Ajankohtaista

Paras uunilohi ikinä - täydellinen lopputulos kahdella vinkillä

Julkaistu:

Uunilohi
Uunilohen valmistuksen voi helposti mokata. Tällä ohjeella onnistut.
Arkiruokien kuningas on uunissa paistettu lohi. Suomalaiset rakastavat lohiruokia. Yksi suosituimmista Ruokalan ohjeista on uunilohi kermaisessa kastikkeessa.

Uunikalat kypsennetään normaalisti liian kypsiksi. Älä posota uunia täysillä ja hauduta kalaa siellä tuntitolkulla. Näin pilaat kalan varmasti.

Näillä kahdella vinkillä onnistut:

  1. Suolaa lohi ennen uuniin laittamista. Suolaa karkealla merisuolalla tai suolaliemessä.
  2. Käytä lihan sisälämmön mittaria, niin saat sopivan kypsyisen lohen. Yli 50-asteinen lohi on jo ylikypsä.
Sinappinen ranskankermakastike kruunaa ihanuuden. Tarjoile lohi perunamuusin kera.

Uunilohi sinappikermassa

800 g pala kirjolohta
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

karkeaa merisuolaa

valkopippuria

Kermakastike

200 g ranskankermaa tai smetanaa

2 rkl hunaja-dijoninsinappia

1 tl suolaa

1 tl sinapinsiemeniä

2 rkl hienonnettua tilliä

Ripottele lohen päälle karkeaa merisuolaa. Anna maustua puolisen tuntia jääkaapissa ennen paistamista.

Voit vaihtoehtoisesti suolata kalan suolaliemessä. Suolaliemi on paras tapa saada kalasta tasaisen suolainen. 10 % suolaliemen teko on helppoa. Kiehauta 2 dl merisuolaa ja 2 l vettä. Jäähdytä vesi ja aseta kala liemeen niin, että se peittyy. Astian koko ratkaisee miten paljon suolalientä tarvitset. Anna kalan seistä liemessä noin 20–30 minuuttia ennen paistamista.

Kuumenna uuni 120 asteeseen. Pyyhi lohen pinnalta suola, huuhtele se kylmässä vedessä ja kuivaa pinta. Aseta lohi nahkapuoli alaspäin uunivuokaan tai pellille leivinpaperin päälle.

Sekoita ranskankerman joukkoon sinappi, sinapinsiemenet, suola ja tilli. Lusikoi kastike lohen päälle. Paista kuumassa uunissa 40–50 minuuttia, filee saa jäädä roseeksi sisältä. Käytä lihan sisälämmön paistomittaria testataksesi lohen lämpötila.

Paistoaika riippuu lohen paksuudesta. Lohi on täydellisen rosee vähän reilussa 40 asteessa. Yli 50-asteinen lohi on jo ylikypsä.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Savoa puhunut valepoliisi ilmestyi Vienon, 80, ovelle Espoossa – pojanpoika Antti, 22, taltutti jujutsu-otteilla

    2. 2

      Salatun asiakirjan kylmä matematiikka – Yhdysvallat laski paljonko ydinsota tappaisi suomalaisia

    3. 3

      Jesse Puljujärvi palasi ryminällä – hurja tehoilta supertähden rinnalla

    4. 4

      Pohjois-Korea: Rakettien ampuminen USA:n mantereelle on väistämätöntä – ”Trump on itsemurhatehtävällä”

    5. 5

      Trump suuttui NBA:n tähtipelaajalle, eväsi Valkoisen talon kutsun koko joukkueelta – seuralta viileä kuitti presidentille

    6. 6

      Sara Sieppi yltä päältä vihreässä limassa MTV:n suorassa lähetyksessä: tyrmistynyt ilme kertoo kaiken – katso kuvat!

