Ajankohtaista

Valikko

Cappuccino, macchiato, ristretto... Tunnetko jo nämä erikoiskahvit?

Erikoiskahvit
Suomalaiset ovat kahvikansaa. Tavallisen suodatinkahvin lisäksi saatavilla on monenmoisia erikoiskahveja. Tunnetko jo ne kaikki?
Kahvia tilatessa yleisin kysymys lienee vieläkin mustana vai maidolla. Kansainvälinen kahvilakulttuuri on kuitenkin juurtunut vahvasti myös Suomeen, ja erikoiskahvien valikoima on valtava.

Suurin osa erikoiskahveista valmistetaan espressosta, jonka oikeaoppiseen valmistamiseen tarvitaan espressokeitin. Parhaimmillaan espresso on, kun se keitetään laadukkaista vastajauhetuista pavuista.

Suomen baristayhdistyksen mukaan espresson ja cappuccinon valmistamiseen on olemassa kansainväliset standardit, mutta muiden erikoiskahvien reseptiikka on vapaamuotoisempi.

Espresso


Espresso on pieni, mutta voimakkaan makuinen jauhetuista espressopavuista valmistettu kahvi. Se valmistetaan oikeaoppisesti espressokeittimellä ja tarjoillaan välittömästi valmistuksen jälkeen pienistä espressokupeista.

Laadukkaan espresson tunnistaa siitä, että sen pinnalle muodostuu paksu tumman kultainen tai ruskea vaahtokerros eli crema.

Cappuccino


Klassisessa cappuccinossa on yksi osa espressoa, yksi osa höyrytettyä maitoa ja yksi osa maitovaahtoa. Joskus cappuccinon pinnalle ripotellaan hieman kaakaojauhetta tai kahvijauhetta koristeeksi. Taitavat baristat koristelevat cappuccinon pintavaahdon erilaisilla kuvioilla. Italiassa cappuccinoa juodaan lähinnä aamukahvina.

Caffé Latte


Caffé Latte on cappuccinoa isompi maitokahvi. Isosta lasista tarjoiltu latte sisältää kaksi annosta espressoa sekä runsaasti höyrytettyä maitoa.

Cafe au lait


Cafe au lait on ranskalainen versio maitokahvista. Sitä ei valmisteta espressosta, vaan se sisältää puolet suodatin- tai pressokahvia ja puolet höyrytettyä maitoa.

Macchiato


Macchiato eli ”tahrittu espresso” on espresso, johon on lisätty tilkkanen höyrytettyä maitoa.

Latte Macchiato


Latte Macchiato on puolestaan lasillinen höyrytettyä maitoa, johon on lisätty yksi annos espressoa.

Doppio


Doppio eli tuplaespresso sisältää nimensä mukaisesti kaksi annosta espressoa yhdessä kupissa.

Ristretto


Ristretto, eli lyhyt espresso on tavallista espressoa pienempi ja tujumpi, sillä se valmistukseen käytetään vähemmän vettä.

Americano


Americano on espresso, joka laimennetaan pienellä määrällä kuumaa vettä.

Caffé Mocca


Espressosta, höyrytetystä maitovaahdosta ja suklaakastikkeesta valmistettu Caffé Mocca on ennemminkin jälkiruoka kuin kahvi. Tämä herkkukahvi koristellaan usein kermavaahdolla.

Lähteet: Suomen baristayhdistys, Meira
  • Kahvi
  • kahvi
  • kahvila

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tuomas Enbuske ihmetteli tv:ssä Lauri Ylösen ja ex-vaimo Paula Vesalan lämpimiä välejä – Ylöseltä tyhjentävä vastaus

    2. 2

      Tapparan mestaruusjuhlat saivat yllättävän käänteen – ”Hätkähdin kun kuulin tutun äänen”

    3. 3

      Turvapaikanhakijat häiriköivät kauppakeskuksessa – kolme vietiin putkaan

    4. 4

      HS: Sauli Niinistö torjui virkanimityksen – oikeusministeriö muutti ehdotustaan uudeksi oikeuskansleriksi

    5. 5

      Trump myöntää avoimesti: ”Voimme päätyä suureen, suureen konfliktiin Pohjois-Korean kanssa”

    6. 6

      Viiden tähden hotelli rapistui paikoilleen – vip-vieraiden unelma on nyt karu näky

