolaa

kourallinen rusinoita

Hienonna pähkinät esimerkiksi tehosekoittimessa rouheeksi ja paloittele sekaan banaanit. Lisää mausteet ja sekoita. Hämmennä joukkoon rusinat. Ota taikinasta ruokalusikallisen kokoisia paloja ja muotoile niistä puolen sentin paksuisia keksejä leivinpaperille. Paista 175 asteisen uunin keskiosassa noin 20 minuuttia. Käännä keksit 15 minuutin kuluttua ylösalaisin.
Näitä luetaan!
  1. 1

    Maailmanmestari Jacques Villeneuve muutti kantaansa Kimi Räikkösestä

  2. 2

    Kuva tyrmättävästä Klitshkosta on hurjaa katsottavaa – tämä Joshuan isku oli legendalle liikaa

  3. 3

    Kuva nyt 72-vuotiaasta ”kaksoisolennosta” levisi verkossa – Scarlett Johansson kutsui mummon kanssaan ryypylle

  4. 4

    Mailis Penttilä arjestaan it-miljonääri Pekka Koskisen kanssa: hoitaa itse kaikki kotityöt – ”On naisen homma tehdä nuo jutut”

  5. 5

    Presidenttipari saapui Vesa-Matti Loirin konserttiin – yhteiskuva Sauli Niinistön ja Jenni Haukion kanssa villitsi somessa

  6. 6

    IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

  7. 7

    Kova tuuli paiskasi hotellin kokoisen rakennelman nudistirannalle Aurinkorannikolla – Suomalainen Jenni kuvasi oudon laitteen

  8. 8

    Saavatko Suomen taksit yhtenäisen värityksen? Helsingissä ja Oulussa varaudutaan maalilla taksiliikenteen vapauttamiseen

  9. 9

    Kovia F1-väitteitä: Alonso vaihtaa tallia, McLaren luopuu Hondan moottoreista

  10. 10

    Riepooko vieläkin ryöppyävä räntä? Meteorologilla hyviä uutisia: ”Aurinko paistaa ja keli on huomattavasti edellispäiviä lämpimämpää”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

  2. 2

    Ihminen syttyi tuleen Kampin yleisessä vessassa

  3. 3

    IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

  4. 4

    Sääkartta loimuaa vaarallisen myrskyn varoituksista – Juha Föhr: ”Helsingissäkin voi tulla ihan reilusti lunta ”

  5. 5

    Kuva nyt 72-vuotiaasta ”kaksoisolennosta” levisi verkossa – Scarlett Johansson kutsui mummon kanssaan ryypylle

  6. 6

    Surkea sää Suomenlahdella – Silja Symphony joutui hinattavaksi

  7. 7

    Kokoomuskonkari täräyttää: Tarja Halonen asettumassa ehdolle presidentinvaaleissa: ”Hänellä on jokin päämäärä”

  8. 8

    Anthony Joshua tyrmäsi Vladimir Klitshkon uskomattomassa ottelussa – IS seurasi

  9. 9

    Ihminen kuoli pudottuaan jyrkänteeltä Vihdissä – paikalla olleille kriisiapua

  10. 10

    Kadonnutta 7-vuotiasta Aleksi-poikaa etsittiin läpi yön Kouvolassa – löytyi hyväkuntoisena

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

  2. 2

    IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

  3. 3

    Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

  4. 4

    Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

  5. 5

    Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

  6. 6

    Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

  7. 7

    Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

  8. 8

    Tuttava Hirvensalmen tragedian taustoista: Perheenisä puhui avoimesti vaikeuksistaan

  9. 9

    Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

  10. 10

    Kadonnutta 7-vuotiasta Aleksi-poikaa etsittiin läpi yön Kouvolassa – löytyi hyväkuntoisena

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Maailmanmestari Jacques Villeneuve muutti kantaansa Kimi Räikkösestä

  2. 2

    Kuva tyrmättävästä Klitshkosta on hurjaa katsottavaa – tämä Joshuan isku oli legendalle liikaa

  3. 3

    Kuva nyt 72-vuotiaasta ”kaksoisolennosta” levisi verkossa – Scarlett Johansson kutsui mummon kanssaan ryypylle

  4. 4

    Mailis Penttilä arjestaan it-miljonääri Pekka Koskisen kanssa: hoitaa itse kaikki kotityöt – ”On naisen homma tehdä nuo jutut”

  5. 5

    Presidenttipari saapui Vesa-Matti Loirin konserttiin – yhteiskuva Sauli Niinistön ja Jenni Haukion kanssa villitsi somessa

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

  2. 2

    Ihminen syttyi tuleen Kampin yleisessä vessassa

  3. 3

    IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

  4. 4

    Sääkartta loimuaa vaarallisen myrskyn varoituksista – Juha Föhr: ”Helsingissäkin voi tulla ihan reilusti lunta ”

  5. 5

    Kuva nyt 72-vuotiaasta ”kaksoisolennosta” levisi verkossa – Scarlett Johansson kutsui mummon kanssaan ryypylle

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

  2. 2

    IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

  3. 3

    Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

  4. 4

    Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

  5. 5

    Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

  6. Näytä lisää