Ajankohtaista

Valikko

Huippukokki Aihiselta uusi ravintola Kauppatorin liepeille

Julkaistu:

Ravintolamaailma
Helsingin Torikortteleihin avataan kesäkuussa uusi ravintola.
Huippukokki Kari Aihisen uusi ravintola kiihdyttää ravintolakilpailua Kauppatorin ympärillä.

– Me halusimme tehdä ravintolan, jonne ihminen haluaa tulla kolme kertaa viikossa käymään, kertoo Aihinen uudesta valtakunnastaan.

Roster Helsinki -ravintola avataan kesäkuussa Havis Amandan viereen, ja se on jo 16. Senaatintorin viereisten Torikortteleiden ravintola.

Ravintoloitsijana toimii Paul Hickman. Keittiötä vetävät Savoy-veteraanit Olli Kolu ja Henri Kotkavuori.

– Ruokalistan lähtökohtana on ajatus luoda klassikko uudenaikaisella twistillä, sanoo Kolu.

Ravintola toimii Royal-ravintoloiden alaisuudessa.

Entiseen Apteekinkulmaan ammoisten Havis Amandan, Alexander Nevskin ja Sasson paikalle rakennettava ravintola rakentuu päivittäisen aukiolon ja tekijöiden sanojen mukaan ”makujen ja annosten välisen tasa-arvon varaan”.


1960-LUVUN lopulla purettu Aschanin talo rakennettiin 1970-luvun alussa ulkoasultaan kulissiksi Aarno Ruusuvuoren suunnitelmien mukaan, samoin kuin lähellä oleva Helsingin kaupungintalokin, joten sisätilojen muokkaus ravintolakäyttöön käy helposti.

Viiniä ravintolassa tarjotaan 12,5 ja 25 senttilitran annoksina. Puolet 200 viinistä voidaan nauttia laseittain. Hickman kertoo viinien hinnoittelun pohjautuvan Suomessa vähitellen yleistyvään eurokatteiseen hinnoitteluun, mikä tekee hänen mukaansa huippuviineistäkin ”siedettäviä” hankintoja.

Rosterissa on 300 asiakaspaikkaa, ja se on avoinna maanantaista sunnuntaihin niin, että ravintolasta saa käsintehtyä ruokaa kello 23:een ja baarista aamuyöhön.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Rock-tähti Gregg Allman on kuollut

    2. 2

      Atte Jääskeläinen HS:lle: Yle voisi irtautua Julkisen sanan neuvostosta

    3. 3

      Kesän kaunein mekko on tässä – sopii vartalotyypistä riippumatta

    4. 4

      HS-gallup: Keskustan kannatus vajonnut lähes lähtökuoppaan – vihreiden suosio ennätyslukemiin

    5. 5

      80-vuotias rouva ällistyi: Perinnönjaossa paljastui sisar, jonka isä oli salannut kaikilta

    6. 6

      Poliisi julkaisi turvakamerakuvat Manchesterin terroristista illalta, jolloin tappava isku tapahtui

    7. 7

      Testaa kuinka hyvin tunnet tutut latinankieliset sanonnat!

    8. 8

      Hirvittävä veriteko tapahtui syrjäisen maalaistalon navetassa huhtikuisena iltana – Kaj Linnan kohtalo voi vielä muuttua vuosien jälkeen

    9. 9

      10 kuvaa Kimi Räikkösen fantastisesta päivästä – tuttu pikkupoika varasti jälleen show’n

    10. 10

      Tässä on Loton oikea rivi – suuri summa 6+1 -tuloksesta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pia Lamberg elää unelmaansa Los Angelesissa – rahoitusalalla työskentelevä uusi rakas vei jalat alta: ”Hän osti kaiken puolestani”

    2. 2

      Aviomies ramppasi alvariinsa urheilumatseissa – vaimon epäilykset heräsivät, kun kotoa alkoi hävitä Viagraa

    3. 3

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    4. 4

      Kuvat: Pyöräkuormaaja syöksyi 10 metriä sillalta – kuljettaja sairaalaan

    5. 5

      Testaa kuinka hyvin tunnet tutut latinankieliset sanonnat!

    6. 6

      Hirvittävä veriteko tapahtui syrjäisen maalaistalon navetassa huhtikuisena iltana – Kaj Linnan kohtalo voi vielä muuttua vuosien jälkeen

    7. 7

      Kesän kaunein mekko on tässä – sopii vartalotyypistä riippumatta

    8. 8

      Huomaatko härskin yksityiskohdan? Pari ikuisti hääpäivänsä idyllisellä maatilalla – kuvaan kätkeytyy jättiyllätys

    9. 9

      Ohikulkija säikähti väkivaltaiselta näyttänyttä kohtausta Espoossa – Rinnekoti kertoo, mistä työntekijän ja teinipojan välisessä tilanteessa oli kyse

    10. 10

      Parisuhdebloggaaja Sami Minkkinen paljastaa yksityiskohtia uudesta rakkaastaan – kohuerolla karut seuraukset

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    3. 3

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    4. 4

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    5. 5

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    6. 6

      Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

    7. 7

      Kätilöt paljastavat hulluimmat synnytyksensä: ”Äiti yritti saada orgasmin joka supistuksella”

    8. 8

      Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

    9. 9

      Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

    10. 10

      Kulmat minttiin ja verkkarit pyllyyn – aikuinen nainen testasi teinityttöjen suosikkityylin

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Rock-tähti Gregg Allman on kuollut

    2. 2

      Atte Jääskeläinen HS:lle: Yle voisi irtautua Julkisen sanan neuvostosta

    3. 3

      Kesän kaunein mekko on tässä – sopii vartalotyypistä riippumatta

    4. 4

      HS-gallup: Keskustan kannatus vajonnut lähes lähtökuoppaan – vihreiden suosio ennätyslukemiin

    5. 5

      80-vuotias rouva ällistyi: Perinnönjaossa paljastui sisar, jonka isä oli salannut kaikilta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pia Lamberg elää unelmaansa Los Angelesissa – rahoitusalalla työskentelevä uusi rakas vei jalat alta: ”Hän osti kaiken puolestani”

    2. 2

      Aviomies ramppasi alvariinsa urheilumatseissa – vaimon epäilykset heräsivät, kun kotoa alkoi hävitä Viagraa

    3. 3

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    4. 4

      Kuvat: Pyöräkuormaaja syöksyi 10 metriä sillalta – kuljettaja sairaalaan

    5. 5

      Testaa kuinka hyvin tunnet tutut latinankieliset sanonnat!

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    3. 3

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    4. 4

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    5. 5

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    6. Näytä lisää