Ajankohtaista

Valikko

Mifu, Nyhtökaura, Härkis ja Oumph! – lihankorvikkeiden hyvät ja huonot puolet vertailussa

Julkaistu:

Proteiinipommit
IS vertaili uusien proteiinituotteiden ravintosisällöt sekä niiden hyvät ja huonot puolet.
Yhä useampi suomalainen on kiinnostunut lisäämään kasvisten määrää ruoanlaitossa ja pitämään kasvisruokapäiviä.

Markkinoille on tullut viimeisen puolen vuoden aikana useita uusia tuotteita, joita on helppo hyödyntää arkiruoanlaitossa lihan tapaan.

Tofu, seitan ja Quorn -tuotteet ovat saaneet rinnalleen Nyhtökauran, ruotsalaisen Oumph! -soijatuotteen ja tällä viikolla uutisoidun kotimaisen innovaation Härkis -härkäpaputuotteen sekä Valion ruokarae Mifun.

Kaikkia näitä yhdistää helppous ja nopeus. Tuotteet ovat käyttövalmiita ja kypsiä. Ne voi lisätä sellaisenaan kastikkeisiin, patoihin, keittoihin, piirakoiden täytteeksi sekä vokkeihin.

Lihan korvikkeilla tavoitellaan aivan tavallisia kotiruoanlaittajia. Ne kiinnostavat muitakin kuin kasvissyöjiä. Niiden tarkoitus on tarjota terveellinen vaihtoehto ja tuoda vaihtelua suomalaiseen arkikokkaukseen.

– Tarkoitus oli kehitellä tuote, jonka kiireisinkin perheenäiti voi napata hyllyltä, jos tulee sellainen olo, että haluaisi syödä vähemmän lihaa, nyhtökauran kehittäjä Reetta Kivelä sanoo Ilta-Sanomille antamassaan haastattelussa.


Kotimaiset superainekset härkäpapu ja kaura ovat Härkiksen ja Nyhtökauran pääraaka-aineita.

Härkiksen valmistajan Verso Food Oy:n toimitusjohtaja Tarja Ollilan mukaan härkäpapu on todellista kotimaista voimaruokaa.

– Härkäpapu on monelle suomalaiselle varsin tuntematon, vaikka sitä onkin viljelty Suomessa jo 1200-luvulta alkaen. Monelle tulee yllätyksenä, että härkäpapu sisältää enemmän proteiinia kuin naudanliha eli 30 %. Siinä on myös runsaasti kuituja ja B-ryhmän vitamiineja, Ollila sanoo.

Nyhtökaurassa yhdistyvät terveellinen kaura, herneet ja härkäpapu.

– Kaura ja papu ovat kuin yin ja yang. Ravitsemuksellisesti ne muodostavat täydellisen tasapainoisen kasviproteiinin ja antavat nyhtökauralle mehevän ja miellyttävän rakenteen, Nyhtökauravalmistaja Gold&Green Foods kertoo.


Mifu-ruokarae

Maidosta valmistettu ruokarae on laktoositon, mutta ei vegaaninen. Ulkonäöltään raejuustoa ja suutuntumaltaan nahkeaa juustoa muistuttava tuote on kypsä ja sen voi lisätä ruokiin sellaisenaan kypsentämättä.

Pannulla paistaessa rae ei sula, joten siihen saa mukavasti väriä kun sen paistaa kovalla lämmöllä pannulla ennen kastikkeeseen lisäämistä. Ruokarae sopii hyvin erilaisiin kastikkeisiin, wokkeihin ja patoihin.

Plussat

+raejuuston ystävälle tutun oloinen suutuntuma

+helppokäyttöinen

+kypsä

+Original maussa ei sivumakua, joten sopii hyvin maustettavaksi

Miinukset

- ei sovi vegaanille, koska valmistettu eläinperäisestä raaka-aineesta

- ei maitoallergikoille

- nahkea suutuntuma ei muistuta lihaa yhtään (jos hakee korviketta lihalle)

- alle 15 g proteiinia 100 g:ssa


Nyhtökaura Nude

Kaurasta, herneproteiinista ja härkäpapuproteiinista Suomessa valmistettu nyhtökanaa muistuttava kypsä tuote. Vegaaninen vienosti kylmältä kaurapuurolta tuoksuva tuote on nopea ja helppo käyttää. Sen voi lisätä ruokiin sellaisenaan. Sopii hyvin paistamiseen ja maustamaton nude tuote on helppo maustaa suosikkimausteilla. Sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aminohapot.

