Ajankohtaista

Valikko

Grillaajan 10 käskyä – moni menee metsään jo ensimmäisessä kohdassa

Julkaistu:

Grillikausi
Monessa kodissa vuoden kohokohta on grillikauden avajaiset.
Risto ”Ripe” Mikkola on monissa liemissä keitetty kokki, joka on kokkaillut useiden hellojen ääressä kymmenissä keittiöissä eri puolilla maailmaa. MasterChef Suomi -kisan tuomarinakin kaikelle kansalle tutuksi tullut Ripe on myös tulisieluinen grillaaja, joka julkaisi viime vuonna kirjan grillauksesta.

Koko vuoden grillauskirja (Readme) antaa mehevimmät vinkit ja neuvot jokaiselle, jotka arvostavat hiilten hehkua ja savun makua.


Itse kirjailija kertoo kirjassaan, että hän on hurahtanut nuotiolla grillaamiseen.

– Itse rakennetun nuotion äärellä on hienoa katsella liekkien hypnoottista tanssia ja nauttia savun tuoksusta hiilloksen syntyä odotellessa. Kirjassa haluan johdattaa lukijat tämän äärelle, Mikkola tunnelmoi kirjan alkupuheessa.

Grillaajan 10 käskyä

Lista alkaa yleisellä neuvolla, joka jokaisen grillaajan tulisi tietää. Valitettavan usein tässä ensimmäisessä kohdassa mennään mönkään.
  • Tärkein asia grillaamisessa on sulkea grillin kansi aina, kun mahdollista. Grillin sisällä kiertävä savu maustaa ruoan. Kannen ansiosta käytät hyväksesi myös ruoasta haihtuvan kosteuden, mikä tekee ruoasta mureampaa, mehukkaampaa ja maukkaampaa.
  • Puhdista grillisi aina käytön jälkeen. Uuden grillaussession aloittaminen käy mukavammin ja puhtaasta grillistä saat herkullista ruokaa. Puhdista grilli myös kun aloitat grillaamisen.
  • Esivalmistele kaikki syötävät ja juotavat hyvin. Näin sinun ei tarvitse ravata keittiön ja grillin välillä.
  • Käytä kauden kasviksia. Niissä maku on parhaimmillaan.
  • Käytä laadukkaita puuhiiliä. Ne maksavat enemmän, mutta palavat kauemmin ja antavat ruoalle paremman maun.
  • Sytytä hiilet tai briketit piippusytyttimessä. Anna grillin syttyä kunnolla. Hiilillä saat parhaan maun. Käytä grillatessa liotettuja savustuslastuja tai -paloja savun maun korostamiseen.
  • Jätä grilliin tilaa epäsuoralle grillaukselle, jossa lihat voivat kypsyä ja vetäytyä miedossa lämmössä.
  • Pyyhi marinadit pois tuotteiden pinnasta. Öljy syttyy palamaan ja antaa kitkerän maun grillattaviin tuotteisiin.
  • Ryöppää grillattavat kasvikset kiehuvassa vedessä. Näin ne kypsyvät tasaisesti, eivätkö pala pinnalta ja jää sisältä raaoiksi.
  • Grillata voit vuoden ympäri säässä kuin säässä, toki mieluisinta se on auringon paahteessa, shortsit päällä ja kylmä bisse kourassa. Varaa itsellesi aikaa, hyvää musaa ja kylmää juomaa. Nauti grillaamisesta - niin minäkin teen!

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Uskomaton F1-kisa! Kaoottinen Azerbaidzhanin GP keskeytettiin – IS seuraa

    2. 2

      Räikkönen raivostui Bottakselle: ”Ei v***u voi taas olla sama jätkä!”

    3. 3

      Kahden lapsen äiti Henna Peltonen voitti bikini fitnessin EM-kultaa – julkkiskaunotar piukassa kisakunnossa

    4. 4

      Lauri Markkasen pelinumero suututti NBA-seuran fanit – ”Kaikki Chicagossa tulevat vihaamaan sinua ennen kuin astut kentälle”

    5. 5

      Uskomaton video leviää: mallikaunottaren alaston base-hyppy kuohuttaa – edes opettaja ei ole uskoa silmiään

    6. 6

      Lomanviettäjä tankkaa auton nyt varsin edullisesti – toisin oli vuonna 2012, muistatko?

