Ajankohtaista

Valikko

Älä suotta lotraa haisevilla sytytysnesteillä - ISTV näyttää luomuniksit hiiligrillaukseen

Grillaus
Moni käyttää grillihiilien sytyttämiseen aivan turhaan sytytysnestettä, jonka haju vie pahimmillaan ruokahalun ja naapurisovunkin.

HIILIGRILLIEN sytytysnesteet ovat suomalaisen kesän pinttynyt hajuhaitta, josta kärsiäkseen ei tarvitse olla edes erityinen hajuallergikko.

Sytytysnesteen haju jää nimittäin helposti pyörimään grillaajien nenään ja vie mennessään osan ruokanautinnosta, vaikka varsinainen neste haihtuukin hiilistä nopeasti eikä sinänsä pilaa ruokia.

Kaupunkialueella sytytysnesteen synnyttämä hajupilvi kantautuu puolestaan helposti kauas ja saattaa imeytyä esimerkiksi naapureiden asuntoihin ilmastointijärjestelmän kautta.

Naapurisopu saattaa olla todellisella koetuksella eikä ongelmaa ratkaise välttämättä edes niin sanotusti hajuton sytytysneste, koska herkkänenäisen aisteille moni niistäkin haisee ikävältä.

Hiiligrillin sytyttäminen on kuitenkin uskomattoman helppoa ilman mitään keinotekoisia nesteitä tai sytytyspaloja.

Tarvitaan vain pussillinen hyvälaatuisia hiiliä – ja siinä kaikki!


SYTYTYSTARPEEKSI soveltuu loistavasti hiilten oma pussimateriaali, joka on tavallisesti hieman vahvempaa paperia. Joissakin hiilipusseissa saattaa kuitenkin olla paperikerrosten välissä ohut muovikerros estämässä hiilten kostumista, joten kannattaa olla tarkkana, että huomaa ottaa muovin pois ennen sytyttämistä.

Hiilipussista repäistään hyvänkokoinen pala paperia, joka rutistetaan kevyesti. Tämän jälkeen paperimytyn päälle kasataan hiiliä sopivasti niin, että paperin kulmaa jää hieman näkyville ja ilma pääsee kiertämään hiilten välissä.

Jos hiilet ovat hyvälaatuisia, grilli syttyy helposti ja varmasti jo ensimmäisellä yrityksellä.

Hyvälaatuiset hiilet tunnistaa puolestaan siitä, että ne eivät ole pientä silppua, vaan hieman kookkaampia. Hyvät hiilet eivät ole myöskään kaikkein halvimpia, mutta ne ovat riittoisampia ja säästävät ostajansa hermoja palamalla hyvin.

Hyviä koivuhiiliä löytää nykyisin useimmista suomalaisista kauppaketjuista, mutta huoltamoilla törmää yhä edelleen epämääräisiin ulkomailta tuotettuihin hiiliin, jotka eivät syty kunnolla huonon koostumuksensa ja kosteutensa vuoksi.


TEHOKKAIN tapa sytyttää hiilet luomusti on käyttää tietenkin koivuntuohta.

Kaupungissa kaikilla ei ole kuitenkaan tuohta saatavilla, jolloin hiilipussin paperi ajaa aivan hyvin saman asian.

Hiilten onnistuneen syttymisen voi varmistaa sillä, että grillistä nousee pientä savua ja hiilikasasta hehkuu käteen aavistus lämpöä.

Tässä vaiheessa tarvitaan myös pieni hetki malttia: luomusti sytytetyt hiilet eivät nimittäin roihua, vaan ne palavat hitaasti kytemällä ja hetken saattaa näyttää siltä, ettei grillissä tapahdu mitään.

Hiilloksen syntymistä voi tässä vaiheessa auttaa joko puhaltamalla tai leyhyttämällä grillin päällä esimerkiksi sanomalehteä – lisähappi auttaa tulta leviämään.

