Ajankohtaista

Valikko

7 viinivinkkiä blineille ja parhaat bliniohjeet – tänään herkutellaan!

Julkaistu:

Blini viinit
Kuohuviini sopii blinille ja mädille. Mutta ei vain se.
Suomalainen blini on pieni, paksu ja kuohkea. Siinä on käytetty tattarijauhoa, kun idässä se on pääosin vehnästä tehty ohukainen.

Meidän blini maistuu happamalle. Sen lisuke on usein merenelävää ja suolaista. Tämä johtaa samaan ongelmaan, joka on usein edessä graavia kalaa, ylipäätään pikkukaloja muikkua ja silakkaa, nauttivilla. Viinin maku muuttuu metalliseksi. Ilmiö oikein kiteytyy savolaisessa kalakukossa.



Nykyiset kuohuviinit ovat paljon kuivempia kuin esimerkiksi kymmenen vuotta sitten. Metallinmakua voi ehkäistä hakeutumalla hieman makeampiin laatuihin. Kaiketi 15 g/l -sokerimäärä olisi optimi. Se ei kuitenkaan ole ainoa tekijä. Viinin tasapaino, hedelmäisyyden ja hapokkuuden suhde, ratkaisee.

Siianmäti: Yritys ja erehdys on ainakin nämä kuohuviinit tuonut blinipöytääni. Itsekin rautamainen Gisselbrecht Crémant Blanc de Noirs Brut (16,79 €, 90 pistettä) tasoittaa edellä mainittua efektiä, kaiketi alistamalla sitä.

Lohenmäti: Bolla Prosecco Extra Dry (14,99 €, 90 p.) puolestaan tekee saman kukkeiden aromiensa ansiosta. Persikka ja karviainen tasapainottavat 2013 Castillo Perelada Brut Nature Cuvée Especialin (13,98 €, 89 p.) sitruunaista ja suolaista suutuntumaa.


Valkoviineistä 2014 Garzón Albariñon (14,98 €, 90 p.) mineraalisuus, limetti, anis ja minttu kestäisivät vaikka millaisen hyökkäyksen. Raikas hedelmä ja pippurinen maku on puolestaan 2014 Gustave Lorentz Sylvaner Réserven (10,48 €, 90 p.) vahvuus.

Mateenmäti: Rieslingien öljymäisyys kuuluu myös kaivattuihin ominasuuksiin, johtuneeko blinien voisulasta. 2015 Steininger Riesling (13,48 €, 89 p.) tulee Itävallan Kamptalista. Sen tuoksu on tylppä ja neutraali, joten omenaisia rieslingeja välttelevä pitää tästä. Kuiva, hapokas ja rapean sitruunainen maku on tyyliltään suoraviivainen, joten viini sopii hienostuneelle mateen- ja muikunmädille eikä ala niitä alistaa.

Sienet: 2015 Laroche Petit Chablis (17,99 €, 90 p.) tuoksuu kivennäisaineilta ja metsäsieniltä. Tässä on viini, jos blinin kanssa tarjoaa sienisalaattia tai munakoisokaviaaria.

  • Juomat
  • Blinit

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kannabiskasvattaja luuli keksineensä nokkelan piilon Joensuussa – ”ratamestarin erikoinen”

    2. 2

      Kasa käpyjä, 5 € – Lauralla paloi pinna naurettaviin hintoihin: ”Köyhällä ei ole varaa kirppistellä”

    3. 3

      Pariskunta harrasti seksiä muina miehinä käytävällä – mies lausui kommentin, joka jäi hotellin työntekijän mieleen

    4. 4

      Susanna Tanni poseeraa pienissä bikineissä: ”Uskoisitko, että olen viiden lapsen äiti?”

    5. 5

      Suomalaistenkin suosimalta lomasaarelta paljastui epäilty terroristisolu

    6. 6

      F1-tähti Max Verstappenin huumoria koetellaan – Mika Salo: ”Aikamoinen isku vyön alle”

    7. 7

      Oletko mennyt liian pitkälle? 9 merkkiä, jotka kertovat henkisestä pettämisestä

    8. 8

      ”Kyberpommit” odottavat laukaisua – WP: näin Yhdysvallat vastasi Venäjän hakkerointiin

