Ajankohtaista

Juhlatarjoilut valmiiksi parissa tunnissa – näillä ohjeilla hurmaat vieraat!

Julkaistu:

Juhlatarjoilut
Älä stressaa juhlatarjoiluista. Näillä resepteillä selviät parissa tunnissa kaikesta.
Jotain itse tehtyä, jotain valmista.

Näillä ohjeilla valmistat juhlatarjoilut, jotka maistuvat ja jäävät vieraidenkin mieleen. Kaupassakäynnin jälkeen valmistukseen menee aikaa vain pari tuntia.

IS kysyi ammattilaisilta vinkit juhlapöydän ruokien valmistukseen.


Ranskalaisen Herkkukauppa DeliDelin omistaja Laura Valvanne taitaa helpot juhlatarjoilut.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

– Jos itsessä tai sukulaisissa ei ole leipurin virkaa, niin loistavia makeita herkkuja voi loihtia myös ilman suurta stressiä. Esimerkiksi ranskalaisesta marengista saa todella maistuvia herkkuja. Yhdistä marenkia ja vaikka mascarponejuustosta tehtyä vaahtoa tuoreisiin marjoihin. Todella helppo ja näyttävä jälkiruokapöydän herkku on tässä, Valvanne vinkkaa.


Juustotarjotin, hillot ja tuore leipä maistuvat kaikille. Juustotarjottimen lisäksi pöytään voi nostaa helposti koottavan leikkeletarjottimen. Yhdistele salamia ja kinkkua ja laita tarjolle lisäksi esimerkiksi oliiveja. Valmiit tahnat kuten hanhirillette on juhlavaa tarjottavaa ja maistuu vaalean leivän päältä. Suolaiset tarjoilut ovat monesti suositumpia kuin makeat.


Juusto- ja leikkeletarjottimen lisäksi tarjolla on syytä olla myös muuta. Kotimainen kala on juhlaruokaa, josta saa todella helppoja ja näyttäviä tarjoiluita.

Kalakauppias Juha Lindberg Kalakauppa E. Erikssonilta Vanhasta Kauppahallista Helsingistä neuvoo miten kalapöytä tulisi koota.

– Jos laitat tarjolle kalaa juhlapöytään, niin muista tehdä siitä näyttävä. Näyttävyyttä saa laittamalla esille erilaisia värejä. Älä siis nosta pöytään pelkkää lohta, Lindberg muistuttaa.

Värikäs kalapöytä voi koostua kylmäsavustetusta silakasta, joka on siivutettu ohueksi. Lisäksi pöydässä voi olla graavisiikaa tai kuhaa ja värikkäällä punaisella roseepippurilla graavattua lohta. Savukalana voi olla lisäksi kylmäsavulohta tai kokonainen savustettu siika.

– Kalalautasen voi koristella värikkäästi pippureilla, tillillä ja sitruunalohkoilla. Tämän kevään trendikkäin kala graavataan nyt koivun keväisillä lehdillä, Lindberg vinkkaa.


Lindberg muistuttaa vielä juhlakansaa siitä, että kaikkea kalaa ei kannata laittaa esille kerralla.

– Nosta esille kalaa vain vähän kerrallaan, niin se pysyy kylmänä. Nosta sitten pikkuhiljaa lisää tarjolle, kun edelliset ovat syöty.

Tarjoiluehdotus

Kalatarjotin
  • kylmäsavusilakkaa
  • graavisiikaa
  • kylmäsavulohta
Koristeluun
  • tilliä roseepippuria sitruunalohkoja
Tarjolle
  • Rosalan saaristolaisleipää (pieniä pyöreitä)
Leikkele- ja juustolautanen
  • salamia
  • ilmakuivattua kinkkua tai bresaola-kinkkua
  • grissineitä eli kuivia leipätikkuja
  • oliiveja
  • erilaisia juustoja esimerkiksi yksi kova juusto esim. pecorinoa, yksi pehmeä homejuusto ja vuohenjuustoa

Bruschettaleipiä ja hanhirilletteä

20 annosta
  • 1 patonki tai 1 pss valmiita paahdettuja bruschettaleipiä
  • 4 x 65 g:n säilykepurkkia hanhirilletteä
  • 1 prk pieniä suolakurkkuja
Leikkaa patonki ohuiksi siivuiksi ja levitä sen päälle valmista hanhirillettä. Koristele pienillä koristekurkuilla.


