Ajankohtaista

100-vuotias Suomi tarjoaa ulkomaalaisille erikoisia herkkuja – mukana kokeille täysin outoja elementtejä

Julkaistu:

Ensi vuonna 100 vuotta täyttävän Suomen kunniaksi on suunniteltu eksoottinen juhlamenu, jonka voi valmistaa opetusvideoiden avulla.

KEITTIÖMESTARIT Kim Palhus ja Arto Rastas ovat suunnitelleet Suomen satavuotisjuhlan kunniaksi nimikkomenun, jota tarjoillaan juhlavuoden 2017 kunniaksi Suomen ulkomaanedustustoissa.

Menun annoksia pääsee valmistamaan ulkoministeriön nettisivuilla keskiviikkona julkaistujen englanninkielisten opetusvideoiden ja reseptien avulla.

Katso jutun yllä olevalta videolta, miltä annosten valmistus näyttää ja mitä keittiömestari Kim Palhus haluaa ruokalajeilla viestittää.

Helsingissä ennakkoon herkkuja pääsivät maistelemaan suurlähettiläät Sokos Hotel Presidentissä MTK:n tarjoamalla lounaalla.

Lounaan valmistivat Suomen ulkomaanedustustojen kokit, jotka ovat viikon ajan kurssilla Helsingissä.


Palhusin mukaan menussa on ulkomaisille kokeille muutamia outoja elementtejä.

– Monille heistä vierasta on valmistustavat kuten hiivalla nostattaminen, savustaminen ja erilaisten soseiden tekeminen.

Esimerkiksi Shanghaista Suomeen menun valmistamista opettelemaan matkustanut kokki Frank Gin ei ole koskaan aiemmin käynyt Suomessa eikä koskaan aiemmin maistanut saati tehnyt simaa.


”Miehet innostuvat varmasti makkarasta”

Myös monille suomalaisille menun raaka-aineet tarjoavat paljon ihmeteltävää, Palhus uskoo.

– Ainakin miehet innostuvat varmasti makkarasta ja ajattelevat, että nyt teen tämän korttelin parhaat makkarat.

Suomi 100 -menun makkaran liha on karitsaa, joka on maustettu männynkerkästä tehdyllä mausteella.


Toinen suomalaisillekin erikoisempi yksityiskohta menussa on tervapastilleista keitetty emulsio.

– Sillä on monta käyttöyhteyttä. Sitä voi tarjota vieraille vaikka suuta raikastamaan ja samalla voi kertoa tarinan siitä, kuinka pastillista valmistetaan Suomi 100 -menun alkuruoan emulsio.


Palhus kertoo hakeneensa oikeaa vaihtoehtoa useiden eri karkkien joukosta.

– Sitten napsahti, että tämä se on. Keitin ja keitin sitä ja lopulta vaimokin käski lopettamaan. Siitä tulee todella voimakas tuoksu, Palhus paljastaa ja nauraa päälle.


Suomen Lusakan lähetystössä Sambiassa kokkina työskentelevälle David Mbuzille menun raaka-aineet ovat uusi tuttavuus.

– Nämä sata vuotta täyttävän Suomen kunniaksi valmistettavat ruoat ovat minulle ainutlaatuisia. Olen iloinen, että voin olla täällä. Tästä on paljon apua ruokien valmistamisen opettelussa, Mbuzi kertoo.


Kannustaa tekemään ruokaa itse

Keittiömestari sanoo, että Suomi 100 -menulla halutaan innostaa sekä ammattilaisia että kotikokkeja valmistamaan ruokaa Suomen satavuotisjuhlan kunniaksi ja viettämään aikaa ruokapöydän ääressä.

– Videoiden avulla on tarkoitus kannustaa suomalaisia unohtamaan hetkeksi valmisruoka ja einekset ja näyttää, että ruokien valmistaminen on helppoa, Palhus sanoo.

Tarkoitus on myös viedä suomalaista ruokakulttuurisanomaa maailmalle.

Palhus neuvoo, että vegaaniruokavaliota suosivalle voi menusta koota oman annoksensa.