    7. 7

      Yle etsii uutta päätoimittajaa: Nämä ovat vaatimukset – liksa huidellee ainakin 13 000 eurossa / kuukausi

    8. 8

      Poikkeustilanne AirAsian lennolla sai matkustajat puhkeamaan itkuun – kone alkoi täristä yläilmoissa kuin kuivausrumpu

    9. 9

      Auto ajoi jalankulkijoiden päälle Newcastlessa – useita loukkaantunut

    10. 10

      F1-asiantuntija lyttää Räikkösen tylysti: ”Antakaa nyt Kimille potkut”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    2. 2

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    3. 3

      Onko tässä maailman seksikkäin pilotti? Susanna ohjaa suuria lentokoneita ja elää luksuselämää – ”Meidän täytyy antaa ammattimainen kuva”

    4. 4

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    5. 5

      Lauri Markkasen pelinumero suututti NBA-seuran fanit – ”Kaikki Chicagossa tulevat vihaamaan sinua ennen kuin astut kentälle”

    6. 6

      CNN selvitti: Näin Pohjois-Korean johtaja rahoittaa luksuselämänsä

    7. 7

      Pirullisen vaikea tarkkuustesti testaa hoksottimesi

    8. 8

      Kris Jennerin paljastavasta salikuvasta löytyi nolo moka: kuvanmuokkaus meni pahasti pieleen – jopa fanit kritisoivat: ”Surullista!”

    9. 9

      Vanhemmat väittävät elävänsä universumin energialla – äiti ei syönyt edes raskaana ollessaan: ”Ravitsin poikaani rakkaudellani”

    10. 10

      Tyly muutos ensi viikon sääennusteeseen: +30 asteen helleaalto koukkaakin Venäjälle – Suomeen luvassa jotain ihan muuta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    2. 2

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    3. 3

      Lentoemännän yksinkertainen vessakikka toimii yhtä varmasti myös kotona

    4. 4

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    5. 5

      Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

    6. 6

      Martina Aitolehden kipujen syy selvisi: Lääkäriltä tyly tuomio – ”Kyyneleethän siinä pääsi”

    7. 7

      Entinen miljonääri luopui kaikesta ja muutti hökkeliin autiolle saarelle – 20 vuotta eikä ole katunut päivääkään

    8. 8

      Kotihälytyskeikalla odotti näky, joka riipaisi jopa vanhan sosiaalityöntekijän sydäntä – viranomaiset vetoavat juhannusjuhlijoihin

    9. 9

      Kris Jennerin paljastavasta salikuvasta löytyi nolo moka: kuvanmuokkaus meni pahasti pieleen – jopa fanit kritisoivat: ”Surullista!”

    10. 10

      23 asiaa, jotka mullistuvat uudessa alkoholilaissa – kapakoiden aukioloajat, neloskalja kauppoihin...

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Uskomaton F1-kisa! Kaoottinen Azerbaidzhanin GP keskeytettiin – IS seuraa

    2. 2

      Räikkönen raivostui Bottakselle: ”Ei v***u voi taas olla sama jätkä!”

    3. 3

      Kahden lapsen äiti Henna Peltonen voitti bikini fitnessin EM-kultaa – julkkiskaunotar piukassa kisakunnossa

    4. 4

      Lauri Markkasen pelinumero suututti NBA-seuran fanit – ”Kaikki Chicagossa tulevat vihaamaan sinua ennen kuin astut kentälle”

    5. 5

      Uskomaton video leviää: mallikaunottaren alaston base-hyppy kuohuttaa – edes opettaja ei ole uskoa silmiään

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    2. 2

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    3. 3

      Onko tässä maailman seksikkäin pilotti? Susanna ohjaa suuria lentokoneita ja elää luksuselämää – ”Meidän täytyy antaa ammattimainen kuva”

    4. 4

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    5. 5

      Lauri Markkasen pelinumero suututti NBA-seuran fanit – ”Kaikki Chicagossa tulevat vihaamaan sinua ennen kuin astut kentälle”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    2. 2

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    3. 3

      Lentoemännän yksinkertainen vessakikka toimii yhtä varmasti myös kotona

    4. 4

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    5. 5

      Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

    6. Näytä lisää