Keittokirjat

Valikko

IS testasi: "Paras kokkauskirja, jonka olen nähnyt!"

Julkaistu:

Viikon keittokirja
Tämä keittokirja on ruoanlaiton perusteos.
Gordon Ramsay: Kokkauksen taito (readme.fi)

MIKÄ: Paras kokkauskirja, jonka olen nähnyt! Ruoanlaiton perusteos; konstailematon ja helppolukuinen, mutta silti kunnianhimoinen.

MIELLYTTI: Ramsayn asenne, sillä hän on jättänyt pois tvohjelmiensa temput ja keskittyy olennaiseen: neuvomaan, miten tehdä hyvää ruokaa.

MINÄ KOKEILIN: Pasta ja tomaatti ovat ihan killeriyhdistelmä. Ramsayllä on siitä maukas versio, jossa hän nostaa peruskastikkeen korkeammalle tasolle valkosipulilla, chilillä, anjoviksella, kapriksella ja oliiveilla. Sen nimi on tylsähkö Tomaatti-, anjovis- ja chilipasta. Sen valmistus on nopsaa ja simppeliä, eikä epäonnistumisen vaaraa ole. No, ehkä ensi kerralla voi vähentää anjovista tai kaprista, sillä niiden maku on melko hallitseva. Mutta toisaalta, juuri niiden suolaisesta yhdistelmästä ja tuoksusta tässä onkin kysymys.

TOMAATTI-ANJOVIS-CHILIPASTA

400 g spagettia tai linguinepastaa
(keitinveteen suolaa 2 tl per litra)
oliiviöljyä
2–3 valkosipulinkynttä hienoksi pilkottuna
1 kuivattu punainen chili pilkottuna
50 g:n purkki anjovista valutettuna ja hienoksi pilkottuna
200 g mustia oliiveja pilkottuna
3 rkl kapriksia valutettuna ja huuhdeltuna
250 g kirsikkatomaatteja puolitettuna
merisuolaa ja mustapippuria
basilikanlehtiä koristeluun

Keitä pasta suolatussa vedessä al denteksi. Lämmitä iso, korkealaitainen paistinpannu kuumaksi keskilämmöllä ja lisää loraus öljyä. Paista valkosipulia, chiliä ja anjovista 1–2 minuuttia, kunnes valkosipuli on aromaattista ja anjovis alkaa liueta öljyyn. Lisää oliivit, kaprikset ja
tomaatit ja sekoita keskilämmöllä 4–5 minuuttia, kunnes tomaatit ovat painuneet kokoon. Valuta pasta ja kaada se paistinpannuun. Tarkista maku. Valuta päälle hieman oliiviöljyä, koristele basilikanlehdillä ja tarjoile
.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Miro Heiskanen teki kiekkohistoriaa – NHL:n varaustilaisuudessa kaikkien aikojen suomalaisvuosi

    2. 2

      Lentoemäntä Martinalla on Euroopan suurimmat rinnat – haaveilee nyt yhtä äärimmäisestä pepusta: kirurgeilta täystyrmäys

    3. 3

      Nuoria loukkaantui ulosajoissa juhannusyönä Liperissä ja Jyväskylässä

    4. 4

      Miro Heiskanen tähditti historiallista varausluokkaa – ”Ihan uskomaton juttu”

    5. 5

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    6. 6

      Yllätyskäänne! Jori Lehterä kaupattiin NHL:ssä

    7. 7

      Yleisö hiljeni ja odotti Nummirockissa: Se hetki, kun mies kosii kesken suosikkibändin keikan – ”Tiesin kyllä mitä vastaan”

    8. 8

      Yön uutiset: Katso mitä tapahtui, kun nukuit

    9. 9

      Aku Hirviniemeltä härski vastaisku Katri Sorsan seksielämäpaljastukseen: ”Paikka, jossa masturboin...”

    10. 10

      Katri Helenan vuosikymmeniä kestänyt juhannusperinne katkesi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    2. 2

      Aku Hirviniemeltä härski vastaisku Katri Sorsan seksielämäpaljastukseen: ”Paikka, jossa masturboin...”