– Lautaselle laitetaan porkkanat ja kaalikääryle, joka on täysin kasvispohjainen. Otetaan myös vähän kylmää perunasalaattia alkuruoasta, laitetaan siihen ne mummonkurkut (tillikurkut) päälle ja vielä punajuuri- ja porkkanapyree kastikkeeksi ja koristeeksi.

Palhusin mukaan menun suunnittelussa on otettu huomioon suomalaisille tutut maut sekä raaka-aineiden saatavuus lähetystömaissa.


Tällainen kokonaisuus Suomi 100 -menu on:

  • Suomalaiset suupalat: Riimisuolattua naudanfileetä ja tyrnihilloa, metsäsienisalaattia ruissipsillä, piparjuurimoussea ja savustettua muikkua sekä kirjolohenmätiä, puolukkapulla
  • Tervamarinoitua lohta, tillikurkkuja ja vihreää perunasalaattia
  • Karitsan ulkofileetä, kauralla täytetty kaalikääryle, lammasmakkaraa ja maustepippurikastiketta
  • Britakakku

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Ampumahiihtokuningas julkaisi kuvan sydänkäyrästään, suomalaisasiantuntija hämillään: ”Täysin uskomatonta”

    2. 2

      Epäily suuresta vaarallisen aineen onnettomuudesta maahanmuuttajien kotoutuskeskuksessa – 11 sai oireita

    3. 3

      Pettämiskohuaan kulttuurierolla selittänyt Usain Bolt juhli villisti mielitiettynsä kanssa – rakas on näyttävä jamaikalaiskaunotar

    4. 4

      Huijareiden uusi kikka on härski tuplapuhelu – pahimmillaan tyhjenee koko tili

    5. 5

      Asiantuntija: Niinistön kutsu Valkoiseen taloon paljastaa, että Suomen asema maailmassa on muuttunut – ”Konfliktipotentiaalia”

    6. 6

      Anna: Huippumalli Angelika Kallio jätti luksuselämän – hänen poikansa tyrmistyi: ”Kuinka voit tehdä tämän minulle!”

    7. 7

      Madonna jakoi tavalliselta vaikuttavan kuvan syntymäpäiviltään – kiusallinen yksityiskohta hämmentää: ”Luulin sitä jalaksi”

    8. 8

      Näyttelijä aloitti Salkkareissa – katsojat raivostuivat ulkonäöstä: ”Mitä syöttöporsas tekee televisiossa?”

    9. 9

      Paljaiden rintojen suutelu tv-lähetyksessä aiheutti Suomessa kohun vuonna 2003 – epämiellyttävään hetkeen joutunut Hanna Kinnunen puhuu nyt tapahtuneesta

    10. 10

      Rikolliset kehittivät pirullisen tavan viedä maksukortin tiedot kylmäasemalla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Rikolliset kehittivät pirullisen tavan viedä maksukortin tiedot kylmäasemalla

    2. 2

      Duunari, pääsetkö näille tuntiansioille? Katso, miten 99 ammatissa tienataan

    3. 3

      Huijareiden uusi kikka on härski tuplapuhelu – pahimmillaan tyhjenee koko tili

    4. 4

      Näyttelijä aloitti Salkkareissa – katsojat raivostuivat ulkonäöstä: ”Mitä syöttöporsas tekee televisiossa?”

    5. 5

      Turkulainen Jussi kohtasi karmean näyn Ruissalossa – tien laidalla makasi kaksi vainajaa

    6. 6

      Jari Sillanpää sai jättimäisen synttäriyllätyksen – häkeltynyt laulaja liikuttui kyyneliin

    7. 7

      Suomalainen erikoisuus nousi maailmanlaajuiseksi nettihitiksi – hissiin eivät mahdu edes muuttolaatikot

    8. 8

      Isisin 7 brutaalia kidutuskeinoa paljastuivat – ”Hän kysyi minulta, olenko kuullut purijasta”

    9. 9

      Järjestyksenvalvojien väitettiin pahoinpidelleen artistin Flow-festivaaleilla – video tilanteesta julki

    10. 10

      Jukka matkusti keskelle Afrikkaa, söi lämmintä majoneesia ja joi hanavettä – ”ripulireissusta” tuli unohtumaton elämys, josta puuttui vain ripuli

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Trombeja, tulvia, kuukauden sademäärä kerralla... Näille paikkakunnille lauantain rajuilma iskee pahiten!

