Ajankohtaista

Cappuccino, macchiato, ristretto... Tunnetko jo nämä erikoiskahvit?

Julkaistu:

Erikoiskahvit
Suomalaiset ovat kahvikansaa. Tavallisen suodatinkahvin lisäksi saatavilla on monenmoisia erikoiskahveja. Tunnetko jo ne kaikki?
Kahvia tilatessa yleisin kysymys lienee vieläkin mustana vai maidolla. Kansainvälinen kahvilakulttuuri on kuitenkin juurtunut vahvasti myös Suomeen, ja erikoiskahvien valikoima on valtava.

Suurin osa erikoiskahveista valmistetaan espressosta, jonka oikeaoppiseen valmistamiseen tarvitaan espressokeitin. Parhaimmillaan espresso on, kun se keitetään laadukkaista vastajauhetuista pavuista.

Suomen baristayhdistyksen mukaan espresson ja cappuccinon valmistamiseen on olemassa kansainväliset standardit, mutta muiden erikoiskahvien reseptiikka on vapaamuotoisempi.

Espresso


Espresso on pieni, mutta voimakkaan makuinen jauhetuista espressopavuista valmistettu kahvi. Se valmistetaan oikeaoppisesti espressokeittimellä ja tarjoillaan välittömästi valmistuksen jälkeen pienistä espressokupeista.

Laadukkaan espresson tunnistaa siitä, että sen pinnalle muodostuu paksu tumman kultainen tai ruskea vaahtokerros eli crema.

Cappuccino


Klassisessa cappuccinossa on yksi osa espressoa, yksi osa höyrytettyä maitoa ja yksi osa maitovaahtoa. Joskus cappuccinon pinnalle ripotellaan hieman kaakaojauhetta tai kahvijauhetta koristeeksi. Taitavat baristat koristelevat cappuccinon pintavaahdon erilaisilla kuvioilla. Italiassa cappuccinoa juodaan lähinnä aamukahvina.

Caffé Latte


Caffé Latte on cappuccinoa isompi maitokahvi. Isosta lasista tarjoiltu latte sisältää kaksi annosta espressoa sekä runsaasti höyrytettyä maitoa.

Cafe au lait


Cafe au lait on ranskalainen versio maitokahvista. Sitä ei valmisteta espressosta, vaan se sisältää puolet suodatin- tai pressokahvia ja puolet höyrytettyä maitoa.

Macchiato


Macchiato eli ”tahrittu espresso” on espresso, johon on lisätty tilkkanen höyrytettyä maitoa.

Latte Macchiato


Latte Macchiato on puolestaan lasillinen höyrytettyä maitoa, johon on lisätty yksi annos espressoa.

Doppio


Doppio eli tuplaespresso sisältää nimensä mukaisesti kaksi annosta espressoa yhdessä kupissa.

Ristretto


Ristretto, eli lyhyt espresso on tavallista espressoa pienempi ja tujumpi, sillä se valmistukseen käytetään vähemmän vettä.

Americano


Americano on espresso, joka laimennetaan pienellä määrällä kuumaa vettä.

Caffé Mocca


Espressosta, höyrytetystä maitovaahdosta ja suklaakastikkeesta valmistettu Caffé Mocca on ennemminkin jälkiruoka kuin kahvi. Tämä herkkukahvi koristellaan usein kermavaahdolla.

Lähteet: Suomen baristayhdistys, Meira
  • Kahvi
  • kahvi
  • kahvila

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Puhelimen kuvagalleriasta löytyi K18-materiaalia – alppikaunotar Lindsey Vonnin ja Tiger Woodsin otokset leviävät vauhdilla

    2. 2

      Suora lähetys seisahtui: Meteorologi purskahti itkuun ruudussa – ainutkertainen tapaus leviää netissä

    3. 3

      Yle: Turun puukotusten pääepäilty kyseli neuvoja, miten voisi liittyä Isisiin

    4. 4

      Minttu Räikkönen hurmasi Helsingin ydinkeskustassa – viimeisen päälle tyylikäs look!