Jälkiruokapöytä

Laita tarjolle vaahtokarkkeja, valmiita macaronleivoksia sekä marenki- mascarponekulhoja. Juomaksi roseekuohuviiniä, alkoholitonta tai alkoholillista.


Marenki-mascarponekulhot

12 annosta
  • 50 g ranskalaista marenkia
  • 2 prk eli 500 g mascarponea
  • 2 dl kuohukermaa
  • 2 tl vaniljasokeria (tai hunajaa)
  • 250 g marjoja esim. vadelmia, mansikoita ja mustikoita
Koristeeksi
  • syötäviä kukkasia

VATKAA kerma ja sekoita se sokerin kanssa mascarponen joukkoon. Lusikoi täyte pursotinpussiin. Murskaa marengit. Pursota pienten annospurkkien pohjalle mascarponea, laita päälle marenkimurua ja marjoja ja pursota taas lisää mascarponea. Koristele marjoilla ja kukkasilla. Tarjoile heti.


Tarjoile jälkiruokapöydässä lisäksi macaronleivoksia. Niitä saa leipomoista tuoreena tai markettien pakastealtaista pakasteena. Ne ovat näyttäviä ja käteviä juhlasyömisiä.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Playboy-mallin luomurinnat tuottavat hänelle suunnatonta tuskaa – avautui kivuistaan tv-ruudussa: Lääkäriltä simppeli neuvo

    2. 2

      Kemiläisen omakotitalon myynti-ilmoitus leviää internetissä – välittäjä: ”Kyllä siitä laittamalla talon saa”

    3. 3

      Kaverukset kisasivat NHL-pelissä, toinen voitti 200 euron vedon – oikeus: Hävinneen ei tarvitse maksaa

    4. 4

      Kirsty, 21, joogaa alasti kohottaakseen itsetuntoaan – ”Miksi ihmiset ovat niin vihaisia tytöille, jotka ovat tyytyväisiä vartaloonsa?”

    5. 5

      IL: Yö-yhtyeen alkuperäisjäsen Jussi Hakulinen sairastui syöpään – sai tietää kamalan uutisen kirjeen välityksellä

    6. 6

      Niinistö kiisti YK-puheensa olleen ”niitti” Trumpille – ”Emme me niin nopeita kyllä ole”

    7. 7

      Idols-tähti Jani Wickholm laihdutti 30 kiloa – näin julkkisdieetti toimii: Jakaa rajusti mielipiteet

    8. 8

      Ulosmarssi uhkaa sotkea pääkaupunkiseudun bussiliikenteen huomenna – kuljettajat väittävät: Luottamusmieheen käytiin käsiksi

    9. 9

      Anu jätti Suomen 5 vuotta sitten, kun matkalla töistä kotiin teki vain mieli itkeä – näin koko elämä muuttui

    10. 10

      ”Ei huvita enää” – isovanhemmat kertovat, miksi eivät halua hoitaa lastenlapsiaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Onko tämä vaatetus ok? Tosi-tv-kaunotar Kylie Jenner ohitti K18-säännöt – lähes kaikki näkyy

    2. 2

      Idols-tähti Jani Wickholm laihtui 30 kiloa paleodieetin avulla – ”Voin sanoa olevani ihan eri mies”

    3. 3

      Opettaja menetti yllättäen 2000 euron tuet – työttömille kaikessa hiljaisuudessa luotu uusi nettivelvoite raivostuttaa

    4. 4

      Teija osti vanhan hevosen 300 eurolla – sai pian superarvokkaan yllätysbonuksen

    5. 5

      Kirsty, 21, joogaa alasti kohottaakseen itsetuntoaan – ”Miksi ihmiset ovat niin vihaisia tytöille, jotka ovat tyytyväisiä vartaloonsa?”

