Ajankohtaista

Näin syntyy täytekakku, joka on kaunis kuin taideteos!

Julkaistu: , Päivitetty:

Helsinkiläinen Mona Tähtinen taikoo täytekakkuja, joiden koristeluun kuluu tuntikausia.
Räntää tuli vaakatasossa, kun Mona Tähtinen lähti kaveriensa kanssa Ravintolapäivään helmikuussa. Tähtinen oli valmistanut 16 erikokoista kakkua ja oli varma siitä, että osa jäisi pöytään.



– Minua auttamaan tullut ystäväni ajoi vielä aamulla ojaan. Me aloitettiin päivä kolaamalla Helsingin Espalla paikkaa puhtaaksi lumesta ja mietittiin, mitäköhän tästä tulee. Ensimmäiseksi siihen pölähti kiinalainen turistiryhmä, joka kysyi ensin, voiko näitä syödä vai onko nämä vain koristeita. Siitä se päivä sitten lähti, koulukuraattorina työskentelevä ja kakkuja sivutoimenaan leipova helsinkiläisnainen naurahtaa.

Tähtisen kakut ovat kuin taideteoksia. Hän valmistaa ISTV:n videolla keväisen luomuksen.


– Kakkuun on valittu kesäisiä ja keväisiä värejä. Makumaailma menee appelsiinilla ja muilla sitrushedelmillä ja aina varmalla suklaalla, kun ei vielä tuoreita marjoja saa, Tähtinen selittää.

Koristeluun hän on käyttänyt kreemiä, pastaväreillä keltaiseksi värjättyä valkosuklaata, karkkeja, marenkeja ja kukkia.

–  Koristelu syntyy tässä matkan varrella. Teen sen perusteella, mikä näyttää hyvältä ja toimii.

Yhden kakun tekemiseen menee kolmesta seitsemään tuntia yksityiskohdista ja täytteiden määrästä riippuen. Viikossa Tähtinen tekee kolmesta kuuteen kakkua. Välillä yhden lapsen äiti ottaa kakkuvapaita viikonloppuja.

Ähkyn partaalle hän ei kakkuja syö.

– Maistelen niin paljon, kun kehittelen uusia reseptejä. Kun kakkua on esillä, sitä ei kyllä hirveästi tule syötyä, hän myöntää.



Tähtinen rakastaa tehdä kakkuja, jotka menevät överiksi. Sellaisia, joiden kanssa saa revitellä ihan kunnolla.

– Yksi hauskimmista tekemistäni kakuista oli tehty kaksosten nimiäisiä tai ristiäisiä varten. Kyseessä oli Liisa Ihmemaassa –henkinen kakku, jossa sai käyttää räikeitä värejä, paljon karkkeja ja kaikkea runsasta. Toisaalta joskus joku yksinkertaisempikin kakku voi olla mukava ja tyydyttävä. Se riippuu vähän fiiliksen mukaan.



Tähtisen kakut ovat gluteenittomia. Hän huomauttaa, että gluteenittomia vaihtoehtoja leivontaan löytyy paljon ja erilaisilla jauhovalinnoilla pääsee vaikuttamaan lopputuloksen rakenteeseen ja makuun.



– Jauhot on hyvä möyhiä esimerkiksi haarukalla tai jopa sihdata ennen mittaamista, hän vinkkaa.

– Gluteeniton taikina on pääsääntöisesti löysempää ja vaatii usein vähän pidemmän paistoajan hieman matalammassa lämpötilassa kuin normaalijauhoista valmistettu taikina.

Katso kuvia Tähtisen tekemistä kakuista täältä!

Oletko tehnyt kakkuluomuksen? Laita kuva siitä IS:n Lukijan kuviin täältä!

Tykkää Ilta-Sanomista Facebookissa täältä!

Ota kantaa

Tekisikö mieli kakkua?

