Ajankohtaista

Älä suotta lotraa haisevilla sytytysnesteillä - ISTV näyttää luomuniksit hiiligrillaukseen

Julkaistu:

Grillaus
Moni käyttää grillihiilien sytyttämiseen aivan turhaan sytytysnestettä, jonka haju vie pahimmillaan ruokahalun ja naapurisovunkin.

HIILIGRILLIEN sytytysnesteet ovat suomalaisen kesän pinttynyt hajuhaitta, josta kärsiäkseen ei tarvitse olla edes erityinen hajuallergikko.

Sytytysnesteen haju jää nimittäin helposti pyörimään grillaajien nenään ja vie mennessään osan ruokanautinnosta, vaikka varsinainen neste haihtuukin hiilistä nopeasti eikä sinänsä pilaa ruokia.

Kaupunkialueella sytytysnesteen synnyttämä hajupilvi kantautuu puolestaan helposti kauas ja saattaa imeytyä esimerkiksi naapureiden asuntoihin ilmastointijärjestelmän kautta.

Naapurisopu saattaa olla todellisella koetuksella eikä ongelmaa ratkaise välttämättä edes niin sanotusti hajuton sytytysneste, koska herkkänenäisen aisteille moni niistäkin haisee ikävältä.

Hiiligrillin sytyttäminen on kuitenkin uskomattoman helppoa ilman mitään keinotekoisia nesteitä tai sytytyspaloja.

Tarvitaan vain pussillinen hyvälaatuisia hiiliä – ja siinä kaikki!


SYTYTYSTARPEEKSI soveltuu loistavasti hiilten oma pussimateriaali, joka on tavallisesti hieman vahvempaa paperia. Joissakin hiilipusseissa saattaa kuitenkin olla paperikerrosten välissä ohut muovikerros estämässä hiilten kostumista, joten kannattaa olla tarkkana, että huomaa ottaa muovin pois ennen sytyttämistä.

Hiilipussista repäistään hyvänkokoinen pala paperia, joka rutistetaan kevyesti. Tämän jälkeen paperimytyn päälle kasataan hiiliä sopivasti niin, että paperin kulmaa jää hieman näkyville ja ilma pääsee kiertämään hiilten välissä.

Jos hiilet ovat hyvälaatuisia, grilli syttyy helposti ja varmasti jo ensimmäisellä yrityksellä.

Hyvälaatuiset hiilet tunnistaa puolestaan siitä, että ne eivät ole pientä silppua, vaan hieman kookkaampia. Hyvät hiilet eivät ole myöskään kaikkein halvimpia, mutta ne ovat riittoisampia ja säästävät ostajansa hermoja palamalla hyvin.

Hyviä koivuhiiliä löytää nykyisin useimmista suomalaisista kauppaketjuista, mutta huoltamoilla törmää yhä edelleen epämääräisiin ulkomailta tuotettuihin hiiliin, jotka eivät syty kunnolla huonon koostumuksensa ja kosteutensa vuoksi.


TEHOKKAIN tapa sytyttää hiilet luomusti on käyttää tietenkin koivuntuohta.

Kaupungissa kaikilla ei ole kuitenkaan tuohta saatavilla, jolloin hiilipussin paperi ajaa aivan hyvin saman asian.

Hiilten onnistuneen syttymisen voi varmistaa sillä, että grillistä nousee pientä savua ja hiilikasasta hehkuu käteen aavistus lämpöä.

Tässä vaiheessa tarvitaan myös pieni hetki malttia: luomusti sytytetyt hiilet eivät nimittäin roihua, vaan ne palavat hitaasti kytemällä ja hetken saattaa näyttää siltä, ettei grillissä tapahdu mitään.

Hiilloksen syntymistä voi tässä vaiheessa auttaa joko puhaltamalla tai leyhyttämällä grillin päällä esimerkiksi sanomalehteä – lisähappi auttaa tulta leviämään.

Kun IS testasi pientä matkahiiligrilliä Töölönlahden tuntumassa, hiilten paperisytytyksestä kului noin varttitunti, kun hyvä ja lempeä makkarahiillos alkoi olla valmis.

Hiiligrilli sopii siis myös hieman hätäisemmällekin: ruskeanrapea makkara-ateria syntyi reilussa parissakymmenessä minuutissa. Jos tavoitteena olisi ollut pihvien paistaminen, hiilten olisi pitänyt antaa muhia hieman pidempään, jotta lämpötila olisi noussut.


