Ajankohtaista

Valikko

4 tapaa paistaa täydellisen rapea pekoni – vesikikka todella toimii

Pekoni
Lihamestarit opastavat oikeaoppisen pekonin paistamisen saloihin.
Pekonin paistaminen mielletään usein aikaavieväksi ja rasvaiseksi puuhaksi, jolloin koko keittiö käryää ja rasva roiskuu.

HKScanin lihakoulun lihamestarit antavat neljä vinkkiä miten pekonista saa rapeaa.

Pannulla paistamisessa ja grillatessa tulee käryä eniten, mutta mikrossa ja uunissa valmistaessa pekoni käryää vähiten.

Pannulla:

Pekonisiivut laitetaan kylmälle pannulle liedelle ja liesi keskilämmölle tai vähän sen yläpuolelle. Lämmön noustessa pekoni keittyy ensin omassa liemessään ja ruskistuu nesteen haihduttua. Lopputuloksena on kauniin rapea pekoni.

Hämmästyttävä vesivinkki on lihamestarien tapa välttää liian nopea kuumeneminen. Jos haluat aivan erityisen rapeaa pekonia ja välttää liian nopean kuumenemisen, lisää pannulle pekonien päälle tilkka vettä ennen kypsentämistä ja paista samaan malliin kuin ilman vettä. Nosta rapea pekoni talouspaperin päälle ja anna ylimääräisen rasvan valua paperiin.

Uunissa:

Suurempi määrä pekonia valmistuu helposti uunissa, ja vältät rasvaroiskeet.

Asettele pekonit uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 150 asteessa (kiertoilmalla 125 astetta) 20–30 minuuttia. Nosta pekonit uunista hetkeksi valumaan talouspaperin päälle.

Pekonit voi kääntää ympäri kypsennyksen puolivälissä. Erityisen rapeaa pekonia tulee 100 asteen lämmössä, tosin aikaakin kuluu enemmän.

Grillissä:

Grillipekoniksi kannattaa valita vähän paksumpia pekonisiivuja. Paksut siivut kestävät paremmin ritilällä käsittelyä. Grillaa pekoni epäsuorassa ja matalassa lämmössä. Sipaise ritilään rasvaa ennen grillausta, niin pekoni ei tartu siihen kiinni.

Pekonin voi myös kypsentää folioastiassa tai foliosta taitellussa kaukalossa. Näin rasva ei tipu hiilille.

Mikrossa:

Mikropekonista ei tule yhtä rapeaa eikä rasvaista kuin uunissa tai pannulla valmistettaessa. Ylimääräinen rasva jää paperiin. Tämä tapa sopiikin sellaiselle, joka haluaa vähemmän rasvaista pekonia.

Asettele mikronkestävälle lautaselle arkki tai kaksi talouspaperia ja päälle pekonisiivut. Laita pekonien päälle vielä yksi arkki. Kypsennä täydellä teholla noin minuutin verran per viipale. Siis viisi minuuttia, jos siivuja on viisi. Tarkista tulos ja tarvittaessa jatka kypsentämistä vielä hetki.

Talouspaperi imee ylimääräisen rasvan ja tulos on vähemmän rasvainen kuin pannulla paistaessa.
  • pekoni

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

    2. 2

      Näin monta pakolaista kotikuntasi vastaanottaa tänä vuonna – katso 220 kunnan lista

    3. 3

      Jättimäinen tulipalo Vantaalla Kehä III:n tuntumassa, sammutustyöt käynnissä – ”Liikennettä haittaavaa savunmuodostusta”

    4. 4

      Verstappen puhui Räikkös-jahdistaan – huolestuttavia merkkejä uhkakuvan toteutumisesta

    5. 5

      NHL:n suomalaisvahti on vastannut kriitikoille – Patrik Laine joutui sivuun

    6. 6

      6 vaaran merkkiä: Jos huomaat näitä, tietokoneellasi voi olla haittaohjelma

    7. 7

      Äiti kysyi, mistä uudet farkut kiristävät? 4-vuotiaan pojan ronski vastaus huvittaa

    8. 8

      Hyytävä väite: Murhasiko Hollywoodin seksisymboli Lana Turner rakastajansa? Puistattavia yksityiskohtia julki

    9. 9

      Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

    10. 10

      Albinismia sairastavat kaksostytöt ihastuttavat malleina – poseeraavat nyt yhdessä tumman isosiskonsa kanssa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    2. 2

      Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

    3. 3

      Samantha Fox keikisteli Nilsiän-keikallaan pikkuruisissa pöksyissä – savolaisilta kaksijakoinen reaktio povipommin show’hun

    4. 4

      Kimi Räikköseltä mystinen kommentti

    5. 5

      Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

    6. 6

      Vettel voitti Australiassa, Bottas parempi suomalainen – IS seurasi Australian GP:tä

    7. 7

      Albinismia sairastavat kaksostytöt ihastuttavat malleina – poseeraavat nyt yhdessä tumman isosiskonsa kanssa

    8. 8

      6 vaaran merkkiä: Jos huomaat näitä, tietokoneellasi voi olla haittaohjelma

    9. 9

      Sebastian Vettel upeaan voittoon F1-kauden avauksessa! Bottas palkintopallille vahvalla ajolla

    10. 10

      Sampoosääntö, joka kannattaa rikkoa – kikka voi mullistaa hiuksesi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    2. 2

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    3. 3

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    4. 4

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    5. 5

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    6. 6

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    7. 7

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    8. 8

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    9. 9

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    10. 10

      Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

    2. 2

      Näin monta pakolaista kotikuntasi vastaanottaa tänä vuonna – katso 220 kunnan lista

    3. 3

      Jättimäinen tulipalo Vantaalla Kehä III:n tuntumassa, sammutustyöt käynnissä – ”Liikennettä haittaavaa savunmuodostusta”

    4. 4

      Verstappen puhui Räikkös-jahdistaan – huolestuttavia merkkejä uhkakuvan toteutumisesta

    5. 5

      NHL:n suomalaisvahti on vastannut kriitikoille – Patrik Laine joutui sivuun

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    2. 2

      Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

    3. 3

      Samantha Fox keikisteli Nilsiän-keikallaan pikkuruisissa pöksyissä – savolaisilta kaksijakoinen reaktio povipommin show’hun

    4. 4

      Kimi Räikköseltä mystinen kommentti

    5. 5

      Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    2. 2

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    3. 3

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    4. 4

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    5. 5

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    6. Näytä lisää