Ajankohtaista

Valikko

100-vuotias Suomi tarjoaa ulkomaalaisille erikoisia herkkuja – mukana kokeille täysin outoja elementtejä

Ensi vuonna 100 vuotta täyttävän Suomen kunniaksi on suunniteltu eksoottinen juhlamenu, jonka voi valmistaa opetusvideoiden avulla.

KEITTIÖMESTARIT Kim Palhus ja Arto Rastas ovat suunnitelleet Suomen satavuotisjuhlan kunniaksi nimikkomenun, jota tarjoillaan juhlavuoden 2017 kunniaksi Suomen ulkomaanedustustoissa.

Menun annoksia pääsee valmistamaan ulkoministeriön nettisivuilla keskiviikkona julkaistujen englanninkielisten opetusvideoiden ja reseptien avulla.

Katso jutun yllä olevalta videolta, miltä annosten valmistus näyttää ja mitä keittiömestari Kim Palhus haluaa ruokalajeilla viestittää.

Helsingissä ennakkoon herkkuja pääsivät maistelemaan suurlähettiläät Sokos Hotel Presidentissä MTK:n tarjoamalla lounaalla.

Lounaan valmistivat Suomen ulkomaanedustustojen kokit, jotka ovat viikon ajan kurssilla Helsingissä.


Palhusin mukaan menussa on ulkomaisille kokeille muutamia outoja elementtejä.

– Monille heistä vierasta on valmistustavat kuten hiivalla nostattaminen, savustaminen ja erilaisten soseiden tekeminen.

Esimerkiksi Shanghaista Suomeen menun valmistamista opettelemaan matkustanut kokki Frank Gin ei ole koskaan aiemmin käynyt Suomessa eikä koskaan aiemmin maistanut saati tehnyt simaa.


”Miehet innostuvat varmasti makkarasta”

Myös monille suomalaisille menun raaka-aineet tarjoavat paljon ihmeteltävää, Palhus uskoo.

– Ainakin miehet innostuvat varmasti makkarasta ja ajattelevat, että nyt teen tämän korttelin parhaat makkarat.

Suomi 100 -menun makkaran liha on karitsaa, joka on maustettu männynkerkästä tehdyllä mausteella.


Toinen suomalaisillekin erikoisempi yksityiskohta menussa on tervapastilleista keitetty emulsio.

– Sillä on monta käyttöyhteyttä. Sitä voi tarjota vieraille vaikka suuta raikastamaan ja samalla voi kertoa tarinan siitä, kuinka pastillista valmistetaan Suomi 100 -menun alkuruoan emulsio.


Palhus kertoo hakeneensa oikeaa vaihtoehtoa useiden eri karkkien joukosta.

– Sitten napsahti, että tämä se on. Keitin ja keitin sitä ja lopulta vaimokin käski lopettamaan. Siitä tulee todella voimakas tuoksu, Palhus paljastaa ja nauraa päälle.


Suomen Lusakan lähetystössä Sambiassa kokkina työskentelevälle David Mbuzille menun raaka-aineet ovat uusi tuttavuus.

– Nämä sata vuotta täyttävän Suomen kunniaksi valmistettavat ruoat ovat minulle ainutlaatuisia. Olen iloinen, että voin olla täällä. Tästä on paljon apua ruokien valmistamisen opettelussa, Mbuzi kertoo.


Kannustaa tekemään ruokaa itse

Keittiömestari sanoo, että Suomi 100 -menulla halutaan innostaa sekä ammattilaisia että kotikokkeja valmistamaan ruokaa Suomen satavuotisjuhlan kunniaksi ja viettämään aikaa ruokapöydän ääressä.

– Videoiden avulla on tarkoitus kannustaa suomalaisia unohtamaan hetkeksi valmisruoka ja einekset ja näyttää, että ruokien valmistaminen on helppoa, Palhus sanoo.

Tarkoitus on myös viedä suomalaista ruokakulttuurisanomaa maailmalle.

Palhus neuvoo, että vegaaniruokavaliota suosivalle voi menusta koota oman annoksensa.

– Lautaselle laitetaan porkkanat ja kaalikääryle, joka on täysin kasvispohjainen. Otetaan myös vähän kylmää perunasalaattia alkuruoasta, laitetaan siihen ne mummonkurkut (tillikurkut) päälle ja vielä punajuuri- ja porkkanapyree kastikkeeksi ja koristeeksi.