MONI vierastaa hiiligrillejä niiden väitetyn vaikean syttyvyyden ja hitauden vuoksi myös siksi, että hiilten käyttö tulee varsin kalliiksi ja grillin lämpötilaa on vaikea säätää.

Varsinkin isoissa grilleissä tulee helposti käytettyä liikaa hiiliä, jolloin pihvit palavat ja kanat kärtsäävät. Umpipohjaisessa pienessä matkahiiligrillissä tätäkään ongelmaa ei ole: grilliin syntyy lempeä, mutta silti aivan riittävä lämpö ja tilaa riittää 2-4 hengen ruokien valmistamiseen helposti.

IS:n testaamassa pienessä pyöreässä matkagrillissä on hiiliä varten erillinen metallinen kori, jonka alapuolella olevista aukoista ilma pääsee kiertämään hiilipesään. Kun grillaus on ohi, grillin saa täysin ilmatiiviiksi sulkemalla vain kannen ja siinä olevan ilmanottoaukon, sillä uloimmassa pohjassa ei ole lainkaan ilma-aukkoja.

Näin hiilet sammuvat kuvussa nopeasti ja yhden grillauksen aikana hiiliä ei ehdi kulua silmämääräisesti juuri lainkaan: tällainen grilli on siis todellinen hiiltensäästäjä!

Umpinainen ulkopohja takaa myös sen, ettei palavaa hiilimurskaa pääse putoamaan grillauksen aikana maahan – tärkeä seikka luonnossa grillatessa, vaikka metsäpalovaroitus ei olisikaan voimassa.

Kun tulee seuraavan grillauksen aika, vanhat hiilet voi käyttää pesämunana ja lisätä ainoastaan muutaman uuden hiilen sytyttämistä varten. Mikäli grilliä täytyy liikutella, umpipohjainen ja kannella ilmatiiviiksi suljettu matkagrilli jäähtyy myös nopeasti niin, ettei edes sen kupu tunnu kuumalta käteen.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Putinin turvamieheltä yllättävä veto Punkaharjulla – Saimi Hoyer: ”Tarjoilijamme toimi, kuten oli kehotettu”

    2. 2

      Keltamekkoinen nainen varasti huomion Olavinlinnan laiturilla – Putinin vieressä myös illallisella

    3. 3

      Hyvästi Suomi! – Näin Putin jätti Savonlinnan yöllä, Niinistöä odotti karumpi kyyti

    4. 4

      Niinistön ja Putinin tapaamisesta uutisoitiin maailmalla – Yksi asia nousi ylitse muiden

    5. 5

      Valkoisessa talossa täysi sisällissota – viestintäjohtaja kutsui kabinettipäällikköä ”v***n paranoidiksi skitsofreenikoksi”

    6. 6

      Arvostettu amerikkalaislehti julkaisi reportaasin kainuulaiselta suolta – ”Suomessa tapahtuu jotain outoa”

    7. 7

      Itä-Savo: Kansalainen viritti Putinille tylyn protestin mäntyjen väliin

    8. 8

      Putinilta sympaattinen ele tv-kameroiden edessä – huomasitko mitä tapahtui?

    9. 9

      Maailman halvin remonttikikka – Jutta uudisti keittiönsä 18 eurolla Lidlin materiaaleilla

    10. 10

      Video veneen perässä raahatusta haista herättää raivoa – ”Pahinta mitä olen nähnyt vuosiin”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Järkyttävä huvipuisto-onnettomuus tallentui videolle USA:ssa: Laite irtosi ja ihmiset sinkoutuivat kyydistä – yksi kuoli, 7 loukkaantui

    2. 2

      Putinin turvamieheltä yllättävä veto Punkaharjulla – Saimi Hoyer: ”Tarjoilijamme toimi, kuten oli kehotettu”

    3. 3

      IS seurasi hetki hetkeltä – Putinin vierailu on ohi, lentokone nousi ilmaan Savonlinnasta

    4. 4

      Keltamekkoinen nainen varasti huomion Olavinlinnan laiturilla – Putinin vieressä myös illallisella

    5. 5

      ”Rintani näyttävät niin isoilta” – Anne Kukkohovi julkaisi näyttävän bikinikuvan

    6. 6

      Suomessa viisi tapausta: Harvinaisessa Lasarus-ilmiössä potilaan elintoiminnot palautuvat ”kuoleman” jälkeen

    7. 7

      Android-puhelimista löytyi uusi vakoiluohjelma – tarkista tämä asetus

    8. 8

      Nainen teki 3 muutosta aamupalaan, ja paino alkoi pudota

    9. 9

      Putinilta sympaattinen ele tv-kameroiden edessä – huomasitko mitä tapahtui?

