Ajankohtaista

Valikko

7 vaihetta – näin grillaat täydellisen pihvin

Julkaistu:

Grillaus
Grillausta hauskempaa kesäpuuhaa saa hakea. Näillä jipoilla valmistat superherkullista grilliruokaa läpi kesän.

1. Muista marinointi

Tärkeintä marinadissa on happo, joka tulee esimerkiksi viinistä, sitruksista tai jogurtista. Happo mureuttaa lihan. Mausteet antavat makua, öljy tehostaa makujen imeytymistä.

Marinointiajat:

Sitkeä liha (paistit, ribsit) 12 tuntia

Murea liha (pihvit) 2 tuntia

Luullinen broileri (koivet tai kokonainen) 12 tuntia

Broilerinfilee 4 tuntia

Kala 1 tunti

Kasvikset 2 tuntia

2. Jos unohdit marinoida

Jälkikäteenkin ehtii: trendikkäintä nyt on jälkimarinointi, joka toimii etenkin grillatuille kasviksille tai siivutetulle lihalle. Sekoita marinadiin mausteita, viinietikkaa ja soijaa.

3. Valmista täydellinen pihvi

1. Tuntia ennen grillausta ota lihat huoneenlämpöön ja lämmitä grilli tulikuumaksi.

2. Kun grilli on kuuma, ripottele lihojen pintaan suolaa.

3. Grillaa pihvin ensimmäiselle puolelle kunnon grilliraidat tai ristikko. Tästä syntyy maku!

4. Käännä pihvi. Rouhi paistetulle puolelle pippuri.

5. Kun toisellakin puolella on hyvät raidat, nosta pihvi ylä¬tasolle ja jatka kypsennystä.

6. Ota valmis pihvi ulos grillistä ja anna vetäytyä folion alla yhtä kauan kuin grillaus kesti.

7. Muista antaa pihvin levätä folion sisällä grillauksen jälkeen.

4. Näin loistat kalamestarina

1. Helpointa on grillata kala kokonaisena.

2. Älä paista jääkaappikylmää kalaa vaan anna sen lämmetä hetki ennen grillausta.

3. Kun kalan nahka tarttuu grilliin, älä yritä irrottaa sitä. Anna nahkan palaa grillistä irti.

4. Kypsän kalan tunnistat tutkimalla. Raota kalan lihaa ja tarkastele sen väriä.

5. Järvikalat, kuten ahvenet, kuhat ja hauet, pitää aina paistaa kokonaan kypsiksi. Lohen voit jättää läpikuultavaksi.

5. Grillaustapa, jolla onnistut: suoraan

Suoralla grillaamisella tarkoitetaan sitä, että grillattava ruoka on suoraan lämmönlähteen päällä. Tällä metodilla voi grillata makkarat ja ohuet pihvit, ja paistopinnasta tulee nätti.

6. Toinen helppo tapa: epäsuoraan

Epäsuora grillaaminen tarkoittaa usein jälkikypsytystä. Ruoka siirretään siis sivuun suoran lämmönlähteen päältä – tai hiilet pois ruuan alta. Metodi sopii lihan jälkikypsennykseen ja pitkää aikaa vaativille kasviksille.

7. Mausta vahvasti

Grilli antaa ruualle ihanan oman maun, mutta grilliruoka kestää kovaakin maustamista. Siksi sen parhaita ystäviä ovat voimakkaat kastikkeet ja chilit. Kokeile vaikkapa pohjoisafrikkalaista berbere-maustetta tai sipaise pintaan chiliöljyä.

8. Inspiroidu ammattilaisen ohjeista

Innostava grillikirja auttaa suuresti. Ja tässä ainakin on yksi sellainen: Risto Mikkolan piimämarinoituja broilerinuijia sekä grillattua maa-artisokkarisottoa on testattava.

Risto Mikkola: Koko vuoden grillauskirja, Readme

9. Ota käyttöön tuplatikut

Vartaiden grillaaminen helpottuu kahdella kikalla: Liota vartaita ennen käyttöä, jotta ne eivät pala. Jos palat pyörivät ja niitä on vaikea käännellä, käytä tuplavarrastusta. Silloin palat pysyvät hyrräämättä paikoillaan.

10. Hiero rubia

Rub on kuiva mausteseos, joka hierotaan ruuan pintaan ennen grillausta. Se takaa grillattavalle rapean pinnan. Rubin voi sekoittaa itse, ja valmiina niitä saa ainakin Poppamies- ja Santa Maria -merkeiltä. Myös Lidlin grillimestarisarjassa on rubeja.

Katso vinkit 11–15 Me Naisten sivuilta täältä.

Lue myös:

Tiesitkö tätä kikkaa? Näin saat sekunnissa selville, kuinka kypsä pihvi on

6 ruokaa, joita ruokamyrkytysten asiantuntija kieltäytyy syömästä

Joko olet bongannut nämä syötävän ihanat Instagram-hitit?

Ota kantaa

Joko olet grillannut tänä kesänä?

Kyllä 76% En 24%
Ääniä yhteensä 2641
  • Me Naiset

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Poliisi määräsi Helsingin Rautatientorin Suomi ensin -leirin tyhjennettäväksi – syynä juhannuksen tapahtumat

    2. 2

      Video: käsittämätön raekuuro pakotti autoilijat tien sivuun valtatiellä – ”En ole eläessäni nähnyt yhtä rankkaa”

    3. 3

      Tätä et nähnyt tv-lähetyksessä: Räikkönen raivosi ennenkuulumattomalla tavalla tiimilleen

    4. 4

      Tiesitkö ”salanappulasta”, jolla saat heti lisää tilaa lentokoneessa?