Kun IS testasi pientä matkahiiligrilliä Töölönlahden tuntumassa, hiilten paperisytytyksestä kului noin varttitunti, kun hyvä ja lempeä makkarahiillos alkoi olla valmis.

Hiiligrilli sopii siis myös hieman hätäisemmällekin: ruskeanrapea makkara-ateria syntyi reilussa parissakymmenessä minuutissa. Jos tavoitteena olisi ollut pihvien paistaminen, hiilten olisi pitänyt antaa muhia hieman pidempään, jotta lämpötila olisi noussut.


MONI vierastaa hiiligrillejä niiden väitetyn vaikean syttyvyyden ja hitauden vuoksi myös siksi, että hiilten käyttö tulee varsin kalliiksi ja grillin lämpötilaa on vaikea säätää.

Varsinkin isoissa grilleissä tulee helposti käytettyä liikaa hiiliä, jolloin pihvit palavat ja kanat kärtsäävät. Umpipohjaisessa pienessä matkahiiligrillissä tätäkään ongelmaa ei ole: grilliin syntyy lempeä, mutta silti aivan riittävä lämpö ja tilaa riittää 2-4 hengen ruokien valmistamiseen helposti.

IS:n testaamassa pienessä pyöreässä matkagrillissä on hiiliä varten erillinen metallinen kori, jonka alapuolella olevista aukoista ilma pääsee kiertämään hiilipesään. Kun grillaus on ohi, grillin saa täysin ilmatiiviiksi sulkemalla vain kannen ja siinä olevan ilmanottoaukon, sillä uloimmassa pohjassa ei ole lainkaan ilma-aukkoja.

Näin hiilet sammuvat kuvussa nopeasti ja yhden grillauksen aikana hiiliä ei ehdi kulua silmämääräisesti juuri lainkaan: tällainen grilli on siis todellinen hiiltensäästäjä!

Umpinainen ulkopohja takaa myös sen, ettei palavaa hiilimurskaa pääse putoamaan grillauksen aikana maahan – tärkeä seikka luonnossa grillatessa, vaikka metsäpalovaroitus ei olisikaan voimassa.

Kun tulee seuraavan grillauksen aika, vanhat hiilet voi käyttää pesämunana ja lisätä ainoastaan muutaman uuden hiilen sytyttämistä varten. Mikäli grilliä täytyy liikutella, umpipohjainen ja kannella ilmatiiviiksi suljettu matkagrilli jäähtyy myös nopeasti niin, ettei edes sen kupu tunnu kuumalta käteen.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Nuoripari luuli ostaneensa unelmiensa hirsitalon – pian alkoi paljastua, mitä rakennustyömaalla oli oikeasti tapahtunut

    2. 2

      25-vuotias mies piinasi naapurin naista kuukausien ajan – kunnes oven takana odotti yllätys

    3. 3

      Diilissä kilpaillut nainen syyttää Trumpia kunnianloukkauksesta – presidentti vetoaa Yhdysvaltain perustuslakiin

    4. 4

      Neuvostoliiton hylkäämä jättiraketti seisoo yhä hangaarissaan, ovet suljettiin 26 vuotta sitten – katso upeat kuvat

    5. 5

      Einin keikka keskeytyi äkillisesti Saariselällä – vietti yön vessan lattialla: ”Silloin mua vietiin... ”

    6. 6

      Arjen kuluttama yksinhuoltajaäiti Ronja, 41, purskahti itkuun katsottuaan peiliin tv-ohjelman muutoksen jälkeen – katso kuvat!

    7. 7

      Ruotsalaismies ällistyi: postilaatikkoon kolahti Putinille osoitettu kirje – ”Mitä postissa oikein puuhaillaan?”

    8. 8

      Suosikkiselostajan panna ohi – Jussi Eskola taas mukana Ylen yleisurheilulähetyksissä

    9. 9

      Jari Sarasvuolle tehty operaatio epäonnistui: syöminen sietämätöntä ja puhe epäselvää – ”SM-bondage-häkkyrä laukesi suussani”

    10. 10

      Muistatko, miltä Iholla-sarjan tangokuningatar Erika Vikman näytti tv-sarjassa 8 vuotta sitten – katso, mikä punapää!