    10. 10

      Miss Suomen kuumat tunnelmat narubikineissä – paljastava peppukuva ihastuttaa: ”En saa silmiäni irti teistä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

    2. 2

      Perheenäiti Laura, 31, joutui häipymään joogatunnilta kesken touhun – julkaisi rehellisen tilityksen: Nolo tarina leviää

    3. 3

      Kansainvälisen uintiliiton julkaisema kuva järkyttää – ”Todella nöyryyttävää, epäkunnioittavaa, skandaali”

    4. 4

      Teinityttö julkaisi tavalliselta näyttävän kuvan itsestään ja poikaystävästään – synnytti yllättäen silmittömän nettiraivon

    5. 5

      Duudsonit-Jukka esittelee tyrmäävän vaimonsa Instagramissa – tältä näyttää julkisuudesta pois pysytellyt kaunotar

    6. 6

      Testasimme viikon unihaasteen: mitä tapahtuu, kun menee nukkumaan joka ilta klo 21?

    7. 7

      ”Palopuron puuma” Laura, 40, vaihtoi nuupahtaneen liiton 15 vuotta nuorempaan mieheen: ”Seksi on hyvää”

    8. 8

      Mökkinaapuri järjesti harvinaisen viheliäisen koston auton lämmitysajastimen avulla

    9. 9

      ”Kalju lihava äijä” haki nuoria kesätöihin konepajalle riemastuttavalla ilmoituksella – näin kävi

    10. 10

      Katso: Tulipunainen hellemassa jysähtää pian jopa koko Suomeen – Ilmatieteen laitoksen video näyttää, millainen helle voi alkaa!

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Putinin turvamieheltä yllättävä veto Punkaharjulla – Saimi Hoyer: ”Tarjoilijamme toimi, kuten oli kehotettu”

    2. 2

      Keltamekkoinen nainen varasti huomion Olavinlinnan laiturilla – Putinin vieressä myös illallisella

    3. 3

      Hyvästi Suomi! – Näin Putin jätti Savonlinnan yöllä, Niinistöä odotti karumpi kyyti

    4. 4

      Niinistön ja Putinin tapaamisesta uutisoitiin maailmalla – Yksi asia nousi ylitse muiden

    5. 5

      Valkoisessa talossa täysi sisällissota – viestintäjohtaja kutsui kabinettipäällikköä ”v***n paranoidiksi skitsofreenikoksi”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Järkyttävä huvipuisto-onnettomuus tallentui videolle USA:ssa: Laite irtosi ja ihmiset sinkoutuivat kyydistä – yksi kuoli, 7 loukkaantui

    2. 2

      Putinin turvamieheltä yllättävä veto Punkaharjulla – Saimi Hoyer: ”Tarjoilijamme toimi, kuten oli kehotettu”

    3. 3

      IS seurasi hetki hetkeltä – Putinin vierailu on ohi, lentokone nousi ilmaan Savonlinnasta

    4. 4

      Keltamekkoinen nainen varasti huomion Olavinlinnan laiturilla – Putinin vieressä myös illallisella

    5. 5

      ”Rintani näyttävät niin isoilta” – Anne Kukkohovi julkaisi näyttävän bikinikuvan

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

    2. 2

      Perheenäiti Laura, 31, joutui häipymään joogatunnilta kesken touhun – julkaisi rehellisen tilityksen: Nolo tarina leviää

    3. 3

      Kansainvälisen uintiliiton julkaisema kuva järkyttää – ”Todella nöyryyttävää, epäkunnioittavaa, skandaali”

    4. 4

      Teinityttö julkaisi tavalliselta näyttävän kuvan itsestään ja poikaystävästään – synnytti yllättäen silmittömän nettiraivon

    5. 5

      Duudsonit-Jukka esittelee tyrmäävän vaimonsa Instagramissa – tältä näyttää julkisuudesta pois pysytellyt kaunotar

    6. Näytä lisää