    3. 3

      Suviseurojen ruokalista julki – ovatko tässä Suomen halvimmat ”festariruoat”?

    4. 4

      NBA:n varaustilaisuus sai Chicago Bullsin fanit hiiltymään somessa – Markkaselle tylyä tekstiä

    5. 5

      Tältä näytti Alkon kassalla juuri ennen sulkemista juhannusaattona – ”Kyllä niitä melkein joka juhannus tulee”

    6. 6

      Lapualaisella tehty maailmanennätys rikki: Tarkka-ampuja tappoi Isis-taistelijan 3,5 kilometrin päästä

    7. 7

      Courteney Cox, 53, katuu kauneusoperaatioitaan: ulkonäkö muuttui merkittävästi – ystävät järkyttyivät näkemästään

    8. 8

      Espoolainen Anna havahtui ulkoa kuuluneeseen pamaukseen – ulkona leijui sankka musta savu

    9. 9

      Lentoemäntä Martinalla on Euroopan suurimmat rinnat – haaveilee nyt yhtä äärimmäisestä pepusta: kirurgeilta täystyrmäys

    10. 10

      Puna-armeijan vyöry pysähtyi Ihantalaan – venäläissotilas kertoi hirvittävästä näystä Stuka-pommituksen jälkeen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lentoemännän yksinkertainen vessakikka toimii yhtä varmasti myös kotona

    2. 2

      8 naista kertoo, millaiset seksiehdotukset oikeasti toimivat: ”Se on varma keino”

    3. 3

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    4. 4

      Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

    5. 5

      Martina Aitolehden kipujen syy selvisi: Lääkäriltä tyly tuomio – ”Kyyneleethän siinä pääsi”

    6. 6

      Entinen miljonääri luopui kaikesta ja muutti hökkeliin autiolle saarelle – 20 vuotta eikä ole katunut päivääkään

    7. 7

      Kotihälytyskeikalla odotti näky, joka riipaisi jopa vanhan sosiaalityöntekijän sydäntä – viranomaiset vetoavat juhannusjuhlijoihin

    8. 8

      23 asiaa, jotka mullistuvat uudessa alkoholilaissa – kapakoiden aukioloajat, neloskalja kauppoihin...

    9. 9

      Metsämustikoissa voi piillä vaarallinen loinen – onko syytä huoleen?

    10. 10

      Saako 15-vuotias olla yötä tyttöystävän luona? Psykologi: ”Vanhemmuuteen kuuluu estää yhdessä yöpymiset”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Miro Heiskanen teki kiekkohistoriaa – NHL:n varaustilaisuudessa kaikkien aikojen suomalaisvuosi

    2. 2

      Lentoemäntä Martinalla on Euroopan suurimmat rinnat – haaveilee nyt yhtä äärimmäisestä pepusta: kirurgeilta täystyrmäys

    3. 3

      Nuoria loukkaantui ulosajoissa juhannusyönä Liperissä ja Jyväskylässä

    4. 4

      Miro Heiskanen tähditti historiallista varausluokkaa – ”Ihan uskomaton juttu”

    5. 5

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    2. 2

      Aku Hirviniemeltä härski vastaisku Katri Sorsan seksielämäpaljastukseen: ”Paikka, jossa masturboin...”

    3. 3

      Suviseurojen ruokalista julki – ovatko tässä Suomen halvimmat ”festariruoat”?

    4. 4

      NBA:n varaustilaisuus sai Chicago Bullsin fanit hiiltymään somessa – Markkaselle tylyä tekstiä

    5. 5

      Tältä näytti Alkon kassalla juuri ennen sulkemista juhannusaattona – ”Kyllä niitä melkein joka juhannus tulee”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Lentoemännän yksinkertainen vessakikka toimii yhtä varmasti myös kotona

    2. 2

      8 naista kertoo, millaiset seksiehdotukset oikeasti toimivat: ”Se on varma keino”

    3. 3

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    4. 4

      Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

    5. 5

      Martina Aitolehden kipujen syy selvisi: Lääkäriltä tyly tuomio – ”Kyyneleethän siinä pääsi”

    6. Näytä lisää