Ajankohtaista

Valikko

Asiantuntija valitsi parhaat grilliviinit – tuhti grilliruoka vaatii muhkean viinin

Grilliviinit
Kun vietetään aikaa grillin ääressä, on seura, sää ja ruoka tärkeämpi asia kuin nautittu viini. Kylmiön kalleudet on sen takia syytä unohtaa.
Viini soljuu seuraan, kun muistaa muutaman perusasian: ei valita liian hentoa, tanniinista tai tammista viiniä. Ulkona nautittu viini voi olla täyteläisempää, kypsemmän hedelmäisempää ja jäännössokerisempaa verrattuna siihen, mitä sisätiloissa normaalisti käyttäisi.

Perlage Sgàjo Prosecco Extra Dry

Hinta: 11,99 € / Alkon tuotenumero: 902237 / 89 pistettä

Vaaleankeltainen. Puhdas ja raikas tuoksu ihastuttaa. Kuiva, hapokas ja raikkaan puhdas on makukin. Luomuviiniksi tämä on hyvin onnistunut. Proseccot ovat lisäksi käytössä monipuolisia. Grilli-illassa ne toimivat aperitiiveina, alkupalojen kanssa ja käyvät myös jälkiruoaksi tarjottaville, valkopippurilla maustetuille mansikoille. Kuohuviiä voi tilata Alkon tilausvalikoimasta ja sitä saa myös hyvän valikoiman myymälöistä.


2015 Goue Vallei Sauvignon Blanc

9,49 € / 514257 / 88

Vaaleankeltainen. Mustaherukanlehtinen kuivahtaneen karviaisen tuoksuinen eteläafrikkalainen viini on kuiva, hapokas ja rapean valkoherukkainen. Hintaluokan 10-15 euroa sauvignon blanc on varmimpia valintoja Alkon valikoimassa. Eteläafrikkalainen viini on tätäkin halvempaa ja sopii erinomaisesti epäsuoralla tulella loimutetulle lohelle. Tammitettu viini lisäisi katkeraa suutuntumaa. Yrttinen viini on parempi valinta.


2014 Anselmann Cabernet Sauvignon Blanc de Noirs

11,90 € / 952287 / 89

Vaaleankeltainen. Savuinen, tiukka, hennon punaherukkainen tuoksu. Kuiva, hapokas ja rapean raikas maku. Vaaleaa mehua on saatu tummista rypäleistä välttämällä kuorikontaktia. Lopputulos ei ole laisinkaan raskas, van roteva. Grillatessa hento tyyli ei toimikaan. Saksalainen Pfalzin viini kesyttää kalan kuin kalan vaaleasta punaiseen. Tilausvalikoimaa.


2014 Poggio al Tufo Rompicollo

11,99 € / 452547 / 89

Punainen. Ylikypsää hedelmä ja mustapippuri aloittavat tuoksun. Sitten ohjat ottaa ohjat grillimausteseoksen aromi eli kumina, korianteri ja laakeri. Keskitäyteläinen, hapokas ja kypsän metsämarjaisa keskimaku. Kuivahko luumumarmeladia jatkaa. Lopuksi saapuu mainion tuhti, tavallaan mustaherukankuorimainen maku. Jäännössokeria on 8 g/l, joten Italian Maremman viini sopii tuhdisti maustetuille possun ribsille ja paahtokyljelle.


2013 Fonte do Beco

9,49 € / 005393 / 89

Punainen. Kypsän metsämarjainen tuoksu. Täyteläinen, hapokas ja maukkaan karpalonkuorimainen keskimaku. Mausteinen ja pippurinen jälkimaku. Erinomainen ostos. Portugalin Sétubalista tuleva viini maistuu parhaiten vahvimpia mausteita vältelleen possun ribsin kanssa.


2014 Lindeman’s Gentleman’s Collection

11,99 € / 911757 / 88

Tummanpunainen. Tuoksussa on syvää, tummaa marjaisuutta, joka maustuu mukavasti hienostuneella juuresmaisuudella. Viini ei ole liian uutettu, vaan luonnollisen oloinen. Täyteläinen, pehmeän hapokas ja metsämustikkainen maku loppuu seesteisen lempeästi. Australialaisviinissä on jäännössokeria 10 g/l. Sen ansiosta grilliin pannaan possun kassleria chiliöljyvalelulla. Tilausvalikoimaa.