    7. 7

      Prinssi Harry esiintyi ensimmäisen kerran julkisesti rakkaansa Meghan Marklen kanssa – istuivat kuitenkin erillään

    8. 8

      Suomalaisten Sturmi 531-4 joutui suoraan vihollisen raskaiden tankkien väliin – ensin se pysäytti yhden vaunun, sitten edestä rävähti osuma

    9. 9

      Yonhap: Pohjois-Koreassa massiivinen USA:n vastainen mielenilmaus – ”Odotamme viimeisen ratkaisevan taistelun hetkeä”

    10. 10

      Äärimmäisen kiusallinen tilanne hääjuhlassa: kuusi naista saapui paikalle identtisissä asuissa – hämmentävä kuva leviää

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sauli Niinistö ja rouva Jenni Haukio edustivat Minnesotassa – täysi konserttisali repesi presidentin murjaisulle

    2. 2

      Nainen koki järkyttävän yllätyksen tv:tä katsellessa: oma mies kilpaili Napakympissä – Kari Salmelainen kertoo mykistävästä puhelusta

    3. 3

      Nainen pudotti 160 kiloa ja suuntasi rannalle – rohkea kuva muuttuneesta kehosta on vahva viesti kiusaajille

    4. 4

      Tylyt oharit Napakympissä – Joni, 26, kertoo nyt katoamisensa taustoista: Pyytää anteeksi neiti X:ltä

    5. 5

      Ivanka Trump jäi kiinni nolosta mokasta vauvakuvassaan – kuvankaunis malli sivalsi ovelasti: Some räjähti

    6. 6

      Testaa, miten sinä pärjäisit Haluatko miljonääriksi -visassa – 18-vuotias teekkari jäi vain kahden kysymyksen päähän jättipotista

    7. 7

      Savoa puhunut valepoliisi ilmestyi Vienon, 80, ovelle Espoossa – pojanpoika Antti, 22, taltutti jujutsu-otteilla

    8. 8

      Suomen elämänlanka voisi katketa kriisitilanteessa – tämä on huonosti tunnettu uhka

    9. 9

      Äärimmäisen kiusallinen tilanne hääjuhlassa: kuusi naista saapui paikalle identtisissä asuissa – hämmentävä kuva leviää

    10. 10

      ”Instagramin vihatuin mies” esitteli ökykartanonsa – silmitöntä pröystäilyä: yksityiskokki ja 45000 euron puku

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

    4. 4

      Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

    5. 5

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    6. 6

      Trafi aloittaa kampanjoinnin ylihuomenna: Kärkenä dieselautoilijalle luvassa oleva 17000 euron verolasku

    7. 7

      Huutokauppakeisari myi 90-luvun muumimukin suurella summalla – löytyykö sinulta tämä harvinaisuus?

    8. 8

      Nainen pudotti 160 kiloa ja suuntasi rannalle – rohkea kuva muuttuneesta kehosta on vahva viesti kiusaajille

    9. 9

      Tylyt oharit Napakympissä – Joni, 26, kertoo nyt katoamisensa taustoista: Pyytää anteeksi neiti X:ltä

    10. 10

      Onko tämä vaatetus ok? Tosi-tv-kaunotar Kylie Jenner ohitti K18-säännöt – lähes kaikki näkyy

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Savoa puhunut valepoliisi ilmestyi Vienon, 80, ovelle Espoossa – pojanpoika Antti, 22, taltutti jujutsu-otteilla

    2. 2

      Salatun asiakirjan kylmä matematiikka – Yhdysvallat laski paljonko ydinsota tappaisi suomalaisia

    3. 3

      Jesse Puljujärvi palasi ryminällä – hurja tehoilta supertähden rinnalla

    4. 4

      Pohjois-Korea: Rakettien ampuminen USA:n mantereelle on väistämätöntä – ”Trump on itsemurhatehtävällä”

    5. 5

      Trump suuttui NBA:n tähtipelaajalle, eväsi Valkoisen talon kutsun koko joukkueelta – seuralta viileä kuitti presidentille

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Sauli Niinistö ja rouva Jenni Haukio edustivat Minnesotassa – täysi konserttisali repesi presidentin murjaisulle

    2. 2

      Nainen koki järkyttävän yllätyksen tv:tä katsellessa: oma mies kilpaili Napakympissä – Kari Salmelainen kertoo mykistävästä puhelusta

    3. 3

      Nainen pudotti 160 kiloa ja suuntasi rannalle – rohkea kuva muuttuneesta kehosta on vahva viesti kiusaajille

    4. 4

      Tylyt oharit Napakympissä – Joni, 26, kertoo nyt katoamisensa taustoista: Pyytää anteeksi neiti X:ltä

    5. 5

      Ivanka Trump jäi kiinni nolosta mokasta vauvakuvassaan – kuvankaunis malli sivalsi ovelasti: Some räjähti

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

    4. 4

      Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

    5. 5

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    6. Näytä lisää