Plussat

+todellinen proteiinipommi

+runsaasti eri makuja

+helppo ja nopea valmistaa ruuaksi, kypsä eli ei vaadi kypsennystä

+pitkä kuukausien säilyvyys jääkaapissa

+tiivistä ja tuhtia tavaraa, 250 g:n pakkaus verrattavissa 400 g:n jauhelihapakkaukseen paiston jälkeen, eli yhdestä pakkauksesta saa 4 hengen annoksen

+ vegaaninen

+ sisältää suolistolle hyvää tekevää beetaglukaania

+tasapainoinen ravitsemusprofiili, sisältää kaikki välttämättömät aminohapot

+ekologinen valinta

Miinukset

- kauramainen sivumaku

- ei sovellu keliaakikoille

- sisältää 7,5 g / 100 g:ssa hiilihydraatteja (jos välttelee niitä)

- huono saatavuus, tulee ja menee minuuteissa kauppojen hyllyistä


Oumph!

Soijaproteiinista valmistettu lihamainen tuote, josta on tehty kahdeksan erilaista tuotetta nyhtökanan näköisestä tuotteesta kanafileemäiseen ja kebab-lihaa muistuttaviin variaatioihin. Tuote valmistetaan Ruotsissa, jossa se on saavuttanut jo nyhtökauramaisen buumin.

Tuotetta myydään pakastealtaista. Oumph! soveltuu hyvin nyhtökauran tapaan kovaan paistamiseen ja sen maustamaton versio on vastaanottavainen erilaisille mausteille.

Plussat

+runsasproteiininen

+vegaaninen

+gluteeniton

+hiilihydraatteja 0 g / 100 g

+ei mitään sivumakua, vaikka tehty soijasta

+lähimpänä lihamaista / kanamaista koostumusta

+ruokaisa ja täyttävä

+monipuoliset käyttömahdollisuudet, paljon erilaisia makuja ja koostumuksia kebabista fileeseen

+pakastetuote, voi pitää aina varalla pakasteessa

+sopii keliaakikoille

Miinukset

- ei ole kotimainen tuote

- aminohappokoostumus ei ole yhtä hyvä kuin nyhtökaurassa


Härkis

Suomalaisesta härkäpavusta tehty jauhelihamainen kypsä tuote, joka tulee kauppoihin syyskuun alussa. Tuotteen ulkonäkö muistuttaa vahvasti kypsää jauhelihaa.

Siinä ei ole mitään sivumakua ja sitä voi käyttää jauhelihan tapaan kaikenlaisessa ruoanlaitossa. Tuoteessa on gluteenia alle 20 mg/kg eli se soveltuu myös keliaakikoille.

Plussat

+proteiinipitoinen

+pääosin kotimaisesta raaka-aineesta valmistettu

+sisältää hyviä rasvoja

+vegaaninen

+soveltuu keliaakikoille

+ekologinen ja kotimainen valinta

+suutuntuma ja ulkonäkö erittäin lähellä jauhelihaa

+jauhelihamaisin vertailluista tuotteista

+kypsä eli ei vaadi kypsennystä

+maku mieto ilman sivumakua

+sisältää lähes kaikki välttämättömät aminohapot

+hyvä saatavuus. Valmistajan lupaus, että tuotetta on syyskuun alusta alkaen hyvin saatavilla.

Miinukset

- vain yhtä versiota, ei ole erilaisia makuja

- 13 g / 100 g:ssa hiilihydraatteja (jos välttelee niitä)
  • kasvisproteiini

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Salkkarit-tähti jätti suosikkisarjan vain hetki sitten – pääsi nyt opiskelemaan arvostettuun kouluun ulkomaille: ”Onko tämä unta?”

    2. 2

      Poliisi epäilee: Kaksi nuorta pahoinpiteli ja ryösti 70-vuotiaan ambulanssikuntoon kauppakeskuksen hississä Espoossa

    3. 3

      Mika Salolla selvä mielipide Räikkösen ja Bottaksen kolarista – ”Oli vähän väärässä paikassa”

    4. 4

      Hankintapaperit paljastavat: Peltipoliisien tekniikkaa muutetaan – satsaus miljoonia euroja

    5. 5

      Harvinainen video paljastaa, millaista on elämä Isisin pääkaupungissa – kaduilla merkkejä lähestyvästä uhkasta

    6. 6

      Paul Kariyalta ilkikurinen kuitti yhteydestään Teemu Selänteeseen: ”Hänen ajatuksiaan ei ollut vaikea lukea”

    7. 7

      Kansanedustaja Arja Juvonen palaa perussuomalaisten eduskuntaryhmään

    8. 8

      Joka neljäs suomalainen on nautiskellut maksansa sairaaksi – kuulutko sinä tietämättäsi heihin?

