Ajankohtaista

Valikko

Mitä ihmettä? Tiramisu ilman sokeria! Sikke Sumari löysi toimivan ohjeen

Julkaistu:

Sikke - Ruokaa rakkaudella
Satoja tiramisuja valmistanut Sikke innostui vähän terveellisemmästä tavasta tehdä tätä italialaista klassikkojälkiruokaa.
Kauneusalan yrittäjän Karita Tykän uusin kirja jakaa herkkureseptejä, joissa ei ole käytetty lainkaan valkoista sokeria.

Kyllä ne makeita silti ovat, mutta makeutukseen käytetään muita, ehkä terveellisempiä vaihtoehtoja.


Kokeilin tiramisuohjetta, sillä olen itse tehnyt satoja tiramisuja ravintoloitsija-aikanani ja halusin maistaa vastaako näin tehty versio alkuperäistä makumaailmaa.


Ja vastasihan se – yllättävän hyvin!

Aineksia on paljon, mutta tekeminen käy käden käänteessä mikserillä. Valmis tiramisu kestää hyvin jääkaapissa peiteltynä parikin päivää.

Muutkin kirjan reseptit houkuttelevat kokeilemaan, mutta hiukan minua häiritsee valmistusohjeiden ‘pötkömäisyys’. Ohjetta on hankala seurata, kun eri vaiheita ei ole jaoteltu omiksi kappaleikseen.

Karitan kirjassa aineksista syntyy 3 pientä tiramisua, mutta minä en saanut kuin kaksi. Enempään määrään kannattaa tehdä kaksinkertainen satsi.

Kahvileivoskerros

¾ dl pehmeitä taateleita kivettöminä

(liota tunti, jos ovat kuivia)

½-1 rkl vaniljauutetta

(1 rkl rommia jos haluat) Halusin!

2 rkl kookosöljyä sulatettuna

1-2 rkl raakakaakaojauhetta (+tomutukseen päälle)

1 rkl vaahterasiirappia (käytin hunajaa)

1 rkl vettä

1-2 shottia vahvaa espressoa

Pähkinä-kookoskerma

1 dl cashewpähkinöitä (liota 4 tuntia, huuhtele ja valuta)

1 dl kookoskermaa

½ -1 dl vettä

1 rkl kookosöljyä sulana

(1 tl gmo-vapaata soijalesitiiniä)

½ tl vaniljauutetta

ripaus suolaa

Pilko taatelit pieneksi.

Sekoita leivoskerroksen aineksia joko tehokkaalla tehosekoittimella, monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella, kunnes saat tasaisen massan. Tarkista maku. Kaada tarjoiluastioihin. Pese tehosekoitin ja jatka pähkinä-kookoskermalla.


Sekoita pähkinä-kookoskerman ainekset tehosekoittimessa, kunnes massa on sileää ja kuohkeaa. Tarkista maku.


Kaada kahvileivoskerrosta annoslasien tai purkkien pohjille noin 1 cm:n kerros. Lisää sitten laseihin pähkinä-kookoskermaa.

Laita sitten pakastimeen jähmettymään noin 30 minuutiksi tai pidempään.

Siivilöi päälle raakakaakaojauhetta. Nauti!


Sikke Sumari on helsinkiläinen ruokakirjailija ja tv-kokki. Hän emännöi kokkikursseja Saarenmaalla, harrastaa sauvakävelyä, maailmanmatkailua, ruokatoreilla luuhaamista ja keittokirjoja. Siken päämääränä on saada suomalaiset perheet saman ruokapöydän ääreen niin usein kuin mahdollista. Siksi Sikke tarjoaa resepteissään helppoa ja nopeata kotiruokaa, joka on aina maistuvaa.


Lue lisää


Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Rock-tähti Gregg Allman on kuollut

    2. 2

      Kesän kaunein mekko on tässä – sopii vartalotyypistä riippumatta

    3. 3

      HS-gallup: Keskustan kannatus vajonnut lähes lähtökuoppaan – vihreiden suosio ennätyslukemiin

    4. 4

      80-vuotias rouva ällistyi: Perinnönjaossa paljastui sisar, jonka isä oli salannut kaikilta

    5. 5

      Atte Jääskeläinen HS:lle: Yle voisi irtautua Julkisen sanan neuvostosta

    6. 6

      Testaa kuinka hyvin tunnet tutut latinankieliset sanonnat!

