Ajankohtaista

Valikko

5 aineen ”eksoottinen” pasta 1980-luvulta – tämä resepti saa lapsetkin syömään homejuustoa

Kasariruoka
Arkistojen kätköistä saattaa löytää hulvattomia ruokamuistoja. Toimittaja muistelee 80-luvulla oppimaansa silloin niin eksoottista sinihomejuustopastaa.
Olin 80-luvun lopulla työväenopiston kansainvälisen ruoan kurssilla. Minulla on yhä tallella liikuttavan epäselvät valokopiot ahtaista konekirjoitusarkeista, joihin ohjeet oli koottu.

Siihen aikaan tämä oli eksoottista italialaista keittiötä – ja minulle sopivan yksinkertainen ohje: vain viisi ainesta! Mausteitakaan tämä ei tarvitse. Olen sittemmin saanut tällä laajaa suosiota myös monen lapsivieraan parissa, sellaistenkin joiden on luultu boikotoivan sinihomejuustoa.

Keitä pasta. Simpukkapasta sopii ehkä parhaiten. Nykyisinä terveysaikoina käytän usein tummaa pastaa, kun ruoan rasvaisuudesta tulee kuitenkin miiinuspisteitä.

Pilko kinkku. Käytän viipaloitua voileipäkinkkua: se on helpointa. Kun pastalla on keittoaikaa jäljellä viitisen minuuttia, laita toiseen kasariin hieman pienitty sinihomejuusto. Aura on parasta. Vahdi, ettei pala pohjaan. Kun se on suunnilleen sulanut, lisää kermatuote.


Työväenopisto suositti aitoa 35-prosenttista crème fraîchea, mutta en enää tohdi. 7-prosenttinenkin tuo makua mukavasti. Kaada pakasteherneet joukkoon lämpenemään, ja viimeiseksi kinkku pariksi minuutiksi. Kaada keitinvesi pois ja kastike pastan joukkoon.

Minua yleensä viitseliäämpi ystävätär on versioinut ohjeen vieläkin helpommaksi. Hän murskaa sinihomejuuston pastan kanssa keitinveteen ja heittää perään herneet, kinkun ja kerman. Tiskissäkin säästää yhden kattilan. Silloin pitää vain olla kitsas pastan keitinveden suhteen.

Viiden aineen pasta

  • pastaa
  • Aura-sinihomejuustopala (170 g)
  • purkki crème fraîchea eli ranskankermaa tai kermaa
  • 100 g palvikinkkua
  • puoli pussia pakasteherneitä
Mitä ruokamuistoja sinulle tulee mieleen 80-luvulta? Osallistu keskusteluun alla olevassa kommenttikentässä.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Narisija valitti 5 pennin virheestä – 44 vuotta taloyhtiöiden hallituksissa istunut Eila iski takaisin

    2. 2

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    3. 3

      Mikroaaltouuni on yksi keittiön pahimmista törkypesistä – Näin teet näppärän tehopesun

    4. 4

      Nicole Kidman väläytti Kimi Räikköselle hurmaavaa hymyään

    5. 5

      Ferrari hurjassa vauhdissa – rataennätys murskaksi F1-harjoituksissa!

    6. 6

      Kommentti: Trumpin bluffi paljastui nololla tavalla – voittamisen kuningas ratsastaa nyt tappiosta toiseen

    7. 7

      Kokki Henri Alénin vakavahenkinen addiktio kävi ravintolalle kalliiksi

    8. 8

      Huutokauppakeisari aiheutti kaaoksen Espanjassa – kadut tukossa: ”Väkeä oli niin paljon, etteivät autot päässeet kulkemaan”

    9. 9

      Yllätyskäänne: F1-talli vaihtoi kuljettajaa

    10. 10

      SM-liigan supertähdellä Jan Calounilla, 44, yhä uskomaton NHL-ennätys – puhuu avoimesti urastaan ja elämästään

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    2. 2

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    3. 3

      Tiesitkö, missä lentäjät nukkuvat lennoilla?

    4. 4

      Syövän voittanut äiti synnytti kaksoset, kuoli seuraavana päivänä

    5. 5

      Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

    6. 6

      IS testasi 17 kesän uutuusjäätelöä: ”Tätä söisi yksin koko purkin”

    7. 7

      Kokki Henri Alénin vakavahenkinen addiktio kävi ravintolalle kalliiksi

    8. 8

      Tosi-tv-tähdet viettivät vuoden metsässä – eivät tienneet, että sarjan esittäminen oli lopetettu kesken kaiken

    9. 9

      Mikael Gabrielin Playboy-rakas saapui Jussi-gaalaan kurveja korostavassa glittermekossa – antava kaula-aukko ylsi napaan asti

    10. 10

      Järjestys voi yllättää – testaa, osaatko nimetä 30 Suomen suurinta kuntaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    3. 3

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    4. 4

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    5. 5

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    6. 6

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    7. 7

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    8. 8

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    9. 9

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    10. 10

      Uusi kansantauti? ”Sairastuneita on Suomessa nyt noin 44 000, ja joka vuosi reilut 2000 sairastuu”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Narisija valitti 5 pennin virheestä – 44 vuotta taloyhtiöiden hallituksissa istunut Eila iski takaisin

    2. 2

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    3. 3

      Mikroaaltouuni on yksi keittiön pahimmista törkypesistä – Näin teet näppärän tehopesun

    4. 4

      Nicole Kidman väläytti Kimi Räikköselle hurmaavaa hymyään

    5. 5

      Ferrari hurjassa vauhdissa – rataennätys murskaksi F1-harjoituksissa!

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    2. 2

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    3. 3

      Tiesitkö, missä lentäjät nukkuvat lennoilla?

    4. 4

      Syövän voittanut äiti synnytti kaksoset, kuoli seuraavana päivänä

    5. 5

      Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    3. 3

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    4. 4

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    5. 5

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    6. Näytä lisää