    6. 6

      Kemiläisen omakotitalon myynti-ilmoitus leviää internetissä – välittäjä: ”Kyllä siitä laittamalla talon saa”

    7. 7

      Tanssii tähtien kanssa -tuomarin synkkä salaisuus paljastui – livahti tanssijoiden kanssa vehtaamaan: Petti miestään vuosia

    8. 8

      Anu jätti Suomen 5 vuotta sitten, kun matkalla töistä kotiin teki vain mieli itkeä – näin koko elämä muuttui

    9. 9

      Helsingissä etsitty 15-vuotias tyttö löytyi terveenä Turusta

    10. 10

      Gay-kommentti oli liikaa – Ensitreffit alttarilla -Petrin möläytykselle täystyrmäys tv-katsojilta: ”Se tuosta avioliitosta”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

    4. 4

      Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

    5. 5

      Mervi Tapola sairastui syöpään – ei voida parantaa: ”Järkytys oli hirvittävä”

    6. 6

      Jari Sillanpää kertoo nyt IS:lle tiistain tapahtumista – ”Olen todella pahoillani”

    7. 7

      Trafi aloittaa kampanjoinnin ylihuomenna: Kärkenä dieselautoilijalle luvassa oleva 17000 euron verolasku

    8. 8

      Huutokauppakeisari myi 90-luvun muumimukin suurella summalla – löytyykö sinulta tämä harvinaisuus?

    9. 9

      Lähipiiri kertoo Sillanpään huumeidenkäytöstä: ”Jarille arki voi tuntua putoamiselta rotkoon”

    10. 10

      Entisen teinitähden tv-esiintyminen järkytti katsojia – luurangonlaiha laulaja kuin varjo entisestä: huumetesti paljasti karmivan totuuden

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Playboy-mallin luomurinnat tuottavat hänelle suunnatonta tuskaa – avautui kivuistaan tv-ruudussa: Lääkäriltä simppeli neuvo

    2. 2

      Kemiläisen omakotitalon myynti-ilmoitus leviää internetissä – välittäjä: ”Kyllä siitä laittamalla talon saa”

    3. 3

      Kaverukset kisasivat NHL-pelissä, toinen voitti 200 euron vedon – oikeus: Hävinneen ei tarvitse maksaa

    4. 4

      Kirsty, 21, joogaa alasti kohottaakseen itsetuntoaan – ”Miksi ihmiset ovat niin vihaisia tytöille, jotka ovat tyytyväisiä vartaloonsa?”

    5. 5

      IL: Yö-yhtyeen alkuperäisjäsen Jussi Hakulinen sairastui syöpään – sai tietää kamalan uutisen kirjeen välityksellä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Onko tämä vaatetus ok? Tosi-tv-kaunotar Kylie Jenner ohitti K18-säännöt – lähes kaikki näkyy

    2. 2

      Idols-tähti Jani Wickholm laihtui 30 kiloa paleodieetin avulla – ”Voin sanoa olevani ihan eri mies”

    3. 3

      Opettaja menetti yllättäen 2000 euron tuet – työttömille kaikessa hiljaisuudessa luotu uusi nettivelvoite raivostuttaa

    4. 4

      Teija osti vanhan hevosen 300 eurolla – sai pian superarvokkaan yllätysbonuksen

    5. 5

      Kirsty, 21, joogaa alasti kohottaakseen itsetuntoaan – ”Miksi ihmiset ovat niin vihaisia tytöille, jotka ovat tyytyväisiä vartaloonsa?”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

    4. 4

      Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

    5. 5

      Mervi Tapola sairastui syöpään – ei voida parantaa: ”Järkytys oli hirvittävä”

    6. Näytä lisää