Ajankohtaista

Valikko

Onko tässä Suomen kallein gin tonic?

Suomessa tehdään maailmallakin palkittua giniä, mikä näkyy myös perinteisen gin tonic -drinkin kiinnostuksessa ja hinnassa.
Kun Isossakyrössä valmistettu Napue-gini palkittiin vuonna 2015 maailmalla, on gini alkanut kiinnostamaan suomalaisia uudella innolla. Innostus on johtanut siihen, että ginivalikoima maassamme on kasvanut. Harvinaisemmista gineistä tehdyt drinkit käyvät myös erilailla kukkaron päälle. Tutustuimme Helsingin drinkkien hintoihin ja kävimme yli sadan ginin varastoa pitävässä helsinkiläisbaarissa katsomassa, miten valmistuu kenties Suomen kallein gin tonic. Esimerkkejä hinnoista löytyy jutun lopusta.

Trendidrinkkiin löytyy myös tavallisuudesta poikkeavia ja hyvin eksoottisiakin ginivaihtoehtoja.

Trendidrinkin asemaan noussut gin tonic on säilyttänyt suosionsa jo pitkään, eikä loppua näy. Steam Hellsingin baarimestari Paiju Hjelm on samaa mieltä.

– Kun Napue voitti 2015 maailman paras gin tonic -kilpailun, sehän toki räjäytti pankin varsinkin Suomessa. Suomalaista giniä on alettu arvostaa ihan eri tavalla ja monet ovat kiinnostuneet ginistä ihan ylipäätään, hän sanoo.

Hjelm kertoo, että Isossakyrössä valmistettava Napue oli heilläkin pitkään superhitti, mutta nyt asiakkaiden repertuaari on laajentunut: muutkin ginit kiinnostavat.

Steamin yli sadan ginin varastosta löytyy myös sellaisia erikoisuuksia, joista rakennettu gin and tonic on Helsingin, mahdollisesti myös koko Suomen kallein suosikkidrinkki.

Talon kalleimmat ginit maksavat 23 euroa per 4 senttilitraa, jonka päälle tulee pullotetun tonicin hinta, 3,5 euroa. Yhteishinta on siis 26,5 euroa.

Yksi kalleimmista on Beefeater Burrough’s reserve gin, englantilainen Lontoosta tullut gini. Sitä tehdään todella pieni määrä vuosittain, minkä takia siihen törmää baareissa ja ravintoloissa vain todella harvoin.


– Sen mausta voi löytää korianteria, appelsiininkuorta, mantelia, lakritsinjuurta, aprikoosia, sitruunankuorta ja katajaa. Aromi on aika kukkainen, Hjelm kuvailee.

Ginillä on pitkät perinteet, sillä sitä valmistavan tislaamon historia ulottuu vuoteen 1862. Brittiläistä giniä itsessään on valmistettu jo 1600-luvun alkupuolelta alkaen ja tätä ennen hollantilaiset tekivät jo giniä muistuttavaa geneveriä.

Kauas on tultu 1700-luvun hulluista ginivuosista, jolloin juomaa sai valmistaa kuka tahansa, usein heikkolaatuisesta viljasta. Ginin halpa hinta ja massiivinen tuotanto aiheuttivat runsaasti sosiaalisia ongelmia, joita taiteilija William Hogarth kuvaili teoksessaan Gin Lane.


Beefeaterin erikoisginistä tehtävään gin toniciin Hjelm laittaa runsaasti jäitä, hieman tuoretta rosmariinia ja sitruunankuorta.

Toisesta, hieman erikoisemmasta, jopa viskimäisestä ginistä – Round House Imperial barrel Aged Ginistä – Hjelm rakentaa drinkin lisäämällä lasiin tähtianista ja hieman appelsiinin kuorta. Mikserinä hän käyttää seljankukalla maustettua tonicia.


– Gin on sikäli erikoinen, että näistä kypsytetyistä se on varttuneemmasta päästä, eli tammitynnyrissä pisimpään. Minimiaika on kuusi kuukautta, yleensä puhutaan yli kymmenestä kuukaudesta.

– Makuina korianteria, laventelia ja sitrusmaisuutta. Lisäksi tähtianis, kataja ja kamomilla ja japanilainen sencha-tee tupsahtavat esiin.

Kolmas kalleimmista gineistä onkin varsinainen erikoistuote. Saksalainen Monkey 47 Sloe gin on tehty käsinpoimituista, villinä kasvaneista oratuomen marjoista.

Alkoholia siinä on vain 29 prosenttia, joten se on jopa liköörimäinen.


– Sloe giniä käytetään aika harvoin GT:ssä, mutta siitäkin saa aika mielenkiintoisia yhdistelmiä tonicin kanssa, Hjelm selittää.

Juomaan baarimestari laittaa mukaan greipin kuorta, sekä tuoreita mustikoita ja vadelmia. Tonicilla viimeistellystä lopputuloksesta ei arvaisi sen olevan gin tonic, brittien Itä-Intian kauppakomppanian malarialääkkeeksi kehitetty juomasekoitus.