    5. 5

      Kuinka vieraantunut olet luonnosta? Testaa 20 kysymyksellä

    6. 6

      Pääepäillyn kielletyt tatuoinnit herättivät huomiota moskeijassa – ”Hän ei vaikuttanut kovin uskonnolliselta”

    7. 7

      Poliisi: Sukellusvenemysteeriin liittyvä ruumis silvottu tahallaan

    8. 8

      AL: Särkänniemestä Kreikkaan kuljetettu Veera-delfiini aiotaan siirtää – ”Jotta asiat sujuisivat helpommin”

    9. 9

      Tiellä hidastelleet kuohuttivat palomestaria kuolonkolarin raivaustöissä – ”Autoilijoiden tulisi keskittyä ajamiseen”

    10. 10

      CAS julkisti Johaugin tuomion kokonaisuudessaan – päätös ei ollut yksimielinen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kaikkien aikojen ”photobombaus”? – Nasan kuva auringonpimennyksestä sisälsi uskomattoman yksityiskohdan

    2. 2

      Sädehtivä brunetti! Prinsessa Madeleine yllätti aivan uudella ulkonäöllä – upea muodonmuutos

    3. 3

      Myytti kumottu! Pelkästään vatsan seudulta on sittenkin mahdollista laihtua – näin sen teet

    4. 4

      Karu löydös: Puhelin tai kaiutin voi paljastaa, milloin asunnossa harrastetaan seksiä

    5. 5

      Tv-katsojat mykistyivät: BB-tähtien touhut täytyi sensuroida – ”Pitäisi vakavasti miettiä elämänarvoja”

    6. 6

      Jari Isometsältä terävä huomio Therese Johaugin dopingtuomiosta

    7. 7

      Nainen sairastui parantumattomaan syöpään – Johnson & Johnson määrättiin jättikorvauksiin

    8. 8

      Turun puukotusiskun pääepäilty vangittiin – myönsi aiheuttamansa kuolemat

    9. 9

      Prinsessa Diana käytti vihki- ja kihlasormuksiaan vielä neljä vuotta eronsa jälkeen – taustalla sydäntäsärkevä syy

    10. 10

      Therese Johaugin dopingrangaistus koveni – näin Aino-Kaisa Saarinen kommentoi tuomiota

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

    2. 2

      Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

    3. 3

      Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

    4. 4

      Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

    5. 5

      Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

    6. 6

      Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

    7. 7

      Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

    8. 8

      Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

    9. 9

      4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

    10. 10

      Lehti: Lastenrattaita työntänyt Turun uhri oli juuri tullut Italiasta vauvansa kastejuhlasta

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Puhelimen kuvagalleriasta löytyi K18-materiaalia – alppikaunotar Lindsey Vonnin ja Tiger Woodsin otokset leviävät vauhdilla

    2. 2

      Suora lähetys seisahtui: Meteorologi purskahti itkuun ruudussa – ainutkertainen tapaus leviää netissä

    3. 3

      Yle: Turun puukotusten pääepäilty kyseli neuvoja, miten voisi liittyä Isisiin

    4. 4

      Minttu Räikkönen hurmasi Helsingin ydinkeskustassa – viimeisen päälle tyylikäs look!

    5. 5

      Kuinka vieraantunut olet luonnosta? Testaa 20 kysymyksellä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kaikkien aikojen ”photobombaus”? – Nasan kuva auringonpimennyksestä sisälsi uskomattoman yksityiskohdan

    2. 2

      Sädehtivä brunetti! Prinsessa Madeleine yllätti aivan uudella ulkonäöllä – upea muodonmuutos

    3. 3

      Myytti kumottu! Pelkästään vatsan seudulta on sittenkin mahdollista laihtua – näin sen teet

    4. 4

      Karu löydös: Puhelin tai kaiutin voi paljastaa, milloin asunnossa harrastetaan seksiä

    5. 5

      Tv-katsojat mykistyivät: BB-tähtien touhut täytyi sensuroida – ”Pitäisi vakavasti miettiä elämänarvoja”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

    2. 2

      Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

    3. 3

      Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

    4. 4

      Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

    5. 5

      Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

    6. Näytä lisää