Ajankohtaista

Valikko

Näin syntyy täytekakku, joka on kaunis kuin taideteos!

Helsinkiläinen Mona Tähtinen taikoo täytekakkuja, joiden koristeluun kuluu tuntikausia.
Räntää tuli vaakatasossa, kun Mona Tähtinen lähti kaveriensa kanssa Ravintolapäivään helmikuussa. Tähtinen oli valmistanut 16 erikokoista kakkua ja oli varma siitä, että osa jäisi pöytään.



– Minua auttamaan tullut ystäväni ajoi vielä aamulla ojaan. Me aloitettiin päivä kolaamalla Helsingin Espalla paikkaa puhtaaksi lumesta ja mietittiin, mitäköhän tästä tulee. Ensimmäiseksi siihen pölähti kiinalainen turistiryhmä, joka kysyi ensin, voiko näitä syödä vai onko nämä vain koristeita. Siitä se päivä sitten lähti, koulukuraattorina työskentelevä ja kakkuja sivutoimenaan leipova helsinkiläisnainen naurahtaa.

Tähtisen kakut ovat kuin taideteoksia. Hän valmistaa ISTV:n videolla keväisen luomuksen.


– Kakkuun on valittu kesäisiä ja keväisiä värejä. Makumaailma menee appelsiinilla ja muilla sitrushedelmillä ja aina varmalla suklaalla, kun ei vielä tuoreita marjoja saa, Tähtinen selittää.

Koristeluun hän on käyttänyt kreemiä, pastaväreillä keltaiseksi värjättyä valkosuklaata, karkkeja, marenkeja ja kukkia.

–  Koristelu syntyy tässä matkan varrella. Teen sen perusteella, mikä näyttää hyvältä ja toimii.

Yhden kakun tekemiseen menee kolmesta seitsemään tuntia yksityiskohdista ja täytteiden määrästä riippuen. Viikossa Tähtinen tekee kolmesta kuuteen kakkua. Välillä yhden lapsen äiti ottaa kakkuvapaita viikonloppuja.

Ähkyn partaalle hän ei kakkuja syö.

– Maistelen niin paljon, kun kehittelen uusia reseptejä. Kun kakkua on esillä, sitä ei kyllä hirveästi tule syötyä, hän myöntää.



Tähtinen rakastaa tehdä kakkuja, jotka menevät överiksi. Sellaisia, joiden kanssa saa revitellä ihan kunnolla.

– Yksi hauskimmista tekemistäni kakuista oli tehty kaksosten nimiäisiä tai ristiäisiä varten. Kyseessä oli Liisa Ihmemaassa –henkinen kakku, jossa sai käyttää räikeitä värejä, paljon karkkeja ja kaikkea runsasta. Toisaalta joskus joku yksinkertaisempikin kakku voi olla mukava ja tyydyttävä. Se riippuu vähän fiiliksen mukaan.



Tähtisen kakut ovat gluteenittomia. Hän huomauttaa, että gluteenittomia vaihtoehtoja leivontaan löytyy paljon ja erilaisilla jauhovalinnoilla pääsee vaikuttamaan lopputuloksen rakenteeseen ja makuun.



– Jauhot on hyvä möyhiä esimerkiksi haarukalla tai jopa sihdata ennen mittaamista, hän vinkkaa.

– Gluteeniton taikina on pääsääntöisesti löysempää ja vaatii usein vähän pidemmän paistoajan hieman matalammassa lämpötilassa kuin normaalijauhoista valmistettu taikina.

Katso kuvia Tähtisen tekemistä kakuista täältä!

Oletko tehnyt kakkuluomuksen? Laita kuva siitä IS:n Lukijan kuviin täältä!

Tykkää Ilta-Sanomista Facebookissa täältä!

Ota kantaa

Tekisikö mieli kakkua?

Kyllä 66% Ei 34%
Ääniä yhteensä 2479

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Näin kevätmyräkkä jyrää Suomen yli – luvassa myrskytuulta, lumipyryjä ja räntää

    2. 2

      Tuomas Muraja ja Rosa Meriläinen kihlautuivat

    3. 3

      Räikkönen ja Vettel kuittailivat italialaistoimittajalle: ”Olet todella hyvä löytämään negatiivista”

    4. 4

      Outi Nyytäjä on kuollut

    5. 5

      Ihminen kuoli pudottuaan jyrkänteeltä Vihdissä – paikalla olleille kriisiapua

    6. 6

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    7. 7

      Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

    8. 8

      Ihminen syttyi tuleen Kampin yleisessä vessassa

    9. 9

      Sofia Belórf sai Sara Siepiltä neuvoja sinkkuuteen – fitnesskaunotar kauhistui nykysinkkujen menosta: ”Olen kysynyt, onko tämä normaalia?”

    10. 10

      Kokoomusedustaja tuohtui Pekkarisen limuviinapuheista: ”Keskustalaisten kiukuttelua”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

    2. 2

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    3. 3

      Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

    4. 4

      Kadonnutta 7-vuotiasta Aleksi-poikaa etsittiin läpi yön Kouvolassa – löytyi hyväkuntoisena

    5. 5

      Mies vei tavarataloon 22 000 euroa muovikassissa – oletti rahojen päätyvän tulevalle morsiamelleen

    6. 6

      Tuhannen tölkin olutpaketti muuttui vitsistä todeksi – menekki yllätti panimon täysin

    7. 7

      Ihminen syttyi tuleen Kampin yleisessä vessassa

    8. 8

      Sääkartta loimuaa vaarallisen myrskyn varoituksista – Juha Föhr: ”Helsingissäkin voi tulla ihan reilusti lunta ”

    9. 9

      Hyvän mielen lappu porraskäytävässä nosti taloyhtiön tunnelmaa: näyttelijä ilmoitti 90-vuotisjuhlistaan – ”voi kuulua meteliä”

    10. 10

      Povipommi Katie Price jätti 9-vuotiaan tyttärensä lentokentälle ja lähti lomalle: ”Jouduin tekemään valinnan”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

    2. 2

      Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

    3. 3

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    4. 4

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    5. 5

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    6. 6

      Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

    7. 7

      Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

    8. 8

      Tuttava Hirvensalmen tragedian taustoista: Perheenisä puhui avoimesti vaikeuksistaan

    9. 9

      Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

    10. 10

      Samantha sai 14-vuotiaana tietää hirvittävimmän mahdollisen totuuden isänsä teoista – asia paljastui googlatessa

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Näin kevätmyräkkä jyrää Suomen yli – luvassa myrskytuulta, lumipyryjä ja räntää

    2. 2

      Tuomas Muraja ja Rosa Meriläinen kihlautuivat

    3. 3

      Räikkönen ja Vettel kuittailivat italialaistoimittajalle: ”Olet todella hyvä löytämään negatiivista”

    4. 4

      Outi Nyytäjä on kuollut

    5. 5

      Ihminen kuoli pudottuaan jyrkänteeltä Vihdissä – paikalla olleille kriisiapua

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

    2. 2

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    3. 3

      Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

    4. 4

      Kadonnutta 7-vuotiasta Aleksi-poikaa etsittiin läpi yön Kouvolassa – löytyi hyväkuntoisena

    5. 5

      Mies vei tavarataloon 22 000 euroa muovikassissa – oletti rahojen päätyvän tulevalle morsiamelleen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

    2. 2

      Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

    3. 3

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    4. 4

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    5. 5

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    6. Näytä lisää