Kyllä 66% Ei 34%
Ääniä yhteensä 2482

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Turun iskusta epäiltyä Mechkahia syytettiin pahoinpitelystä Saksassa – kaksi muuta miestä poliisin kirjoissa ryöstöstä ja varkaudesta

    2. 2

      Tv-katsojat mykistyivät: BB-tähtien touhut täytyi sensuroida – ”Pitäisi vakavasti miettiä elämänarvoja”

    3. 3

      Sädehtivä brunetti! Prinsessa Madeleine yllätti aivan uudella ulkonäöllä – upea muodonmuutos

    4. 4

      Silminnäkijät: Seinäjoella iso poliisioperaatio – mukana koirapartioita

    5. 5

      Se oli siinä: Neuvostoliiton viimeinen velka on maksettu

    6. 6

      Tanskan kruununprinssi käännytettiin pubin ovelta Australiassa – ei ollut henkkareita

    7. 7

      Mikko, 37, avautuu netissä kuohuttaneista tapahtumista – kertoo rynnänneensä verta vuotavan naisen avuksi, kun puukkohyökkääjä iski Turussa

    8. 8

      Runneltu naisen ruumis löytyi Juutinraumasta – ”Liian aikaista sanoa, onko se Kim”

    9. 9

      Myytti kumottu! Pelkästään vatsan seudulta on sittenkin mahdollista laihtua – näin sen teet

    10. 10

      Harvinainen auringonpimennys kiinnosti Valkoisessa talossa – Donald Trump uhmasi vaaraa ja vilkuili Aurinkoa suojalaseitta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

    2. 2

      Pukisitko tämän mekon häihin? Missikaunotar Sabina Särkkä juhli rakkaansa kainalossa – kiusallinen etikettivirhe varasti huomion

    3. 3

      Kokenut poliisikaksikko taltutti Turun puukottajan – ”Ensimmäinen laukaus pysäytti”

    4. 4

      Naapurusto huomasi outoja merkkejä Turun epäillyn puukottajan käytöksessä

    5. 5

      Poliisi vaatii Turun puukkoiskusta epäiltyä Abderrahman Mechkahia vangittavaksi

    6. 6

      Turun puukotuksista epäilty alkoi puhua – poliisi kertoo, miksi Turun puukotuksia tutkitaan terroritekoina

    7. 7

      Mikko, 37, avautuu netissä kuohuttaneista tapahtumista – kertoo rynnänneensä verta vuotavan naisen avuksi, kun puukkohyökkääjä iski Turussa

    8. 8

      Aftonbladet: Tanskalaiskeksijä kertoi poliisille ruotsalaistoimittajan saaneen surmansa onnettomuudessa – hautasi mereen

    9. 9

      Olympiavoittaja puhui avoimesti Yhdysvaltoja ravistelleesta hyväksikäyttöskandaalista – ”Hirviö”

    10. 10

      Poliisilta uutta tietoa Turun puukkoiskusta: viittä marokkolaista esitetään vangittavaksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

    2. 2

      Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

    3. 3

      Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

    4. 4

      Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

    5. 5

      Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

    6. 6

      Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

    7. 7

      Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

    8. 8

      Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

    9. 9

      4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

    10. 10

      Lehti: Lastenrattaita työntänyt Turun uhri oli juuri tullut Italiasta vauvansa kastejuhlasta

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Turun iskusta epäiltyä Mechkahia syytettiin pahoinpitelystä Saksassa – kaksi muuta miestä poliisin kirjoissa ryöstöstä ja varkaudesta

    2. 2

      Tv-katsojat mykistyivät: BB-tähtien touhut täytyi sensuroida – ”Pitäisi vakavasti miettiä elämänarvoja”

    3. 3

      Sädehtivä brunetti! Prinsessa Madeleine yllätti aivan uudella ulkonäöllä – upea muodonmuutos

    4. 4

      Silminnäkijät: Seinäjoella iso poliisioperaatio – mukana koirapartioita

    5. 5

      Se oli siinä: Neuvostoliiton viimeinen velka on maksettu

    6. Näytä lisää
    1. 1

      4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

    2. 2

      Pukisitko tämän mekon häihin? Missikaunotar Sabina Särkkä juhli rakkaansa kainalossa – kiusallinen etikettivirhe varasti huomion

    3. 3

      Kokenut poliisikaksikko taltutti Turun puukottajan – ”Ensimmäinen laukaus pysäytti”

    4. 4

      Naapurusto huomasi outoja merkkejä Turun epäillyn puukottajan käytöksessä

    5. 5

      Poliisi vaatii Turun puukkoiskusta epäiltyä Abderrahman Mechkahia vangittavaksi

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

    2. 2

      Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

    3. 3

      Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

    4. 4

      Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

    5. 5

      Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

    6. Näytä lisää