2014 Pascual Toso Cabernet Sauvignon

12,68 € / 442377 / 89

Punainen. Tuoksu on tuhdin mustaherukkainen ja maukkaan tamminen tuoksu. Täyteläinen, hapokas ja rapean hedelmäinen maku toimii pieteetillä. Jälkimaku antaa lyijyä ja kuivaa lakritsaa. Tyyli on nyt aiempaa eurooppalaisempi. Tämä toimii, kun grillataan naudanfilettä Argentiinan Mendozan tapaan naturellisti ja seurana on vain vihersalaattia.


2014 Don David Malbec Reserva

11,99 € / 498657 / 90

Hyvin tumma, punainen. Tämä tuoksuu maukkaan hedelmäiseltä ja muhkean tammiselta. Mesimarjaa ja kevätkarpaloa tulvii kuin suoraan hankien reunostoilta. Tasapainottuu erinomaisesti ja tyyli viettelee. Erittäin täyteläinen, hapokas ja rapean tanniininen keskimaku saa jatkoa karpalosta sekä kirsikasta, jotka pitävät jälkimaun tasapainoisena. David-herra leikkaa pilkkahinnalla naudan entrecôten rasvaa.


2010 Val de los Frailes Vendemia Seleccionada

13,98 € / 429947 / 91

Punainen, tumma lajikkeeksi. Tamminen, villin marjaisa ja pähkinäinen tuoksu. Karhunvatukkaa ja metsämustikkaa. Täyteläinen, hapokas ja hillityn tanniininen keskimaku. Ylikypsää, mutta myös tiukkaa hedelmää jälkimaussa. Pensasmustikkaa, hapankirsikkaa ja chutneya. Viini tulee Espanjan Cigalesista. Pannaan karitysankyljykset grilliin ja kaalisalaatti vierelle.


2012 Gemstone Petit Verdot

12,93 € / 482977 / 91

Tummanpunainen. Lupaava luomutuoksu: mesimarjaa, vadelmamarmeladia ja tummaa luumua. Eleganttikin se on: mustikkaa ja grafiittia. Täyteläinen, hapokas ja kireän kirsikkainen keskimaku saa tanniinisen tiukan jatkon. Roosalle ankanrinnalle ei aina tarvita Bordeaux’n kalliita viinejä. Australian McLaren Vale takaa sen. T-luupihvi ja naudankyljyskin käyvät, mutta niitä ei lähimarketista hevin saa.


2012 Montes Alpha Syrah

18,49 € / 434987 / 90

Sinipunainen. Mustikkaa, suklaata ja tammea tuoksussa. Silkkinen ja siloteltu tyyli. Samanlainen on makukin: täyteläinen, hapokas, sopivan tanniininen, mustikkainen ja moderni. Viini on loistanut pariloidun vasikanmaksan kanssa, joten sitä voisi grillatakin. Vaihtoehtoisesti chileläisviini maistuu myös kokonaisena epäsuoralla tulella paahdetun karitsankareen kanssa.


2015 Da Sergio Syrah Nero d’Avola Cabernet Sauvignon

26,90 € 3 l / 456448 / 88

Punainen. Runsas, kuivahko luumumaisuus aloittaa. Kypsä hedelmä saa miellyttävän lehtimäisen sävyn. Täyteläinen, pehmeän hapokas alkumaku. Keskimaku tiukkenee, ja suutuntuma on maukkaan mustikkainen ja vulkaaninen. Aavistus pippuria silaa jälkimaun. Halvin hanaviini onkin parhaita alle 30 euron luokassa. Sisilialaiselle Sergio-brändillä on omat sopimusviljelijänsä, joten kyse ei ole bulkkiviinien sekoittamisesta. Tämä käy broilerille ja possulle.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tosi-tv-tähdet viettivät vuoden metsässä – eivät tienneet, että sarjan esittäminen oli lopetettu kesken kaiken