Yleisneuvona gineistä kiinnostuneille Hjelm toteaa, että laadukkaampia ja kalliimpia ginejä kannattaa kokeilla nauttia myös sellaisenaan: eihän laadukkaaseen skottiviskiinkään sekoiteta colajuomaa.


– Kannattaa nautiskella aistilasista tai korkeintaan jäiden kanssa. Vähän korkeamman tason gineissä suositus on, että gini tarjoillaan omassa lasissaan jäiden kanssa ja annetaan pullotonic viereen. Asiakas saa maistaa ensin itse giniä ja tonicia, ja sitten kokeilla, missä suhteessa tonicia haluaa laittaa.

– Varttuneempien ja arvokkaampien ginien kanssa suosittelisin, että laitetaan puolet vähemmän tonicia kuin normaalisti.

Helsingin gin tonic -hintoja

Uunisaari: Kallein 16,50 euroa (Napue Gin). Halvin 8 euroa (Beefeater Gin).

Steam Hellsinki: Kallein 26,50 euroa (useita vaihtoehtoja). Halvin 10,50 (Beefeater Gin).

Kämp: Kallein 18,30 euroa (Gin Mare). Halvin 15,40 euroa (Beefeater Gin).

Hotelli Torni, Atelje Bar: Kallein 16,30 euroa (Napue Gin). Halvin 12 euroa (Beefeater Gin).

Casino Helsinki: Kallein 14 euroa (useita vaihtoehtoja). Halvin 11 euroa (Gordon’s Gin).

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    2. 2

      Tällainen on Virossa järjestettävien parinvaihtobileiden etiketti – älä tee näitä mokia seksijuhlissa

    3. 3

      Kokki Henri Alénin vakavahenkinen addiktio kävi ravintolalle kalliiksi

    4. 4

      Mikael Gabrielin Playboy-rakas saapui Jussi-gaalaan kurveja korostavassa glittermekossa – antava kaula-aukko ylsi napaan asti

    5. 5

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    6. 6

      Roope Salmista ei kutsuttu Jussi-gaalaan: ”Tuukka Temonen osti mulle kutsun”

    7. 7

      Onko tämä Jussi-gaalan erikoisin asu? Olga Temonen verhosi povensa Jari Sarasvuon kasvoihin: ”Jarihan on komeakin”

    8. 8

      Tiesitkö, missä lentäjät nukkuvat lennoilla?

    9. 9

      Saara Aalto pokkasi palkinnon antavassa kaula-aukossa ja nahkahousuissa – herkistyi saamastaan hyväksynnästä

    10. 10

      Sipilän hallitus leikannut tutkimusrahoitusta – Jyrki Katainen: Suomessa menty ”vähän väärään suuntaan”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    2. 2

      Tosi-tv-tähdet viettivät vuoden metsässä – eivät tienneet, että sarjan esittäminen oli lopetettu kesken kaiken

    3. 3

      Antavasti pukeutunut nainen ja kuokka aiheuttivat uskomattoman tapauksen taloyhtiössä – isännöitsijä joutui puuttumaan

    4. 4

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    5. 5

      Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

    6. 6

      Syövän voittanut äiti synnytti kaksoset, kuoli seuraavana päivänä

    7. 7

      Siperiasta löydettiin 7000 outoa metaanikuplaa – muuttavat maan hyytelöksi, voivat räjähtää koska tahansa

    8. 8

      Heikki Paasosen twiitti raivostuttaa somessa – tästä on kyse

    9. 9

      Kivulias sairaus, josta moni kärsii tietämättään – 12 tyypillisintä oiretta

    10. 10

      IS testasi 17 kesän uutuusjäätelöä: ”Tätä söisi yksin koko purkin”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    3. 3

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    4. 4

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    5. 5

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    6. 6

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    7. 7

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    8. 8

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    9. 9

      Uusi kansantauti? ”Sairastuneita on Suomessa nyt noin 44 000, ja joka vuosi reilut 2000 sairastuu”

    10. 10

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    2. 2

      Tällainen on Virossa järjestettävien parinvaihtobileiden etiketti – älä tee näitä mokia seksijuhlissa

    3. 3

      Kokki Henri Alénin vakavahenkinen addiktio kävi ravintolalle kalliiksi

    4. 4

      Mikael Gabrielin Playboy-rakas saapui Jussi-gaalaan kurveja korostavassa glittermekossa – antava kaula-aukko ylsi napaan asti

    5. 5

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    2. 2

      Tosi-tv-tähdet viettivät vuoden metsässä – eivät tienneet, että sarjan esittäminen oli lopetettu kesken kaiken

    3. 3

      Antavasti pukeutunut nainen ja kuokka aiheuttivat uskomattoman tapauksen taloyhtiössä – isännöitsijä joutui puuttumaan

    4. 4

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    5. 5

      Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    3. 3

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    4. 4

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    5. 5

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    6. Näytä lisää