Palhusin mukaan menun suunnittelussa on otettu huomioon suomalaisille tutut maut sekä raaka-aineiden saatavuus lähetystömaissa.


Tällainen kokonaisuus Suomi 100 -menu on:

  • Suomalaiset suupalat: Riimisuolattua naudanfileetä ja tyrnihilloa, metsäsienisalaattia ruissipsillä, piparjuurimoussea ja savustettua muikkua sekä kirjolohenmätiä, puolukkapulla
  • Tervamarinoitua lohta, tillikurkkuja ja vihreää perunasalaattia
  • Karitsan ulkofileetä, kauralla täytetty kaalikääryle, lammasmakkaraa ja maustepippurikastiketta
  • Britakakku

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Surkea sää Suomenlahdella – Silja Symphony joutui hinattavaksi

    2. 2

      Kokoomuskonkari täräyttää: Tarja Halonen asettumassa ehdolle presidentinvaaleissa: ”Hänellä on jokin päämäärä”

    3. 3

      Vapaaottelun suomalainen huippulupaus koki shokkityrmäyksen – Makwan Amirkhani riensi kehään lohduttamaan

    4. 4

      28-vuotiaana kuolleen Heath Ledgerin siskot tyrmäävät veljeensä liitetyt spekulaatiot – ”Asia oli täysin päinvastoin”

    5. 5

      Sohjoa, lumiukkoja, pyryä... katso lukijoiden kuvat vappuviikonlopun säästä

    6. 6

      Autoalan julkaisu: Tätä ”paholaista” ei saa päästää liikenteeseen

    7. 7

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    8. 8

      ”Onks lämmin?” – Cheek ja Elastinen sulattivat rännän heti ensiräpeillään

    9. 9

      Ihminen syttyi tuleen Kampin yleisessä vessassa

    10. 10

      Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

    2. 2

      Kadonnutta 7-vuotiasta Aleksi-poikaa etsittiin läpi yön Kouvolassa – löytyi hyväkuntoisena

    3. 3

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    4. 4

      Ihminen syttyi tuleen Kampin yleisessä vessassa

    5. 5

      Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

    6. 6

      Sääkartta loimuaa vaarallisen myrskyn varoituksista – Juha Föhr: ”Helsingissäkin voi tulla ihan reilusti lunta ”

    7. 7

      Mies vei tavarataloon 22 000 euroa muovikassissa – oletti rahojen päätyvän tulevalle morsiamelleen

    8. 8

      Povipommi Katie Price jätti 9-vuotiaan tyttärensä lentokentälle ja lähti lomalle: ”Jouduin tekemään valinnan”

    9. 9

      Perintövero voi iskeä ankarasti – katso 7 vinkkiä, joilla voit pienentää maksuja

    10. 10

      Tuhannen tölkin olutpaketti muuttui vitsistä todeksi – menekki yllätti panimon täysin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

    2. 2

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    3. 3

      Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

    4. 4

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    5. 5

      Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

    6. 6

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    7. 7

      Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

    8. 8

      Tuttava Hirvensalmen tragedian taustoista: Perheenisä puhui avoimesti vaikeuksistaan

    9. 9

      Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

    10. 10

      Samantha sai 14-vuotiaana tietää hirvittävimmän mahdollisen totuuden isänsä teoista – asia paljastui googlatessa

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Surkea sää Suomenlahdella – Silja Symphony joutui hinattavaksi

    2. 2

      Kokoomuskonkari täräyttää: Tarja Halonen asettumassa ehdolle presidentinvaaleissa: ”Hänellä on jokin päämäärä”

    3. 3

      Vapaaottelun suomalainen huippulupaus koki shokkityrmäyksen – Makwan Amirkhani riensi kehään lohduttamaan

    4. 4

      28-vuotiaana kuolleen Heath Ledgerin siskot tyrmäävät veljeensä liitetyt spekulaatiot – ”Asia oli täysin päinvastoin”

    5. 5

      Sohjoa, lumiukkoja, pyryä... katso lukijoiden kuvat vappuviikonlopun säästä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

    2. 2

      Kadonnutta 7-vuotiasta Aleksi-poikaa etsittiin läpi yön Kouvolassa – löytyi hyväkuntoisena

    3. 3

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    4. 4

      Ihminen syttyi tuleen Kampin yleisessä vessassa

    5. 5

      Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

    2. 2

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    3. 3

      Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

    4. 4

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    5. 5

      Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

    6. Näytä lisää