Ajankohtaista

Valikko

Tv-kokki Alex Nurmi neuvoo pääsiäislampaan paistossa: ”Moni tekee aina saman virheen”

Julkaistu:

Pääsiäislammas
Lammasta löytyy yhä useamman lautaselta pääsiäisenä.
TV:n ruokaohjelmista tuttu kokki Alex Nurmi on julkaissut ensimmäisen keittokirjansa Alexin keittiössä (Tammi), jossa hän paljastaa parhaat reseptinsä vuosien varrelta sekä antaa parhaat vinkkinsä ruoan valmistukseen oikeaoppisella tavalla sekä miten panostetaan esillepanoon.

Pääsiäislammasta paistaessa kannattaa olla erityisen huolellinen, ettei juhla-ateria mene pilalle. Monissa kodeissa tehdään se virhe, että liha paistetaan liian kovassa lämmössä.

– Kypsennyslämpötila olisi hyvä olla 120 astetta. Monet pitävät uunia aivan liian kuumana ja liha kuivuu eikä lopputulos ole mehukas. Monet tekevät toistuvasti tämän virheen, Nurmi sanoo.


Nurmi neuvoo myös käyttämään lihan sisälämmön mittaria.

– Digitaalinen paistomittari on yksi parhaista investoinneista mitä voit tehdä. Se on ehdoton apuri kaikessa kokkailussa, Nurmi jatkaa.

Nurmi neuvoo laittamaan lihan marinadiin pari päivää ennen valmistusta.

– Paista liha haluamallasi tavalla marinoimisen jälkeen. Mediumia liha on 54–56 asteessa. Jos teet lampaan sisäfileetä, varo ettei mene liian pitkäksi eli kypsy liikaa. Sen valmistat parhaiten pannulla tai grillissä. Paisti ja viulu kaipaavat kypsennyksen jälkeen vetäytymisen, joten suosittelen pitämään niitä folion alla paistamisen jälkeen vielä noin 10 minuuttia, Nurmi vinkkaa.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Naapuri alkoi itkeä, kun kuuli, mitä surmatalossa oli tapahtunut – vielä viime viikolla isä rakensi perheelle terassia

    2. 2

      ”Olit kaikkien ystävä” – murhatun naisen läheiset jättivät koskettavat hyvästit

    3. 3

      Perustuslakivaliokunta: Hallituksen sote-esitys ei ole perustuslain mukainen

    4. 4

      Asunnosta löytyi mies ja nainen kuolleena ja pieni lapsi elossa Helsingissä

    5. 5

      SUORA LÄHETYS: Perustuslaki­valiokunta haluaa soten valinnan­vapauslain uuteen valmisteluun

    6. 6

      Itä-Suomen yliopistoon hyväksyttiin vahingossa 71 ylimääräistä opiskelijaa – 22 ehti ottaa paikan vastaan

    7. 7

      Video: Usain Bolt kokeili ensi kerran pituushyppyä – tällainen oli supertähden leiskautus

    8. 8

      ”Bordellikooma-Lamar” puhuu suunsa puhtaaksi ex-vaimostaan – Khloe Kardashianilta julma intiimihuijaus

    9. 9

      Karu onnettomuus Oulussa – kaksi henkilöautoa romuna, osallisena myös soraa ajanut kuorma-auto

    10. 10

      Selvitä diabetesriskisi parissa minuutissa – jopa 150 000 sairastaa tietämättään

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pariskunta harrasti seksiä muina miehinä käytävällä – mies lausui kommentin, joka jäi hotellin työntekijän mieleen

    2. 2

      Mirkku ja tytär hieraisivat silmiään katsoessaan Pikku Kakkosta – ”Ensin ajattelin, että lapsi sekoilee”

    3. 3

      Kasa käpyjä, 5 € – Lauralla paloi pinna naurettaviin hintoihin: ”Köyhällä ei ole varaa kirppistellä”

    4. 4

      Kannabiskasvattaja luuli keksineensä nokkelan piilon Joensuussa – ”ratamestarin erikoinen”

    5. 5

      Mies avautuu saunakyttääjistä: ”Enpä ole ikinä noussut alasti lauteille ilman, että naiset olisivat mittailleet varustustani”

    6. 6

      Mafioso Sonny Franzese, 100, vapautui 50 vuoden istumisen jälkeen – elämää kuorruttivat stripparit, porno ja maailmantähdet

    7. 7

      Susanna Tanni poseeraa pienissä bikineissä: ”Uskoisitko, että olen viiden lapsen äiti?”

    8. 8

      17-vuotias tyttö kuoli benji-turmassa kielimuurin vuoksi

    9. 9

      Asunnosta löytyi mies ja nainen kuolleena ja pieni lapsi elossa Helsingissä

    10. 10

      Miss Gay Finland 2017 on pyhäkoulunopettaja Noora Kalpio, 24

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    2. 2

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    3. 3

      Pariskunta harrasti seksiä muina miehinä käytävällä – mies lausui kommentin, joka jäi hotellin työntekijän mieleen

    4. 4

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    5. 5

      Eevi Teittisen bikinikuva nostatti raivon – seuraajat ärähtivät tähden tökerölle lausunnolle: ”Niin kaukana totuudesta kuin voi olla”

    6. 6

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    7. 7

      Pirullisen vaikea tarkkuustesti testaa hoksottimesi

    8. 8

      Kris Jennerin paljastavasta salikuvasta löytyi nolo moka: kuvanmuokkaus meni pahasti pieleen – jopa fanit kritisoivat: ”Surullista!”

    9. 9

      Livelähetys Prisman kassahihnasta nousi megahitiksi – erityisesti eräs ostohetki synnytti villejäkin teorioita

    10. 10

      Onko sinullakin viinanaama? Vertaa tätä kuvaa peilikuvaasi

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Naapuri alkoi itkeä, kun kuuli, mitä surmatalossa oli tapahtunut – vielä viime viikolla isä rakensi perheelle terassia

    2. 2

      ”Olit kaikkien ystävä” – murhatun naisen läheiset jättivät koskettavat hyvästit

    3. 3

      Perustuslakivaliokunta: Hallituksen sote-esitys ei ole perustuslain mukainen

    4. 4

      Asunnosta löytyi mies ja nainen kuolleena ja pieni lapsi elossa Helsingissä

    5. 5

      SUORA LÄHETYS: Perustuslaki­valiokunta haluaa soten valinnan­vapauslain uuteen valmisteluun

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pariskunta harrasti seksiä muina miehinä käytävällä – mies lausui kommentin, joka jäi hotellin työntekijän mieleen

    2. 2

      Mirkku ja tytär hieraisivat silmiään katsoessaan Pikku Kakkosta – ”Ensin ajattelin, että lapsi sekoilee”

    3. 3

      Kasa käpyjä, 5 € – Lauralla paloi pinna naurettaviin hintoihin: ”Köyhällä ei ole varaa kirppistellä”

    4. 4

      Kannabiskasvattaja luuli keksineensä nokkelan piilon Joensuussa – ”ratamestarin erikoinen”

    5. 5

      Mies avautuu saunakyttääjistä: ”Enpä ole ikinä noussut alasti lauteille ilman, että naiset olisivat mittailleet varustustani”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    2. 2

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    3. 3

      Pariskunta harrasti seksiä muina miehinä käytävällä – mies lausui kommentin, joka jäi hotellin työntekijän mieleen

    4. 4

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    5. 5

      Eevi Teittisen bikinikuva nostatti raivon – seuraajat ärähtivät tähden tökerölle lausunnolle: ”Niin kaukana totuudesta kuin voi olla”

    6. Näytä lisää