    9. 9

      4 merkkiä siitä, että lapsesi on keskivertoa älykkäämpi

    10. 10

      Linda Lampenius avautuu suuresta surustaan Eeva-lehdelle: ”Tuntui kuin sydän olisi revitty rinnastani irti”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Eevi Teittisen bikinikuva nostatti raivon – seuraajat ärähtivät tähden tökerölle lausunnolle: ”Niin kaukana totuudesta kuin voi olla”

    2. 2

      Pariskunta harrasti seksiä muina miehinä käytävällä – mies lausui kommentin, joka jäi hotellin työntekijän mieleen

    3. 3

      ”Pelkäsin että lapseni ihonväri olisi eri kuin miehelläni” – Vauva.fi:ssä paljastetaan nyt salaisuudet, joita kukaan ei tiedä

    4. 4

      Posti perustelee jakelumuutosta – ”Suo siellä, vetelä täällä”

    5. 5

      17-vuotias tyttö kuoli benji-turmassa kielimuurin vuoksi

    6. 6

      Lähtisitkö tässä mekossa juhlimaan? Susanna Penttilän todella rohkea asuvalinta hämmentää: ”Eikö tuohon kuulu pikkupöksyjä lainkaan?”

    7. 7

      Pikkulapsi putosi neljästä metristä suoraan kivilattialle Tampereella – kaiteessa vakavia puutteita

    8. 8

      Vuokralainen käytti vessaa suihkuna – hiukset tukkivat lattiakaivon karmein seurauksin

    9. 9

      Kyösti Pietiläinen on kuollut – palveli muukalaislegioonassa yli 28 vuotta

    10. 10

      ”Legioonalainen Peters” on poissa: Kyösti Pietiläisen uskomaton elämä – merimiehestä palkkasoturiksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    2. 2

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    3. 3

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    4. 4

      Eevi Teittisen bikinikuva nostatti raivon – seuraajat ärähtivät tähden tökerölle lausunnolle: ”Niin kaukana totuudesta kuin voi olla”

    5. 5

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    6. 6

      Pirullisen vaikea tarkkuustesti testaa hoksottimesi

    7. 7

      Kris Jennerin paljastavasta salikuvasta löytyi nolo moka: kuvanmuokkaus meni pahasti pieleen – jopa fanit kritisoivat: ”Surullista!”

    8. 8

      Kotihälytyskeikalla odotti näky, joka riipaisi jopa vanhan sosiaalityöntekijän sydäntä – viranomaiset vetoavat juhannusjuhlijoihin

    9. 9

      Livelähetys Prisman kassahihnasta nousi megahitiksi – erityisesti eräs ostohetki synnytti villejäkin teorioita

    10. 10

      Onko sinullakin viinanaama? Vertaa tätä kuvaa peilikuvaasi

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kannabiskasvattaja luuli keksineensä nokkelan piilon Joensuussa – ”ratamestarin erikoinen”

    2. 2

      Kasa käpyjä, 5 € – Lauralla paloi pinna naurettaviin hintoihin: ”Köyhällä ei ole varaa kirppistellä”

    3. 3

      Pariskunta harrasti seksiä muina miehinä käytävällä – mies lausui kommentin, joka jäi hotellin työntekijän mieleen

    4. 4

      Susanna Tanni poseeraa pienissä bikineissä: ”Uskoisitko, että olen viiden lapsen äiti?”

    5. 5

      Suomalaistenkin suosimalta lomasaarelta paljastui epäilty terroristisolu

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Eevi Teittisen bikinikuva nostatti raivon – seuraajat ärähtivät tähden tökerölle lausunnolle: ”Niin kaukana totuudesta kuin voi olla”

    2. 2

      Pariskunta harrasti seksiä muina miehinä käytävällä – mies lausui kommentin, joka jäi hotellin työntekijän mieleen

    3. 3

      ”Pelkäsin että lapseni ihonväri olisi eri kuin miehelläni” – Vauva.fi:ssä paljastetaan nyt salaisuudet, joita kukaan ei tiedä

    4. 4

      Posti perustelee jakelumuutosta – ”Suo siellä, vetelä täällä”

    5. 5

      17-vuotias tyttö kuoli benji-turmassa kielimuurin vuoksi

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    2. 2

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    3. 3

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    4. 4

      Eevi Teittisen bikinikuva nostatti raivon – seuraajat ärähtivät tähden tökerölle lausunnolle: ”Niin kaukana totuudesta kuin voi olla”

    5. 5

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    6. Näytä lisää