Ajankohtaista

Valikko

Kyllästyttääkö tavallinen perunamuusi? Herkuttele perunoilla Hans Välimäen tapaan

Julkaistu:

Perunamuusi
Perunamuusi on monikäyttöinen lisuke, josta saa helposti tuunattua monenlaisia versioita. Jos perusmuusi kyllästyttää, kokeile vaihteeksi krossattua perunaa tai juhlavaa duchesse-perunaa.
Perunamuusi on mitä parhain lisuke monelle ruokalajille. Jos perinteinen muusi kyllästyttää, siitä voi soveltaa erilaisia variaatioita. Hans Välimäki rohkaisee kokeilemaan esimerkiksi juhlavaa duchesse-perunaa.

– Kun jättää muusin vähän paksummaksi ja lisää siihen keltuaisia, siitä tulee sellainen pursotettava perunamassa eli duchesse.

Pursottimella tehdyt duchesse-ruusukkeet ovat näyttävä lisäke esimerkiksi paistetulle kalalle.

Perunasta voi tehdä myös krossattua perunaa. Keitetyt jauhoiset perunat muusataan karkeaksi muusiksi esimerkiksi metallisen pallovispilän avulla, jolloin massaan saa jäädä sattumia. Mausteiksi sopii tilli, ruohosipuli ja oliiviöljy.


Ruohosipulin ja tillin lisäksi krossattuun perunaan voi lisätä sitruunankuorta ja katkarapua. Ruokaisa perunaherkku maistuu esimerkiksi graavilohen kanssa. Krossatusta perunasta voi paistaa pannulla myös perunapihvejä.

Löysemmän perunamuusin voi jalostaa perunaohukaisiksi, jotka maistuvat blinien tapaan mätilisukkeiden kera. Taikinaa voi terästää sitruunamehulla.

– Perunablinien paistamiseen ei tarvita välttämättä blinipannua tai pikkulettupannua. Tavallisella pannulla voi paistaa isomman letun ja jakaa siitä sopivan kokoisia paloja, Välimäki vinkkaa.

Perunamuusin tuunaamisessa vain mielikuvitus on rajana.

– Peruna on mitä monikäyttöisin raaka-aine. Siitä voi jalostaa vaikka mitä, kun ottaa mielikuvitusta vaan käyttöön.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

    2. 2

      IS SEURAA: Presidentti Koiviston arkkua kannetaan ulos Tuomiokirkosta Narvan marssin tahdissa

    3. 3

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    4. 4

      Katso video: Tellervo Koivisto jätti koskettavat hyvästit puolisolleen

    5. 5

      He kantavat presidentti Koiviston arkkua

    6. 6

      SUORA LÄHETYS JUURI NYT: Presidentti Mauno Koiviston arkkua kannetaan ulos Tuomiokirkosta

    7. 7

      Conan O’Brien paljastaa kauheimman vieraansa keskusteluohjelmassa: ”Hän on teeskentelijä”

    8. 8

      Miro jonotti jo puoli yhdeksän aikaan presidentti Koiviston siunaustilaisuuteen – ”Hän antoi minulle uuden mahdollisuuden elää”

    9. 9

      Veteraanin iltahuuto kaikui Tuomiokirkossa – hautajaisvieraat pyyhkivät liikuttuneina silmiään

    10. 10

      Kimi Räikkönen sai sakot Monacossa – ei tunnu missään

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    2. 2

      Näin perunat keitetään oikein – yksi virhe saa ruoka-ammattilaiselta täystyrmäyksen

    3. 3

      Jussi Halla-aholla on 1,5-vuotias avioton lapsi: ”Pitää paikkansa”

    4. 4

      Huutokauppakeisari vinkkaa: 3 yllättävää esinettä, jotka ovat todellisia rahasampoja

    5. 5

      Ali pelasti naisen hengen Turussa – piteli puukottajaa toisella kädellä, soitti toisella hätänumeroon

    6. 6

      Ariana Grandelta koskettava ele: Haluaa maksaa Manchesterin iskun uhrien hautajaiset

    7. 7

      SUORA LÄHETYS JUURI NYT: Presidentti Mauno Koiviston arkkua kannetaan ulos Tuomiokirkosta

    8. 8

      Samu Haber tuhlasi viimeiset rahansa ökyautoon: ”Pitää näyttää, että menestyn”

    9. 9

      Yle näyttää suomalaisen K18-elokuvan – Marianne Träskman esiintyi elokuvassa teini-ikäisenä ja kertoo nyt eroottisista kohukohtauksista

    10. 10

      Ei herkille! Suomalaisnäyttelijä syö ihmislihaa televisiossa – reaktio yllättää kaikki

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    3. 3

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    4. 4

      Elastisen 220 neliön merenrantatalosta repesi oikeusriita – kovia syytöksiä Lauri Ylösen firmalta

    5. 5

      Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

    6. 6

      Kätilöt paljastavat hulluimmat synnytyksensä: ”Äiti yritti saada orgasmin joka supistuksella”

    7. 7

      Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

    8. 8

      Yksinäinen 12-vuotias tyttö etsi ystävää Facebookista – ensitapaamisesta tuli kauhukokemus

    9. 9

      Kulmat minttiin ja verkkarit pyllyyn – aikuinen nainen testasi teinityttöjen suosikkityylin

    10. 10

      Tämä on suurin virhe, jonka voi tehdä lentokentän turvatarkastuksessa: ”Siihen ei kannata ryhtyä, edes leikillä”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

    2. 2

      IS SEURAA: Presidentti Koiviston arkkua kannetaan ulos Tuomiokirkosta Narvan marssin tahdissa

    3. 3

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    4. 4

      Katso video: Tellervo Koivisto jätti koskettavat hyvästit puolisolleen

    5. 5

      He kantavat presidentti Koiviston arkkua

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    2. 2

      Näin perunat keitetään oikein – yksi virhe saa ruoka-ammattilaiselta täystyrmäyksen

    3. 3

      Jussi Halla-aholla on 1,5-vuotias avioton lapsi: ”Pitää paikkansa”

    4. 4

      Huutokauppakeisari vinkkaa: 3 yllättävää esinettä, jotka ovat todellisia rahasampoja

    5. 5

      Ali pelasti naisen hengen Turussa – piteli puukottajaa toisella kädellä, soitti toisella hätänumeroon

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    3. 3

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    4. 4

      Elastisen 220 neliön merenrantatalosta repesi oikeusriita – kovia syytöksiä Lauri Ylösen firmalta

    5. 5

      Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

    6. Näytä lisää