    9. 9

      Hausjärveltä löytyi neljän vainajan metsähauta – KRP kaipaa tietoa kummulla vierailleista

    10. 10

      Max Verstappenin kiukuttelu kävi kalliiksi – nuorukaiselle lätkäistiin hurjat sakot

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Povipommi esitteli astetta härskimpää alastonkuvaansa 2-vuotiaalle tyttärelleen – raju raivo syttyi

    2. 2

      Espoolainen Mia käveli aamulla bussipysäkille, kun huomion kiinnitti hautausmaalle kuuluva näky

    3. 3

      Video: käsittämätön raekuuro pakotti autoilijat tien sivuun valtatiellä – ”En ole eläessäni nähnyt yhtä rankkaa”

    4. 4

      Poliisi yritti ampua kimppuun käyneen koiran – laukaukset päättyivät murhenäytelmään

    5. 5

      Tiesitkö ”salanappulasta”, jolla saat heti lisää tilaa lentokoneessa?

    6. 6

      Siru, 47, työskenteli Prisman kassalla juhannusyön suorassa lähetyksessä – paljastaa nyt ikimuistoisimman ostohetken

    7. 7

      Hausjärveltä löytyi neljän vainajan metsähauta – KRP kaipaa tietoa kummulla vierailleista

    8. 8

      Vaikea synnytys päättyi vauvan kuolemaan Hyksin alueella – Valvira: Hoito ei kaikilta osin asianmukaista

    9. 9

      Tätä et nähnyt tv-lähetyksessä: Räikkönen raivosi ennenkuulumattomalla tavalla tiimilleen

    10. 10

      Festarikansa jätti jälkeensä täystuhon – sikailukuvat Glastonburyn festivaaleilta kertovat kaiken: siivouskulut yli 800 000 euroa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    2. 2

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    3. 3

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    4. 4

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    5. 5

      Martina Aitolehden kipujen syy selvisi: Lääkäriltä tyly tuomio – ”Kyyneleethän siinä pääsi”

    6. 6

      Pirullisen vaikea tarkkuustesti testaa hoksottimesi

    7. 7

      Entinen miljonääri luopui kaikesta ja muutti hökkeliin autiolle saarelle – 20 vuotta eikä ole katunut päivääkään

    8. 8

      Kris Jennerin paljastavasta salikuvasta löytyi nolo moka: kuvanmuokkaus meni pahasti pieleen – jopa fanit kritisoivat: ”Surullista!”

    9. 9

      Kotihälytyskeikalla odotti näky, joka riipaisi jopa vanhan sosiaalityöntekijän sydäntä – viranomaiset vetoavat juhannusjuhlijoihin

    10. 10

      Livelähetys Prisman kassahihnasta nousi megahitiksi – erityisesti eräs ostohetki synnytti villejäkin teorioita

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Salkkarit-tähti jätti suosikkisarjan vain hetki sitten – pääsi nyt opiskelemaan arvostettuun kouluun ulkomaille: ”Onko tämä unta?”

    2. 2

      Poliisi epäilee: Kaksi nuorta pahoinpiteli ja ryösti 70-vuotiaan ambulanssikuntoon kauppakeskuksen hississä Espoossa

    3. 3

      Mika Salolla selvä mielipide Räikkösen ja Bottaksen kolarista – ”Oli vähän väärässä paikassa”

    4. 4

      Hankintapaperit paljastavat: Peltipoliisien tekniikkaa muutetaan – satsaus miljoonia euroja

    5. 5

      Harvinainen video paljastaa, millaista on elämä Isisin pääkaupungissa – kaduilla merkkejä lähestyvästä uhkasta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Povipommi esitteli astetta härskimpää alastonkuvaansa 2-vuotiaalle tyttärelleen – raju raivo syttyi

    2. 2

      Espoolainen Mia käveli aamulla bussipysäkille, kun huomion kiinnitti hautausmaalle kuuluva näky

    3. 3

      Video: käsittämätön raekuuro pakotti autoilijat tien sivuun valtatiellä – ”En ole eläessäni nähnyt yhtä rankkaa”

    4. 4

      Poliisi yritti ampua kimppuun käyneen koiran – laukaukset päättyivät murhenäytelmään

    5. 5

      Tiesitkö ”salanappulasta”, jolla saat heti lisää tilaa lentokoneessa?

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    2. 2

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    3. 3

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    4. 4

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    5. 5

      Martina Aitolehden kipujen syy selvisi: Lääkäriltä tyly tuomio – ”Kyyneleethän siinä pääsi”

    6. Näytä lisää