    5. 5

      Povipommi esitteli astetta härskimpää alastonkuvaansa 2-vuotiaalle tyttärelleen – raju raivo syttyi

    6. 6

      Livelähetys Prisman kassahihnasta nousi megahitiksi – erityisesti eräs ostohetki synnytti villejäkin teorioita

    7. 7

      Video: nyt tulee kunnon tulipunainen hellemassa kohti Suomea – kunnes se törmää ”helteidentorjunta­bunkkeriin”

    8. 8

      Tämän kaikista autoista löytyvän laitteen käyttämättä jättäminen on suomalaisten suurin ärsytyksen aihe liikenteessä

    9. 9

      Sote repii taas hallitusta – Vanhaselta suorat sanat ministerille: ”Käsittämätön ehdotus”

    10. 10

      Junioreiden turnaus sai traagisen lopun – 12-vuotias jalkapallolupaus kuoli torjuessaan rangaistuslaukausta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Uskomaton F1-kisa! Kaoottinen Azerbaidzhanin GP huipentui maalisuoralla – IS seurasi

    2. 2

      Onko sinullakin viinanaama? Vertaa tätä kuvaa peilikuvaasi

    3. 3

      Livelähetys Prisman kassahihnasta nousi megahitiksi – erityisesti eräs ostohetki synnytti villejäkin teorioita

    4. 4

      Kahden lapsen äiti Henna Peltonen voitti bikini fitnessin EM-kultaa – julkkiskaunotar piukassa kisakunnossa

    5. 5

      Suomalaisnainen juoksi maratonin Pohjois-Koreassa – rajalla paljastuivat Auran, 26, ottamat kielletyt kuvat: ”Sellaisia ei saanut näkyä”

    6. 6

      Uskomaton video leviää: mallikaunottaren alaston base-hyppy kuohuttaa – edes opettaja ei ole uskoa silmiään

    7. 7

      Räikkönen raivostui Bottakselle: ”Ei v***u voi taas olla sama jätkä!”

    8. 8

      Missin kasvot tuhoutuivat happoiskussa – kovia kokenut kaunotar löysi rakkauden: ”Hänelle olen maailman kaunein nainen”

    9. 9

      Ujon maalaistytön äärimmäinen muodonmuutos ihmisbarbieksi – Victorian, 33, ulkonäkö jakaa mielipiteitä: ”Miehet palvovat minua”

    10. 10

      Lauri Markkasen pelinumero suututti NBA-seuran fanit – ”Kaikki Chicagossa tulevat vihaamaan sinua ennen kuin astut kentälle”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    2. 2

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    3. 3

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    4. 4

      Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

    5. 5

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    6. 6

      Martina Aitolehden kipujen syy selvisi: Lääkäriltä tyly tuomio – ”Kyyneleethän siinä pääsi”

    7. 7

      Pirullisen vaikea tarkkuustesti testaa hoksottimesi

    8. 8

      Entinen miljonääri luopui kaikesta ja muutti hökkeliin autiolle saarelle – 20 vuotta eikä ole katunut päivääkään

    9. 9

      Kotihälytyskeikalla odotti näky, joka riipaisi jopa vanhan sosiaalityöntekijän sydäntä – viranomaiset vetoavat juhannusjuhlijoihin

    10. 10

      Kris Jennerin paljastavasta salikuvasta löytyi nolo moka: kuvanmuokkaus meni pahasti pieleen – jopa fanit kritisoivat: ”Surullista!”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Poliisi määräsi Helsingin Rautatientorin Suomi ensin -leirin tyhjennettäväksi – syynä juhannuksen tapahtumat

    2. 2

      Video: käsittämätön raekuuro pakotti autoilijat tien sivuun valtatiellä – ”En ole eläessäni nähnyt yhtä rankkaa”

    3. 3

      Tätä et nähnyt tv-lähetyksessä: Räikkönen raivosi ennenkuulumattomalla tavalla tiimilleen

    4. 4

      Tiesitkö ”salanappulasta”, jolla saat heti lisää tilaa lentokoneessa?

    5. 5

      Povipommi esitteli astetta härskimpää alastonkuvaansa 2-vuotiaalle tyttärelleen – raju raivo syttyi

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Uskomaton F1-kisa! Kaoottinen Azerbaidzhanin GP huipentui maalisuoralla – IS seurasi

    2. 2

      Onko sinullakin viinanaama? Vertaa tätä kuvaa peilikuvaasi

    3. 3

      Livelähetys Prisman kassahihnasta nousi megahitiksi – erityisesti eräs ostohetki synnytti villejäkin teorioita

    4. 4

      Kahden lapsen äiti Henna Peltonen voitti bikini fitnessin EM-kultaa – julkkiskaunotar piukassa kisakunnossa

    5. 5

      Suomalaisnainen juoksi maratonin Pohjois-Koreassa – rajalla paljastuivat Auran, 26, ottamat kielletyt kuvat: ”Sellaisia ei saanut näkyä”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    2. 2

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    3. 3

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    4. 4

      Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

    5. 5

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    6. Näytä lisää