    7. 7

      Poliisi julkaisi turvakamerakuvat Manchesterin terroristista illalta, jolloin tappava isku tapahtui

    8. 8

      Tässä on Loton oikea rivi – suuri summa 6+1 -tuloksesta

    9. 9

      10 kuvaa Kimi Räikkösen fantastisesta päivästä – tuttu pikkupoika varasti jälleen show’n

    10. 10

      Hirvittävä veriteko tapahtui syrjäisen maalaistalon navetassa huhtikuisena iltana – Kaj Linnan kohtalo voi vielä muuttua vuosien jälkeen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pia Lamberg elää unelmaansa Los Angelesissa – rahoitusalalla työskentelevä uusi rakas vei jalat alta: ”Hän osti kaiken puolestani”

    2. 2

      Aviomies ramppasi alvariinsa urheilumatseissa – vaimon epäilykset heräsivät, kun kotoa alkoi hävitä Viagraa

    3. 3

      Kuvat: Pyöräkuormaaja syöksyi 10 metriä sillalta – kuljettaja sairaalaan

    4. 4

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    5. 5

      Testaa kuinka hyvin tunnet tutut latinankieliset sanonnat!

    6. 6

      Hirvittävä veriteko tapahtui syrjäisen maalaistalon navetassa huhtikuisena iltana – Kaj Linnan kohtalo voi vielä muuttua vuosien jälkeen

    7. 7

      Kesän kaunein mekko on tässä – sopii vartalotyypistä riippumatta

    8. 8

      Huomaatko härskin yksityiskohdan? Pari ikuisti hääpäivänsä idyllisellä maatilalla – kuvaan kätkeytyy jättiyllätys

    9. 9

      Ohikulkija säikähti väkivaltaiselta näyttänyttä kohtausta Espoossa – Rinnekoti kertoo, mistä työntekijän ja teinipojan välisessä tilanteessa oli kyse

    10. 10

      Parisuhdebloggaaja Sami Minkkinen paljastaa yksityiskohtia uudesta rakkaastaan – kohuerolla karut seuraukset

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    3. 3

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    4. 4

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    5. 5

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    6. 6

      Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

    7. 7

      Kätilöt paljastavat hulluimmat synnytyksensä: ”Äiti yritti saada orgasmin joka supistuksella”

    8. 8

      Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

    9. 9

      Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

    10. 10

      Kulmat minttiin ja verkkarit pyllyyn – aikuinen nainen testasi teinityttöjen suosikkityylin

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Rock-tähti Gregg Allman on kuollut

    2. 2

      Kesän kaunein mekko on tässä – sopii vartalotyypistä riippumatta

    3. 3

      HS-gallup: Keskustan kannatus vajonnut lähes lähtökuoppaan – vihreiden suosio ennätyslukemiin

    4. 4

      80-vuotias rouva ällistyi: Perinnönjaossa paljastui sisar, jonka isä oli salannut kaikilta

    5. 5

      Atte Jääskeläinen HS:lle: Yle voisi irtautua Julkisen sanan neuvostosta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pia Lamberg elää unelmaansa Los Angelesissa – rahoitusalalla työskentelevä uusi rakas vei jalat alta: ”Hän osti kaiken puolestani”

    2. 2

      Aviomies ramppasi alvariinsa urheilumatseissa – vaimon epäilykset heräsivät, kun kotoa alkoi hävitä Viagraa

    3. 3

      Kuvat: Pyöräkuormaaja syöksyi 10 metriä sillalta – kuljettaja sairaalaan

    4. 4

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    5. 5

      Testaa kuinka hyvin tunnet tutut latinankieliset sanonnat!

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    3. 3

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    4. 4

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    5. 5

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    6. Näytä lisää