    2. 2

      25 kuvaa: Rajuilman jäljet – tällaista tuhoa Suomessa riehunut ”Kiira” sai aikaan

    3. 3

      Ukkosmyrsky riehui ja katkoi sähköjä – IS seurasi Kiira-myrskyä hetki hetkeltä

    4. 4

      Sokeria 28 vuotta vältellyt ”maailman kaunein isoäiti” pelmahti aamu-tv:seen – katsojat eivät uskoneet silmiään: ”Ketä hän luulee huijaavansa?”

    5. 5

      Vain 10 prosenttia osaa vastata oikein tähän tarkkuustestiin – kokeile!

    6. 6

      Mies löytyi kuolleena illallispöydästä, kaveri lattialta – käsittämättömän kaksoiskuoleman syy Ranskassa selvisi viimein

    7. 7

      Viereinen matkustaja valitti Sara Forsbergin käytöksestä lentoemännälle – laulaja tilitti kohupäivityksessä: ”Hän haisee p**seeltä”

    8. 8

      ”Fiilikset menevät vuoristoratoja” – Sara Sieppi kyllästyi hänen ja Roope Salmisen suhteesta velloneisiin huhuihin: Uhkeana hellettä tihkuvissa bikinikuvissa

    9. 9

      Katso video Kiiran voimasta: Vesi tulvi supermarketin katosta Espoossa, lasiseinä rämähti 35 metrin korkeudesta kadulle Helsingissä

    10. 10

      Megatähti Justin Bieber ihastui vaaleaan kuntosalityöntekijään – kaunottaren tyly reaktio yllätti: kuittasi sivaltavasti takaisin

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Ampumahiihtokuningas julkaisi kuvan sydänkäyrästään, suomalaisasiantuntija hämillään: ”Täysin uskomatonta”

    2. 2

      Epäily suuresta vaarallisen aineen onnettomuudesta maahanmuuttajien kotoutuskeskuksessa – 11 sai oireita

    3. 3

      Pettämiskohuaan kulttuurierolla selittänyt Usain Bolt juhli villisti mielitiettynsä kanssa – rakas on näyttävä jamaikalaiskaunotar

    4. 4

      Huijareiden uusi kikka on härski tuplapuhelu – pahimmillaan tyhjenee koko tili

    5. 5

      Asiantuntija: Niinistön kutsu Valkoiseen taloon paljastaa, että Suomen asema maailmassa on muuttunut – ”Konfliktipotentiaalia”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Rikolliset kehittivät pirullisen tavan viedä maksukortin tiedot kylmäasemalla

    2. 2

      Duunari, pääsetkö näille tuntiansioille? Katso, miten 99 ammatissa tienataan

    3. 3

      Huijareiden uusi kikka on härski tuplapuhelu – pahimmillaan tyhjenee koko tili

    4. 4

      Näyttelijä aloitti Salkkareissa – katsojat raivostuivat ulkonäöstä: ”Mitä syöttöporsas tekee televisiossa?”

    5. 5

      Turkulainen Jussi kohtasi karmean näyn Ruissalossa – tien laidalla makasi kaksi vainajaa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Trombeja, tulvia, kuukauden sademäärä kerralla... Näille paikkakunnille lauantain rajuilma iskee pahiten!

    2. 2

      25 kuvaa: Rajuilman jäljet – tällaista tuhoa Suomessa riehunut ”Kiira” sai aikaan

    3. 3

      Ukkosmyrsky riehui ja katkoi sähköjä – IS seurasi Kiira-myrskyä hetki hetkeltä

    4. 4

      Sokeria 28 vuotta vältellyt ”maailman kaunein isoäiti” pelmahti aamu-tv:seen – katsojat eivät uskoneet silmiään: ”Ketä hän luulee huijaavansa?”

    5. 5

      Vain 10 prosenttia osaa vastata oikein tähän tarkkuustestiin – kokeile!

    6. Näytä lisää