    2. 2

      Antavasti pukeutunut nainen ja kuokka aiheuttivat uskomattoman tapauksen taloyhtiössä – isännöitsijä joutui puuttumaan

    3. 3

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    4. 4

      Lähes 50 vuotta vanha murhamysteeri ratkeamassa – Australian poliisi pidätti Cherylin, 3, sieppauksesta epäillyn miehen

    5. 5

      Kokonainen kylä myynnissä Yhdysvalloissa – hintakaan ei päätä huimaa

    6. 6

      Trumpille paha takaisku – republikaanit peruivat äänestyksen terveydenhuoltouudistuksesta

    7. 7

      Helsinkiläisestä kukkakaupasta löytynyt valaisin myytiin Ruotsiin 159 016 eurolla

    8. 8

      Mahdottomana pidetty suomalaiskeksintö saikin sijoituksen Japanista

    9. 9

      Trump Time-lehdelle: ”Vaistoni tapaavat olla oikeassa” – uskoo edelleen salakuunteluun

    10. 10

      Kivulias sairaus, josta moni kärsii tietämättään – 12 tyypillisintä oiretta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    2. 2

      Rouva Tellervo Koiviston koskettavat sanat: ”Ilman Maunon kaatumista olisimme olleet kotona yhdessä loppuun asti”

    3. 3

      Vesa Keskinen paljastaa: perhe muuttaa pysyvästi Suomeen – asettuu kartanon sijasta vuokrakotiin

    4. 4

      Suomen suurin maataloustuki oli 2 277 186 € – katso lista jättitukien saajista

    5. 5

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    6. 6

      Nuori nainen kuoli kesähelteellä kotisohvalle – vainajien asuntoja siivoava Riitta kertoo uransa rankimmasta keikasta

    7. 7

      Savonlinnan torilla leimahti sota ilmaisista makkaroista – ”Mikään ei tunnu tehoavan”

    8. 8

      Heikki Paasosen twiitti raivostuttaa somessa – tästä on kyse

    9. 9

      Kauhunhetket Westminsterin sillalla tallentuivat valvontakameran videolle

    10. 10

      Onnenpyörä-kilpailijalta kaikkien aikojen moka: Jopa juontaja ällistyi näkemästään – olisitko tiennyt vastauksen?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    3. 3

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    4. 4

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    5. 5

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    6. 6

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    7. 7

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    8. 8

      Uusi kansantauti? ”Sairastuneita on Suomessa nyt noin 44 000, ja joka vuosi reilut 2000 sairastuu”

    9. 9

      Prinssi Williamin uudenlainen käytös huolestuttaa kehonkielen asiantuntijaa – jännittyneet välit Catherinen kanssa: ”Kuin temppujaan katuva koira”

    10. 10

      Nuori mies teki virheen uutta kotia ostaessaan – seurauksena vuosien painajainen ja 80 000 euron lasku

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tosi-tv-tähdet viettivät vuoden metsässä – eivät tienneet, että sarjan esittäminen oli lopetettu kesken kaiken

    2. 2

      Antavasti pukeutunut nainen ja kuokka aiheuttivat uskomattoman tapauksen taloyhtiössä – isännöitsijä joutui puuttumaan

    3. 3

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    4. 4

      Lähes 50 vuotta vanha murhamysteeri ratkeamassa – Australian poliisi pidätti Cherylin, 3, sieppauksesta epäillyn miehen

    5. 5

      Kokonainen kylä myynnissä Yhdysvalloissa – hintakaan ei päätä huimaa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    2. 2

      Rouva Tellervo Koiviston koskettavat sanat: ”Ilman Maunon kaatumista olisimme olleet kotona yhdessä loppuun asti”

    3. 3

      Vesa Keskinen paljastaa: perhe muuttaa pysyvästi Suomeen – asettuu kartanon sijasta vuokrakotiin

    4. 4

      Suomen suurin maataloustuki oli 2 277 186 € – katso lista jättitukien saajista

    5. 5

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    3. 3

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    4. 4

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    5. 5

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    6. Näytä lisää