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yksi varomaton lause Dr. Phil -ohjelmassa teki Daniellesta, 14, megajulkkiksen – ”Hän on varmasti miljonääri vuoden lopussa”

    2. 2

      Jari Sarasvuolle tehty operaatio epäonnistui: syöminen sietämätöntä ja puhe epäselvää – ”SM-bondage-häkkyrä laukesi suussani”

    3. 3

      25-vuotias mies piinasi naapurin naista kuukausien ajan – kunnes oven takana odotti yllätys

    4. 4

      Osaatko ratkaista japanilaisinsinöörien ”helpon” matematiikkapähkinän? Alle 60 prosenttia vastasi oikein

    5. 5

      Raisa Räisäsen mysteeristä ja Pasi Aaltosen murhasta paljastui erikoinen yhteys – keskiössä tamperelainen pubi

    6. 6

      Arjen kuluttama yksinhuoltajaäiti Ronja, 41, purskahti itkuun katsottuaan peiliin tv-ohjelman muutoksen jälkeen – katso kuvat!

    7. 7

      Jopa kolmannes syövistä voitaisiin välttää – 15 ruokaa, jotka ehkäisevät syöpää

    8. 8

      Janni Hussilta rankka avautuminen saamastaan arvostelusta eron jälkeen: ”Olen kuullut, kuinka olen lihonut”

    9. 9

      Jyväskyläläinen Erkki on kahden kesämökin loukussa: ”Se on pelkkää työleiriä”

    10. 10

      Ferrarin entinen tallipomo vaatii Kimi Räikköstä ulos tallista – ”On aika päättää hänen seikkailunsa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

    2. 2

      Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

    3. 3

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    4. 4

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    5. 5

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    6. 6

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    7. 7

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    8. 8

      Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

    9. 9

      Albinismia sairastavat kaksostytöt ihastuttavat malleina – poseeraavat nyt yhdessä tumman isosiskonsa kanssa

    10. 10

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Nuoripari luuli ostaneensa unelmiensa hirsitalon – pian alkoi paljastua, mitä rakennustyömaalla oli oikeasti tapahtunut

    2. 2

      25-vuotias mies piinasi naapurin naista kuukausien ajan – kunnes oven takana odotti yllätys

    3. 3

      Diilissä kilpaillut nainen syyttää Trumpia kunnianloukkauksesta – presidentti vetoaa Yhdysvaltain perustuslakiin

    4. 4

      Neuvostoliiton hylkäämä jättiraketti seisoo yhä hangaarissaan, ovet suljettiin 26 vuotta sitten – katso upeat kuvat

    5. 5

      Einin keikka keskeytyi äkillisesti Saariselällä – vietti yön vessan lattialla: ”Silloin mua vietiin... ”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Yksi varomaton lause Dr. Phil -ohjelmassa teki Daniellesta, 14, megajulkkiksen – ”Hän on varmasti miljonääri vuoden lopussa”

    2. 2

      Jari Sarasvuolle tehty operaatio epäonnistui: syöminen sietämätöntä ja puhe epäselvää – ”SM-bondage-häkkyrä laukesi suussani”

    3. 3

      25-vuotias mies piinasi naapurin naista kuukausien ajan – kunnes oven takana odotti yllätys

    4. 4

      Osaatko ratkaista japanilaisinsinöörien ”helpon” matematiikkapähkinän? Alle 60 prosenttia vastasi oikein

    5. 5

      Raisa Räisäsen mysteeristä ja Pasi Aaltosen murhasta paljastui erikoinen yhteys – keskiössä tamperelainen pubi

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

    2. 2

      Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

    3. 3

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    4. 4

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    5. 5

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    6. Näytä lisää