    7. 7

      Tomi kuvasi videon Tampereen parkkisakkorysästä – mistä tässä on kyse? ”Ainakin 16 auton tuulilasissa oli lappu”

    8. 8

      Tillerson: Kim Jong-un ei ole ”hullu” – Kiina varoitti Pohjois-Koreaa pakotteista

    9. 9

      Torijuhlien toinen puoli: Tapparan fanit lähtivät koteihinsa jo hyvissä ajoin ennen keskiyötä – ”Ymmärtäähän sen”

    10. 10

      Yksi loukkaantunut Tampereen kerrostalopalossa – pelastuslaitos: Talo tuhoutuu kokonaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

    2. 2

      Tuttava Hirvensalmen tragedian taustoista: Perheenisä puhui avoimesti vaikeuksistaan

    3. 3

      Poliisi kertoo nyt harvinaisen järkyttävästä työtehtävästä: eri puolilta taloa löytyi kolmen lapsen ruumiit

    4. 4

      Suomalainen fitnessdokumentti järkyttää netissä – päähenkilöltä raju purkaus: ”Tuleeko se hetki, kun hakkaan kuvausryhmän jäsenen?”

    5. 5

      Patrik Laineen leppoisa lomakuva herätti MM-kisaraivon

    6. 6

      Hirvensalmen uhrien äiti jakoi helmikuussa koskettavan runon – ”Sydämeni tulee kantamaan sinua aina”

    7. 7

      68-vuotias mies ampui kotiinsa tunkeutunutta murtovarasta, epäillään tapon yrityksestä

    8. 8

      Playboy-kuviin kosiskeltu Kaisa Mäkäräisen kilpasisko on tyrmäävä mallikaunotar – Dorothea Wierer, 27 poseeraa upeissa bikinikuvissa

    9. 9

      Eevi Teittinen paljastaa Ylellä ällöttävän yksityiskohdan bikini fitnessistä – hätä yllätti kriittisellä hetkellä: ”Tää on tosi noloa”

    10. 10

      Opiskelijoiden K18-bileet seikkailupuistossa ihmetyttävät Kuopiossa: ”En välttämättä menisi heti aamulla muksun kanssa sinne”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    2. 2

      Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

    3. 3

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    4. 4

      Tuttava Hirvensalmen tragedian taustoista: Perheenisä puhui avoimesti vaikeuksistaan

    5. 5

      Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

    6. 6

      Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

    7. 7

      Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

    8. 8

      Poikaystävä jäi kiinni pettämisestä nololla tavalla kesken romanttisen illallisen – ravintolan Facebook-vastaus leviää vauhdilla

    9. 9

      Kuvat: Temptation Islandiin uusi pariskunta – Pauliina, 21, rikkoo heti rajat poikaystävän selän takana

    10. 10

      Poliisi vahvistaa: Herttoniemenrannasta löytynyt ruumis on kateissa ollut Valtteri Ihalainen

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tuomas Enbuske ihmetteli tv:ssä Lauri Ylösen ja ex-vaimo Paula Vesalan lämpimiä välejä – Ylöseltä tyhjentävä vastaus

    2. 2

      Tapparan mestaruusjuhlat saivat yllättävän käänteen – ”Hätkähdin kun kuulin tutun äänen”

    3. 3

      Turvapaikanhakijat häiriköivät kauppakeskuksessa – kolme vietiin putkaan

    4. 4

      HS: Sauli Niinistö torjui virkanimityksen – oikeusministeriö muutti ehdotustaan uudeksi oikeuskansleriksi

    5. 5

      Trump myöntää avoimesti: ”Voimme päätyä suureen, suureen konfliktiin Pohjois-Korean kanssa”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

    2. 2

      Tuttava Hirvensalmen tragedian taustoista: Perheenisä puhui avoimesti vaikeuksistaan

    3. 3

      Poliisi kertoo nyt harvinaisen järkyttävästä työtehtävästä: eri puolilta taloa löytyi kolmen lapsen ruumiit

    4. 4

      Suomalainen fitnessdokumentti järkyttää netissä – päähenkilöltä raju purkaus: ”Tuleeko se hetki, kun hakkaan kuvausryhmän jäsenen?”

    5. 5

      Patrik Laineen leppoisa lomakuva herätti MM-kisaraivon

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    2. 2

      Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

    3. 3

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    4. 4

      Tuttava Hirvensalmen tragedian taustoista: Perheenisä puhui avoimesti vaikeuksistaan

    5. 5

      Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

    6. Näytä lisää